目录
生酮饮食参考食物成分
1tbsp = 1 汤匙，大概15克
1cup= 1量杯
1oz= 28克
脂肪和油类 (Fat and oils)
| 名称 | 热量(kcal) | 脂肪(g) | 总碳水(g) | 纤维(g) | 净碳水(g) | 蛋白质(g) | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 牛油果油 | 1tbsp | 124 | 14 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 牛油果 | 3 oz | 102 | 9 | 7 | 5 | 2 | 2 |
| 培根脂肪，1tbsp | 116 | 13 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 牛油，1tbsp | 115 | 13 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 黄油，1tbsp | 102 | 12 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 鸡油，1tbsp | 115 | 13 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 可可脂，1tbsp | 120 | 14 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 椰子油，1tbsp | 117 | 14 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 奶油奶酪(cream cheese)，2tbsp | 101 | 10 | 1 | 0 | 1 | 2 | |
| 亚麻籽油(flaxseed oil)，1tbsp | 120 | 14 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 酥油(ghee)，1tbsp | 112 | 13 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 鲜奶油(heavy cream),液体，2tbsp | 103 | 11 | 1 | 0 | 1 | 1 | |
| 猪油，1tbsp | 115 | 13 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 夏威夷果油，1tbsp | 120 | 14 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 蛋黄酱(全脂).1tbsp | 99 | 11 | 1 | 0 | 1 | 0 | |
| MCT油 (中链三油甘脂),1tbsp | 100 | 14 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 橄榄油，1tbsp | 119 | 14 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 橄榄，黑色，1cup | 141 | 13 | 8 | 4 | 4 | 1 | |
| 橄榄，绿色，1cup | 193 | 20 | 5 | 4 | 1 | 3 | |
| 炸猪皮，0.75oz | 115 | 7 | 0 | 0 | 0 | 13 | |
| 红棕油，1tbsp | 120 | 14 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 芝麻油，1tbsp | 120 | 14 | 0 | 0 | 0 | 0 | |
| 色拉酱(全脂≤2g碳水/份)，1.5tbsp | 130 | 14 | 1 | 0 | 0 | 1 | |
| 酸奶油(sour cream) 全脂，4tbsp | 120 | 10 | 2 | 0 | 2 | 2 | |
蛋白质 (Source of protein)
| 名称 | 热量(kcal) | 脂肪(g) | 总碳水(g) | 纤维(g) | 净碳水(g) | 蛋白质(g) | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 培根 熟 2片 | 92 | 9 | 2 | 0 | 2 | 4 | |
| 牛肉绞肉(80%瘦)熟1oz | 74 | 5 | 0 | 0 | 0 | 7 | |
| 牛肉绞肉(92%瘦)熟 1oz | 45 | 2 | 0 | 0 | 0 | 7 | |
| 烤鸭 带皮 1oz | 95 | 8 | 0 | 0 | 0 | 5 | |
| 鸡蛋 大 1个 | 72 | 5 | 0 | 0 | 0 | 6 | |
| 蛋白 生的大 2个 | 34 | 0 | 0 | 0 | 5 | 7 | |
| 无骨羊肉 熟 1oz | 83 | 6 | 0 | 0 | 0 | 7 | |
