Cass
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引言：一位教练的独特视角
嘉宾背景与核心理念
本期播客邀请了Fit Vegan的教练卡斯（Cass）。在开场寒暄后，话题迅速切入，旨在探讨改善与食物关系的五种策略。卡斯首先介绍了自己的背景：她作为一名私人教练已有超过十二年的经验，并且已经坚持纯素饮食长达十五年。这段经历使她对健康、优化和幸福感有深刻的理解，而她最大的热情所在，正是帮助人们修复与食物的关系。
卡斯阐述了她的核心执教理念：她坚信，一个人完全可以在享受围绕食物和健身的轻松感与自由的同时，实现身体重组、达成理想体型以及所有健康目标。她认为这两者并不矛盾，可以和谐共存于同一空间。她的目标就是向客户展示，他们可以拥有“两全其美”的生活，既能享受蛋糕，也能品尝健康。
主持人补充道，卡斯在帮助客户改善食物关系方面广受赞誉，例如，她帮助客户做到了能在家中存放一罐花生酱而不会有一次性吃完的冲动。访谈中还提及一个有趣的细节，卡斯在15岁时因为观看了电影《人猿星球》而深受触动，这成为她走上纯素主义道路的起点，最初是出于道德伦理，随后才深入了解到健康方面的好处。
改善食物关系的第一步：审视个人历史与模式
回溯源头：从最早的食物记忆开始
在深入探讨具体策略前，主持人设定了讨论的背景：对于大多数客户而言，健身知识本身并非最大的障碍，真正的挑战在于如何在与食物建立健康关系的前提下，保持饮食的持续性，从而达成目标。
卡斯由此引出了她的第一个建议，这也是她与客户合作的起点：倾听历史，理解故事。她会立刻深入了解客户的过去，包括他们以往的饮食经历、与食物的关系，甚至会追溯到一些可能让客户感到意外的细节，比如“你对食物最早的有意识的记忆是什么？当时有什么感觉和情绪？”。
她解释说，这些早期的经历能揭示出一个人最初的偏见和信念系统是何时固化的，以及这些早期的印记在多大程度上影响了他们当前的生活方式和饮食习惯。这不仅能帮助她更好地理解客户，还能确定从何处着手，去“解包”或“放下”那些可能不再服务于他们当前目标的旧有观念。这些旧观念常常导致他们在健康旅程中反复受挫，陷入“非黑即白”的思维模式。
识别导致自我破坏的习惯模式
卡斯进一步阐述，她的第一个核心建议是让人们坐下来，真诚地问自己一系列问题：
- 你与食物的关系是怎样的？ 你甚至听过这个术语吗？你会如何定义它？
- 你认为是什么在影响着它？ 哪些影响系统决定了你如何看待自己和你所吃的食物？
- 这些影响创造了哪些习惯？
- 这些习惯真的对你有益，还是正在导致你自我破坏、阻碍你前进，或让你在当前的健康旅程中频繁跌倒？
她列举了一些可能导致不健康食物关系的典型习惯模式。这些模式的根源可能非常深，例如，在很小的时候就被父母或其他有影响力的人灌输了节食的观念，从而将自己的身体视为一个需要通过改变来获取价值、认可或“价值感”的产品。也可能是相对较浅的，比如在成年后尝试了大量的潮流节食法，习惯了极端限制的模式。当感觉对食物失控时，他们的应对方式就是进入更严苛的限制，比如大量运动并极度节食。这种“你需要更多纪律性、更多意志力”的观念，是他们唯一知道的达成目标的方式，然而这恰恰是一种难以持续的极端模式。
重塑蓝图：用新模式替代旧模式
主持人对此深表赞同，并解释了为什么他的项目被命名为“Fit Vegan蓝图”。他指出，当人们拥有不健康的食物关系史或倾向于潮流节食时，一旦生活中出现挫折（比如糟糕的一周或一个月导致体重增加），他们头脑中的“蓝图”就会自动启动。如果这个蓝图是基于严苛的卡路里限制和过度运动，他们就会不自觉地回到这种旧模式。因此，教练工作的核心是帮助客户重新布线，建立一个新的、更健康的蓝图。这样，未来当生活再次出现波折时，他们将有一个可持续的、健康的方法可以遵循，而不是倒退回旧的、破坏性的方式。
第二步：理解饥饿的三大支柱模型
生理性饥饿：构建坚实的基础
在识别了个人模式之后，卡斯通常会引导客户通过她称之为“三大支柱模型”的框架来进一步分析问题。这三个支柱分别是：生理性饥饿、精神性饥饿和情绪性饥饿。
