减脂误区
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好的，我们来详细复述这期视频的全部内容。
开场白与主题：揭穿关于体重困扰者的谎言
主持人Adrien开场表示，今天她想公开驳斥一些关于与体重作斗争的人们的谎言，不仅是为了观看者，也希望大家能分享给那些相信不准确信息的人。
Adrien的个人经历：漫长而艰难的体重斗争
- Adrien自我介绍，她从很小的时候就一直与体重作斗争，直到最近。
- 她尝试过各种方法来维持体重，可以说一生都在节食：
- 参加过电视节目《超级减肥王》（The Biggest Loser）。
- 做过胃旁路手术（gastric bypass）。
- 跑过半程马拉松。
- 严格控制食物分量，记录所有摄入。
- 尝试过低脂、低碳水、全食物、生酮、食肉、沙丁鱼断食等各种饮食法。
- 每天步行12英里。
- 结果：所有这些努力在她看来都无关紧要或没有帮助，甚至可能让情况更糟。
- 转折点：直到最近，她将一些温和的生活方式调整与GLP-1药物（如Ozempic, Wegovy, Zepbound, Mounjaro）结合起来，她的荷尔蒙开始正常沟通，一切才开始奏效，她的努力也开始看到成果。
本期内容：驳斥网络评论中的误解与偏见
Adrien计划分享一个网络帖子及其评论，并逐条驳斥其中的错误观点，旨在打破错误信息的“回声室效应”。她希望观众不仅了解这些，更能反思自己内心是否仍持有这些关于自身的错误观念，并倾听她对事物发生原因的解释，呼吁停止对体重困扰者的“仇恨回声室”。她认为社会对体重困扰者的偏见达到了令人恐惧的程度。
驳斥观点一：代谢灵活的人不可能那么胖 & 对比丈夫的代谢
- 社会偏见：“当你代谢灵活时，不可能变得那么胖。”
- Adrien的丈夫作为例子：
- 她的丈夫（Tyler）一生中几乎从不注意饮食，喝苏打水，吃面条。
- 早期约会时，Adrien（当时是低碳水全食物饮食，非食肉）曾提醒他点一些蛋白质，他加了鸡肉，但最后还是把鸡肉拨开只吃了黄油面条。
- 丈夫虽然也增重了一些，但从未被归类为肥胖。与他所吃的食物相比，他的新陈代谢“非常疯狂”，身体像一台机器。
- Adrien的对比：如果她吃和丈夫一样的食物，体重会达到400磅。
- 她展示了一张自己体重最高峰时期的照片，即使在那时，她仍在参加跑步比赛，计算食物，提前准备餐食，非常自律。
- 她通过Facebook的“往日动态”回忆起自己当时严格控制食物份量并为此感到自豪的情景。
- 长期的斗争：她体重最高时比现在重200磅。这是一场绝对的战斗，她一生中几乎每一天醒来都在想“我今天要战胜它”。有时因为从未真正赢过而感到疲惫不堪，但即使在疲惫的日子里，每次进食仍然像在战斗。
驳斥评论区中的常见误解
- “如果他们没有吃多余的食物，怎么会增重？” Adrien认为后面有更好的回答，所以先跳过。
- “我不认识任何不为体重挣扎的人。我认识的所有瘦子都很活跃……他们适度饮食……有些饮食糟糕但吃得不多……回到100年前，有多少肥胖的人？这不是基因问题……超重的人确实可以减肥，但很多人会回到旧习惯并复胖。”
* Adrien的反驳：
* 并非所有瘦子都完美自律：她认识很多为体重挣扎的人每天都在严格记录饮食，而那些瘦子是否也如此完美？他们是否可以偶尔偏离计划吃糖果蛋糕？而体重困扰者一旦吃了，就会被指责为失控。
