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创作者坦言，自己向来不喜欢使用 “有毒（toxic）”“排毒（detox）”“污染物（pollutants）” 等过于宽泛、易被滥用的术语（尤其 “净化（cleanse）” 和 “排毒”），但在本次话题中，这些术语具有一定合理性 —— 当讨论的对象是重金属、苯类、醛类等明确危害健康的分子时，“排毒” 可具体指代身体对这类物质的清除过程。

现代生活中，人们（尤其在大城市或工业区）呼吸时会吸入含微小颗粒的空气，这些颗粒中常携带重金属、苯、醛类等刺激性物质和有毒成分。此类物质与癌症风险升高及多种健康问题相关，且部分会在体内蓄积，因此寻找清除它们的方法具有重要现实意义。

人体天生具备清除污染物的能力，核心依赖谷胱甘肽（一种强效三肽）和相关酶系统：

1. 谷胱甘肽的结合作用：谷胱甘肽可在谷胱甘肽 S - 转移酶（GST） 的帮助下，与污染物（如重金属、苯类）结合，形成 “谷胱甘肽 - 污染物” 复合物。
2. 代谢与排出过程：该复合物会经一系列酶作用，最终代谢为巯基尿酸（mercapturic acid），这种物质可通过尿液排出体外，完成污染物的清除。

简言之，谷胱甘肽是人体 “排毒系统” 的核心物质，而 GST 酶是其发挥作用的关键辅助。

一项随机对照研究中，参与者被分为两组，分别饮用 “排毒饮品”（西兰花芽相关饮品）和外观、口感一致的安慰剂饮品，持续 12 周。研究通过检测尿液中污染物代谢产物的含量，评估饮品的 “排毒” 效果：

• 基线水平：两组参与者在实验开始前，尿液中苯、丙烯醛、巴豆醛（三种关键污染物）的排泄量无统计学差异（所有 P 值均＞0.05），确保实验公平性。
• 12 周后结果：
  • 苯的清除：饮用西兰花芽饮品的组，苯的排泄量较安慰剂组显著增加60%（苯是明确的致癌污染物）；
  • 丙烯醛的清除：丙烯醛（刺激性污染物）的排泄量增加约20%；
  • 选择性效果：巴豆醛的排泄量无变化，说明该饮品的 “排毒” 作用具有针对性，并非对所有污染物都有效。

西兰花芽饮品的 “排毒” 功效源于其含有的萝卜硫素（Sulfurophane）—— 由西兰花芽中的前体物质 “萝卜硫素苷（Glucoraphanin）” 转化而来，是发挥作用的活性成分。

萝卜硫素通过两种关键机制增强人体清除污染物的能力：

1. 激活 NRF2 蛋白，促进谷胱甘肽合成 萝卜硫素可激活细胞内的NRF2 蛋白（一种转录因子），该蛋白进入细胞核后，会与 “抗氧化反应元件（ARE）” 结合，上调负责合成谷胱甘肽的基因表达，增加体内谷胱甘肽的总量 —— 从 “原料” 层面强化人体自身的 “排毒系统”。
2. 提升 GST 酶活性，加速污染物结合 除了增加谷胱甘肽含量，萝卜硫素还能直接提高GST 酶的活性，使谷胱甘肽与污染物的结合效率更高，进而加速复合物的形成与后续代谢，促进巯基尿酸的生成和排出。

部分人群存在GST 基因缺陷（被称为 “GST null 个体”），无法产生功能正常的 GST 酶（尤其是 GST1 酶），导致其清除污染物的能力远低于普通人 —— 即使暴露于高浓度污染物，尿液中污染物代谢产物的排泄量也显著偏少，污染物更易在体内蓄积。

研究发现，西兰花芽饮品（含萝卜硫素）可帮助 GST 基因缺陷者突破这一限制：

• 数据对比：在苯的排泄量检测中，未饮用饮品的 GST 缺陷者排泄量最低；而饮用西兰花芽饮品的缺陷者，不仅苯排泄量恢复至正常水平，甚至超过了 “有功能 GST 酶但未饮用饮品” 的人群。
• 作用原理：萝卜硫素可激活人体中其他 “同工酶（isoforms）”（即 GST 酶的其他版本），尽管缺陷者缺乏主要的 GST1 酶，但这些被激活的同工酶可替代其功能，同时结合 “增加谷胱甘肽含量” 的机制，最终实现污染物排泄量的提升。

