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补剂 素食 Peter Rogers
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引言:对主流医学与补剂的批判
补剂的危害:打破天然平衡的孤立营养素
在讨论具体健康问题之前,主讲人彼得·罗杰斯医生首先对市面上普遍的维生素和矿物质补剂提出了一个根本性的批判。他认为,这些补剂的核心问题在于它们是“孤立的营养素”。在天然食物中,维生素和矿物质是以一种经过数千万年进化而形成的、与其他营养素(如植酸盐、纤维、蛋白质)精确平衡的状态存在的。
然而,当人们将单一营养素,如维生素C、铁或锌,从其天然包装中分离出来,并浓缩成一颗药丸时,这种平衡就被彻底打破了。将这种孤立的营养素摄入体内,会制造出严重的失衡,可能导致胆固醇升高、坏胆固醇增加、好胆固醇减少,以及动脉堵塞加剧。他举例说,老年人服用维生素E补剂,反而会增加严重呼吸道感染的风险。他总结道:“这(服用补剂)是一件利润丰厚的事,但不是一件健康的事。从天然的包装中获取你的水果和蔬菜,把那些垃圾从你的浴室架子上扔掉。”
最新研究:低脂植物性饮食的减重效果
在进入问答环节之前,主持人杰夫分享了一项刚刚发表的、与著名的“布罗德研究”(Broad Study)类似的新研究。这项在斯洛伐克进行的研究,同样采用不限制热量的、无动物制品、无油、无加工食品的全食物植物性饮食,并通过纯线上支持的方式进行。
研究结果显示,在仅仅五周内,参与的女性平均减重5公斤(约11磅)。在12周结束时,她们平均减重近7公斤(约15磅),其中大部分是脂肪,同时她们的LDL胆固醇和血压也显著下降。虽然减重效果略逊于布罗德研究(12周减重超过19磅),但这可能与斯洛伐克研究中每天额外添加了少量亚麻籽和葵花籽有关。尽管如此,这依然是一个在无需计算热量、无需强制运动的情况下,仅通过真实食物和群体支持就取得的令人瞩目的成果。
第一部分:常见健康问题的解答
眼部飞蚊症
罗杰斯医生认为,眼部飞蚊症通常可以通过改善血液流动来解决。他引用麦克杜格尔医生的观点,即无论何种疾病,改善血液流动都是疗愈的基础。要实现良好的血液流动,关键在于最大程度地减少膳食脂肪和盐的摄入。他用一个助记词“C-DOG”来概括眼部常见问题(白内障、糖尿病、年龄相关性黄斑变性、高血压、青光眼)的共同根源——血管疾病。因此,避免动脉粥样硬化的风险因素,对缓解飞蚊症会有所帮助。
全麦酸面包中的抗营养素问题
对于自制全麦酸面包中抗营养素的问题,罗杰斯医生表示,他个人不吃面包,只吃单一成分的食物,因此没有太多经验可以分享。
高淀粉饮食与脂肪储存
如果一个人在低脂高淀粉饮食的基础上,通过刻意过量进食(如每天4000多卡)导致体重增加,储存的脂肪会同时进入皮下、肝脏和肌肉,而非仅仅是良性的皮下脂肪。
年轻人的增重策略
对于想增重的年轻人,罗杰斯医生建议可以增加脂肪含量较高的植物性食物的摄入,如鹰嘴豆、燕麦、藜麦等。他提到,肯普纳医生在他的大米饮食疗法中,会允许体重过低的患者摄入单糖来维持体重。水果因其难以提供与淀粉同等的饱腹感,所以大量食用水果也是一种增重策略。
有机食品的产地选择