* “适度饮食”并非真相：后面会详细讨论。
* 100年前的情况：她同意100年前没有这么多肥胖问题，但原因何在？
* “回到旧习惯”的深层原因：
* 荷尔蒙沟通障碍是核心问题。
* 肠道内壁和神经末梢受损：这不仅由食物引起，也可能由我们摄入的杀虫剂、肉类中的抗生素（动物在进入饲养场前可能被注射多达13次）、转基因食物（通过动物肌肉间接摄入）以及疫苗等引起。即使是全食物饮食，也可能接触到杀虫剂和转基因成分。
* 环境毒素的广泛暴露：塑料（包装、储存、烹饪）、特氟龙、建筑材料、衣物喷剂、香水、除臭剂中的香精、牙膏中的氟化物、空气和水中的污染物、电磁辐射（EMF）等，这些都是荷尔蒙干扰物，可能损害肠道内壁。
* “只吃肉就能治好肠道”并非普适：对于某些人，如果肠道问题仅仅是高糖饮食导致菌群失调，去除糖分后可能恢复。但很多人肠道菌群失调是因为炎症和“肠漏”。
* 发酵食品和益生菌的局限性：她多次尝试发酵食品等方案，但从未持久有效，反而常让她生病（所谓的“赫氏消亡反应”从未结束）。她的慢性炎症医生认为，当肠道发炎时，即使补充益生菌，也可能渗漏到血液中，无法从根本上解决问题，除非减轻肠道炎症。
* Adrien自身情况：她从未长期高糖饮食，胃旁路手术后也无法食用真糖。
* 信号通路受阻：受损的肠道内壁和神经末梢难以向胰腺和大脑正确发送信号。
* 能量储存而非利用：当荷尔蒙信号失常时，摄入的能量可能全部被储存，而身体自身无法获得能量。
* 持续疲劳导致运动困难：身体没有能量，却被告知每天锻炼，如同背着船运动，难以持久。即使是意志力超强的人，最终也会因极度疲劳而放弃。
* 能量缺乏引发食欲：身体因缺乏能量而渴望快速补充能量的食物（通常是甜食）。即使在零碳水饮食数月后，对甜食的渴望也可能重现，这是身体在呼救“我太累了，请给我能量”。
* 大脑信号失常导致持续饥饿：大脑因能量不足而持续发出进食信号。即使刚吃完东西，只要胃部稍微排空（可能仅10分钟），饥饿信号就会再次出现，因为饱腹和满足的信号无法正常传递到大脑。
* Adrien的亲身经历：她曾严格食肉饮食并持续增重，如果不是后来采取了措施，体重会继续增加。所以“回到旧习惯”并非唯一原因。
- “胰岛素只会让食物更容易吸收，与脂肪减少无关。脂肪减少取决于能量亏空。”
* Adrien的反驳：将脂肪转化为能量需要荷尔蒙发出指令。体重困扰者通常非常不擅长将脂肪转化为能量，脂肪似乎只能单向储存，难以从储存中取出。
- “如果他们戒掉加工食品和糖，问题就解决了……避免不适当的胰岛素反应并不能解决问题……80年前人们不肥胖，所以说这是我们天生构造问题是站不住脚的。荷尔蒙问题也被有毒物质加剧了。”
* Adrien的观点：
* 假设对方吃糖：评论者假设她吃了很多糖，但她从未展示过食物日志。
* 气泡水的热量？：评论者根据气泡水调整了她的卡路里摄入，令人困惑。
* 食肉饮食无效的例子：Adrien回应自己即使食肉饮食也没用。
* 同意荷尔蒙受毒物影响：她同意荷尔蒙问题被有毒物质加剧，并进一步指出，这些香精、护肤品等荷尔蒙干扰物也可能扰乱肠道、炎症和荷尔蒙。
* 社会对食物的过度关注：社会普遍认为体重问题仅仅是食物问题。但为何有些人几乎什么都能吃却不胖，而另一些人严格控制全食物饮食却肥胖？
- “别吃了。断食是减少炎症的最佳方法。你的身体会自我疗愈。我通过断食从225磅减到125磅，期间还锻炼增肌，重塑了身体。只喝水就增肌减炎太疯狂了。”
