饼干饮食的优缺点
Healthline 饮食方式评分：0.79 分（满分 5 分）
饼干饮食是一种流行的减肥饮食方式，吸引了希望快速减肥同时仍能享受甜食的全球客户。
饼干饮食已经存在了 40 多年，声称可以在一个月内减掉 11-17 斤。
饮食依赖于每天用9个 西格尔品牌饼干代替早餐、午餐和零食。此外，吃一顿荤素晚餐。
本文提供了 饼干饮食的完整概述，包括其优点和缺点。
饮食打分卡
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===== 什么是饼干饮食？ =====
饼干饮食是一种减肥饮食，由前减肥医师西格尔 Sanford Siegal 博士于 1975 年开发。他在自己的私人面包店开发了这种饼干，以帮助他的减肥患者控制饥饿并坚持低热量饮食。
饼干饮食将特制饼干降低食欲的作用归因于氨基酸的秘密混合物，氨基酸是蛋白质的组成部分。
在 2007 年在线提供之前，该饮食方案在南佛罗里达州的 400 多家医疗机构中销售。已被全球数百万人使用，从好莱坞明星和职业运动员到普通人。
根据其官方网站，大多数人可以在一个月内减掉 11-17 斤。
饼干有多种口味，包括巧克力布朗尼、肉桂燕麦片、枫煎饼和奶油糖果。
饼干饮食是犹太洁食和素食主义，但不适合纯素食者以及必须避免麸质或乳制品的人。
现在其他版本的饼干饮食，例如好莱坞饼干饮食 和 Soypal 饼干饮食，但没有一个版本比原来的版本长。
饼干饮食：代餐
根据西格尔博士的 Cookie Diet Book ，他的饼干饮食基于 50 年治疗超过 500,000 名超重患者的经验，他将其描述为许多医生使用了数十年的行之有效的系统。他承认，饼干饮食有着吸引人的名字和概念，可能会让人们认为他的饮食是一种时尚，但他写道，这是一个以科学为基础的减肥计划。
美国饮食协会发言人玛丽莎·摩尔 (Marisa Moore) 说，从最基本的角度来说，饼干饮食是一种代餐计划。西格尔的饼干是用一种氨基酸混合物制成的，据说可以帮助控制饥饿感，让人想少吃点。通过吃饼干而不是一餐，还可以控制热量摄入。根据饼干饮食，每天摄入 800 到 1,000 卡是最佳的；当人们吃得太少时——比如 600 卡——就不会那么容易地燃烧热量，因为代谢速度太慢了。根据该饮食材料，当身体每天消耗 800 到 1,200 卡 时，身体会以最大效率燃烧热量。
美国饮食协会发言人 Lona Sandon 说：“购买这些饼干，基本上是添加了蛋白质的普通饼干，这不是什么开创性的东西。”
概括
饼干饮食是由 Sanford Siegal 博士开发的一种减肥饮食。声称可以帮助在一个月内减掉 11-17 斤。
===== 饼干饮食 如何工作的？ =====
饼干饮食有两个阶段——减肥和维持。
==== 减肥阶段 ====
减肥阶段基于称为 10x 公式的原理。
在这个阶段，可以每天吃9块 Dr. Siegal 饼干，以及一顿由瘦肉或鱼和蔬菜组成的健康晚餐。
饮食计划间隔如下：
根据饮食网站的说法，不应该超过 2 小时不吃东西。据称，这将降低感到饥饿的风险，并促进代谢。
然而，研究表明，与少餐多食相比，少食多餐不会明显影响代谢率（1,2,3）。
除了膳食和饼干外，建议饼干饮食者每天服用多种维生素补剂并喝八杯水。
在此阶段不需要锻炼，因为饼干饮食者已经存在大量热量缺口。但是，如果需要，可以进行轻度运动，例如每周步行 30 分钟，最多 3 次。
在 2011 年推出的当前 10X 计划中，将每两小时吃一到两块饼干（肉桂燕麦、巧克力布朗尼、枫煎饼或奶油糖）每天总共吃9块。晚餐（或午餐或早餐，如果愿意）可以吃点自制的东西——鸡肉馅饼、猪肉甚至烤宽面条。只要确保非饼干餐不超过 500 到 700 卡。