罗杰斯医生过去认为美国和加拿大的有机产品最好,但现在不再那么确定。他听说过一些关于某些国家(如中国)有机产品的问题,但他承认自己没有可靠的数据来证实这一点。他个人更倾向于信任美国、加拿大和欧洲的有机产品。
碳酸水与牙齿健康
他坚决不推荐饮用碳酸饮料,即便是无糖的。因为碳酸饮料本质上是碳酸,会侵蚀牙釉质,增加蛀牙的风险。
对大豆的强烈批判
对于大豆,罗杰斯医生表达了与主流植物性饮食倡导者(如尼尔·伯纳德、科林·坎贝尔)截然相反的、极为强烈的批判态度。他认为,早期的研究(在被企业资金影响之前)明确指出,大豆会降低睾酮和精子数量,导致女性生殖道畸形和性早熟。他认为大豆是一种被严重高估的食物,具有强烈的雌激素效应和致甲状腺肿效应,他本人绝不会食用任何含有大豆的食物。
夜间排尿与室温的关系
罗杰斯医生解释了为何在较温暖的房间里睡觉能减少夜间排尿的次数。寒冷会导致外周血管收缩,从而增加尿液的生成。因此,保持房间温暖,可以减少起夜的次数。
与埃斯尔斯汀医生的交流
罗杰斯医生分享了他参加埃斯尔斯汀医生研讨会的经历。他观察到,埃斯尔斯汀医生在演讲中极度强调“一氧化氮”这一个核心概念。事后交流时,埃斯尔斯汀医生向他解释,他这么做是为了让患者能够抓住最核心、最关键的信息。如果他深入到所有细节,只会让患者感到困惑。只要患者理解了一氧化氮的重要性,他们就会坚持饮食,从而获得成功。罗杰斯医生认为,这种教学方法非常正确。
第二部分:慢性炎症、血管疾病与脑健康的深度解析
慢性炎症的根源与对策
要减少慢性炎症,首先要避免动物性食物和各种油类,因为它们会增加肠道渗漏(leaky gut)的风险。肠道渗漏会让细菌内毒素进入血液,引发全身性炎症。他强调了避免一系列化学物质的重要性,如饮用水中的氟化物、氯化物、铝,以及加工食品中的乳化剂(如卡拉胶、聚山梨酯)。他建议安装全屋碳滤芯和厨房反渗透水过滤系统。
小血管疾病与脑部微中风
对于大脑小血管疾病(表现为MRI上的高信号点),罗杰斯医生解释说,这些所谓的“不明亮点”实际上是脑白质中的微小中风。其成因与大中风类似,主要是由缺血、糖尿病、高血压和动脉粥样硬化等因素造成的。
他特别指出了过度治疗高血压的危害。血压的存在是为了将血液泵送到大脑顶部,如果通过药物将血压降得过低,反而会导致大脑供血不足,增加跌倒和微中风的风险。因此,通过低脂、低盐的植物性饮食来优化血压,从而最大程度地减少药物使用,是保护大脑的关键。
肠道、血脑屏障与认知功能
罗杰斯医生进一步阐述了肠道健康与大脑功能的深刻联系。膳食纤维产生的丁酸盐,不仅用于维持肠道屏-障的完整性,也用于维持血脑屏障的完整性。如果饮食中缺乏纤维,导致肠道渗漏,那么血脑屏-障也会变得“漏”,使得内毒素等有害物质更容易进入大脑,激活小胶质细胞,引发神经炎症,最终导致认知功能下降。
对“纯素饮食优势论”的质疑
一位观众提出了对纯素饮食优势论的质疑,列举了几个不支持该论点的证据,如蓝区并非纯素、长寿国家并非素食主导、以及素食者同样会患癌等。
罗杰斯医生回应说,首先,像基督复临安息日会和冲绳这样的长寿人群,其饮食模式确实是高达90-95%的植物性饮食。更重要的是,他质疑了当前官方长寿数据的可靠性。他认为,随着企业资金大量涌入学术研究,很多数据变得不再可信。根据他自己在多家西方医院工作的亲身经历,他很少见到超过80岁的病人,90岁以上的更是凤毛麟角。他认为,人们的实际寿命可能并没有宣传的那么长。
氯化钾作为食盐替代品的安全性
