#原始饮食# 植酸不是人类的营养素，只是也不像谷蛋白那样是绝对的“反营养”——少量摄入没有什么大碍——尤其是对于大量吃肉（其中有丰富的、易吸收的铁、锌等矿物质）的人来说。

原始饮食# 植酸不是人类的营养素，只是也不像谷蛋白那样是绝对的“反营养”——少量摄入没有什么大碍——尤其是对于大量吃肉（其中有丰富的、易吸收的铁、锌等矿物质）的人来说。某些人的肠道内有相应的细菌，可以产生一些植酸酶——但仍然只能帮助他们应付少量的植酸。对于本身就很缺矿物质的人 ​​​ 全文