雷佩特 内毒素
[阻断内毒素 (TLR4) 可预防病毒感染 (COVID-19/ARDS) 导致的死亡](http://haidut.me/?p=2298)
大约十年前，我发表了一项研究，该研究表明，大多数所谓的病毒感染（包括艾滋病毒）最严重的症状不是通过病毒或其直接影响产生的，而是通过与病毒的协同作用产生的。
我们都会不断产生细菌内毒素（LPS）。这些病毒只是通过增加肠道通透性来帮助LPS进入血液。一旦进入血液，LPS 主要通过所谓的“内毒素受体”TLR4 发挥作用，引发慢性炎症级联反应，有时会导致所谓的“细胞因子风暴”，随后导致多器官衰竭，甚至死亡。绝大多数死于感染的 COVID-19 患者（以及之前病毒传染病的患者）正是这种炎症级联反应的受害者，而不是病毒本身，尽管病毒本身可能会产生有害影响（就 SARS-CoV-2 而言，是通过阻断/结合 ACE II 酶而产生的）。
该研究还大胆地证明，胆固醇（一种天然的 TLR4 拮抗剂）以及其他结构相似的分子（例如黄体酮、孕烯醇酮等）能够非常有效地阻止这种炎症级联反应并防止器官损伤和死亡。如果胆固醇是对抗病毒的天然保护剂，我想知道他汀类药物的广泛消费是否对 COVID死亡率造成了重大影响，其在“发达国家”中是最高的。当然，这是一个反问句，都知道答案……因此，几十年前有相当多的证据表明，阻断内毒素可能是治疗任何病毒性疾病的正确方法。新闻链接表明，至少有一家公司已经认识到这一假设，正在开发 TLR4 拮抗剂作为对抗流感（可能还包括其他病毒）的单一药物。对于那些不想等到该药物上市的人，有许多天然 TLR4 拮抗剂，包括烟酰胺、维生素 A/D、大黄素、黄体酮/孕烯醇酮，以及直接内毒素排毒剂，如活性炭和不溶性纤维。
D:2023.07.19>
雷蒙德·皮特博士
自身免疫性疾病和运动障碍 约翰·巴克豪森 JB 的政治与科学
JB- 约翰·巴克豪森 RP - Ray Peat
JB：今天我们将讨论一些自身免疫性疾病和一些运动障碍功能障碍。我对这些很感兴趣，不仅因为有朋友患这些疾病，还因为医学界对这些疾病的了解太少，在治疗的希望或实践知识也太少。我很高兴雷博士今天再次加入我的行列。关于这些疾病的病因有很多理论，而所有这些疾病中都存在一个共同因素，大多数人都同意有炎症。雷，为什么人们对这些疾病知之甚少？
RP：嗯，我认为有很多东西比公众意识到的要多。如果只是想知道知识，那么医学期刊并不是一个好去处。但如果广泛阅读，不仅在医学期刊上，而且在普通科学期刊上，人们发现了所有这些期刊中真正有趣的事情，在各种疾病中都出现了一些模式……我认为，确实，事情可以比现在更多地付诸实践。有人证明，通过非常简单的抗氧化剂补剂和肌酸补剂即可改善退行性疾病，只是在《纽约时报》上听不到有关健康发展的故事。
JB：所以没有人追求。雷，你能解释一下你在哪里找到了对抗这些疾病的有希望的技术知识吗？
RP：可以在 PubMed 和 Google 中找到很多内容；其中一些出现在更不起眼的期刊中，仅仅将碎片拼凑起来就足以让一个人忙很多年。就像用各种思维方式的碎片制作一个有意义的谜题一样。比如，如果跟踪一种疾病超过 20 或 30 年，比如阿茨海默症，会发现有多种风格，重点关注胆碱能神经死亡或积累的原纤维、淀粉样蛋白等，将其解释为导致该疾病的毒素。各种不同的疾病，每一种都会经历人们认为有趣的风格，但是资助研究的压力等等，通常会推动基因解释，使简单的药物解决方案成为可能，比如阻止某种遗传缺陷的药物发挥其作用。