对于使用氯化钾替代食盐,罗杰斯医生提到了芬兰在1970年代的成功案例。通过用氯化钾部分替代氯化钠,芬兰的心血管疾病死亡率下降了惊人的87%。因此,只要能接受其略带金属的口感,这是一种有益的做法。
对低HDL胆固醇的看法
一位观众问及自己较低的HDL(37)是否需要担心。罗杰斯医生认为,当总胆固醇通过饮食降至一个非常低的水平时(如143),HDL也必然会随之下降。他认为HDL的重要性被严重高估了,这很大程度上是制药公司为了推销药物而进行的宣传。像麦克杜格尔医生甚至都不会去检测这个指标。
维生素D缺乏的争议
对于维生素D水平(37.2)被医生认为过低的问题,罗杰斯医生同样持不同看法。他同意麦克杜格尔医生的观点,认为维生素D缺乏的问题被夸大了,这同样是为了销售更多的补剂。他建议通过适度的阳光照射来获取维生素D,因为阳光除了能促进维生素D的合成,还有其他许多益处。
第三部分:具体疾病与健康问题的营养学对策
尿失禁的应对
对于急迫性尿失禁,罗杰斯医生建议可以尝试训练膀胱、睡前减少液体摄入、以及使用一些物理或手术方法。但首先应咨询妇科或泌尿科医生。
植物性饮食中相互矛盾的建议
一位观众对不同医生关于应避免哪些植物性食物的矛盾建议感到困惑。罗杰斯医生指出,这背后存在着巨大的商业利益。肉类、加工食品和制药行业会花费数百万美元来推广对他们有利的观点,并打压与之相悖的低脂植物性饮食信息。这就是为什么在互联网上,推广高脂饮食(如旧石器、酮食、荤食)的内容浏览量远高于推广低脂植物性饮食的内容。他建议人们去阅读坎普纳、普里特金、麦克杜格尔等早期先驱的著作,因为那时的研究还未被商业利益严重侵蚀。
皮肤瘙痒性皮疹的处理
罗杰斯医生认为,很多皮肤问题可能源于肠道渗漏或自身免疫反应。他建议首先尝试排除饮食中的潜在过敏原。此外,还应考虑生活中的化学品接触,例如通过洗衣粉。他本人就不使用洗衣粉,只用清水洗衣服,并避免使用衣物柔顺剂等产品。
马应龙综合症(DES)女儿的长期影响
对于在子宫内暴露于DES的女性所经历的持续性关节问题,罗杰斯医生建议,应严格遵循能够改善自身免疫性疾病的饮食和生活方式。核心是修复肠道渗漏,避免任何可能引起炎症的因素,因为关节的软骨组织与血管内皮的健康机制非常相似。
大米中的砷和重金属问题
一位观众在食用印度产的茉莉香米后,检测出体内砷和铅含量升高。罗杰斯医生建议,可以通过排汗来帮助身体排出重金属,因为汗腺就像是“微型肾脏”。
关于大米中的砷,他解释了其历史来源,包括美国东南部棉花田使用的含砷农药以及用受污染的鸡粪作为肥料。他个人的做法是,只吃白米(砷含量远低于糙米),并在烹饪前用反渗透水淘洗两次。他引用麦克杜格尔医生的经验,在其整个职业生涯中,从未见过一例因食用大米导致砷中毒的病例。
马尾神经鞘瘤(Myelin Sheath)退化的饮食对策
罗杰斯医生将髓鞘退化问题与多发性硬化症和脑白质高信号点联系起来,并再次强调了修复肠道渗漏和血脑屏障的重要性。他详细解释了肠道细菌产生的丁酸盐如何同时维护这两个屏障的完整性,从而防止内毒素进入大脑引发神经炎症。
高蛋白饮食的长期风险
一位观众提问,为何生酮或荤食在短期内似乎能改善很多问题。罗杰斯医生解释说,这可能是一种“霍桑效应”,即人们在短期内对某事给予高度关注时,总能看到积极的结果。但他列举了高脂高蛋白饮食的一系列长期危害:
- 血管健康:导致血液粘稠,增加高血压和中风风险。
- 癌症风险:组织缺氧和高动物蛋白摄入都会增加癌症风险。
- 消化系统:缺乏纤维导致便秘,进而引发腹压综合征(憩室病、痔疮、疝气、胃食管反流等)。
- 肾脏与骨骼:高动物蛋白饮食增加肾脏负担,并可能导致肾结石和骨质疏松。
房颤(Atrial Fibrillation)的自然疗法
对于房颤,罗杰斯医生强调了其与线粒体功能障碍的密切关系。他指出,许多常见药物、杀菌剂和化学品都是线粒体抑制剂。心脏是代谢最活跃的器官之一,其功能高度依赖于线行体健康。
他的建议是:
- 优化血流:遵循低脂、低盐的纯素饮食。
- 避免线粒体抑制剂:仔细排查食物和药物中的已知抑制剂。
- 避免SERCA抑制剂:这些通常是闻起来难闻的化学物质,会干扰细胞的钙离子调节。
- 修复肠道渗漏:防止内毒素引发的微血栓堵塞心肌毛细血管。
稳定型心绞痛与变异型心绞痛
罗杰斯医生解释,稳定型心绞痛通常是动脉粥样硬化所致,而变异型(Prinzmetal)心绞痛则是血管痉挛所致。但无论何种类型,其根本的解决方案都是一样的:通过“上帝的疗愈方式”——即优化饮食、睡眠、压力管理和运动——来改善整体健康。
甲状腺药物短缺问题
一位长期服用左旋甲状腺素的患者遇到了药物短缺问题。罗杰斯医生对此表示怀疑,认为这可能是制药公司为了推销新的、专利期内的药物而采取的策略。他建议患者咨询内分泌专家,寻找其他类型的甲状腺药物替代方案。
创伤性脑损伤(TBI)的康复
对于创伤性脑损伤的康复,罗杰斯医生的理论核心是:避免任何可能导致神经元过度兴奋和代谢压力增加的因素。
他的建议包括:
- 避免再次创伤:给予大脑足够长的恢复时间。
- 优化脑部血流。
- 避免线粒体抑制剂:保证神经元有足够的能量(ATP)来泵出多余的钙离子。
- 避免兴奋性毒素:如阿斯巴甜、谷氨酸钠、咖啡因等。
- 避免闻起来难闻的化学品:这些通常是SERCA抑制剂,会干扰细胞内钙稳态。
- 进行促进神经再生的活动:他以观鸟为例,这种活动结合了运动、阳光、愉悦的社交和智力活动,是一种理想的康-复方式。
伊维菌素与癌症
对于伊维菌素是否对癌症有帮助,罗杰斯医生表示他没有深入研究过,无法给出明确答案。
餐后咳嗽的原因
一位观众反映自己餐后咳嗽的问题。罗杰斯医生推测,这很可能是食管裂孔疝和胃食管反流病(GERD)所致。他建议避免辛辣、过热的食物,以及薄荷、洋葱等会放松食管下括约肌的食物。餐后保持直立至少三小时,睡觉时右侧卧,都有助于缓解症状。
关于水过滤器
罗杰斯医生推荐使用全屋碳滤芯过滤器,并在厨房水槽下安装反渗透过滤器。碳滤芯可以去除雌激素类化学物质,而反渗透则能更好地去除氟化物和铝。
原发性胆汁性胆管炎(PBC)
对于这种自身免疫性肝病,罗杰斯医生建议采取一切措施来避免自身免疫病的诱因,特别是修复肠道渗漏、避免牙周病、避免挥发性有机化合物和线粒体抑制剂、以及雌激素类化学物质的暴露。
中风后遗症的康复
对于中风后的运动控制问题,罗杰斯医生的建议与TBI康复类似,核心是优化脑部血流,并修复血脑屏障。他再次强调了膳食纤维产生丁酸盐,对维持血脑屏障完整性的重要作用。
关于移除智齿
罗杰斯医生认为,除非智齿造成了严重问题,否则不应轻易进行拔除手术。手术本身存在损伤邻牙、损伤神经、造成干槽症等风险。此外,他还对全身麻醉的潜在风险表示担忧,特别是其对线粒体功能的影响,可能导致记忆力问题。他引用了尼克·莱恩的研究,指出一些麻醉剂会抑制线粒体复合物I的功能,从而导致意识丧失。