* Adrien的质疑：要么此人代谢极其健康且是从标准美国饮食直接过渡到断食，要么不够诚实。
* 对荷尔蒙失调者断食的危害：
* 肌肉流失：绝对会流失肌肉，从而降低新陈代谢。
* 代谢适应：荷尔蒙会察觉到断食行为，减缓新陈代谢，阻止脂肪转化为能量，使你必须吃得越来越少。除非持续断食，否则体重会迅速反弹，甚至更糟。
* 因此，她不认为断食是答案。
- “她的新陈代谢会在荒岛上自愈。” & 指责肥胖者懒惰、放纵的偏见。
* Adrien的反驳：这类评论显示了人们的偏见，认为肥胖者懒惰、放纵、生活方式差。她强调自己过去十年生活方式绝对比许多人健康，却仍在与近200磅的体重作斗争。
* 并非缺乏改变意愿：大多数为体重困扰的人并非不想改变，而是身体在荷尔蒙和代谢层面与他们对抗。他们付出的努力远超那些没有体重问题的人。
- “无论宏量营养素比例如何，热量亏空都会有效。当她减掉脂肪后，胰岛素敏感性就会提高。”
* Adrien的反驳：热量亏空并不能改变对食物的不当荷尔蒙反应。身体会适应热量亏空，迫使你吃得越来越少，限制越来越多，才能维持微小的减重成果。
- “让黛比（视频中的人物）吃食肉饮食。”
* Adrien的观点：吃大量肉类并非坏事，但如果必须排除肉类以外的所有食物才能减肥，这表明代谢不灵活。代谢不灵活则说明荷尔蒙对食物的反应不当。人类天生可以同时食用植物和动物，如果不能吃植物而不增重，说明身体出了问题。
- “现在的人总觉得热力学定律不适用于自己，还自欺欺人。”
* Adrien的反驳：首先，评论者的英语需要提高。其次，荷尔蒙的作用远超热力学定律。
* 承认过去的错误认知：她承认一年前自己也相信其中一些观点，认为只吃肉就能减肥，因为这符合她在明尼苏达州（大部分时间无法获得植物）生活的逻辑。初期排除所有其他食物后感觉很好，也强化了这种观念。
* 现在的反思：随着荷尔蒙反应正常化和代谢灵活性提高，她回顾过去，认为自己无法在不增重的情况下食用肉类以外的任何东西，是一个危险信号（red flag）。
* 代谢的动态性与热量亏空的范围：
* 她认为新陈代谢会随时间变化，今天的热量亏空标准与一年前完全不同。
* Kelly Hogan的社群提到一个10-15%的波动范围。如果热量亏空持续超过15%，会导致代谢适应，减缓新陈代谢。短期内（如6周）大幅减重感觉可能很好，但身体很快会适应。
* 更好的做法是间歇性地进入热量亏空状态，而非持续保持，这样身体更难发生代谢适应。
* Adrien本轮减重经历：
* 第一个月减重过多（25-30磅），她意识到这会导致代谢适应、脱发、甲状腺受损，于是主动减缓速度（增加热量，减少运动，增加乳制品）。
* 第三个月，她不再持续热量亏空，而是间歇性进行，尝试过一两天的断食但效果不佳。
* 之后体重下降非常缓慢（平均每月2磅，有时为0），但她能正常饮食，新陈代谢良好，不再需要追踪记录。
* 对比过去：以前如果不追踪记录，不每天步行12英里，即使不吃碳水化合物（她有反应性低血糖，不能吃碳水），体重也会增加。
- 充斥网络的负面评论对体重困扰者的心理影响。
* Adrien指出，当她自己与这种状况作斗争时，读到这些指责性的评论，会感到沉重。她强调，荷尔蒙沟通障碍和慢性体重增加是一种疾病状况。
* 她过去20年里反复增重和减重，总计达到500磅（不包括每月10磅上下的波动）。