当人们面临暴饮暴食或无法控制食量等问题时，他们往往会立即跳到“意志力”、“纪律性”这类词语上，将自己的行为道德化，认为某种饮食方式决定了自己是“好人”还是“坏人”。卡斯指出，这种做法直接跳到了最难解读的“情绪”层面，却忽略了身体可能正处于饥饿甚至“挨饿”状态这一基本事实。
因此，第一步是检查清单，解决生理性饥饿。这包括：
- 审视客户的实际饮食内容和餐盘构成。
- 确保宏量营养素均衡。
- 确认他们的总摄入量是否充足，而不是因为长期的节食而严重摄入不足。
精神性饥饿：满足超越燃料的需求
当生理需求得到满足后，下一步是处理精神性饥饿。这通常表现为“渴望”（cravings）或对食物的强迫性思绪。人们通常将这些视为“坏事”，但卡斯认为，这可能是身体在用另一种方式表达“我缺少了某些东西”。
精神性饥饿关乎“精神上的饱足感”。卡斯坚信，食物远不止是燃料。它承载着怀旧、文化和情感等多重意义。因此，仅仅满足身体的构建需求是不够的，还需要满足精神层面的需求。这包括享受食物的味道、口感和质地。如果一个人因为认为某些食物“不健康”而剥夺了自己享受这些体验的权利，那么精神上的匮乏感就会持续存在。关键在于，如何将这些曾被剥夺的乐趣重新带回生活中，让食物再次成为一种值得期待的体验，而不仅仅是用来减重或增肌的工具。
情绪性饥饿：在满足前两者后进行剖析
只有当前两个支柱——生理和精神上的饥饿——都得到满足后，剩下的才是真正的情绪性饥饿。卡斯强调，当你的身体被充分滋养并且感到满意时，再去处理情绪层面的问题会容易得多。很多时候，当人们开始恰当地饮食，并尊重之前被忽略的身体信号后，他们会惊讶地发现，许多所谓的“渴望”自然而然地消失了。
她举例说明：如果你跳过了午餐，早餐也吃得很少，那么当你带着一天的压力回到家时，你很可能会在冰箱前“发疯”。这种对食物的生物性渴望被情绪放大，让你感觉完全失控，这几乎是一种生理驱动的、无法自控的行为。然而，如果你一整天都吃得很好，身体得到了满足，那么即使带着同样的情绪回家，虽然那种想通过食物寻求慰藉的习惯回路可能依然存在，但由于没有了生理饥饿的噪音，你就能够更清晰地分析这个习惯，并为其寻找真正的解决方案。
第三与第四步：直面并重新接纳“恐惧食物”
识别根源：食物本身并非问题所在
卡斯的第三个和第四个建议是紧密相连的。第三步是列出你所恐惧的食物清单。她发现，这份清单因人而异，极具个性化，远非人们想象中的“饼干、蛋糕”那么简单，花生酱是比较常见的一个，但大多数时候清单上的食物五花八门，非常随机。这些食物的共同点是：“我不能让它出现在家里，否则我就会不停地想它，并且只想吃掉它。”
卡斯强调了一个核心观点：食物本身不是问题，问题在于其他那些让你对这种食物产生执念的因素。人们很容易将责任推给食物，而最直接的反应就是限制或戒断，比如“把它拿走”。但卡斯不相信“戒断”对食物有效，因为我们终究需要食物来生存，而且也不可能生活在一个永远见不到花生酱的真空世界里。
她用了一个生动的比喻：每个人都能屏住呼吸，但你屏住呼吸的时间越长，你就越渴望呼吸。我们只能坚持很短的时间，最终会因为长时间的压抑而以一种过度的方式大口吸气。同样，对食物的戒断也无法成为长期的解决方案。因此，关键在于进行自我反思，认识到问题的根源不在于食物，而在于更深层的历史和习惯。
可控的再引入：打破禁忌的实践
在客户的生理和精神需求得到基本满足，并且对上述观念有了认知之后，第四步就是在可控的环境下，以客户自己的节奏，重新将这些“恐惧食物”引入生活。
这通常是客户最害怕的一步，会立即引发“我做不到，我会吃掉所有的”的反应。卡斯理解这种恐惧，因为如果客户没有满足前述的生理和精神需求，那种失控感是真实且强烈的。但当基础打好之后，重新审视这份清单，客户的恐惧感虽然仍在（因为这是一种根深蒂固的反应），但可能会多一丝“我想我可以试试”的意愿。这个过程确保了在客户感到安全和被支持的环境下进行，其目的是为了解决根本问题，而不仅仅是回避它。
第五步：重塑对“失误”的反应模式
核心转变：反应比行为本身更重要