糖尿病的“黎明现象”
对于糖尿病患者早晨血糖升高(黎明现象)的问题,罗杰斯医生指出,需要与“索莫吉效应”(Somogyi effect)进行区分。后者是由于夜间胰岛素注射过量导致低血糖后,身体的应激反应导致血糖反弹性升高。他建议使用连续血糖监测仪来准确判断原因,从而避免错误的胰岛素剂量调整。
关于假性癫痫(NES)
对于这种在脑电图上找不到异常的“癫-痫样”发作,罗杰斯医生认为,其根本原因仍然在于神经元的过度激活。因此,他建议采取与TBI康复类似的策略:避免所有已知的兴奋性毒素、线粒体抑制剂、SERCA抑制剂,并有效管理压力、保证睡眠。
关于碘补充
罗杰斯医生不主张轻易补充碘。他认为,在现代饮食中,由于食物来源多样化,缺碘已经不像过去那么普遍。甲状腺功能减退的更常见原因是桥本氏病等自身免疫问题。
关于致甲状腺肿食物(Goitrogens)
罗杰斯医生认为,需要特别关注的强致甲状腺肿食物主要是大豆、亚麻籽和小米。而对于十字花科蔬菜等中等强度的食物,健康人适量食用无妨,但甲减患者则应避免。至于其他所谓的弱致甲状腺肿食物,他认为其影响被高估了。
**[Why Fat, Supplements, and Soy May Be Sabotaging Your Health](https://www.youtube.com/watch?v=KReHAv9Qh0w&list=WL&index=12&pp=gAQBiAQB)**
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D:2025.07.07<markdown>
健康饮食与疾病预防:Dr. Peter Rogers的直播问答
关于补剂的危害:打破营养均衡的迷思
Dr. Peter Rogers在直播开场直言,补剂(包括维生素和矿物质补剂)可能带来严重的健康问题。他指出,天然食物如淀粉、蔬菜和水果中的维生素和矿物质以平衡的方式存在,与植酸、纤维和蛋白质共同作用,经过数千万年的进化形成了理想的营养环境。然而,提取单一营养素(如维生素C、铁或锌)并浓缩成药片,会破坏这种平衡,导致身体出现问题。例如,高剂量的补剂可能导致总胆固醇升高、坏胆固醇(LDL)增加、好胆固醇(HDL)降低,甚至加速动脉闭塞。他特别提到,老年人服用维生素E补剂后,呼吸道感染等健康问题可能加重。Rogers强烈建议抛弃这些“垃圾”补剂,回归天然食物来源,以避免健康损害。
直播背景与新研究:低脂纯素饮食的减重效果
主持人介绍了Dr. Peter Rogers的学术背景,称其为斯坦福和哈佛毕业的高材生,拥有超强的记忆力和研究整合能力,能从海量信息中提炼出科学且实用的健康建议。直播旨在回答观众关于健康、饮食、衰老和疾病预防的问题。主持人提到了一项来自斯洛伐克的新研究,基于McDougall博士的低脂纯素饮食(无动物产品、无油、无加工食品、不限热量)。研究显示,参与者在5周内平均减重5公斤(约11磅),12周后(包括7周无正式指导)平均减重近7公斤(约15磅),主要为脂肪,且LDL胆固醇和血压显著下降。与新西兰的Broad研究(12周减重超19磅)相比,斯洛伐克研究因每日添加一汤匙亚麻籽和葵花籽(增加约200卡热量)而减重效果稍逊。主持人强调,这项全远程、低成本的计划无需运动,效果依然显著。