* 现在她开始赢得这场战斗，回头看这些评论，觉得那些人高高在上，不愿为自己的行为负责。
- “这个女人在慢慢杀死自己，因为她没有尝试过所有饮食。她的心理健康和身体在一个月内就会改变。”
* Adrien的反驳：如果社会能将她视为一个代谢上遇到困难的人，而不是骗子、需要被监视和惩罚的人，她的心理健康才会改变。《超级减肥王》之所以受欢迎，是因为人们乐于看到肥胖者被训斥和折磨。
- “新陈代谢不存在快慢之分……她只是不懂如何测量或计算她的亏空。” & 对待客户的错误态度。
* Adrien的经历：她遇到过生酮/食肉社群的人，当她提到有些人可以使用Ozempic等GLP-1药物时，对方表示他们只是在和一群撒谎、无法自控的人打交道。
* 对客户的不信任：这些教练不相信他们的客户（那些因为绝望而寻求帮助的人），反而认为客户在撒谎、不懂计算。如果一个人在所有方面都没有容错空间，那说明代谢上出了问题。
* Adrien强调，她接触到的人很多已经食肉5-10年，之前是生酮，并且一直在运动、晒太阳、补充各种营养素，但仍然被认为是“不会数数”。
- Laurel的评论（获得Adrien赞同）：“有证据表明，未处理的创伤与身体顽固地保持体重之间存在联系，而且这种联系越来越引人注目。‘少吃多动’并非对所有人都有效。”
* Adrien的认同与解释：
* 创伤是体重问题的一个重要因素。它影响炎症、皮质醇水平，进而扰乱其他荷尔蒙，阻碍大脑与胰腺等器官的沟通。甲状腺问题、肾上腺问题、荷尔蒙问题往往同时出现，它们是相互关联的。
* 创伤无法通过饮食治愈。
* Adrien的创伤疗愈经验：
* EFT（情绪释放技术）：通过肌肉测试和轻敲特定穴位，配合家庭作业（如边轻敲边默念“我妈妈爱我”），据称能从神经系统和身体中释放创伤。她从PTSD状态恢复到不再有PTSD。一些基督徒可能因其涉及“灵界”而不愿尝试。
* 持续的祈祷：加入教会，持续祈祷，祈求释放创伤或获得疗愈的力量和指引。关键在于真正将问题交托给神，并相信神会处理。
* 社群与服务他人：社群支持和为他人服务是很好的疗愈方式。
* 倾听幸存者的故事：找到经历过类似创伤并幸存下来的人，倾听他们的故事，获得希望，认识到这只是人生的一个阶段。
* 体重问题的多因素性：荷尔蒙、创伤、意外、受伤、手术等都可能起作用，不仅仅是食物。
* 代谢灵活性的重要性：如果荷尔蒙沟通顺畅，解决了根本原因，大多数饮食法只要坚持下去可能都会有效。如果坚持不下去，可能还有其他问题需要解决。
- “承担责任是过时的。现代人只会指责别人而不是自己。”
* Adrien认为这种评论者没有把人当人看，只是假设对方需要节食。如果节食是答案，世界上就不会有那么多肥胖的人了。
- “糖是敌人。控制胰岛素反应，身体就不会储存脂肪。搞定。”
* Adrien的反驳：错误！
* 如果存在不当的荷尔蒙反应，仅仅避免触发这种反应并不能治愈它。
* 长期避免某种食物（如碳水化合物），身体会适应新的饮食模式，并最终对新的饮食模式也产生不当反应。
* 有越来越多证据表明，零碳水化合物饮食实际上可能会加剧胰岛素抵抗。她从自己客户的长期实验室数据中也观察到，即使在严格的肉食基础上，情况也会随时间缓慢恶化。
* Kelly Hogan与Dr. Ovadia的对话：一位严格食肉的朋友多次心脏病发作并一度心跳停止。Dr. Ovadia指出，食肉饮食并不能治愈一切，此人有未被解决的潜在问题，因为人们往往只关注饮食，而忽略了真正的病情。标准医疗和功能医学都未能帮助此人。