JB：那么，当你说“风格”时，你是在谈论研究中在某些时期流行的某些时尚吗？
RP：是的，绝对是时尚。但基本的、大的时尚已经持续了一百年：这是一种基因解释。就像亨廷顿舞蹈病一样，一定的重复会导致蛋白质中一系列谷氨酰胺氨基酸的增加。这就产生了一种看起来好像正在造成损害的蛋白质。因此，框架的想法是基因在蛋白质中表达自身，而蛋白质会引起疾病的症状。因此，人们认为该基因导致了这种疾病。但有几种方法可以实现这一目标：其一是某些因素导致基因本身形成这种重复。例如，请注意，尽管亨廷顿舞蹈症通常被认为是在 40 岁左右发病，但有人注意到这些人的孩子大约在 8 岁前就患上了亨廷顿舞蹈症。所以，每一代人都会更早预见开始这种情况。因此，有一些因素导致蛋白质的重复次数在每一代中增加。而且，这是一种缓慢地融入遗传因果性的东西，现在正在发生，每一代人都会产生朝某个方向突变的趋势。有许多遗传理论认为突变确实具有方向性。过去有人常常解释说，麋鹿等动物的角会变得越来越大，因为有机体有某种朝着某个方向发展的趋势。称之为定向进化。这有点隐约地反达尔文主义而倾向于拉马克主义。因此，这提出了基因缺陷的想法，导致基因的缺陷随着一代又一代地迅速恶化。这样比较容易让人接受， 因为在免疫学中，这是抗体如何快速适应任何可能的感染或抗原的解决方案。他们会说，必须通过快速突变来适应，以便可以在短短几天内进化以匹配接触到的任何抗原。因此，这种几乎定向突变的想法，通过免疫学的方式被纳入遗传学。还有一些线索：约翰·凯恩斯和泰德·斯蒂尔是众所周知的以建设性方式，而不只是破坏性方式，研究定向突变想法的人。这种几乎定向突变的想法通过免疫学被引入遗传学。
JB：我对此感到非常困惑，因为我认为遗传学家说过，至少在过去，基因是永久的东西，代代相传，不能轻易改变。
RP：是的。他们对这个想法持开放态度——他们仍然不认为这是故意的或建设性的，只是缺陷发展的一种方式。但这是一种拯救遗传因果关系的方法，而不是看到引起疾病症状的同一事物也可能导致基因朝同一方向发生变化。他们不想看到的是基因变化的方式与个体有机体生命中蛋白质的功能之间的联系——这就是其暗示拉马克主义的地方。
JB：你的意思是生物体正在引导基因突变？
RP：是的。或者，某些东西导致生物体在细胞水平而非基因水平上发生变化，同时调节细胞功能的基因也朝相同方向发生变化。它们不应该以这种方式协调，使功能和基因同时变化，甚至信息从功能进入基因然后再返回。
JB：那么这是否意味着，有机体在进化层面上是有目的的存在？
RP：是的，确实如此，这就是重点。自 19 世纪的反达尔文主义者（尤其是魏斯曼）以来，他们讨厌事物可以有意义或有目的地改变的想法，想说没有真正的变化，而基因是证明可能会发生变化的方法。不同的特征混合体，但这些特征是永恒的，而基因就是导致这种特征的原因。质疑这一点的有一个人是詹姆斯·夏皮罗（James Shapiro）在研究普通细菌遗传学，他注意到接触抗生素的个体可能会产生耐药性，可以非常有意地将这些信息传递给相邻，甚至可以将多种细菌传播到另一种细菌，将其传播到整个系统。这让他开始思考有目的改变的想法，他提出生物体按照芭芭拉·麦克林托克所说的方式进行基因工程。但他表示，这是遗传学在有机体中发挥作用的一般方式，有机体是自己的基因工程师，为了自己的利益而进行改变。