新书介绍与开场问候
Rogers简要提到他的新书,聚焦肥胖的预防与逆转,封面以维纳斯象征健康目标,背面以蒙娜丽莎代表“前后对比”。主持人对此表示期待,并迅速转入观众提问环节。
眼疾与饮食:低脂纯素改善血流
第一个问题是关于眼部飞蚊症的成因与缓解方法,是否与饮食有关。Rogers建议采用McDougall博士的低脂纯素饮食,理由是改善血流对任何身体问题都有益。他用“C-D-A-H-G”记忆法概括常见眼疾:白内障(Cataracts)、糖尿病(Diabetes)、年龄相关性黄斑变性(Age-related Macular Degeneration)、高血压(Hypertension)和青光眼(Glaucoma)。这些疾病多与血管问题相关,尤其是高血压和乳制品摄入(如白内障)。通过减少饮食中的盐和脂肪,特别是脂肪,可降低动脉硬化风险,从而改善眼部健康。若飞蚊症持续,建议咨询医生以排除其他原因。
全麦酸面包与抗营养素:谨慎选择多成分食品
观众询问全麦酸面包发酵过程是否能中和抗营养素,以及是否应选择发芽全麦。Rogers坦言他对面包缺乏经验,因他只食用单一成分食物(如单一蔬菜或淀粉),以避免加工食品中的潜在问题。他承认面包是人类历史上的传统食物,但因其多成分特性,他无法提供具体数据,建议自制面包可能更安全。
高淀粉饮食与脂肪堆积:过量热量的风险
有观众提问,在低脂高淀粉饮食中,若每日摄入超过4000卡热量,体重增加,储存的脂肪是良性的皮下脂肪,还是有害的内脏/肌内脂肪?Rogers反问:“你故意吃这么多,是想让自己变胖吗?”他解释,过量热量可能导致部分脂肪堆积在皮下,但也可能进入肝脏和肌肉,形成有害的内脏脂肪或肌内脂肪。他建议避免故意过量摄入,以维持健康。
年轻人增重策略:选择适度脂肪的植物性食物
针对20多岁想增重的年轻人,Rogers表示,脂肪含量较高的植物性食物更易导致体重增加。低脂食物如白米、土豆、红薯和豆类适合减重,而较高脂肪的植物性食物(如鹰嘴豆约13%脂肪、燕麦和藜麦约15%脂肪)适合增重。他提到Kempner博士的研究,允许患者在米饭饮食中添加简单糖(如水果)以维持体重。但他提醒,水果虽健康,但因纤维较少,难以满足长期饱腹感,建议以淀粉为主。
有机食品来源:对进口食品的谨慎态度
关于有机食品产地,Rogers表示,他曾认为美国和加拿大的有机食品最可靠,但近年对这一观点有所动摇。他听说中国等地的有机食品可能存在问题,但缺乏确凿数据。他倾向于信任美国、加拿大和欧洲的有机认证,但建议消费者保持警惕,查阅可靠信息。
碳酸水与牙齿健康:潜在的酸性危害
观众询问使用SodaStream等设备制作的无糖碳酸水是否健康中性。Rogers明确反对,指出碳酸水含碳酸,会增加牙齿腐蚀和蛀牙风险,建议避免以保护牙釉质。
大豆的争议:雌激素与健康风险
关于大豆的安全性,Rogers与Bernard博士和Campbell博士观点相左。他认为早期研究显示,大豆与男性睾酮水平下降、精子数量减少、女性生殖道畸形和青春期提前有关,属于高雌激素和高脂肪食物。西方国家的大豆多为转基因,且常以神经毒素己烷加工,风险更高。他建议完全避免大豆,指出亚洲人传统上食用少量自种大豆,与西方加工大豆不同。
