tyw:PUFA优先分解
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原文地址： https://raypeatforum.com/community/threads/need-thyroid-med-help.15291/
> Westside PUFA 说： > > 不是所有的细胞。只有肌肉细胞（首先喜欢葡萄糖）和棕色脂肪细胞。在将非 MCT 饱和脂肪储存在白色脂肪细胞中之前，人们会燃烧多少非 MCT 饱和脂肪也有限制。
> Orion 说： > > 即使你很瘦，经过几十年的北美饮食，多不饱和脂肪酸的积累也会增加。你所有的细胞都会优先燃烧你吃的饱和脂肪，PUFA 在压力（低血糖、睡眠……）
关于 Orion的优先使用脂肪酸的声明，这是不正确的。
在任何一个pufa可以使用的场景下，pufa通常都是优先被使用的。
关于储存的脂肪酸，脂肪酸越不饱和，就越容易从脂肪储存中动员–脂肪组织中脂肪酸的差异动员。请注意，这是关于一般的脂解作用，而不是特定于骨骼组织。
关于膳食脂肪（以乳糜微粒计），不饱和脂肪酸越多，就越容易从乳糜微粒中去除并用于任何组织——
单个脂肪酸被摄入脂肪组织的情况与其在饮食中的存在有关. 注意：即使考虑到 Peat 声明 PUFA 更“水溶性”，这实际上应该意味着“疏水性降低”，这也是有道理的。这与维生素 K2 MK4 首先从乳糜微粒中卸载（而不是 K2 MK7）的原因相同 – 终极维生素 K2 资源
在一般意义上，更多的不饱和脂肪酸总是更有可能在更多的饱和脂肪酸之前被动员和使用。（中链和短链脂肪酸除外）。
特别是关于骨骼组织中脂肪酸的储存和使用，这里有一篇长篇论文总结了研究结果——骨骼肌的脂肪酸组成反映了人类膳食脂肪的组成。有主要作者的补充评论在这里，我觉得这是一个更好的总结。直接跳到结论。
很明显，有多种因素在影响骨骼组织脂肪酸的使用。例如：习惯性运动会增加脂肪酸的使用（与食物摄入的脂肪酸组成和热量平衡无关）。经过耐力训练的运动员骨骼组织中的棕榈酸和 n-6 脂肪酸较少，饱和脂肪酸较多。独家阻力训练(Exclusive resistance training)导致 PUFA 积累（这与蜂鸟和响尾蛇快速射击肌肉中 n-6 脂肪酸的观察结果一致）。膳食脂肪酸组成的慢性改变会改变骨骼组织的脂肪酸组成。个体遗传变异。等等…..
机制并不简单
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Edit:2021.08.26<markdown>
> 美图 说道：
>
> 你的说法与雷的想法相反吗？
>
> 在 Herb Doctors - Weight Gain 一书中，Ray 说：“天然食品牛奶、牛肉、羊肉、椰子油，这些都含有 2-3% 的不饱和多不饱和脂肪，如果你吃的比你多一点点，你马上就会燃烧，其中一些会储存在你的脂肪组织中，而储存的主要是多不饱和脂肪。 你的身体认识到，马上燃烧的好东西是饱和脂肪，紧跟在糖之后，所以它有选择地不燃烧多聚脂肪。不饱和脂肪很快 所以它最有可能被储存，但是你的脂肪也是一样的，脂肪细胞更喜欢燃烧饱和脂肪，所以无论你通过吃得比你需要的多而储存在你的脂肪中，随着时间的推移，你的脂肪细胞会消耗掉储存饱和脂肪的百分比并增加多不饱和脂肪的储存百分比，这样随着年龄的增长和肥胖，即使你没有变胖，你的脂肪组织也会变得更加多不饱和，所以每次你感到饥饿或压力时，脂肪储存能量，它更能抗甲状腺和促雌激素，因为它会及时增加多不饱和度。”
我不明白体内的细胞如何神奇地知道饱和脂肪是“立即燃烧的好东西”。
注意：也许（MAYBE！）饮食中链和短链饱和脂肪酸是一个例外，这是由于直接肝脏运输（吸收不需要乳糜微粒）。
否则，当脂肪被吃掉时，它需要进入乳糜微粒，在血液中运输并卸载到组织，然后回到肝脏，同时与可用的碳水化合物竞争氧化（根据 Randle效果），如果不需要使用脂肪，然后储存在脂肪组织中。
所有机制都指向 PUFA“更具反应性”，这也适用于它们被转运到线粒体基质中进行 β 氧化的敏感性。注意：见纸——脂肪酸运输：困难还是容易？. 图 6 显示了双键数量与运输所需的自由能之间的关系。无论细胞是否从乳糜微粒或游离甘油三酯接收脂肪酸甘油三酯（即：无论立即饮食摄入或从脂肪储存中动员），这都将适用。
另一篇文章谈到在混合膳食摄入的背景下，PUFA 氧化优先于 SFA 氧化——人类膳食甘油三酯的餐后代谢，
我之前还详细阐述了 PUFA 如何维持胰岛素敏感性——嘿，我的兄弟们 \[PUFA，酮症，胰岛素抵抗\]。我们可以简单地将其视为 PUFA 允许“线粒体过载条件”持续，然后允许更多的底物氧化（包括更多的 PUFA）。请注意，这纯粹是机械性的，并没有说明这种更高的能量状态是有用的还是有害的还是无用的。
正如最后一个超链接中提到的，这些 PUFA 氧化机制可以解释为什么在 PUFA 与 SFA 的过度喂养情况下，PUFA 组获得的脂肪较少——糖尿病。正如我多次说过的那样，有效的词是“过度喂养”，不能解释为“PUFA 是好的”，因为在这种情况下，所有群体都已经受到了伤害（脂肪增加，身体成分较差） ).
但如上所述，我不明白饱和脂肪如何以及为什么会被任何细胞优先使用，而且我提供的研究和观察似乎也不支持这一事实。
最后一个有趣的地方是，《人类长寿》一书的作者戴夫·瓦伦丁 (Dave Valentine) 在第 14 章的标题为“选择性靶向 HUFA（高度不饱和脂肪酸）远离心磷脂和β-氧化结合以保护线粒体膜免受氧化损伤”，以及有小节：
- 14.3 β-氧化负责降解体内绝大多数 DHA，从而最大限度地减少 DHA 掺入大多数细胞膜
- 14.4 DHA 解毒的比较生物化学
有证据表明处理不需要的 PUFA 和分子的机制他们自己一开始是被动的，并借给自己被摆脱。
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Edit:2021.08.26<markdown>
> 美图 说道： > > 您知道 Ray Peat 认为优先使用饱和脂肪而不是 PUFA 的逻辑是什么吗？我只是问，因为我不知道他在哪里（或是否）阐明了他相信这一点的原因。
不知道 Peat 是从哪里想到首先使用饱和脂肪的。这个话题之前已经提出过，我完全同意 Steffi 在这个帖子中所说的——Peat 把脂肪弄错了
再一次，所有现实世界观察到的证据都表明首先使用 PUFA。这是“优选的”还是“理想的”是一个单独的问题….. PUFAs 更容易在饱和脂肪之前被氧化。
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Edit:2021.08.26
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