JB：是的。我可以相信这一点，因为我今天在看一本生理学书，试图了解神经系统，因为我们开始讨论的很多疾病都是神经系统疾病，这是相当惊人的——如果查阅百科全书，看看神经系统是如何布局的，这是一个令人惊叹的系统。在我看来，一些科学家和哲学家认为这是通过随机进化试验和错误而发生的想法似乎是不可能的。
RP：是的，现有的遗传学生物学系统，包括大部分医学，都在攻击詹姆斯·夏皮罗，他应用了芭芭拉·麦克林托克的思维方式。你的观点是？
JB：复杂性和组织……
RP：复杂性，是的。随机性是那些人思维方式的重要组成部分，以至于他们指责夏皮罗是神创论者。他说，神创论者有时说得很有道理，而所谓新达尔文主义者有时说得就不那么科学、合理。所以他并没有攻击科学，援引神创论者，因为有时他们的论点是合理的。
JB：是的，我的意思是，我个人并不相信天父形象，俯视我们所有人，但是…
RP：不，但他说的是有机体本身，在创造一些东西…
JB：是的，生命有智慧，你之前说过，而且……
RP：是的。
JB：对我来说，这听起来很真实，因为当环顾世界时，会看到，基本上，正如你所说，世界是自我组织的——这是我们周遭智慧的一个很好的例子。卡尔·林德格伦 (Carl Lindegren) 在他的《冷战与生物学》一书中说，让我感兴趣的一件事是，为了在 40 年代和 50 年代的美国实践科学，自称是非常有帮助的对上帝的某种信仰，以保住工作。他说教授们不敢说自己是无神论者或不可知论者。
RP：是的，我所有的教授都常去教堂，这在过去是……在 19 世纪，他们往往是不可知论者，特别是生物学家。但他们确实在 1940 年代得到了宗教的推动，……他们认为这是反物质主义，但是一种不同类型的唯物主义——基于随机性的唯物主义——而不是认为物质是物质的一部分的想法。有目的的、聪明的、生命的过程。
JB：回到我们今天的主题，在谈论我们正在谈论的所有这些疾病中似乎存在的炎症时，无论我们谈论的是肌萎缩侧索硬化症（ALS 或 Lou Gehrig 症），还是多发性硬化症（您已经写过不少文章）或类风湿性关节炎——所有这些疾病都与炎症有关，目前还没有任何已知的病因或治疗方法。也许您可以为我们概述一下多年来科学如何看待炎症？
RP：在 20 世纪中叶，人们非常关注炎症是对感染的反应，以至于大约 40 年前、35 年前，当我向一位应届毕业生提到有关无菌性炎症的事情时，她不会不要让我继续说“不存在所谓的无菌炎症”。但是，在 1900 年之前，人们证明可以从传染性生物体中提取一些东西，即使是无菌的，也会产生炎症。然后，通过辐射实验，发现辐射“先于”炎症。或者外伤，完全无菌烧伤，切断血液供应，产生炎症。我认为解决炎症的唯一方法是，将其视为炎症的间隙对细胞或组织的需求，以及满足这些需求的资源之间不存在。如果损伤或过度刺激组织，或者如果没有提供足够的糖、氧和二氧化碳来满足该刺激，为了控制刺激，那么就会出错——组织变得水肿，发生连锁反应，可以杀死组织。或者，如果有机体能够设法招集足够的系统来提供糖，例如，停止兴奋，那么就可以治愈——一点炎症会唤醒有机体以引起再生，否则可能会导致纤维化和萎缩。