- Adrien自身的自身免疫问题与潜在原因调查
* 她上周经历了7天的自身免疫爆发，卧床不起。西医检查结果一切正常，只给她开了精神健康药物。她的SIRS（全身炎症反应综合征）医生也尚未找到自身免疫的根本原因。
* 可能的根本原因：霉菌暴露（已排除）、食物（已食肉，排除）、莱姆病或其他蜱传疾病（正在调查，IGeneX测试据称准确率98%，远高于标准西医的Western Blot测试）、EB病毒感染、MARCoNS（多重抗生素耐药凝固酶阴性葡萄球菌）、褐皮花蛛咬伤、居住地水源有蓝绿藻污染等。
- “不，你就是懒。” & “把叉子放下。”
* Adrien的强烈反驳：这类评论极其令人反感和错误。人们并非懒惰，并非需要“放下叉子”，而是需要滋养自己。当社会围绕“滋养自己”制造羞耻感时，问题就出在社会本身。这种围绕进食的失调思维源于这类垃圾评论。
* 食肉社群的积极面：她唯一高度赞扬食肉社群的一点是，他们普遍告诉人们答案是“滋养自己”，你值得被滋养，值得吃饱。这是她所经历的第一个这样说的社群。
* 食肉社群的缺失：问题在于，有些人即使在食肉饮食中也从未感到饱足，而且食肉饮食并不能治愈所有问题，它只是其中一部分。
- “她的新陈代谢慢是因为她动得不够。”
* Adrien的反驳：错误！
* 肌肉与代谢：虽然肌肉越多代谢越高，但超重的人通常有很多肌肉，因为需要支撑身体。
* 过度运动的危害：像《超级减肥王》那样惩罚自己、过度运动，只会增加身体的皮质醇，进一步扰乱荷尔蒙信号，导致代谢适应和代谢减缓。
* 运动增加食欲：运动越多，身体越渴望能量，从而加剧食欲。对于某些人来说，告诉他们“多运动”反而会导致失败。
* Adrien的亲身经历（两年食肉期间）：她控制饮食，戒除成瘾食物，每天步行12英里，每周举重3次。即使有假期等偶尔不完美的时候，总体上非常坚持。但她指出，每天步行12英里、举重3次、严格控制食物份量，这本身就是一份全职工作。没有人应该为了减肥和保持体重而付出全职工作的努力。如果必须如此，说明代谢上出了问题。
- “慢代谢但快叉子……如果人们不测量食物，很容易低估摄入量。”
* Adrien的观点：
* 减重期追踪的必要性：她承认在通过GLP-1药物减重30磅和20磅期间，确实追踪和称量了所有食物。她同意减肥需要热量亏空，但亏空的程度因人而异。
* 不应追求完美：不应要求绝对完美。
* 长期维持的生活方式：一旦身体得到疗愈，体重减轻，如果目标是可维持的生活方式，就不应要求绝对完美。
* 利用工具估算：可以使用ChatGPT等工具估算膳食热量。
给仍在自责的人们的建议
- 如果你仍在自责（如无法坚持、夜间暴食、只差30磅但仍超重且体脂高），Adrien认为这不是你的错，而是荷尔蒙沟通不畅。
- 解决方案：
- **肽类药物（如GLP-1）**可以提供帮助。
- 寻求专业的荷尔蒙和甲状腺专家：Adrien的社群推荐一位在全美50个州执业且价格合理的远程医疗专家。
- 加入支持社群：radicallyhealthy.com 提供免费社群（含资源）和私密社群（每周8次支持电话会议，含未公开视频和访谈）。
- 核心信息：饮食和运动是重要工具，吃肉是滋养自己的重要方式，不应吝啬完整的动物蛋白。但有时我们需要更多工具。Adrien的社群提供GLP-1以外的多种工具，帮助身体重新建立沟通。