睡眠环境与夜尿:温暖减少排尿需求
观众询问Rogers在书中提到的“温暖睡眠环境减少夜尿”的建议是否有科学依据。Rogers分享个人经验,称他采用一日一餐(OMAD)饮食,晚餐摄入大量液体可能导致夜间排尿。保持房间温暖可减少寒冷引起的末梢血管收缩,从而降低尿液生成,减少夜间起夜。他承认这更多是个人观察,而非严格科学证据。
性别与纯素主义:略过非医学问题
一个观众以诗意语言表达“纯素=力量”,Rogers认为其表述“有些疯狂”,未深入回应,主持人迅速转向下一问题。
与Esselstyn博士的交流:专注硝酸氧化物
Rogers回忆参加Esselstyn博士在克利夫兰诊所的研讨会,讨论硝酸氧化物(Nitric Oxide)的重要性。Esselstyn强调,硝酸氧化物是饮食成功的关键,若患者理解其作用,会更严格遵循低脂纯素饮食。Rogers对此表示认同,称Esselstyn的简单化策略使其饮食依从率高达89%,远超其他计划。
慢性炎症的饮食控制:避免动物食品与加工品
针对快速减轻慢性炎症的植物性食物,Rogers建议避免动物食品,因其会提高白细胞计数和肠漏风险。加工食品中的乳化剂(如卡拉胶、聚山梨酯)以及水中氟化物、氯化物和铝也可能导致肠漏,增加全身炎症。他推荐使用家用碳过滤器和厨房反渗透过滤器去除水中污染物,并避免加工食品以保护肠道健康。
小血管病与脑健康:优化血压与饮食
关于脑部小血管病(表现为MRI上的白质高信号),Rogers解释这些“未识别的亮斑”(UBOs)是白质中的微小卒中,可能由缺氧、高血压、糖尿病或动脉硬化引起。他警告,过度治疗高血压可能导致脑供血不足,尤其在老年人中易引发跌倒。建议通过低脂纯素饮食、无油和低盐摄入优化血压,增加植物性食物中的钾摄入(高K因子),以减少药物依赖,保护脑血管健康。
纯素饮食与长寿:质疑蓝区数据
有观众质疑纯素饮食的长寿优势,指出蓝区并非完全纯素,且高寿命国家(如摩纳哥、日本)饮食含肉。Rogers承认,七日复临会成员和冲绳居民(95%植物性饮食)寿命较长,但质疑现代长寿数据的可靠性,称企业影响可能夸大肉食健康效益。他表示,西方医院中80岁以上患者罕见,90岁以上更少,怀疑统计数据的真实性。
氯化钾代替食盐:降低心血管风险
一位观众分享采用无盐无油纯素饮食后,血压从180/110降至114/70,但每日使用1克氯化钾调味是否安全。Rogers提到芬兰在1970-80年代用氯化钾部分替代食盐,降低30%钠摄入后,心血管死亡率下降87%。他认为氯化钾可降低血压,但口感偏金属味,部分人不喜。他个人不加盐,推荐尝试无盐调味品。
胆固醇与维生素D:关注整体健康而非单一指标
一位57岁女性观众报告,遵循全食纯素8年后,总胆固醇143,HDL仅37,维生素D为37.2,医生认为偏低。Rogers认为143的胆固醇极佳,HDL低无需担心,因其重要性被高估,McDougall博士甚至不检测HDL。他建议通过阳光照射获取维生素D,强调补剂益处被夸大,晒太阳还有其他健康益处。
尿失禁的应对:饮食与医疗结合
针对“钥匙在门”型急迫性尿失禁,Rogers建议训练膀胱延长憋尿时间,回家前排尿,或减少液体摄入。若无效,可考虑阴道插入物压缩尿道,或咨询妇科医生和泌尿科医生。他认为凯格尔运动效果有限,且难以坚持,排除酸性、辛辣食物可能无效。
植物性食物的争议:低脂纯素的科学依据