JB：那么，让我们以其中一种疾病为例，比如多发性硬化症：根据医学权威的说法，髓鞘由于某种未知的原因而磨损或消失，神经停止运作，人们开始出现运动障碍控制; 他们说这是由炎症引起的。这与你的想法有什么关系？
RP：任何导致能量缺乏的因素都会导致组织膨胀，吸收水分，当膨胀时，组织会尝试自我更新。细胞总是在一个巨大的搅动过程中自我更新，拆除旧的，添加新的。例如，有人说，在晚上，大脑中60%的分子，即构成大脑很大一部分的脂肪物质，其中60%每天晚上都会完全重新合成。死后仅一小时，大量大脑物质就分解了，因为没有不断地重建。因此，必须将健康稳定的有机体视为处于极其激烈的周转过程中。所以如果切断能源供应， 首先发生的是细胞吸收水分，从而刺激恢复过程运行得更快。但如果吸收越来越多的水，就会改变整个方向，处于某一激发阶段的细胞将去分化，尝试转变为干细胞，以生长新组织作为愈合过程。如果能量更少，那么这个过程就会停止。当患有慢性、轻微的能量匮乏时，就会出现慢性轻微水肿，而这种水肿，发生的事情之一就是髓磷脂肿胀，而当被去除时，并没有被有效地重新合成。甲状腺、黄体酮、孕烯醇酮和饱和脂肪酸是支持髓磷脂重组的物质。当能量下降时——例如，
JB：所以这确实是一种情况，当处于压力之下时，没有足够的精力在这种压力下不断重建自己。
RP：是的，这与衰老、癌症或变形性关节炎的退行性脑疾病的过程非常相似。炎症，像胰腺炎、肝炎、慢性肾病等慢性炎症，都是同样的过程，只是能量供应和刺激的比例不同。
JB：这就是圣乔治所说的生病状态吗？
RP：不……是汉斯·塞莱。
JB：哦，是汉斯·塞莱，谢谢，这基本上只是能量短缺。
RP：是的，我认为这就是刺激和能量资源之间的差距。这被用来定义杀死脑细胞的兴奋性毒性，但在胰腺、肾脏或皮肤中，这实际上是相同的过程……任何地方都完全相同的能量系统，特定蛋白质略有不同——比如在亨廷顿氏病中，聚谷氨酰胺重复了这一点累积——但这实际上只是炎症状态的症状，具有特定的历史，导致了这一问题的出现。但事实上，通常要等到 40 岁时才出现，这意味着——与类风湿性关节炎、克罗恩病或任何这些慢性炎症一样——几乎不会在小孩子身上出现；每种事物的发展都需要一段时间，暴露在特定的环境中。
JB：女士？
RP：是的，骨骼、神经、炎症……甚至糖尿病，都涉及炎症和β细胞无法正常再生。[β细胞]被杀死的方式基本上与脑细胞被杀死的方式相同。细胞更新时不是制造胰岛素，而是细胞更新时就被杀死，因此停止制造胰岛素。但如果停止杀死它们，它们就可以再次开始制造胰岛素。大脑也一样，如果停止杀死大脑，大脑总是处于修复和再生的过程中。我可能会提到大约 8 或 10 年前与我交谈过的一位患有 ALS 的男子；他已经 70 岁了，请了所有最好的神经科医生进行检查，他绝对确信自己患有卢伽雷氏症。他和他在神经科办公室遇到的其他人一样拒绝了。他决定开始做一些事情来阻止炎症和支持修复，他连续几个月做了这些，同时仍然在衰退，但后来他停止了衰退，几个月内就得到了修复。整个过程不到一年，当他完全康复时，他在神经病学办公室遇到的那些人，当他们的衰退速度相同时，他们就完全残疾了。
