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#Neu5Gc# 『食品科学杂志』不同加工处理方式对牛肉中Neu5Gc解离的影响

#Neu5Gc# 『食品科学杂志』不同加工处理方式对牛肉中Neu5Gc解离的影响

#昆虫或将成为人类新食物#人类吃肉的需求一定是越来越高，中国一年360天都不吃肉的人还很多，以后有条件了饮食还是离不开肉的。所以中国虽然是养猪大国，但每年还是要进口猪肉两百多万吨，但是问题也来了。。由于猪肉、牛肉等生产要占用大量耕地等资源，又会排放大量温室气体，所以寻找“清洁肉类”...全文 //吃肉并不一定为了吃蛋白质,AKP健康饮食方式推崇优质脂肪是食材首选因素

#李嘉诚投资人造肉# //素肉不是肉 //@黄博士爱健康: 1.一块120g的人造肉35元，146一斤的肉可选择很多。 2.口感跟真的牛肉比还是有差距 3.豆类提供的蛋白质是不完整的氨基酸，所以还是牛肉的蛋白质质量更高。 4.不饱和脂肪含量很高 5.铁含量过高所以我还是选择吃真的肉。

#生酮饮食# 生酮4天瘦3斤，目标一个月减10斤，打算先吃2个月试试，这4天完全戒掉糖和淀粉，每天都碳水化合物基本来自调味料，生抽含量比酱油少，所以炒菜基本用用少量生抽，零食用坚

6月3号那ㄧ天～我拍下我当时79.5kg的体重心想妈呀怎么不知不觉的又要到80公斤了因为这已经不是第一次了[大哭]我是ㄧ个超爱吃甜食跟淀粉食物的人当我下定决心要戒淀粉跟糖类那ㄧ刻我真的觉得我可能疯了我ㄧ定办不到我不可能抛弃掉我最爱的卤肉饭牛肉面绿豆沙牛奶花生花豆泡泡冰～但今天7月14号  全文 //#低碳水饮食[超话]# 明星饮食

6月3号那ㄧ天～我拍下我当时79.5kg的体重心想妈呀怎么不知不觉的又要到80公斤了因为这已经不是第一次了[大哭]我是ㄧ个超爱吃甜食跟淀粉食物的人当我下定决心要戒淀粉跟糖类那ㄧ刻我真的觉得我可能疯了我ㄧ定办不到我不可能抛弃掉我最爱的卤肉饭牛肉面绿豆沙牛奶花生花豆泡泡冰～但今天7月14号...全文 //#低碳水饮食[超话]# 明星饮食

《肉（牛肉，鸡肉和培根）对大鼠结肠癌发生的影响》肉（牛肉，鸡肉和培根）对大鼠结肠癌发生的影响

《风干牛肉条（烤箱版）》风干牛肉条（烤箱版）

《风干牛肉条（烤箱版）》风干牛肉条（烤箱版）

『中国畜牧业协会牛业分会』十三届牛业大会论文集摘选-关于牛肉风味与饲料相关性的一点探索与实践

『中国畜牧业协会牛业分会』十三届牛业大会论文集摘选-关于牛肉风味与饲料相关性的一点探索与实践

【#下班·分享#】 #家庭自制牛排套餐#准备一块上好的西冷牛排，用盐和胡椒调味，煎至焦黄后封边。再用黄油和迷迭香增加牛肉的风味，最后配上喜欢的蔬菜和酱汁....在家也能享受一份高档的牛排晚餐！（YTB:?? - COOKAT）@YouTube精彩视频 YouTube精彩视频的秒拍视频 //厚切牛排,外面太熟,里面....

【《Nature》重磅！这些食物可促进癌症转移！】虽然原位乳腺癌并不致命，但乳腺癌一经转移，则会危及生命。三阴性乳腺癌作为乳腺癌中较为严重的一种，如何控制癌症转移，改善预后一

【《Nature》重磅！这些食物可促进癌症转移！】虽然原位乳腺癌并不致命，但乳腺癌一经转移，则会危及生命。三阴性乳腺癌作为乳腺癌中较为严重的一种，如何控制癌症转移，改善预后一直是科学家们研究的主题。近日发表在《Nature》上一篇文章提到：食物中的天冬酰胺能促进癌细胞的扩散。自20世纪70年代...全文 //富含天冬酰胺的食物主要有：乳制品、乳清、牛肉、家禽，鸡蛋，鱼，海鲜，芦笋，土豆，豆类，坚果，种子，大豆和全谷物。

