胶原蛋白
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*胶原蛋白值得吗？哈佛刚发表的文章*
03星期三五月2023*
Posted by professorcslin in维他命、保健品,美容
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哈佛大学的Harvard Health Publishing（哈佛健康出版物）最新一篇发表日期注明是2023-4-12的文章，标题是Considering collagen drinks and supplements?（考虑胶原蛋白饮料和补剂？），而副标题是Are collagen products worthwhile for skin, nails, and hair?（胶原蛋白产品对皮肤、指甲和头发值得吗？）
这篇文章的两位作者是Payal Patel 医生和Maryanne Makredes Senna医生。Patel 医生是麻省总医院皮肤科的研究员。Senna医生是Beth Israel Lahey Health 医疗系统的皮肤科医生，也是哈佛医学院皮肤科的助理教授。
我从2016年网站刚成立时发表的第一篇（胶原蛋白之谬思），到现在已经发表了数十篇关于胶原蛋白的文章，一再阐述口服的胶原蛋白是会在肠道里被分解成氨基酸，所以根本就不可能会有什么美颜护肤的功效。可是，一直到最近（大概是一两个月前），还是三不五时就会有读者来跟我说，某某营养师或某某专家举证历历，「证明」口服胶原蛋白有效。 好，那我现在就把这篇哈佛文章的重点翻译如下： 胶原蛋白饮料和补剂引起了巨大的轰动，名人和网红吹捧其对皮肤、头发和指甲的神奇功效。由于我们体内的胶原蛋白为这些组织提供了至关重要的支持，因此食用胶原蛋白可能会导致浓密的头发和年轻的光彩似乎是合理的。但是科学是怎么说的呢？ 一篇发表在International Journal of Dermatology（国际皮肤病学期刊）的论文，针对19 项关于胶原蛋白的研究（共有1125 名参与者）进行了回顾和分析。使用胶原蛋白补剂的人发现皮肤的紧致度、柔软度和水分含量都有所改善，皱纹也不太明显。这听起来很有希望，但尚不清楚这些皮肤改善是否真的归因于胶原蛋白。大多数试验使用的市售补剂不仅含有胶原蛋白，还含有维他命、矿物质、抗氧化剂、辅酶Q10、玻尿酸和硫酸软骨素等其他成分。 一些随机对照试验（参见此处和此处）表明，饮用含有大量肽脯氨酰羟脯氨酸（prolylhydroxyproline ）和羟脯氨酰甘氨酸（hydroxyprolylglycine）的胶原蛋白补剂可以改善皮肤水分、弹性、皱纹和粗糙度。但是，需要进行大规模、高质量的研究，以了解市售产品是否对长期使用有帮助和安全。 几乎没有任何证据支持可以使用胶原蛋白来改善头发和指甲。2017 年对25 名指甲脆弱的人进行的一项小型研究发现，连续24 周每天服用2.5 克胶原蛋白可以改善脆性和指甲生长。然而，这项小型研究没有安慰剂对照组来与胶原蛋白补剂对照组进行比较。 还没有任何人体研究检查补充胶原蛋白对头发的好处。目前，没有医学证据支持胶原蛋白补剂或饮料可以改善头发生长、光泽、体积和厚度的营销说法。 您应该尝试胶原蛋白补剂或饮料吗？ 目前，没有足够的证据表明服用胶原蛋白补剂或饮用胶原蛋白饮料会对皮肤、头发或指甲产生影响。我们的身体无法吸收完整形式的胶原蛋白。要进入血液，必须被分解成肽，这样才能通过肠道被吸收。 这些肽可能会进一步分解成构成蛋白质（如有助于形成皮肤、头发和指甲的角蛋白）的结构单元。或者肽可能形成胶原蛋白，沉积在身体的其他部位，如软骨、骨骼、肌肉或肌腱。迄今为止，尚无人体研究明确证明口服的胶原蛋白最终会进入皮肤、头发或指甲。 https://professorlin.com/2023/05/03/%e8%86%a0%e5%8e%9f%e8%9b%8b%e7%99%bd%e5%80%bc%e5%be%97%e5%97%8e%ef%bc%9f%e5%93%88%e4%bd%9b%e5%89%9b%e7%99%bc%e8%a1%a8%e7%9a%84%e6%96%87%e7%ab%a0/ </markdown>
D:2023.05.07<markdown>
# 胶原蛋白之谬思
07星期五十月2016*
Posted by professorcslin in养生补品,伪科学
≈ 20 则回响
电视里的新闻，饮食，及保健节目，三不五时就会有『喔，这道菜有丰富的胶原蛋白，可以护肤养颜，让你青春永驻』一类的讲评。
网路上，胶原蛋白保健品的广告更是多到几个月都看不完。
很显然地，绝大多数的人相信吃胶原蛋白是有益肌肤。
这一个事实的认知，实在让我感到非常沮丧：
我们的生物教育怎么会这么失败。失败到多数民众居然连『蛋白质会被消化分解』的基本生物常识都没有。
啊，沮丧归沮丧，该做的还是要做，能开导几个算几个。
除了几个非常特殊，可能还具有争议性的案例之外（譬如，凤梨酵素），所有的蛋白质一旦进入我们的胃肠，就会被分解成氨基酸。 这些氨基酸在肠道被吸收后，由血液运送到全身各个细胞，然后根据每一个细胞个别的需要，被重新组合成新的蛋白质（譬如，血红素）。 这些新合成的蛋白质，跟你原先吃的蛋白质（譬如，胶原蛋白），毫无关系。 也就是说，你吃的胶原蛋白，不管是来自猪皮，还是补充剂，它们最后都不会变成，也不会增加，你皮肤上的胶原蛋白。 还有，来自不同种（譬如，猪）的蛋白质，是具有抗原性的，会引起过敏反应。尤其是如果进入血液，更可能会引发休克，死亡。所以，我们的肠道把外来的蛋白质消化分解，除了能提供氨基酸外，也可保障它们不会引发过敏反应。但不管如何，吃再多的胶原蛋白，也不会让你的皮肤更漂亮。 那，有一些胶原蛋白护肤品是抹在皮肤上的。有效吗？ 胶原蛋白是大分子的蛋白质，所以，它无法渗透皮肤，变成使用者皮肤的一部分。它也许有覆盖作用，能减缓水分蒸发，保持皮肤湿润。 总之，蛋白质，多糖，脂肪，DNA都是大分子。它们进入我们的胃肠，都会被分解成小分子（氨基酸，葡萄糖，脂肪酸，核苷酸）。所以，不管这些大分子原先有什么神奇功能，一旦被吃进肚子消化后，就不再有任何作用。读者只要认清这一点，就不用花冤枉钱买一大堆毫无用处的东西。 https://professorlin.com/2016/10/07/%e8%86%a0%e5%8e%9f%e8%9b%8b%e7%99%bd%e4%b9%8b%e8%ac%ac%e6%80%9d/ </markdown>
