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https://youtu.be/uzYFwvIrZEI

我将讨论我在遵循荤食近八年后病得很重的原因，

这些显然是我事后才意识到的，

否则我不会坚持这么长时间的荤食，

如果我坚持这些原则，我应该在更长的时间内没问题，

当然不会觉得自己将要挂掉，

如果你看我的网站，仍然可以在上面找到我的荤食计划，

这非常接近正确，而且更重要的是，

如果这还不够， 您也可以查看荤食课程，

但所有这些信息都可以在我的视频频道上免费获得，

我认为，如果您使用当地烹饪方法，

则可以进行整体动物的荤食，

我不是说每天吃一口肝，

吃几颗内脏丸来摄入内脏，

尤其是通常无法接触到的肠道和内脏是营养平衡的关键，

那些与锌拮抗的铜含量高得多，

而锌在大多数荤食瘦肉中往往过高，

所以除非你在后院给羊取内脏，

否则你必须做一些不同的，

这些是在荤食过程中典型发生的顺序，

比如先出现这个，然后出现那个， 最后营养失衡，

所以第一是低维生素 c ，

虽然荤食确实含有一些维生素 c，并且肯定不会发展坏血病，

没有足够的维生素 C， 含量远不理想，

如果没有足够的维生素 C，将无法优化抗氧化能力，

想象从牛排中获取所有这些 B 族维生素以获得谷胱甘肽，

维生素 E 很好， 不会被氧化，

因为你重新食用优质牧场饲养的鸡蛋， 草饲奶制品，草饲牛肉，

但你缺乏维生素C 循环，

尤其是考虑到与我们祖先相比，我们处于高度炎症状态，

我整天穿着银色衬衫的原因，因为我想没有更多维生素 C的情况下不要大汗淋漓，

身体将难以调节某些营养素，

尤其是铜、铁、镁和维生素，我稍后会谈到，

即使最初是荤食，

人们在补充或食用高维生素 C 食物时，确实会感到精力充沛，

维生素 C 低，通常可以考虑的一些是低能量和胶原蛋白代谢不良，以及皮肤松弛，

有人看起来老了， 皱纹憔悴，

不如应该的那么好，

这与整个抗氧化循环有关，

而不是你所知道的，特别是维生素 C，

所以如果人睡眠不足， 没有运动，

那是在超高的 Wi-Fi环境中，也许喝了很多可以抑制抗氧化循环的酒，

这只是肠道微生物群失衡， 某些细菌过多， 而其他细菌不够多，

我听过许多荤食者说，

天哪， 他们非常健康， 但三天大便一次，

每次吃掉一些非肉食的东西时 就会大便，

那不是肋眼牛排，他们觉得自己要死了，他们甚至不能吃一口面包，

这通常发生在荤食几个月内，

这是有原因的， 我们所有的祖先在过去都有某些饮食习惯，

我们所有人食用各种煮熟的生食和发酵食品，

来喂养不同类型的肠道细菌，并滋养我们的身体，

我多次提到这一点， 作为三重生熟和发酵的食物，

大多数饮食中含有碳水，少数例外，

不摄入碳水也会摄入大量发酵食品，

这是关键， 因为只有碳水才能，

在我写过的天然土著饮食中喂养肠道细菌，

关于祖先土著饮食的书，

您也可以在我的网站上查看，

我们食用发酵食品来重新填充肠道，

例如高肉啤酒、葡萄酒、酸奶、开菲尔、各种天然发酵，

以保持菌群平衡以及用碳水存在喂养肠道细菌

益生菌和益生元，实际的细菌本身和一些可以喂养细菌的东西，

阿拉斯加因纽特人，爱斯基摩人的罕见例外

一致地摄入大量发酵肉腐烂的鱼，

以弥补他们的饮食里碳水不足，

而不是用淀粉、糖以物理方式喂养肠道细菌，

无论是什么，

食用发酵食品都会消耗细菌本身以保持肠道始终如一，

这意味着在体内没有获得有益菌，

肠道足够频繁变化且缺乏碳水，

因此消耗碳水的肠道细菌会死亡，

而另一种细菌会占主导地位，加入生乳制品和蜂蜜可能对某些人暂时有帮助，

但往往会掩盖问题，

尽管酸奶和开菲尔绝对是很好的补充

荤食者需要一些最好的益生菌来源，

他们吹嘘排便频率低，他们还吹嘘饮食中没有纤维，

这导致第三个问题， 缺乏肠道蠕动 ，

正常饮食的体积和食物平衡，

允许食物以一定的速度通过消化，这个范围的极端，

我们知道，素食主义者食物量过多， 营养不足，

肉食者食物量过少， 营养非常高，

往往会坐着吃， 吸收过度，

所以无论食物中含有什么，

当没有植物物质来稀释所有浓缩的肉类脂肪、内脏、胆固醇时，

