Ray Peat：从哪里开始 [草稿]
**什么是健康的生物能量理论**
泰勒·伍德沃德
你有没有想过健康背后的科学？选择“新鲜绿色”沙拉而不是美味的炸鸡爪有什么意义呢？好吧，健康的生物能量理论给了答案。
**什么是健康的生物能量理论：**
生物能学定义为：
“对生物体内部和生物体之间以及生物体与其环境之间的能量流动和转化的科学研究。”
生物能量健康理论利用生物能量学的研究来最大化通过生物体的能量流。这归结为两个中心思想：
- 没有能量就没有生命
- 能源提供“货币”或创造结构的能力
根据健康的生物能量理论，当生物体或其细胞产生能量的能力出现故障时，疾病就会随之而来。从本质上讲，不能再产生维持其结构所需的能量，因此会出现“混乱”或崩溃。
作为人类，您有一个控制产生能量的能力的中央过程，称为细胞呼吸或氧化磷酸化。您可以将其视为细胞的呼吸能力。如果您的细胞因无法消耗足够的氧气或无法使用氧气而失去呼吸能力，细胞的健康状况就会开始下降。
在细胞呼吸中，身体使用葡萄糖（糖）+ 氧气 (O 2 ) 产生二氧化碳 (CO 2 ) + 水 (H 2 O) 和作为 ATP（三磷酸腺苷）的能量。在细胞中看起来像这样：
1 糖 + 6 氧气→6 二氧化碳 + 6 水 + \~36 ATP（可用能量）*
*
我们的细胞使用糖和氧气作为燃料来产生二氧化碳、水和作为 ATP 的能量。
二氧化碳在调节代谢或产生能量的速度方面起着重要作用。为了从血液中吸收氧气，细胞必须释放二氧化碳。释放的二氧化碳越多，吸收的氧气就越多。这会导致反馈循环上调能量消耗率，也称为代谢率。因此，细胞呼吸是产生能量的最有效方式，因为使用氧气的速度与产生二氧化碳的速度相同，比例为 1:1。
细胞有许多内置的后备机制来产生能量，包括使用脂肪酸（脂肪）或氨基酸（蛋白质）代替糖作为燃料。备用代谢的问题在于产生能量的效率要低得多，而且会产生许多压力副产品。
生物能量健康理论的关键思想是，任何能增加细胞进行细胞呼吸的能力从而增加能量消耗的东西都是“好的”或“健康的”。请记住，能量为细胞提供了创造结构的能力，细胞结构越多，就越稳定。
我们都知道童话“三只小猪”。以这种方式，您希望您的细胞相当于砖房，而不是用稻草或木棍制成。尽管砖房最终会倒塌（人终会挂），但身体的细胞结构越完善，就能越长地承受生活中的自然压力。
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## 生物能学的两个原理：
要做到这一点，必须坚持两个原则：
1. 能量平衡：必须每天、每周甚至每月摄入或多或少等量的热量。
2. 微量营养素平衡：您必须以与身体使用其大致相同的速度摄入必需的微量营养素（维生素、矿物质、电解质和氨基酸），否则将缺乏。
### 能量平衡：
如果摄入的能量（热量）少于燃烧的能量，就没有为身体提供足够的能量来进行细胞呼吸。降低细胞“强化、重建和修复”自身的能力。不管热量如何，如果饮食中没有足够的必需微量营养素，那么将缺少一些最大化细胞呼吸和“强化、重建和修复自身”所需的工具。
为了满足能量平衡需求，需要摄入足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪。这将因人而异，具体取决于年龄、身高、肌肉质量和活动水平。生物能量学界的大多数人建议宏量营养素的比例约为 50-60% 的碳水化合物、25-30% 的蛋白质和 15-20% 的脂肪。这个想法或多或少是摄入足够的碳水化合物来为身体提供能量，摄入足够的蛋白质和脂肪来补充身体用来构建和修复的“材料”。
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### 微量营养素平衡：
为了满足对微量营养素的需求，需要食用富含微量营养素的食物。地球上两种最富含微量营养素的食物是内脏和贝类。如果每周可以食用大约 6 盎司（170克）的内脏和大量的贝类（牡蛎、蛤蜊、虾、扇贝、螃蟹、龙虾），身体的基础就会非常坚实。添加一些日常水果、根茎（土豆、红薯、大米）、果汁和乳制品，将确保覆盖微量营养素基础。
与此相反，任何会降低细胞进行细胞呼吸的能力的事情都是有压力的或“不健康的”。这又归结为几件事：
* 避免不稳定的食物 ：由于体温高，多不饱和脂肪 (PUFA普发) 等食物在体内极不稳定，极有可能在体内被氧化或“生锈”。
* 避免抗营养物质：植物中的某些化合物可作为植物“防御机制”阻止动物食用，因此人无法吸收植物中的营养物质（维生素、矿物质）。这些抗营养素会从身体中滤出或阻止从食物中吸收其他营养素，从而从物理上消耗体内的营养素。这些是主要存在于绿叶蔬菜、蔬菜、坚果和种子中的植酸、麸质、甲状腺肿原、凝集素等物质。
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如果正确地做这些，将实现健康的生物能量理论的最终目标，即……
### 激素平衡：
激素平衡是指身体倾向于将保护性激素（或“抗压”激素）与压力激素保持正比例。甚至可以将其视为“压力平衡”。这归结为能够从生活中的所有“压力源”中恢复过来。无论是身体压力，如运动、精神或心理压力、“生活压力”（工作、家庭或朋友），还是饮食压力，“不良食物”的压力。 实现激素平衡将使您和您的细胞茁壮成长。健康长寿，精力充沛。 https://umzu.com/blogs/health/what-is-the-bioenergetic-theory-of-health
