精胺
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当精胺被投喂给小鼠时，它成功阻止了与年龄增长相关的心脏功能衰退，并且将小鼠的寿命延长了10%。这听起来相当了不起。而一个好消息是，我们可以从日常饮食中获取精胺，我个人不会将它添加到我的补剂清单中。接下来让我们深入探讨相关的研究，看看为什么精胺在抗衰老领域被认为是一个如此重要的分子。
精胺属于一类被称为多胺的分子，这些分子对于我们的新陈代谢至关重要。值得注意的是，我们的身体自身就能够合成精胺，因此它们不被归类为维生素。通常情况下，当我看到这类身体能够自行产生的分子时，我并不会感到特别兴奋，因为如果身体能够制造这种分子，那么我们为什么还需要额外补充它呢？然而，对于精胺而言，其体内的水平会受到外部供应的显著影响，这些外部供应既可以通过食物口服摄入，也可以通过肠道微生物群来制造。而这正是精胺在衰老研究中变得引人入胜的地方。随着年龄的增长，我们体内的精胺水平会逐渐下降。因此，我们可以通过在饮食中增加精胺的摄入，或者通过服用补剂来解决这个问题。正如我们在视频开头提到的那样，当把精胺作为补剂投喂给小鼠时，它能够阻止与年龄相关的心血管或心脏功能衰退，并将整体寿命延长10%。
那么，精胺究竟是如何实现这些效果的呢？为了解释清楚这一点，我需要先介绍一下什么是细胞自噬。细胞自噬是细胞应对压力的一种主要机制，其字面意思是“自我吞噬”。那么，在压力时期会发生什么呢？例如，当身体缺乏足够的热量时，身体就会开始消化自身。具体来说，细胞会吞噬自身陈旧的细胞器，比如老化的线粒体，然后将它们消化分解，并利用这些分解产生的原材料作为能量，来重新构建新的线粒体或细胞内的其他细胞器。正是由于这个原因，细胞自噬被认为具有巨大的抗衰老潜力。你可以想象一下，如果你能够不断清除所有这些陈旧的细胞结构，并用全新的结构取而代之，那简直就是抗衰老的终极秘诀。细胞自噬对于精胺发挥其抗衰老作用是必不可少的，因为当控制细胞自噬过程的基因被敲除后，我们就无法观察到精胺延长寿命的效果。此外，研究数据中甚至有迹象表明，精胺可能有助于预防癌症的发生。它似乎能够以一种依赖于细胞自噬的方式，增强小鼠体内的抗癌免疫监视能力。由于其在细胞自噬中所扮演的关键角色，精胺有时也被称为一种热量限制模拟物。
以上这些理论听起来都相当不错，但我们目前所看到的数据仅仅来源于小鼠实验。那么，对于人类而言，情况又如何呢？精胺对我们人体会产生什么样的影响？目前有两项前瞻性的人群队列研究首次报告称，通过饮食摄入精胺与人类心血管疾病和癌症相关死亡率的总体降低存在关联。这一点非常重要，因为通常在进行这类人群队列研究时，数据往往来源于问卷调查，因此会存在许多混杂因素，以及许多其他可能影响数据结果的因素。但是，即使在对所有这些可能的混杂因素（例如年龄、体重指数、饮酒量、是否服用阿司匹林、是否患有糖尿病等）进行校正之后，研究结果仍然支持精胺参与降低总体死亡率和残疾率的观点。
既然有如此重大的声明，我们深入挖掘数据就显得至关重要了。让我们来看其中一项基于人群的试验。这项研究从1990年开始招募参与者，这是一个涵盖了各个不同年龄段的随机样本，总体而言，他们研究了1000名受试者。研究发现，随着精胺摄入量的增加，所有年龄组的总体死亡率都出现了显著的下降，并且这种关联呈现出剂量依赖性。这是另一个关键的发现。如果我们观察到的现象是真实的，也就是说，如果精胺确实能够降低总体死亡率，那么我们应该会看到，摄入少量精胺只会略微降低死亡率，而摄入更多精胺则应该会更大幅度地降低死亡率，而这恰恰是我们观察到的结果。当其他研究观察健康的老年人以及那些活到100岁的老人时，他们发现这些人群体内的精胺水平与30到50岁年龄段的人群相当。