JB：这令人印象深刻。所以，你谈到的帮助身体从这样的情况恢复基本上是一件非常简单的事情，只是保持血糖; 也许你可以描述当某人低血糖时会发生什么 - 读你文章评论会发生什么，基本上这种分解代谢效应发生在身体里，只是因为低血糖，在我看来，这非常有说服力地说明了保持血糖水平升高是多么重要。
RP：是的。当血糖下降，因为肝脏没有储存足够的糖原来转化为葡萄糖时，第一反应是肾上腺素增加，试图将更多的糖原挤出到循环中，主要是为了大脑。当糖原完全消失时，肾上腺素会继续激活脂肪的分解，提供更多的循环脂肪来弥补糖的缺乏。但是，在脂肪成为能量来源后，细胞仍然需要一些糖来维持其基本过程，因此会将蛋白质转化为糖。为此，会增加皮质醇，从而分解肌肉、皮肤、胸腺（胸腺是第一个消失的）。皮质醇会很快吞噬肌肉、皮肤和免疫系统，为心脏、肺和大脑提供营养，保持活力。因此，每当血糖下降时，就会转向脂肪代谢和分解蛋白质，这样肌肉就成为储存糖原的地方之一。因此，当肌肉变小时，为了保持血糖稳定，肝脏就会承受更多的负担，这会让肝脏逐渐受到影响，最终会导致大脑无法获得正确的一种能量。随着衰老而发生的事情之一是，从出生的那一刻起，我们的脂肪就逐渐变得高度饱和，因为是在子宫内由葡萄糖形成的。当提供糖或蛋白质时，我们只能制造饱和脂肪、单不饱和脂肪和 欧9 不饱和脂肪。但是一旦我们开始在常人的环境中吃饭，我们的组织开始吸收环境中的多不饱和脂肪酸。到了40岁的时候，大脑中要么充满了花生四烯酸系列，要么吃了很多鱼，就会大部分是长的高度不饱和脂肪，主要是鱼油衍生的DHA类型欧3脂肪。即使饮食相当普通，老年人的大脑也非常偏向 DHA 型脂肪。如果观察一下帕金森病，会发现他们最喜欢的遗传蛋白——有些人喜欢说突触核蛋白是帕金森病的病因——在帕金森病中相当于亨廷顿病的谷氨酰胺重复序列，或者是阿茨海默病的淀粉样蛋白或 tau 原纤维。每种疾病往往都有自己的蛋白质失控。就帕金森氏症而言，是α-突触核蛋白。还有DHA，鱼的不饱和脂肪会导致突触核蛋白转变为帕金森病中出现的有毒形式。饱和脂肪可以防止这种情况发生。因此，非常清楚地，在帕金森氏症中，可以看到脂肪的作用，使大脑倾向于蛋白质的退行性变化。由于环境中几乎每个人都会积累这些高度不饱和脂肪，尤其是在大脑中，但在所有随着衰老的组织中，到了 30 岁或 40 岁时，会变得越来越容易患上所有退行性炎症性疾病，与不饱和脂肪成比例。还可以找到与阿茨海默病、亨廷顿舞蹈病或多发性硬化症的严重程度相对应的分解产品。具体分解产物，如丙烯醛，
JB：我明白了，而且，在低血糖带来的一系列不良影响中，游离脂肪酸释放后，你说实际上会降低整个甲状腺系统，也许你可以谈谈这一点。
RP：是的，大约 30 年前在法国进行的一系列研究…25 到 30年前…表明，与脂肪中双键的数量成正比，从纯饱和脂肪（如硬脂酸或棕榈酸）到油酸的增加酸，随着亚油酸的增加而增加，随着亚麻酸的增加而增加，随着5和6个双键的增加而增加，每个增加的双键都会在分泌、运输和反应水平上损害甲状腺功能。他们观察了 4 个不同的系统，以及细胞中不同类型的反应。但其中每一项的受损程度都与血液中游离脂肪酸的不饱和程度成正比。
JB：雷，这项研究是什么时候完成的？
RP：80年代。收录于法国期刊《内分泌学年鉴》。