观众提到一些医生(如Kenberry、Gundry)反对燕麦、蓝莓和白土豆等食物,与Rogers和McDougall的推荐相悖。Rogers认为,这些反对意见受肉类和加工食品行业资助,缺乏科学依据。早期研究(如Kempner、Pritikin、Ornish)及流行病学数据表明,低脂纯素饮食可预防心血管疾病,而高脂饮食(如酮食、荤食)增加癌症、糖尿病和动脉硬化风险。
皮肤问题与肠漏:饮食与环境因素
关于瘙痒和色素沉着,Rogers推测可能与肠漏或自身免疫相关,建议尝试排除饮食过敏原(如通过单一成分饮食)或检查洗涤剂等环境因素。他分享女友因转为纯素而消除荨麻疹的案例,推荐用清水洗衣以减少化学物质接触。
子宫内膜异位与高催乳素:减少雌激素暴露
针对子宫内膜异位症和高催乳素血症,Rogers建议避免雌激素类化学物质(如加工食品、个人护理品)。他推荐Neil Barnard的《Your Body in Balance》和Anthony Jay的《Estrogeneration》,指出动物性食物和高雌激素摄入可能加重这些疾病。他警告过度影像检查(如脑垂体MRI)可能导致误诊,建议优先通过饮食调整解决问题。
激光脱毛与LASIK手术:谨慎对待
关于激光脱毛,Rogers表示缺乏经验,未听说明显风险。关于LASIK眼科手术,他分享朋友术后视力问题及眼科专家的谨慎态度,建议避免除非必要。
强直性脊柱炎:肠漏与脊柱健康
针对强直性脊柱炎,Rogers认为其与自身免疫和肠漏相关,建议避免有机氯化物、牙周病及高脂饮食。他提出“脊柱退化理论”,认为草甘膦(glyphosate)替代胶原蛋白中的甘氨酸、氟化物干扰氢键,可能导致脊柱不稳定,诱发骨刺和融合。低脂纯素饮食、反渗透水过滤和适量运动可改善血流,减缓症状。
周围神经病变:零油饮食与营养检查
一位59岁女性报告,纯素饮食半年后摆脱高血压药物,但周围神经病变恶化。Rogers建议完全消除油脂,检查B12缺乏、铅/汞毒性或自身免疫疾病。他分享自己曾因高脂饮食导致足部疼痛,转为素食后完全缓解,强调优化血流的重要性。
智齿拔除:权衡风险
关于智齿拔除,Rogers指出手术可能损伤邻牙、神经,或导致口-鼻窦瘘,增加慢性鼻窦炎风险。他建议仅在必要时手术,并关注麻醉(如异氟醚)对线粒体的潜在影响,可能导致记忆问题。
糖尿病晨起效应:监测与调整
针对糖尿病患者的晨起血糖升高(晨起效应),Rogers解释可能是正常皮质醇分泌或夜间低血糖反弹(Somogyi效应)。他建议使用连续血糖监测仪区分原因,避免错误调整胰岛素剂量导致脑损伤。
胰腺癌与饮食:辅助治疗的可能性
关于胰腺癌是否可通过无油纯素饮食管理,Rogers提到Ron Weiss的父亲通过低脂纯素饮食显著延长生存期。他承认缺乏直接证据,但指出优化饮食、运动和减压可能辅助治疗,推荐参考Kelly Turner的研究。
非癫痫性发作:降低神经兴奋性
一位70岁女性报告50年的非癫痫性发作(疑似深部脑区异常)。Rogers建议优化健康参数,避免线粒体抑制剂(如阿斯巴甜、咖啡因、草甘膦),减少手机辐射、压力和睡眠不足,降低神经元过度兴奋风险。
碘补充与甲状腺:避免不必要干预
关于是否需补充碘,Rogers认为现代饮食多样化,碘缺乏不常见,除非生活在缺碘地区。他建议检查甲状腺功能,避免盲目补充以免过量刺激。