简言之，无论是否存在 GST 基因缺陷，西兰花芽饮品都能显著增强污染物清除能力；对缺陷者而言，它更是一种 “突破基因限制” 的有效手段。

创作者基于多项研究，制作了 “西兰花芽饮品制作指南”，并提供该视频的扩展版本，这些资源仅对 “Physionic Insiders” 会员开放。会员还可享受直播课程、月度专属播客、其他健康指南与方案、研究综述等额外权益，帮助规避健康信息误区。相关会员注册链接位于视频描述区。

每日饮用含萝卜硫素的西兰花芽饮品，可通过 “增加谷胱甘肽含量”“激活 GST 酶及同工酶” 的双重机制，显著提升人体对苯、丙烯醛等致癌及有害污染物的清除能力 —— 即使是存在 GST 基因缺陷、天生 “排毒能力弱” 的人群，也能突破基因限制，实现污染物排泄量的提升。

This Drink removes Deadly Pollutants from your Body! (dlrYsz-KGWA)

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Edit:2025.09.07<markdown>

引言：一种备受争议但有科学依据的排毒饮品

尼克要说一些他自己并不喜欢的词汇。尽管如此，他认为这次的标题是恰如其分的。他指出，有些研究着眼于一种特定的饮品，该饮品在从身体中清除有毒污染物方面所产生的影响。这其中就包含了一些他所不喜欢的词汇。接下来，他将探讨相关的科学原理、介绍这种饮品，解释为什么有些人似乎在基因上处于不利地位，而这种饮品却可能帮助他们克服其基因缺陷。

对“排毒”等术语的保留态度

尼克坦言，他一直不喜欢使用诸如“有毒”、“排毒”和“污染物”之类的词语，因为这些词汇的概念极其笼统，并且被过度滥用，尤其是“净化”和“排毒”这两个词。然而，在当前讨论的情境下，这些词汇确有其价值。因为如果说有什么东西可以被称为从身体中“排毒”，那一定是指重金属、不同的苯类和醛类等有机刺激物这样的分子。

问题的根源：环境污染物如何进入并危害人体

污染物的来源与种类

当呼吸时，尤其是在大城市或工业区，微粒会被吸入肺部。伴随着这些微粒的，正是刚刚提到的那些刺激物和毒物，如金属等。这些微粒与癌症风险的增加以及一系列其他健康问题相关联。其中一些微粒最终可能进入身体的其他区域，甚至随着时间的推移而积聚。因此，想要寻找一个解决方案，显然是合情合理的。

人体自带的防御机制：谷胱甘肽系统

幸运的是，人体本身就配备了一个解决方案，那就是谷胱甘肽。这种强效的蛋白质（或称三肽），能够在一个名为谷胱甘肽S-转移酶（GST）的酶的帮助下，与污染物结合。然后，这个包含了有毒污染物的化合物会经过一系列酶的作用，最终将其代谢为硫醇尿酸。这种硫醇尿酸随后便可以通过尿液排出体外。

一项关键研究：检验“排毒饮品”的真实效果

尼克提到，存在一些方法可以增强对这些污染物的清除。在一项研究中，参与者被随机分配饮用一种排毒饮品，或是一种外观和味道完全相同的安慰剂饮品。

研究设计与基线数据

参与者在长达12周的时间里饮用这些饮品。研究人员测量了他们尿液中排出的一些污染物的量，比如之前讨论过的苯类。事实上，他们追踪了三种污染物。尼克展示了基线测量数据，即在饮用任何一种饮品之前的数据。这张表格的主要目的是为了表明在研究开始时，两组之间的污染物排出水平没有差异，这一点在表格右侧得到了统计学上的确认，因为没有任何一个数值低于0.05。