真的会被肝脏、小肠吸入那些最初的部分，

你可能会争辩说， 里面有抗营养物质，

尤其是谷物中的抗营养物质，可能会改善一些问题，

这对饲养场加工的传统肉类更令人担忧，

因为任何化学除草剂、杀虫剂、 杀菌剂， 加工肉类时使用的东西也会被过度吸收，

脂肪肝、SIBO、念珠菌，所有与生态失调有关的东西，

在这里都很常见，似乎每个人在遵循荤食六个月到两年后，

都会得到类似的东西， 铁超载很容易导致这种情况，

红肉的高铁含量在肝脏附近被过度吸收，

从而损害肝功能，

然后由于食物就在那里，

如果将含糖的乳制品、蜂蜜与红肉一起食用，

导致SIBO，是小肠的食谱细菌过度生长，真菌过度生长，

肠道蠕动低，加糖、加铁等， 都给了非常快乐的细菌，

不应该是小肠的地方生长细菌的完美混合物，

至少数量惊人，

这通常需要一两年时间才能出现

第四， 荤食有营养失衡，

是的， 在荤食之前也可能有一些营养失衡，

但与荤食特别相关的那些人在两到三年内会出现更严重，

正如我所说， 是的， 大多数人确实有营养失衡，

他们缺乏某些东西，

但荤食中营养失衡导致的生活变化的症状需要一段时间，

缺乏铜和镁是两大问题，

绝对应该补充硒，

硒通常在海鲜中含量较高，

而一些微量矿物质在某些植物中含量较高 ，

如果这些矿物质失衡失衡，

可能会感到头部疼痛，

最初是轻度消化问题，中长期问题是有组胺不耐受，

导致肥大细胞激活，一年半后缺铜，铁过载， 导致肝功能障碍，

头痛， 尤其是失眠， 乳制品和蜂蜜可以在这里提供一点帮助，

以及钙有点对抗荤食的高锌和磷含量，

这确实有很大帮助，

但实际上您可能必须献血，以减少铁质，并补充很多东西才能使荤食起作用，

因此我们简要介绍了每一个问题，

我有非常深入的视频来解释这些，

所以我们之前提到过抗氧化视频，

我还有一个关于维生素C用于生态失调的视频，

我有一个关于如何修复肠道菌群的视频，

也涵盖了低肠道蠕动和与营养失衡，

我有一个三部分组成的视频系列，

我在铁过载时做了第一个解释，

我想我几乎是怎么要挂掉的，

第二个是如何解决荤食中的铁过载，

第三个是铁的大流行，

我相信美国大多数人的肝脏都有某种类型的铁过载，

你也可以观看我做的视频《牛排对你有好处》，

我介绍了瘦肉的营养密度和你可能会缺少的东西，

所以你肯定知道你是荤食的新手，

还是任何饮食的新手，真的肯定要花几个小时看，

我频道上的视频可以了解如何将高质量的动物食品融入饮食中，

所以感谢你们今天来看，

不必推出太多东西来让人们尽可能健康，

我认为这只是与我们现在拥有的东西一起起作用的问题，

并再次感谢您来看，

如果您有任何问题，

请在下面的评论中告诉我，

我会在明天的视频中见

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D:2021.09.01<markdown>

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D:2021.09.01<markdown>

本文通过主持人伊桑・赖特与嘉宾迈克・法夫的对话，结合个人体验、专家观点及科学研究，深入分析了荤食（仅摄入动物类食物，排除植物性食物）对肠道健康的负面影响，同时提供了脱离荤食、恢复肠道功能的实操建议，核心结论为：荤食虽可能短期缓解部分健康问题，但长期会通过剥夺膳食纤维、积累有害代谢物等方式破坏肠道菌群与肠道屏障，且存在显著的可持续性问题。

迈克和伊桑均经历了 “间歇性乏食→低碳水→酮食→纯荤食” 的饮食过渡，初期因避免了精制碳水、FODMAPs 等可能引发不适的成分，获得了一定改善：如消化胀气减少、不易困倦、体重快速下降、饱腹感强等。部分人选择荤食的核心诉求还包括缓解自身免疫疾病、代谢紊乱等问题。

• 消化问题：迈克出现持续性腹泻、胆汁酸代谢异常（无胆囊者更严重）；部分人则出现便秘（甚至每 5 天排便 1 次），肠道转运时间异常。
• 身体机能紊乱：手脚冰凉、情绪波动大、性欲下降、运动表现下滑、出现微量营养素缺乏相关症状。
• 安全风险：伊桑因食用生牛肝引发感染，导致身体失能；长期高蛋白质摄入可能增加肝肾负担，引发氨代谢异常（如汗液有氨味）。

