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2025年3月12日

我喜欢争议性话题，而果糖在这方面尤其突出。有些专家完全谴责它，但正如我之前提到的，我们人类从小到大都在摄入水果中的果糖。据我所知，直到上个世纪，这才成为一个问题。我们到底做错了什么？   

我将尝试基于推测的机制，制定一种避免暴饮暴食的方法。我们的饮食方式，尤其是食物摄入的速度，至关重要。我们绝不能让现有的生物系统超负荷运转。每一次超负荷都会带来持久的变化。 

第一种方法： 

增加蛋白质摄入量可以改善饱腹感信号，因为多余的氨基酸会通过糖异生转化为肝糖原，从而准确地发出何时停止进食的信号。 

蛋白质与脂肪结合；脂肪需要很长时间才能根据身体需求稳定到最佳摄入量。与蛋白质结合是可以的，因为肝脏会指示何时有足够的糖原来自糖异生，而脂肪会在两餐之间燃烧。糖原的消耗取决于脂肪的利用率。只要脂肪或酮体可以利用，就会被利用。水果中的果糖或过量的葡萄糖不会阻碍脂肪的吸收，因为这些不会被消耗。由于没有从头脂肪生成，因此对脂肪摄入量变化的反应可能会更快。这就是生酮饮食的原理。  

如果我们想在饮食中加入碳水化合物，那么我们可能只有另外两个选择：

第二种方法： 

对于以前以蛋白质和脂肪为基础的饮食，您可以添加不含果糖的慢碳水化合物，即淀粉，或者最好在饮料中少量添加葡萄糖/右旋糖。这可以导致全天稳定地补充糖原，而不会使葡萄糖溢出到整个身体。碳水化合物的摄入率必须与糖原的生产率相匹配（在代谢综合症的情况下约为 10 克/小时？）。超过此阈值的多余碳水化合物会储存在其他地方，主要在脂肪组织中，导致暴饮暴食。这些多余的脂肪只能在两餐之间燃烧，而只有在果糖没有激活 KHK 的情况下才能顺利燃烧。因此，即使是慢碳水化合物也不应含有蔗糖/果糖。如果您想要甜味，请使用葡萄糖/右旋糖。由于蛋白质的消化时间要长得多，因此最好集中在每天一两餐中。  

第三种方法：

令人惊讶的是，这种由蛋白质、脂肪和慢速淀粉/葡萄糖组成的混合饮食，可以一次性被相对大量的快速碳水化合物所取代，前提是这些碳水化合物几乎完全不含脂肪，并且搭配大量的水果/糖/果糖。为什么？果糖不是有害的吗？ 

单一摄入大量的快消化淀粉或葡萄糖会给肝脏和身体带来过重的负担，从而触发多元醇途径，导致肝脏产生果糖。在这种情况下，摄入较高的果糖是有益的。它可以减少一次性消耗的葡萄糖/淀粉量，并促使葡萄糖在消化道和体内（而不仅仅是肝脏）进行糖酵解转化为乳酸。乳酸随后缓慢地被转化为肝糖原，从而减少脂肪储存和每日食物摄入量。与单独摄入淀粉相比，葡萄糖和胰岛素负荷将显著降低。果糖还能确保在进食期间和进食后立即完美地转换为碳水化合物作为能量来源。脂肪的燃烧（由于缺乏CPT1）和从脂肪组织中释放（通过抑制PPP途径和降低NADPH来降低抗氧化保护）均受到抑制。H2O2 可以减少脂肪分解，减少脂肪组织中游离脂肪酸的释放。在这种情况下，这一点至关重要，因为燃料不应该混合使用。碳水化合物快速燃烧，转化为热量，降低代谢效率，增加能量浪费。这正是我们想要的。我们不想储存能量。 

然而，这有一个关键条件：这顿饭里不能含有脂肪。长链脂肪不宜搭配高糖高碳水化合物的餐食。它们也不宜与大量水果搭配，但可以搭配椰子油或MCT油，或者醋。中链和短链脂肪会立即燃烧，进一步增加食物中能量转化为热量的倾向。这就是肯普纳博士米饭饮食的原理。  