（在西格尔博士退休后，10X 饼干现在由澳大利亚制药公司 OzHealth Pharma 制作和分发。）
==== 体重维持阶段 ====
一旦实现了减肥目标，就可以无限期地进入维持阶段。
体重维持阶段如下：
概括
饼干饮食有两个阶段——一个是减肥阶段，直到达到想要的体重，一个是终身维持阶段。
===== 饼干饮食的费用是多少？ =====
截至 2019 年 8 月，官方供应的一个月的饼干价为 179.99 美元，一个月的品种包为 189.99 美元。两个月的品种包为 339.95 美元。一周单味饼干盒售价 69.99 美元。
以下是其中一种巧克力饼干的营养信息：
卡路里：90
总脂肪：2.5克
饱和脂肪：1克
胆固醇：0毫克
钠：150毫克
碳水：11克
纤维：2克
糖：2克
蛋白质：5克
===== 遵循 饼干饮食 有多容易？ =====
从好的方面来说，可以每隔几个小时吃一次，而且不需要跟踪太多东西。每天准备一次的“真正”膳食是打破可能单调的机会。
方便： 有什么比吃饼干更方便的呢？如果每天允许的“自制”餐点是符合热量标准的电视晚餐，那么无需点燃炉子就可以过日子。但是，外出就餐会很困难，不鼓励饮酒。
食谱： 只要知道一份有多少热量，就可以在网上免费找到自己的食谱。或看西格尔的指南或食谱，了解按热量水平组织的食谱。
外出就餐： 允许，只要膳食热量保持在 500 到 700 卡之间。虽然这在大多数餐馆都不是一件容易的事，但鸡胸肉、清蒸蔬菜和全麦卷可能会奏效。请注意经常潜伏在餐厅主菜中的隐藏脂肪和添加糖，从而增加热量。
酒精： 不鼓励。但是，如果医生同意，偶尔饮酒不会影响减肥。
节省时间： 有了预先包装好的饼干，饮食本身就是节省时间。
饱腹感： 营养专家强调饱腹感的重要性，即已经吃饱的满足感。据称，西格尔饼干通过专有的氨基酸混合物来抑制饥饿感，氨基酸是蛋白质的组成部分。没有研究评估混合物的饥饿控制声明。西格尔在与他的超重患者反复试验后确定了他最初的配方。
味道： 10X饼干甜（糖是第一成分），紧实易碎，有脆饼般的质地。
===== 应该在饼干饮食上锻炼多少？ =====
不是必需的，但西格尔建议每天进行适度的运动，例如 30 分钟的快走。西格尔说，不鼓励像慢跑或跑步这样的剧烈运动，因为饮食提供的热量太少，无法支持大运动量。
===== 饼干饮食有任何健康风险吗？ =====
未知。
===== 饼干饮食是对心脏健康的饮食吗？ =====
未知。作为一般规则，减肥对心血管有益，但尚未研究饼干饮食是否符合该原则。
===== 饼干饮食可以预防或控制糖尿病吗？ =====
未知。
预防： 超重是 2 型糖尿病的最大危险因素之一。如果这种饮食可以帮助减轻体重并保持体重，那么几乎肯定会使患糖尿病的几率对您有利。
控制： 饮食与美国糖尿病协会的健康饮食建议不太相似，后者强调水果、蔬菜和全谷物。如果患有糖尿病，请在尝试该饮食计划之前咨询医生。
===== 饼干饮食是否有限制和偏好？ =====
饼干饮食并不适合所有节食者——选择您的偏好以获取更多信息。
素食者或纯素食者： 蛋奶素食者，但不是纯素食者，可以吃饼干； 含有牛奶和鸡蛋。
无麸质： 不。饼干不是无麸质的。
低盐： 是的。这些饼干每天将提供大约 900 毫克的钠。只要准备的饭菜不重盐，就应该在 1,500 毫克或 2,300 毫克的上限下食用。
犹太洁食： 10X 饼干经过犹太洁食认证。
清真： 不。这些饼干没有经过清真认证。
===== 饼干饮食的好处 =====
遵循 饼干饮食有几个好处。