惊人的发现：对苯的清除效果

在接下来的数周里，饮用这种排毒饮品究竟发生了什么呢？

图表展示的是苯，一种促癌的污染物。垂直轴代表排泄量，而水平轴是经过的天数。绿色的方块代表排毒饮品组，并与安慰剂组进行比较。显然，两者之间存在巨大差异。事实上，该排毒饮品能够将苯的清除率提高高达60%。

选择性效果：对其他刺激物的影响

那么对于其他刺激物呢？数据显示了混合的结果。很明显，丙烯醛的排泄量也增加了约20%。然而，如果往下看，会注意到巴豆醛的排泄量没有变化。这表明该排毒饮品是有效的，但其效果具有选择性。

揭秘“神奇饮品”：西兰花芽及其活性成分

那么，这种饮品里到底含有什么？答案是西兰花芽。

核心成分：萝卜硫苷与萝卜硫素

更具体地说，正如该研究中提到的，起作用的很可能是萝卜硫苷及其产物分子萝卜硫素。活性化合物是后者，即萝卜硫素。那么，为何有效？为什么有些人比其他人体验到的效果更好？

萝卜硫素的作用机制

尼克阐述了萝卜硫素的作用原理，通过多种方式起作用。

机制一：激活NRF2通路以增加谷胱甘肽

首先，可以激活细胞内一种名为NRF2的强效蛋白质。这种被称为转录因子的蛋白质可以进入细胞核。在那里，会与不同的抗氧化反应元件结合，从而上调或增加负责产生我们熟悉的谷胱甘肽的基因的读取。

机制二：增强GST酶的活性

除此之外，第二个机制与之前简要讨论过的酶有关，即GST酶，负责将这些污染物附着到谷胱甘肽上。萝卜硫素能够增加这些酶的活性。这些机制的结合导致了更多的硫醇尿酸生成，从而清除了这些毒素。

克服基因缺陷：对GST缺失个体的惊人效果

谈到这些酶，这种饮品还有另一个非凡之处。

“基因不幸者”：GST酶的功能缺失

开始曾提及体内有这些酶，可以将污染物与谷胱甘肽结合或添加在一起，以开始最终通过尿液排泄的过程。然而，有些人没有这些酶，至少没有功能正常的版本。有些人在基因上处于不利地位，因为即使他们暴露在高水平的污染物中，也无法大量排出这些物质。这些人被称为GST缺失个体。这种萝卜硫素饮品或许能够克服这个重大问题。

数据显示：饮品如何逆转基因劣势

如果看数据，会注意到垂直轴上是排出的苯的量，数值越高越好。水平轴同样是经过的时间。图表中有四组。结果显示，空心圆和空心方块代表那些缺乏该基因的人，因此无法产生功能性的GST1酶。这意味着他们排出的污染物远少于那些拥有该酶的人。然而，绿色的条件代表的是被给予西兰花芽饮品的人。结果显示，他们不仅使自己的苯排泄恢复到正常水平，甚至超过了那些拥有该酶但没有饮用排毒饮品的人。

尼克感叹这真是太不可思议了。

进一步的解释与结论

还有两点需要说明。

关于酶的同工酶形式

第一，请注意这些人仍然排出了一部分污染物。如果他们没有这种酶，这怎么可能呢？这是可能的，因为存在其他版本的酶，称为同工酶。所以，虽然他们没有所有的版本，但他们有其他版本。而这种被尼克称为“生命绿饮”的饮品，可以像之前描述其对一般GST酶的作用一样，也刺激这些酶的活性。

对所有人的普遍益处

第二，拥有主要酶的人仍然具有优势。因此，在任何情况下，饮用“生命绿饮”都将使所有人受益匪浅。尽管没有基因缺陷仍然有其优势，但尼克幽默地表示，即使有缺陷，依然会在他心中占有特殊的位置。

最终总结

最终的结论是，每天饮用富含萝卜硫素的饮品，将增强对致癌分子及其他有害健康分子的清除能力，即使基因可能因缺乏GST1酶而不利。

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Edit:2025.09.07

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