• 肠道菌群失衡：膳食纤维是肠道有益菌（如产生短链脂肪酸的菌群）的唯一能量来源，荤食完全剥夺膳食纤维后，有益菌数量锐减，致病菌（如产内毒素、硫化氢的菌群）过度增殖，微生物多样性显著下降。
• 肠道屏障受损：缺乏膳食纤维时，肠道细菌会吞噬结肠黏液层（肠道屏障的关键组成），导致黏液层变薄，肠道通透性增加（“肠漏”），致病菌易黏附肠道上皮，引发炎症。
• 结肠保护作用丧失：膳食纤维能结合胆汁酸、血红素铁等刺激性物质，加速其排出，减少结肠暴露时间；荤食中无纤维参与，这些物质在结肠停留过久，增加肠道刺激风险。

• 蛋白质发酵产物：动物蛋白仅 95% 被吸收，剩余 5% 进入结肠后发酵，产生氨、硫化氢、支链脂肪酸、多胺等有毒物质，会刺激结肠上皮、损伤线粒体功能、增加肠道通透性。
• 胆汁酸失衡：荤食高饱和脂肪摄入导致胆汁酸分泌增加，未被吸收的胆汁酸进入结肠后转化为次级胆汁酸（已知致癌物），引发氧化应激、炎症，还会进一步促进有害菌增殖。
• 血红素铁残留：红肉中的血红素铁仅 25%-30% 被吸收，剩余部分进入结肠后会诱导结肠上皮细胞异常增殖，增加结直肠癌风险，同时引发氧化损伤。

荤食需依赖高蛋白质 + 高脂肪满足热量需求，但存在固有矛盾：蛋白质占比过高（超过总热量 35%）会引发 “兔子饥饿症”（蛋白质中毒），导致氨中毒、肝肾功能压力；若增加脂肪摄入，又会加重胆汁酸代谢负担，引发腹泻、肠道刺激，形成 “高蛋白有害→高油有害” 的两难局面。

• 科学反驳：荤食并非 “无废物”，未被吸收的蛋白质、胆汁酸、血红素铁等均为肠道 “废物” 且具有刺激性；正常排便频率应为每天 1-3 次（布里斯托尔粪便量表 3-5 级），排便过少实则是肠道转运缓慢，有害物长期停留结肠，增加癌变风险。

• 科学反驳：荤食的脂肪摄入过量是 “被动选择”—— 若不摄入足量脂肪，蛋白质占比会超标引发中毒，本质是饮食结构单一导致的代谢失衡；且脂肪引发的消化问题核心是胆汁酸过量积累，而非单纯 “脂肪摄入多”。

• 科学反驳：排除饮食无需极端到 “仅吃牛肉”，过度限制会创造新健康问题（如肠道菌群失衡、黏液层损伤）；3 个月的荤食可能导致肠道功能不可逆损伤，后续重新引入植物性食物时，因菌群无法有效分解纤维，易出现严重消化不适（如胀气、焦虑、组胺反应），且部分人会陷入 “只能吃牛肉” 的饮食依赖。

• 循序渐进：先降低蛋白质摄入（目标为每磅体重 0.82 克蛋白质），避免突然增加碳水导致体重反弹；逐步减少红肉比例，替换为鸡肉、海鲜（如鳕鱼、虾、比目鱼），降低血红素铁对结肠的刺激。
• 分阶段引入碳水与纤维：第一阶段：先摄入无纤维但富含多酚的果汁（如菠萝汁、石榴汁、白葡萄汁），搭配多酚提取物（如接骨木莓粉、石榴提取物），温和调节菌群，避免直接摄入纤维引发不适。第二阶段：引入低 FODMAP、低刺激性的纤维来源（如蓝莓、香蕉、胡萝卜、南瓜、熟土豆、白米），逐步激活有益菌。第三阶段：根据耐受度增加多样化植物性食物，优先选择单不饱和脂肪（如牛油果、夏威夷果、橄榄油），替代部分饱和脂肪，减少胆汁酸异常分泌。

• 补充微量营养素：荤食易导致钾、钙、叶酸等缺乏，需通过饮食或补剂补充，支持肠道上皮细胞修复。
• 调节脂肪摄入：避免精炼脂肪（如黄油、牛脂），选择天然脂肪来源；控制总热量平衡，添加碳水时同步降低脂肪摄入，避免热量盈余。
• 关注肠道信号：通过排便频率、粪便性状（布里斯托尔量表）、是否有腹胀 / 腹痛等判断恢复进度，避免盲目添加食物。

荤食的本质是 “通过排除潜在问题食物获得短期缓解”，但长期会以破坏肠道菌群多样性、损伤肠道屏障为代价，且存在显著的健康风险与可持续性问题。健康的饮食模式应兼顾优质动物蛋白与植物性食物（尤其是膳食纤维和多酚），通过 “平衡宏量营养素 + 多样化食物来源” 维持肠道健康，而非极端限制某一类食物。对于已因荤食出现肠道问题者，需遵循 “低刺激→逐步过渡→菌群重建” 的原则，避免急于求成。

https://mikefave.com/how-the-carnivore-diet-destroys-your-microbiome/

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D:2021.09.01

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