最后，多不饱和omega-6 脂肪怎么样？

这些脂肪的危害取决于它们所处的环境。纯亚油酸本身燃烧效果很好，比饱和脂肪燃烧得更快，前提是脂肪燃烧正常，即通过还原型谷胱甘肽获得足够的抗氧化保护。在这种情况下，少量的多不饱和脂肪可能不会造成任何显著危害。但如果抗氧化保护作用耗尽，并且ω-6脂肪酸已经以花生四烯酸而不是油酸的形式储存在线粒体膜上，就会出现问题。 

这是一个相当复杂的问题，因为这些多不饱和脂肪本身在燃烧过程中需要更高的抗氧化保护，并且会消耗更多的NADPH。  本质上，如果NADPH分子水平没有问题，这些脂肪可以在生酮饮食中燃烧。当添加慢碳水化合物时，燃料与葡萄糖的结合会激活PPP通路，从而产生NADPH，因此应该不会出现问题。 

然而，与果糖和快速碳水化合物结合时，情况就不同了。果糖通过抑制SIRT2脱乙酰酶来抑制NADPH的产生。它通过PLA2从膜上释放信号游离脂肪酸，增加ROS的产生，从而激活UCP 。这需要更高的H2O2产生量。这种机制即使在没有膳食脂肪或脂肪组织释放脂肪的情况下也能很好地发挥作用。 

在脂肪主要由单不饱和油酸组成的环境中，该机制也能有效发挥作用，且不会产生有毒的氧化脂质。然而，在富含多不饱和脂肪酸（PUFA）的环境中，它会引发脂质过氧化，从膜中释放出有毒的氧化脂质，例如丙二醛（MDA）或羟甲基化（HNE），这些物质会诱导脂肪组织细胞衰老，并导致永久性胰岛素抵抗。这是文明病的根本原因，也是代谢综合征及相关疾病的起源。在富含多不饱和脂肪酸的环境中，不建议通过果糖和糖类来增加氧化应激。这样的环境需要前两种饮食方法，而第三种饮食方法则很危险。  

几个世纪以来行之有效的方法今天已不再有效！ 

https://mct4health.blogspot.com/2025/03/is-fructose-poison-or-helper-it-worked.html

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D:2025.07.23<markdown>

2025年3月27日

我知道这听起来很奇怪，但并非所有糖都一样。我将尝试总结一下我提出的一种无需挨饿或过度运动就能轻松减肥的方法，那就是使用D-葡萄糖（右旋糖）。 要了解这种饮食系统是如何运作的，请查看我之前关于暴食的帖子。在第一篇帖子中，我解释了为什么老鼠在饮食改变后会暴食高达50%。在我的上一篇帖子中，我讨论了为什么蔗糖（普通糖）在遥远的过去可以用来促进新陈代谢和提高体温，但现在却不能了。

简而言之，基于我对这些研究的分析，我得出结论：饥饿感是由肝脏控制的（以一种尚不清楚的方式），具体来说，是由肝糖原水平控制的。如果睡前肝糖原水平足够高，就意味着白天已经吃饱了，不会觉得需要再吃。但如果肝糖原水平低，饥饿感就会迫使人在晚上吃点东西来补充糖原储备。因此，肥胖的根本原因在于食物和肝糖原之间联系的断裂。一些现代食物无法产生足够的糖原，因此身体会认为营养不足，从而导致暴食。

我们还知道，如果摄入过量的蛋白质，产生的氨基酸会被运送到肝脏并转化为糖原。蛋白质不会导致暴食——相反，确保了食物和肝糖原之间的精确联系。

碳水化合物则不然。其效果主要取决于到达肝脏的速度和代谢状态。如果已经存在代谢问题，糖原合成的速度会慢得多。快速碳水化合物不会完全转化为糖原，而是被加工成肌糖原和脂肪。但这些脂肪不计入静息能量储存——会导致暴食。为了以较低的转化效率获得相同的糖原补充量，只需要摄入超过能量平衡所需的量。

然而，慢碳水化合物转化为糖原的效率要高得多，因为合成酶有足够的时间来处理。虽然需要更长的时间，但不会导致暴食。事实上，即使摄入的热量少于能量消耗，它们反而会让人产生饱腹感。而这正是我们所需要的。这是不挨饿减肥的秘诀。这就是利用自身能量储备（体脂）的方式。当摄入的热量少于消耗的热量时，缺失的能量会通过释放和燃烧储存的脂肪来补充。关键在于不要摄入过多的膳食脂肪，强迫身体动用自身的储备。最好坚持食用动物脂肪或水果脂肪（牛油果、椰子、橄榄）。切勿使用从种子中提取的植物油——含有ω-6多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸在体内或烹饪过程中会严重氧化成剧毒化合物。这种情况无法避免。唯一的解决办法就是完全避免食用。