| 早餐猪肉肠 无添加 熟 1.5oz | 102 | 9 | 0 | 0 | 0 | 7 | |
| 烤猪排 无调味1oz | 104 | 8 | 0 | 0 | 0 | 8 | |
| 烤猪肩肉 1oz | 82 | 6 | 0 | 0 | 0 | 7 | |
| 烤牛排 1oz | 71 | 4 | 0 | 0 | 0 | 8 | |
| 牛肉块 1oz | 75 | 4 | 0 | 0 | 0 | 9 | |
| 烤鸡胸肉 无皮 1oz | 46 | 1 | 0 | 0 | 0 | 9 | |
| 烤鸡腿 无皮 1oz | 55 | 3 | 0 | 0 | 0 | 7 | |
| 蛤（clam） 烤 | 39 | 2 | 1 | 0 | 1 | 4 | |
| 干酪(cottage cheese)1-2% 0.25 cup | 41 | 1 | 2 | 0 | 2 | 7 | |
| 帝王蟹 清蒸 1.5oz | 41 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7.5 | |
| 烤鱼排(比目鱼等) 无面包裹 2oz | 49 | 1 | 0 | 0 | 0 | 8.5 | |
| 三文鱼排 1oz | 39 | 1 | 0 | 0 | 0 | 7 | |
| 罐装三文鱼 1oz | 39 | 1 | 0 | 0 | 0 | 7 | |
| 瘦火腿 1oz | 35 | 1 | 1 | 0 | 1 | 5 | |
| 烟熏火腿 1oz | 53 | 3 | 1 | 0 | 1 | 5 | |
| 猪排 熟 瘦 1oz | 57 | 3 | 0 | 0 | 0 | 7 | |
| 猪里脊肉 熟 1oz | 70 | 4 | 0 | 0 | 0 | 8 | |
| 扇贝肉 熟 1oz | 38 | 1 | 1 | 0 | 1 | 6 | |
| 虾 蒸 烤 1oz | 39 | 1 | 0 | 0 | 0 | 8 | |
| 罐装吞拿鱼 浸水 1oz | 33 | 0 | 0 | 0 | 0 | 7 | |
| 烤火鸡胸 无皮 1oz | 38 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9 | |
| 烤火鸡腿 无皮 1oz | 52 | 2 | 0 | 0 | 0 | 8 | |
新鲜蔬菜 ( Fresh vegetable)
| 名称 | 热量(kcal) | 脂肪(g) | 总碳水(g) | 纤维(g) | 净碳水(g) | 蛋白质(g) | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 芦笋(asparagus) 熟 1cup | 46 | 2 | 6 | 4 | 2 | 5 | |
| 豆类(黑豆,腰豆,鹰嘴豆等)0.25cup | 55 | 0 | 10 | 3 | 7 | 4 | |
| 绿豆 熟 1cup | 34 | 5 | 8 | 4 | 4 | 2 | |
| 蓝莓 0.25cup | 21 | 0 | 5 | 1 | 4 | 0 | |
| 西兰花 熟 0.5cup | 27 | 0 | 6 | 3 | 3 | 2 | |
| 抱子甘蓝(brussel sprout) 1cup | 38 | 0 | 8 | 3 | 5 | 3 | |
| 包菜 生 4oz | 23 | 0 | 5 | 2 | 3 | 1 | |
| 胡萝卜 小 生 2oz | 20 | 0 | 6 | 2 | 4 | 2 | |
| 花菜 熟 1cup | 28 | 0 | 6 | 2 | 4 | 2 | |
| 西芹 生 1cup | 36 | 0 | 7 | 4 | 3 | 2 | |
| 黄瓜 生 10oz | 29 | 0 | 6 | 2 | 4 | 1 | |
| 茄子 生 6oz | 33 | 0 | 8 | 5 | 3 | 1 | |
| 蒜瓣 6瓣 | 24 | 0 | 6 | 0 | 6 | 0 | |
| 四季豆 熟 0.5cup | 22 | 0 | 5 | 1 | 4 | 1 | |
| 羽衣甘蓝(kale) 生 2oz | 28 | 0 | 6 | 1 | 5 | 2 | |
| 柠檬汁 1tbsp | 3 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | |
| 青柠汁 1tbsp | 3 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | |
| 生菜 绿叶 3cups | 24 | 0 | 6 | 3 | 3 | 3 | |
| 生菜 iceberg 3cups | 24 | 0 | 6 | 3 | 3 | 0 | |
| 生菜 罗马 3cups | 24 | 0 | 6 | 3 | 3 | 3 | |
| 蘑菇 口蘑 生 6oz | 37 | 1 | 6 | 2 | 4 | 5 | |
| 蘑菇 霸王菇(portabella)4oz | 29 | 0 | 6 | 2 | 4 | 3 | |