我们已经探讨了总体死亡率、癌症发病率以及心血管健康，那么记忆力方面呢？精胺能为提高我们的认知功能做些什么呢？在大多数试验中，多胺的水平（请记住，精胺是多胺的一种）已被证明与记忆的提取和形成有关。在先前一项针对人类精胺安全性的试验中，研究人员发现受试者的记忆表现有适度的增强。正是由于数据中存在这样的信号，目前正在进行一项试验，旨在确定精胺是否有助于降低痴呆症的发病率。这项试验被称为“智能衰老研究”（Smart Age study），其主要目标是确定补充精胺是否对那些有患痴呆症风险的人的记忆表现产生积极影响，并将他们与服用安慰剂的对照组进行比较。
在仔细研究了所有这些数据之后，我感到非常兴奋。但是，我的补剂清单已经相当长了，我并不想再往里面添加新的东西。然而幸运的是，我们可以从日常饮食中获取大量的精胺。那么，让我们来看看具体可以通过哪些方式来实现这一点。植物和真菌来源的食物是精胺最相关的来源。例如，蔬菜的芽苗、豌豆、蘑菇、西兰花和花椰菜都含有丰富的精胺。而且，精胺似乎具有耐热性，也就是说，它在烹饪过程中不容易被破坏。通过观察这些食物来源，我不禁会思考，那些遵循纯肉饮食的人们是如何获得足够的精胺的呢？因为动物源性的食物通常比一般的植物或真菌来源的食物含有更少的精胺。为了更清楚地说明这一点，某些特定的蘑菇每克含有高达160微克的精胺，而传统的肉类，即使是含量最高的，每克也最多只有20微克。目前，我还没有对纯肉饮食进行过深入的研究，但这绝对是我未来非常期待制作的一个视频主题。
顺便提一下，在所有的多胺类物质中，我之所以特别关注精胺，是因为它在肠道中非常容易被吸收。这意味着我们可以通过日常饮食来获得良好水平的精胺。此外，必须强调的是，多项实验已经令人信服地将精胺与存活率的提高联系起来，但对于其他一些多胺类物质，则没有观察到这种联系。这很可能再次说明，精胺之所以有效，是因为它很容易从肠道吸收，并且不容易被身体代谢掉。所以我们可以吸收大约40%到80%的精胺，而其他多胺几乎会被完全代谢。还有一点需要注意，我们所研究的这些试验中的精胺，都是在日常饮食中天然存在的，并非针对大剂量补充精胺的情况，当然更不是针对极端饮食模式的研究。因此，在解读所有这些研究结果时，我们必须牢记这一点。这也是为什么我个人不希望采用极端剂量补充精胺的原因。此外，从现有的数据来看，我们似乎也不应该大剂量补充精胺，因为我们已经可以从日常饮食中摄入的量中获得效果。这与白藜芦醇和NMN这类分子不同，对于后者，你无法通过日常饮食来实际获得所需的剂量。
如果不探讨一下安全性，这段视频就不算完整。有一项为期三个月的随机安慰剂对照试验，在该试验中，受试者每天服用1.2毫克的精胺，并与服用安慰剂的对照组进行比较。总体而言，两组在安全性方面没有表现出任何差异，这无疑是个好消息。
关于精胺还有一些其他有趣的要点我想提及。在一项为期三个月的试验中，与安慰剂组相比，补充精胺的组别显示出毛囊生长有所增加。因此，精胺可能有助于改善脱发问题。当补充精胺时，它似乎并不会显著增加人类或小鼠全血中的精胺浓度，因为实际发生的情况似乎是精胺被迅速吸收到实体组织和器官中。所以即使你在血液水平上没有观察到差异，精胺也已经被吸收到我们的器官中，并在那里真正发挥作用。最后一点是，精胺的作用机制之一与阿司匹林非常相似。然而，与阿司匹林不同的是，精胺似乎不会使血液变稀，这是一个重要的且正在进行研究的领域。
总而言之，精胺与人类存活率的提高之间似乎确实存在着关联。如果在未来的干预性试验中得到证实，这将对人群层面的健康教育产生深远的影响，从而倡导将高精胺含量作为健康饮食的一个新特征。