【中国解禁美国牛肉美国放行中国禽肉中美双方互表善意】11日中美联合声明称，中美两国“百日经贸计划”取得一系列重大进展，包括中国同意开放2003年之后由于疯牛病疫情而遭到禁止

【人气街头风的现切牛排小铺】位于K11 B2层的彼得家厨房是沪上人气纸船牛排店，由来自台湾的美食家Peter Zhuo创立。Peter Zhuo曾任美国肉类协会驻华办事处经理，基于对牛肉的了解以及对烹

【减肥？这五种肉放心吃[馋嘴]】1.鸡肉。2.鱼肉：鱼的脂肪含多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。3.瘦猪肉：经煮炖后脂肪含量会降低。4.兔肉：兔肉含蛋白质较多，营养价值较高

【刀叉筷子三位一体】受尽用筷子折磨的歪果仁发明了一个新餐具：Fork-Knife Chopsticks，一个集刀、叉子和筷子三合一于一体的用餐神器。Fork-Knife Chopsticks分开时为刀、叉设计，平时吃个西餐

【大阪立食牛肉店】from ぶらぶらBurabura牛肉和牛下水来喽。立食就是站着吃的店，有关东煮、拉面、炒面等等，一般在街边或者车站及其周边比较多，大家都匆忙，吃了就走。但就算在匆忙，也是有要求的。不能随随便便吃掉一顿饭的份额。FoodForFun的微博视频#日料刀工# //#AKP吃喝博览#

【市售牛肉“造假”，那我们在火锅店吃的肥牛卷都是什么鬼？】

【拼多多等食品测试：鸭脖检出亚硝酸盐牛肉干没牛肉】《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了淘宝上售卖的蒙之汗牛肉干、银城湘味酱鸭脖；以及拼多多上销售的香记食品五香牛肉粒、皮皮佗香辣酱脖等4款产品。检测结果显示，两款牛肉干均被检出“猪肉”成分，且完全不含有“牛肉”成分。（消费者报道  全文 //很多假肉制品

【拼多多等食品测试：鸭脖检出亚硝酸盐牛肉干没牛肉】《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了淘宝上售卖的蒙之汗牛肉干、银城湘味酱鸭脖；以及拼多多上销售的香记食品五香牛肉粒、皮皮佗香辣酱脖等4款产品。检测结果显示，两款牛肉干均被检出“猪肉”成分，且完全不含有“牛肉”成分。（消费者报道...全文 //很多假肉制品

【新西兰现牛传染性疾病，纽元闪跌】新西兰官方报告称在当地14只牛身上发现传染性疾病。由于牛肉即牛奶制品是新西兰第一大出口资源，消息传出后，纽元应闪跌20愈点...更新中详见 ( h

【日益严重的激素问题】现在大多数的肉类，无论是鸡肉、牛肉、猪肉还是羊肉，都接受过激素的处理。牛奶也成为激素的一大来源，尤其是雌激素。到目前为止，乳癌、纤维瘤、卵巢癌、

【涮肉多为牛羊肉，猪肉咋想的？】● 猪肉的脂肪含量为 37%● 羊肉的脂肪含量为 14.1%● 牛肉的脂肪含量为4.2%● 数据可以发现猪肉的脂肪远远高于牛羊肉，常吃多吃对健康不利；● 而且脂

【碎牛肉加点胶水变牛排！超市里比比皆是！】实验员以每斤30元买来碎牛肉，抹上食品添加剂，再经过一系列塑形、静置、冷冻，成品几乎以假乱真，口感也变嫩了！贵的不一定好!你吃的

【纪录片.BBC.食物的秘密：牛肉.The.Secrets.Of.Your.Food.S01.2017】吃货科学指南，不仅要美味地吃，还要科学地吃。母乳的奇妙之处，烹饪的作用，味觉的原理，食物对大脑的影响。医生Michael Mosle

【纪录片.BBC.食物的秘密：牛肉.The.Secrets.Of.Your.Food.S01.2017】吃货科学指南，不仅要美味地吃，还要科学地吃。母乳的奇妙之处，烹饪的作用，味觉的原理，食物对大脑的影响。医生Michael Mosley和植物学家James Wong一起，从物理、化学、生物和营养等等角度讲述食物的秘密。全3集，B站英字在线...全文 //omega3

【美国牛肉在中国价格是在美的38倍？[吃惊]】阔别中国市场14年的美国牛肉重新进入中国，但价格不菲。一份菲力牛排售价约380元/斤，相当于在美价格的38倍！[费解]↓↓在价格奇贵的背后