| 绿葱(green onion) 0.5cup | 16 | 0 | 4 | 1 | 3 | 1 | |
| 洋葱 白色 生 0.5cup | 33 | 0 | 7 | 1 | 6 | 1 | |
| 灯笼椒 生 4oz | 23 | 0 | 5 | 2 | 3 | 0 | |
| 土豆 白色 熟 0.5cup | 95 | 4 | 13 | 2 | 11 | 1 | |
| 覆盆子（raspberry） 0.5cup | 32 | 0 | 7 | 4 | 3 | 1 | |
| 白米饭 0.25cup | 51 | 0 | 11 | 0 | 11 | 1 | |
| 菠菜 熟 5oz | 57 | 3 | 5 | 3 | 2 | 4 | |
| 菠菜 生 6oz | 38 | 1 | 6 | 4 | 2 | 1 | |
| 草莓 0.5cup | 23 | 0 | 6 | 2 | 4 | 0 | |
| 番茄酱 0.5cup | 40 | 0 | 8 | 2 | 6 | 2 | |
| 番茄 生 6oz | 31 | 0 | 7 | 2 | 5 | 1 | |
| 萝卜 生 6oz | 32 | 0 | 7 | 2 | 5 | 1 | |
乳制品
| 名称 | 热量(kcal) | 脂肪(g) | 总碳水(g) | 纤维(g) | 净碳水(g) | 蛋白质(g) | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 蓝纹干酪 1oz | 100 | 8 | 1 | 0 | 0 | 6 | |
| 布里奶酪 1oz | 95 | 8 | 0 | 0 | 0 | 6 | |
| 切达干酪 1oz | 114 | 9 | 0 | 0 | 1 | 7 | |
| 白软干酪 1oz | 41 | 1 | 2 | 0 | 2 | 7 | |
| 奶油奶酪 2tbsp | 101 | 10 | 1 | 0 | 1 | 2 | |
| 墨西哥干酪 1oz | 105 | 9 | 1 | 0 | 1 | 7 | |
| 蒙特里杰克奶酪 1oz | 106 | 9 | 0 | 0 | 1 | 7 | |
| 莫扎里拉奶酪 半脂1oz | 72 | 5 | 1 | 0 | 1 | 7 | |
| 莫扎里拉奶酪 全脂 1oz | 90 | 7 | 1 | 0 | 1 | 6 | |
| 帕尔马干酪 1oz | 111 | 7 | 1 | 0 | 1 | 10 | |
| 波洛夫洛干酪 1oz | 100 | 8 | 1 | 0 | 1 | 7 | |
| 乳清奶酪 全奶 0.25cup | 107 | 8 | 2 | 0 | 2 | 7 | |
| 瑞士干酪 1oz | 108 | 8 | 2 | 0 | 2 | 8 | |
| 奶油 液体 2tbsp | 103 | 11 | 1 | 0 | 1 | 1 | |
| 酸奶油(全脂) 4tbsp | 120 | 10 | 2 | 0 | 2 | 2 | |
| 希腊酸奶 全脂 3.5oz | 95 | 5 | 4 | 0 | 4 | 9 | |
| 希腊酸奶 脱脂 3oz | 50 | 0 | 3.5 | 0 | 3.5 | 9 | |
坚果类 (nuts and seeds)
| 名称 | 热量(kcal) | 脂肪(g) | 总碳水(g) | 纤维(g) | 净碳水(g) | 蛋白质(g) | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 杏仁粉 1oz | 160 | 14 | 6 | 3 | 3 | 5 | |
| 椰子果油(coconut butter) 2tbsp | 186 | 18 | 8 | 4 | 4 | 2 | |
| 椰子肉 无添加 1oz | 165 | 15 | 6 | 4 | 2 | 3 | |
| 杏仁 烘培过 1oz | 169 | 15 | 6 | 3 | 3 | 6 | |
| 巴西坚果 烘培过 1oz | 186 | 19 | 3 | 2 | 1 | 4 | |
| 腰果 1oz | 164 | 14 | 10 | 0 | 10 | 8 | |
| 榛果 1oz | 183 | 18 | 5 | 3 | 2 | 4 | |
| 夏威夷果 烘培过 1oz | 203 | 22 | 4 | 3 | 1 | 2 | |
| 胡桃仁 烘培过 1oz | 201 | 21 | 4 | 3 | 1 | 3 | |
| 核桃仁 1oz | 185 | 18 | 4 | 2 | 2 | 4 | |
| 花生米 烘焙过 带壳 1oz | 170 | 15 | 4 | 2 | 2 | 8 | |
| 奇亚籽 1oz | 140 | 10 | 12 | 10 | 2 | 4 | |
| 亚麻籽 1oz | 152 | 12 | 8 | 7 | 1 | 6 | |
| 南瓜籽仁 烘培过 1oz | 148 | 12 | 4 | 1 | 3 | 9 | |
| 芝麻 1oz | 161 | 14 | 7 | 5 | 2 | 5 | |
| 葵瓜子仁 烘焙过 1oz | 168 | 15 | 6 | 3 | 3 | 6 | |