卡斯的最后一个建议是，你如何对你认为是“坏事”的事情做出反应，远比做这件“坏事”本身更重要。这个“坏事”可以是任何你认为会让你偏离轨道的事情，比如吃了一种你认为不该吃的食物，或者跳过了一次锻炼。
她指出，从宏观角度看，单次“失误”本身无足轻重，你可能很快就会忘记。但你对它的“反应”却至关重要，因为它决定了你是会陷入旧的破坏性循环，还是会借此机会重塑新的、健康的习惯。
典型的负面循环是：犯错 → 感到内疚和羞愧 → 为了感觉好一点而进行过度补偿（例如，第二天极度节食或进行远超计划的运动）→ 这种行为让你在两个极端之间摇摆，无法找到可持续的中间地带。
拥抱不完美：视失误为学习良机
作为教练，卡斯甚至表示她“几乎希望”客户不断犯错和跌倒。因为每一次的“失误”，都为她提供了一个绝佳的机会，去确切地了解客户的反应模式，并为他们制定一个计划，以重塑后续的习惯回路。当再次发生同样情况时，客户就不会觉得这是世界末日，也不会引发一系列连锁反应。
主持人也补充道，在有教练指导的安全环境中跌倒，远比独自一人时面对现实世界要好得多。他见过很多客户因为维持了几个月的“完美”记录，一旦打破，就会对自己异常苛刻，陷入深深的自责。
打破完美主义的枷锁
卡斯强调，完美主义在这趟健康旅程中不可能存在。追求完美只会让你在极端的钟摆上摇摆不定，而可持续性恰恰存在于中间地带。她还发现，很多人会推迟开始他们的健康计划，直到他们觉得生活中的一切都“完美”了——没有社交活动，没有假期。但她反而鼓励客户在日程排满各种可能“让你跌倒”的活动时开始，因为这更能模拟真实生活，也更能让她和客户共同制定出能够应对各种真实情境的策略。
超越“好”与“坏”：重新定义健康与终极愿景
对“不健康”食物的思辨
在卡斯分享完五点后，主持人提出了一个关键问题，以澄清许多听众可能存在的困惑：当我们讨论不妖魔化食物时，如何看待那些公认的“不健康”的加工食品？
卡斯回应道，“健康”这个词有时会被“武器化”，人们试图一次性应用所有健康规则，导致对“健康”的定义变得极其狭隘。她认为，真正的健康是一个更广阔的概念。偶尔吃一些所谓的“不健康”食物，与因为害怕吃它们而时刻监视自己的饮食、极大地缩小自己的食物范围，从而加剧对食物的执念相比，哪一个更健康呢？
对她而言，健康意味着灵活性、适度、可持续性，以及能够尊重自己当下的感觉。它是一种自由，而不是一个由条条框框构成的“监狱”。
描绘终极目标：无压力的健康生活图景
最后，主持人为听众描绘了一幅理想的、人人都在努力追求的生活图景：
- 清晨醒来，没有昏沉感，精力充沛。
- 去健身房，拥有一个健康、强壮、不受限制的身体，自信地完成锻炼。
- 用餐时，不必为食物而焦虑，知道如何做出正确的选择，不为特定食物而感到压力。
- 下午精力依然旺盛，没有精力低谷。
- 准备晚餐时，可以一边烹饪着美味的全食物植物性餐点，一边随手吃一小块奥利奥饼干，而事后根本不会再想起它。
- 晚上安然入睡，享受宁静的睡眠。
这就是最终的目标：过一种自信、没有压力，不必为自己的身体形象、体重、精力、健身或食物而烦恼的生活。
结语：打破自我归咎，走向食物自由
摒弃“意志力”的迷思
卡斯在结尾处给予了听众极大的鼓励。她强调，很多人听到这一切时可能会觉得“这听起来很好，但那不是我，我做不到”。但她坚信，每个人都可以达到那种状态。问题的核心在于，社会上流行的叙事常常将责任归咎于个人，比如“你只需要更多的意志力”或“更多的纪律性”。卡斯对此感到愤怒，她认为这种语言模式让人们陷入困境，与他们个人的食物关系毫无关系。一旦人们能从这种自我归咎的叙事中走出来，就能通过与意志力无关的解决方案找到巨大的自由。
健康的主观性与自由之路
卡斯总结道，健康是高度主观的，它取决于你独特的旅程和你所珍视的东西。它关乎自由、可持续性、灵活性和适度。如果你觉得自己是那个“例外”，她乐于接受挑战，因为她相信，通过剥离层层情绪，总能找到问题的根源。当人们深陷情绪的泥潭时，很容易感觉无路可走，但在这片情绪之下，有巨大的空间可以进行真正有效的工作，从而找到走出困境的道路。