【这个影片让人看到牛奶背后的冷血】为了防止小公牛喝母牛的奶，牛奶农场工人在它的脸上装了一块牛鼻牌。这些小公牛因为不能产奶，对奶制品工业没有什么用途，所以它们出生后就会

【这个影片让人看到牛奶背后的冷血】为了防止小公牛喝母牛的奶，牛奶农场工人在它的脸上装了一块牛鼻牌。这些小公牛因为不能产奶，对奶制品工业没有什么用途，所以它们出生后就会被卖掉，制成小牛肉。素食营养叔的秒拍视频 //喔麦糕

【金针菇肉卷】煎好的肉卷油亮亮，味道浓郁，如果能吃点肥肉的，建议用肥牛或者猪五花味道更香~牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配！一口咬下去，肉带着劲儿，金针菇滑嫩，荤素搭配，口

【香辣牛肉做法】一道万能的下饭菜外焦里嫩，肉香十足，香辣开胃！这道香辣牛肉都吃起来还有一种牛肉干的感觉秒拍视频 ( EkBb9187a ) //#肉食#

一肉两吃又能避免食材浪费，墨西哥经典秘制牛肉卷

不吹不黑，中国最好吃的牛肉在哪里不吹不黑，中国最好吃的牛肉在哪里

不吹不黑，中国最好吃的牛肉在哪里不吹不黑，中国最好吃的牛肉在哪里

今日晚餐：生五花牛肉拌凤梨，100％草饲自由放养的小黄牛 ////@西木博士 :我为什么要生食？1.保全营养。熟食估计损失30-50％营养。2.容易吸收。生食后我可以快走甚至跑步，熟食后通常累的不想动。3.节省时间。整个生食过程不超过半小时，熟食一般超过一小时，包括做饭、吃饭和洗碗。4.节省煤气，保持室内空气清新。5.避免使用洗洁精和污染地下水。

发布了头条文章：《张钧甯号召中国人少吃肉，到底有没有道理？》 @科学未来人这两年，北京、上海的地铁站、虹桥机场突然看到大面积宣传海报。先看见黄轩，再是郑恺和张钧甯，“少肉、少肉、少肉”。感觉很怪，因为“少肉”在营养学上并不好，特别是牛肉、海鲜的肉等提供高质量蛋白质的肉为什么要少？...全文 ////@科学公园 :真正的问题是搞错了宣称对象。真想做真·公益的话，不是应该多多给那些最浪费、生活方式最不可持续、碳排放是别人3倍以上的“他们”做宣讲吗？这似乎只是一种宣传策略而已。在大的方面，让中国为其他低收入

吃红肉，例如牛肉，猪肉等会有健康风险吗？

吃红肉，例如牛肉，猪肉等会有健康风险吗？ ( EpCdhEvKA ) //回复@陈予之:是啊，优质油至少是百分百脂肪，工业过滤杂质，有厂家可以追溯，也有品牌口碑可跟踪，总比

吃红肉，例如牛肉，猪肉等会有健康风险吗？ ( EpCdhEvKA ) //回复@陈予之:是的，有些担心，最近发的几个低碳水饮食大师逝世的问题，估计还是和吃肉多有关，他们似乎

大家好！我是木下佑香！今天我做了超美味的牛肉料理，连珑看了都兴奋不已，嘿嘿，快来跟我一起看影片吧。 //好好吃

大家好！我是木下佑香！今天我做了超美味的牛肉料理，连珑看了都兴奋不已，嘿嘿，快来跟我一起看影片吧。 //好好吃

如何从容地煎出一块完美牛排。完美的牛排需要具备“柔嫩多汁”和“焦香四溢”两大要素，煎好一块牛排，本质上就是在这两端间寻求平衡。让牛排表面剧烈焦化，同时内部尽量留存汁水，就是煎牛排的终极目标。牛肉肌凝蛋白会在50℃凝固，肌纤维固化挤出水分；当温度接近60℃，细胞内更多蛋白凝固，溢出...全文 //继续学牛排

川普发推特宣布好消息：中国同意再次进口美国牛肉和其他主要产品（其实是天然气）。他没说的是，作为交换，美国同意进口中国熟鸡肉和允许中国的银行在美国开展业务。 ////@

据说美国牛肉已经来了，不过价格没像之前传说的很便宜。不过我认为，最终会降下来的。美国牛肉来了，能吃吗好吃吗怎么吃？ ( Fh1ZFveQF ) ////@LEONTHELEARNER:崔