JB：嗯，从传统上来说，直到最近的历史，他们都是在烹饪中使用饱和脂肪的“国王”。法国菜以黄油使用而闻名。
RP：好吧，法国人已经被反对饱和脂肪和胆固醇等的宣传所迷惑，以至于他们的一些著名的脂肪研究人员相信，给孕妇补充鱼油会让孩子更聪明，尽管动物研究表明，与怀孕动物饮食中脂肪的不饱和度成正比，大脑更小，学习能力也更差。但无论如何，法国人给一些孕妇喂食不饱和脂肪，同时测量胎儿对施加到腹部的声音的反应能力。他们发现，与他们所认为的相反，含有更多高度不饱和脂肪的饮食会损害学习能力。当婴儿出生时，与动物实验相符，他们的生长发育受到阻碍。
JB：嗯，在婴儿和母亲身上测试这个理论似乎真不道德。
RP：嗯，动物研究的宣传几乎压制了这样一个事实，即这些脂肪对大脑和眼睛的发育并没有持续良好的影响，但被宣传的是少数几项被认为是“好”研究，在此基础上，婴儿食品行业被允许将这些东西添加到奶粉中来制作婴儿配方奶粉。但即使在奶粉中，也非常不稳定，以至于这些婴儿食品添加剂中的分解产物（有毒氧化碎片）大大增加，但尽管如此，宣传仍宣传为具有保护作用。
JB：那么目前人们使用的婴儿配方奶粉中含有 DHA 油吗？
RP：很多人都这样。不知道还有没有的。
JB： 是的。这有点令人沮丧。是的，我可以看到成年人追随不同的时尚，亲自尝试一些东西，但是，当开始用婴儿进行实验时，这似乎不是一个好主意。
RP：这些不饱和脂肪在体内积累的同时发生的事情之一是，体内雌激素与黄体酮的比例正在增加，因此，当女性 40 岁时，她已经……绝对意义上，她的雌激素比20岁时还要高，但更糟糕的是，她的黄体酮下降了，所以这个比例向雌激素的方向发生了很大的变化。而雌激素恰好与多不饱和脂肪产生协同作用，使女性血液中有更多的DHA循环，而这些多不饱和脂肪会激活一定量雌激素的作用，同时干扰黄体酮的产生并抑制甲状腺，具有相同的偏差；甲状腺下部会增加雌激素，减少孕激素。
JB：他们现在就是这么说的，这项研究是错误的。
RP：是的，为了提高雌激素的销量而进行的大力宣传，当这项研究出来时，雌激素的销量急剧下降。
JB：这是一项非常有说服力的研究。
RP：是的，特别是因为绝对证实了这一点，虽然不是太强烈，但绝对符合 50 年前的动物研究。
JB：我们今天讨论的这些疾病对女性的影响远大于对男性的影响。我认为 MS 是 10 比 1，我忘了 ALS 是什么，但是……
RP：即使是阿茨海默症，在 20 世纪 90 年代，已有充分证据表明，女性患阿茨海默症的发病率是男性的两倍或两倍半。尽管如此，那些想推销雌激素的人却说：“嗯，那是因为女性的雌激素随着年龄的增长而下降。” 但事实上，到了 40 岁，雌激素已经急剧增加，而此时雌激素与黄体激素的比例不当会造成大脑损伤。
JB：雷，我知道你之前已经讨论过这个问题，但请解释一下为什么人们认为雌激素正在下降，而实际上却没有。而是在增加，但检测却无法发现。