另一个重要的前提是阻止KHK（酮己糖激酶）的激活，这种酶负责处理果糖。这样将能够尽可能地保持脂肪燃烧。

那么，我建议的方法是什么？

第一步，购买葡萄糖（dextrose）。 合适的葡萄糖是右旋糖。每天大约需要50克（约200千卡），所以最好批量购买。可以将其用作饮料中的甜味剂，也可以将其制成粉末直接食用——会在舌头上溶解。我建议少量服用，一次不超过一茶匙。全天分散摄入，大约每30分钟到1小时一次。  为什么？研究表明，如果代谢功能不佳，糖原合成就会减慢。因此，碳水化合物不能一次性大量摄入——需要间隔一段时间才能完全转化为糖原。

如果葡萄糖吸收过快，KHK酶就会被激活，触发与果糖代谢相同的机制。当这种情况发生时，身体大约3个小时内不会燃烧脂肪，直到酶失活。如果在早餐、零食、午餐和晚餐时触发这种酶，那么所有膳食脂肪都会被储存起来，而不会被燃烧。如果没有在一夜之间燃烧掉，脂肪就会留在原地。

我的建议是：早上不吃早餐，慢慢地喝含葡萄糖的饮料。关键在于不要超过吸收率的上限。我们想要燃烧脂肪！出于同样的原因，也要戒掉含果糖的食物：水果、糖果、含糖食物、食糖等等。别担心——葡萄糖已经够甜了。

膳食和蛋白质

每天吃一顿富含蛋白质的主餐。这顿饭必须含有大量的蛋白质和少量的碳水化合物。避免食用用过热的油炸食品。保持适度的脂肪摄入——摄入的膳食脂肪越少，身体燃烧自身储存的脂肪就越多（这才是目标！）。可以在下午增加一顿以蛋白质为主的餐食。 下午继续补充葡萄糖。控制食量很重要——需要热量缺口。这听起来可能有点限制，但事实并非如此。几乎什么都可以吃；你只需要控制摄入的速度和数量（除了蛋白质——想吃多少就吃多少！）。这很容易造成每天500-1000千卡的热量缺口。如果做得正确，即使热量缺口达到最大值，也不会感到饥饿。结果呢？体重稳步下降。

如何处理衰老脂肪细胞（p21）？

这些细胞数量不多，但却会破坏整体功能。为了破坏它们，建议将葡萄糖与以下任一物质配对：

- 稀释的醋（0.5 升 1% 醋酸溶液，全天使用），或

- 食品级乙酸钠（总计 10 克，每小时添加 1 克）。

这应该会通过乙酰化/去乙酰化激活/失活关键酶，从而引发必要的变化。 也可以通过超声波振动脂肪组织来提供帮助。这应该会使其更加活跃。


理论减重率

如果减少约33%的脂肪热量，约33%的蛋白质和脂肪热量，以及33%的碳水化合物热量，那么2400千卡的摄入量就会降至1600千卡。每天燃烧800千卡脂肪，体重就会减轻约100克。理论上，这相当于每月最多减重3公斤（6.6磅），而且无需挨饿或进行剧烈运动。只需进行正常的活动即可。

我的（短期）经历

我坚持这个方法5周，轻松减掉了4公斤（8.8磅）。看看效果如何！

10周后我减掉了7.5公斤  （16.5磅），大约每周减掉0.75公斤。这和理论计算结果非常接近。

更新：

关于蛋白质的摄入，我必须纠正一下之前的说法，蛋白质可以无限量摄入。对于健康、瘦弱的人来说或许可以，但如果有代谢问题，建议将蛋白质摄入量限制在总能量摄入的10%左右。如果要我解释原因，是因为某些氨基酸（谷氨酰胺、谷氨酸）中的碳在肥胖人群中不会最终转化为糖原，而是会被重新用于形成新的脂肪。

好吧，如果想为自己获得一些灵感，我会在这里发布我的图表。


https://mct4health.blogspot.com/2025/03/how-to-eat-less-and-not-be-hungry-with.html

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D:2025.07.28

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