==== 减肥 ====
首先，应该可以帮助减肥，无论目前的体重和性别如何。
平均而言，为了保持体重，男性和女性每天分别需要摄入 2,500 和 2,000 卡热量。将这些每日摄入量减少 500 卡 应该有助于估计每周减轻 1斤的体重（4）。
考虑到 饼干饮食每天仅提供 1,000–1,200 卡 的热量， 应该有助于每周更大幅度地减轻体重。
尽管研究显示结果好坏参半，但一些研究发现，全部或部分代餐计划可能比传统的低热量饮食更能减轻体重。（5,6）。
==== 价格 ====
此外，饼干饮食相对划算且方便，因为饼干是预先做好的，晚餐是每天唯一需要准备的一餐。
尽管如此，目前还没有关于饼干饮食和减肥的长期研究，因此需要更多的研究来评估其有效性，并将其与传统的低热量饮食进行比较。
概括
饼干饮食限制热量，这应该可以帮助减肥。也很方便，具有成本效益。
===== 缺点 =====
虽然饼干饮食应该可以帮助减肥，但有几个明显的缺点。
==== 不必要的限制 ====
饼干饮食不考虑特定营养需求，这些需求受起始体重、年龄、身高或肌肉质量等因素的影响。此外，具有高度限制性并且提供的热量太少。
为了健康和可持续的减肥，建议女性每天摄入不少于 1,200 卡 路里，男性不少于 1,500 卡 。鉴于饼干饮食将热量限制在每天 1,000-1,200 卡 ， 低于这些指南（7）。
更重要的是，虽然这种热量的明显减少可能会导致整体体重减轻，但研究表明同样可能导致明显的肌肉损失（8）。
==== 包装有加工食品 ====
饮食的另一个缺点是，依赖加工食品和多种维生素来弥补真正食物的缺乏。此外，由于其限制性，遵循该饮食可能难以满足对纤维、铁、叶酸和维生素 B12 等营养素的日常需求。
相反，减肥和最佳健康的最佳食物仍然是全食物，如蔬菜、水果、蛋白质、复合碳水和健康脂肪，这些营养丰富，对健康有协同作用。
同样重要的是要注意，维持阶段不提供有关如何在不依赖饼干的情况下进行健康的长期饮食改变以保持体重减轻的指导。
==== 不适合某些饮食模式 ====
最后，饼干饮食不适合纯素食、无奶或无麸质饮食的人，因为饼干含有牛奶和小麦。
承诺的减肥速度（一个月最多 15 斤）可能不健康。（安全的减重应该是每周最多一到两斤。）
饼干饮食限制了过多的热量。
全天吃同样的食物会很快变得无聊！
没有科学证据表明饼干饮食是有效的。
虽然咀嚼“饼干”可能看起来很有趣，但新鲜感会很快消失，很快你就会乞求新鲜、有益健康的食物。再说这么多钱买西格尔饼干，宁愿买新鲜的水果、蔬菜、豆类、坚果等等。
概括
虽然可以帮助减肥，但饼干饮食限制性很强，提供的热量太少，并且没有提供有关如何进行健康和可持续饮食改变的指导。
===== 结论 =====
饼干饮食是一种减肥饮食，声称可以通过用特殊配方的饼干代替早餐、午餐和零食来帮助快速减脂。
虽然很方便，最初可能会帮助减重，但具有高度限制性，提供的热量太少，并且不提供有关如何进行健康长期改变的指导。
以全食物为基础的多样化饮食是最佳健康和长期减肥的更好选择。
https://www.healthline.com/nutrition/cookie-diet-review
https://health.usnews.com/best-diet/cookie-diet
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/cookie-diet.aspx
https://www.foodnetwork.com/healthyeats/diets/2010/02/diet-101-dr-siegals-cookie-diet