RP：嗯，有一件事是雌激素被抑制了。当在细胞中发挥作用时，会与所谓的雌激素受体结合。黄体酮的作用……应该在排卵后立即上升。应该有大量过量的黄体酮。黄体酮破坏并分解雌激素结合蛋白，激活使雌激素失活的酶，将其从细胞中排出。因此，如果缺乏黄体酮，就无法将雌激素从细胞中排出，不仅会停留在那里，而且甚至会通过其自身的作用，激活产生更多雌激素的酶，从而随着年龄的增长，脂肪组织、纤维组织和各种组织中的芳香酶会增加，从而在卵巢外产生脂肪。即使在一只年轻的猴子中，也研究卵巢中雌激素的分泌，作为对照，使用来自手臂静脉的血液，发现猴子的手臂比卵巢产生更多的雌激素。这个过程随着年龄的增长而增加。但大多数雌激素，当缺乏黄体酮时，大部分雌激素都会留在细胞内，发挥作用，影响细胞，而不是进入血液，可以被排出体外，所以真正能做到这一点的唯一方法是，要知道一个人50岁时雌激素的影响有多大，就是切下一块组织分析其雌激素含量。
JB：随着年龄的增长，除了身体产生更多的雌激素之外，我们还承受着巨大的环境负担，因为我们在现代生活方式中使用的许多化学物质都是雌激素，加上污染也是雌激素……
RP：在20世纪30年代，在雌激素行业起飞之前，人们正在研究雌激素是什么，及其作用，他们发现烟灰具有雌激素作用，而产生雌激素作用的同样物质会产生炎症和癌症。基本上，这是一个细胞兴奋的过程，随后或伴随着阻止氧化能量的产生。当雌激素行业让医生相信雌激素是可以预防不孕和衰老等的松果体激素时，这一点几乎被掩盖了。
JB：是的。对他们的生意有利，但对其他人不利。
RP：雌激素作为一种兴奋性物质，与多不饱和脂肪之间的相互作用，后者是一种兴奋性物质……除了产生炎症和阻止能量产生外，还会激活其他系统。例如，谷氨酸；谷氨酸……这就是谷氨酸钠会造成脑损伤的原因。因为这会刺激细胞，如果没有足够的能量供应，细胞就会死亡。雌激素和不饱和脂肪都会激活这种谷氨酸兴奋系统，并且相互作用，所有这些都会增加一组酶，转谷氨酰胺酶是与乳糜泻（麸质敏感性疾病）有关的酶。这种酶通常与处于压力影响下的成熟细胞有关，例如在皮肤表面成熟为硬化的角化层时。或者在子宫里，因为雌激素会导致子宫内膜成熟并导致角化细胞形成。但在大脑中，这种来自不饱和脂肪的兴奋——脂质过氧化分解、雌激素和谷氨酸系统——会刺激转谷氨酰胺酶的形成。转谷氨酰胺酶恰好形成聚合物和原纤维以及这些不同酶的沉积物，已知这些酶在亨廷顿舞蹈症、阿茨海默病、帕金森病、多发性硬化症等中积累。例如，在阿茨海默病中，转谷氨酰胺酶会激活 tau 蛋白末端的反应，或者在不同位置与所有其他积累并形成原纤维的蛋白质发生反应。这种酶作用于氨基，当代谢健康并通过氧化代谢产生能量时，不断产生二氧化碳，二氧化碳自发地与氨基结合。体内的各种氨基、每种蛋白质都应该有二氧化碳的供应，从而阻止转谷氨酰胺酶等酶的作用，这些酶会将它们结合在一起，导致它们凝结并形成原纤维。我怀疑，在雌激素占主导地位的地方，或者在皮肤中，细胞暴露在更纯净的空气中，二氧化碳要么被雌激素的作用所取代，要么仅仅被高饱和度的氧气所取代。二氧化碳的缺失使得转谷氨酰胺酶能够交联、失活和硬化蛋白质。当发生在大脑内部时，会得到这些异常的蛋白质沉积，这些沉积只应该发生在最终分化并准备脱落的细胞中。
JB：身体正在摆脱……
RP：是的。
JB：所以二氧化碳对身体健康非常重要。
RP：在尼泊尔的高海拔地区进行了一项调查，他们发现了很多病人，但他们没有发现在低海拔地区和贫困人口中出现的退行性脑部疾病。我怀疑这是因为当适应高海拔时，身体会保留更高水平的二氧化碳。血液更多地处于卡巴米诺状态。也许所有的蛋白质都是。