教你做经典番茄炖牛腩！味美汤浓、开胃、爽口~|net //去掉白糖和番茄酱等调料，尝试食物的本味，牛肉多肥一点更生酮

新年第一练。在家每天都是油渣红烧肉粉蒸肉笋干烧肉红烧牛肉红烧鸡红烧鱼，着实吃到腻。虽然没怎么吃碳水，可掉的都是水份，肥肉没见少。今儿开始恢复正常饮食和训练，想想还挺开

晚间发吃时间，煎的这款牛排属于“板腱”，这个部位也俗称 “牡蛎肉”（oyster blade），大致取自牛肩胛骨的内侧，由相互交叉的两块肌群组成，中间和周圈有三道筋腱。板腱在潮汕牛肉切法里近似“匙柄”这个部位，在日式焼肉里，大约相当于三筋（ミスジ）。通常板腱牛排的嫩度能跟肋眼肉接近，因为...全文 ////@锡盟火锅 :板腱、翼板肉、上脑心、小米龙、大米龙、腹心肉、内裙肉、后胸、前胸、眼肉盖、宝乐肩、肋条、臀腰肉盖、牛腩排、三角肉、边肉、牛霖、战斧牛排、T骨、牛柳头、肩胛小排、西冷、眼肉心、牛柳、牛

有机番茄：个头更小，营养更丰富番茄红素是一种脂溶性营养物质，这意味着，为确保适当吸收，您必须在食用番茄的同时搭配一些膳食脂肪。在文火慢煮的番茄汁中加入橄榄油或其他健康

没有人能够靠纯粹地吃进口补剂，进口牛肉，或者超级食品来取得肌肉的增长。这应该成为一个常识。当你采购食品的时候，「食品的热量」永远是第一位，而不是「食品的稀有度」。充分

用电饭锅制作！【和风烤牛肉】???好嗨呦！在圣诞前学会这份简单的肉肉肉料理和伙伴们共享吧~~#深夜放毒[超话]# >>>??想get更多日本好物请关注微博置顶?? 沁琦酱的秒拍视频 //电饭煲低温慢煮

米哈拉·彼得森和父亲乔丹·彼得森的全牛肉故事

网友：可怕，麦当劳的汉堡，里面的牛肉饼外带出去几个小时里面的虫卵就成了活蛆！ //真的吗

美国堪萨斯州立大学的教授J. Scott Smith近日发表研究结果表明，香辛料中的某些物质似乎可以有效抑制烤肉中的致癌物多环胺类。高温加热肉类会产生致癌物多环胺类，这一结论早已得到共

肉是不是越新鲜烹饪出的口感越好？就以我们熟悉的牛肉为例：牛宰杀后，失去了对肌肉组织的自主控制，短时间内肌肉会处在放松状态，如果这时候立刻烹煮，肉的口感尚佳。但只要约2-3

肉食爱好者专属的一波福利 //牛肉

菜单上写“牛肉新鲜直送”，上海知名火锅品牌被罚21万！

这周因为开始了Mini Cut ，饮食比较严苛。周日有一餐欺骗餐，不敢太过分，就选了日本牛肉寿喜锅。不吃米饭换成魔芋丝，外加小盅清酒[米酒]。顺便说一下【欺骗餐/refeed】#运动教室# 欺骗

这周因为开始了Mini Cut ，饮食比较严苛。周日有一餐欺骗餐，不敢太过分，就选了日本牛肉寿喜锅。不吃米饭换成魔芋丝，外加小盅清酒[米酒]。顺便说一下【欺骗餐/refeed】#运动教室# 欺骗餐的原理众说纷纭，但是却被广泛使用。一来理论上，短期提高热量摄入，会让减脂期【持续受到热量缺口暴击的身体...全文 ////@Lara殿:偶尔有计划的放纵是生活的一部分大家是健身又不是禁欲。健身往往是为了更好的生活，而健美是一项竞技运动，它们从目的和方法都有着很大区别。但有太多人拿健美的方法和要求来指导自己健身

防弹咖啡创始人Dave Asprey谈无素饮食:适用别人但不适合我

#昆虫或将成为人类新食物#一张图带你了解为什么联合国鼓励吃昆虫。全球已经有20亿人的饮食里吃虫子...不是什么新鲜事儿1. 可食用的昆虫种类有1900种2. 每一公斤昆虫所含的蛋白质和牛肉相当，甚至超过牛肉，另外比牛肉富含铁和蛋白质3. 每一公斤饲料产出的食用蛋白质是猪肉的四倍，牛肉的...全文 //联合国鼓励吃虫?