JB：您说过甲状腺功能下降，没有足够的活性甲状腺激素 T3，这时就会开始出现问题，不仅能量水平出现问题，而且神经髓鞘在没有 T3 的情况下也无法再生。是对的吗？
RP：是的。我遇到的前五个被诊断出患有多发性硬化症的人 - 我开始相信不存在多发性硬化症这样的东西，因为所有前五个人都有甲状腺功能减退症的典型症状。我指出这一点，当他们服用甲状腺时，他们的症状完全消失了。甲状腺功能减退症很容易与多发性硬化症混淆。
JB：所以在我们剩下的几分钟里，也许你可以简单介绍一下人们可以做的一些简单的事情，以减轻症状，甚至完全避免。
RP：众所周知，阿司匹林可以预防大多数退化性疾病。长期服用阿司匹林的人患帕金森病或阿茨海默病的可能性要小得多。咖啡因是另一种普遍具有预防炎症、纤维化和退化作用的物质。我认为避免多不饱和脂肪是基本也是最重要的事，避免抗甲状腺食物。最糟糕的抗甲状腺食物是这些多不饱和脂肪。
JB：还有蛋白质水平。保持蛋白质水平。
RP：是的。明胶似乎具有治疗、抗炎作用。因此，吃最便宜的肉——骨头和皮。在美国，很少有人吃皮，而且由于避免脂肪的流行，人们倾向于吃去皮的鸡肉等。但当动物喂养良好的饮食时，皮肤脂肪会更加饱和。所以猪皮是明胶的很好来源。如果烹饪鸡肉，即使没有鸡脚和其他部位，鸡皮和骨头也会释放大量明胶，这是一种抗炎、保护性蛋白质。
JB：您提到了保持血糖水平以应对压力是多么重要。应该怎样做呢？我有一种感觉，今天的很多问题，至少对某些人来说，是在避免吃糖，因为糖的名声太坏了。
RP：是的。每天我都会听到至少一两个人讲述开始吃糖时发生的事情。今天早上，一个人说，在他开始吃糖几天后，头发就不再脱发了。一个孩子癫痫发作，体重下降到 112 磅，在短短两三周内就恢复到正常体重，因为在食物中添加了 8 或 9 盎司的糖。在危机中，糖本身，只是一种简单的蜂蜜或糖，就可以起到很好的治疗作用。但是，总的来说，希望将饮食里的糖转向水果，而不是谷物和淀粉类蔬菜。
JB：最后，你说淀粉是获取糖分的不好方法，就像小麦不好一样……
RP：是的，部分原因是与其他东西相关，但所做的有害事情之一就是支持细菌生长。未煮熟的淀粉或未煮熟的蔬菜以及复杂形式的淀粉会支持细菌生长，细菌会产生内毒素，而内毒素会与其他促炎物质一起作用。退行性蛋白质的一些结构变化与防御内毒素的结构非常相似，因此其中一些可能是由于内毒素的存在而引起的防御反应。众所周知，多不饱和脂肪会激活朊病毒的形成等，但不饱和脂肪在生物学上可能类似于细菌产生的内毒素。
JB：是的，您已经写了很多关于食物“消化不良”之间关系的文章，这些问题是我们一直在谈论的许多问题。
RP：是的，不饱和脂肪甚至在消化水平上也有贡献，因为会干扰蛋白质消化酶以及进入血液后。
JB：好吧，我们已经把一小时的时间填满了，雷，时间过得很快，我真的很感谢你再次参加政治与科学节目。也许在某个时候我们可以跟进，了解消化与疾病之间关系的一些细节。因为我认为这是医学界根本不涉及的。
RP：是的，如果回到 19 世纪中叶，会发现医学确实取得了进步，然后进入 20 世纪，俄罗斯人继续研究消化生理学。但在 20 世纪 20 年代左右的美国，几乎被忽视了。
JB：好的，非常感谢您与我们分享您的知识，最后我会提供您的联系信息。
RP：好的。谢谢。
JB：好的，非常感谢，雷。再见。
RP：再见。
