氧化简介/布拉德·马歇尔 / 2021 年 6 月 26 日
下面是来自德国的 EPIC Potsdam 研究，该研究着眼膜磷脂成分、饮食和 2 型糖尿病风险之间的关联，读完令人泪流满面。1
看起来亚油酸竟可以预防糖尿病。是时候要关闭我的博客，跑出去买玉米油了。
开个玩笑！
还记得那些饮食中含有额外普发的猪发生了什么吗？变得躺平，打开了脂质新生 ，并把所有新生的油酸都产出了亚油酸。
现代瘦肉猪品种的超能力是亚油酸积累
现代美国猪已被选为最佳瘦肉生长猪，对肥胖具有很强的抵抗力。我曾经对养一群长白猪和骡脚杂交猪有明显的不满，都住在同样的牧场，吃着同样的饲料。骡脚杂交猪有一英寸半的漂亮坚固的背膘，而长白猪则有半英寸柔软、油腻的背膘。
我说过亚油酸是火花，但躺平则是火。现代的猪品种具有阻燃性。
如果容易肥胖的猪摄入足够的多不饱和脂肪酸，就会启动脂肪生成开始产生油酸。 亚油酸积累到一定程度，但一旦开始变胖，油酸就占主导地位。
当基因肥胖的猪喂食足够多的多不饱和脂肪酸时，身体的 DI1600 指数会不断上升，而亚油酸会下降。2
| 肥猪 | 控制饮食 | 低欧米茄 3 大豆油 | 大豆油 |
| 亚油酸 | 14.3 | 25.8 | 11.6 |
| 油酸 | 35.4 | 31.5 | 38.8 |
| DI1600 | 5.4 | 6.1 | 7.9 |
抵抗肥胖的猪会总是累积亚油酸。在饮食中喂食了 39% 的葵花籽饲料的猪最终在体脂中含有 54% 的亚油酸。这比玉米油饲料喂的亚油酸含量多一点。3
| 玉米油 | 瘦猪饲喂 39% 葵花籽 |
|
| 亚油酸 | 52% | 54% |
当给基因上的瘦猪喂食多不饱和脂肪酸时，DI1600会不断下降，而亚油酸会上升。3
| 瘦猪 | 0% 葵花籽 | 13% | 26% | 39% |
| 亚油酸 | 13.9 | 30.3 | 45.6 | 53.9 |
| 油酸 | 35.3 | 27.4 | 22.6 | 20.7 |
| DI1600 | 11.6 | 8.5 | 6.5 | 6.0 |
瘦猪都有火花而没火焰。
人类的糖尿病
这将世界分为两种类型：累积亚油酸的人和躺平状态的人。如果累积了亚油酸，就不太可能患上糖尿病。如果进入躺平状态和脂肪新生基因，将进行脂肪新成，用自制油酸稀释膳食亚油酸并患上糖尿病。就像猪一样，瘦子是阻燃的。
躺平导致糖尿病
检测 DI1600指数
OmegaQuant完整的测试可以检测DI1600指数。得到结果后，将棕榈油酸（顺式单不饱和脂肪酸部分的第一个数字）除以棕榈酸（饱和脂肪酸部分的第二个数字），然后乘以 100。我第一次检测时，在补充香苹婆油之前，我的DI1600是 12，不是 1.2 ，和上图数据相差很远。
1. Kröger J、Zietemann V、Enzenbach C 等。欧洲癌症和营养前瞻性调查 (EPIC)-波茨坦研究中红细胞膜磷脂脂肪酸、去饱和酶活性和膳食脂肪酸与 2 型糖尿病风险的关系。美国临床营养学杂志。2010 年 10 月 27 日在线发表：127-142。doi：10.3945/ajcn.110.005447
2. Potu RB、Lu H、Adeola O、Ajuwon KM。Ossabaw 猪的代谢标志物饲喂富含常规或低 α-亚麻酸豆油的高脂肪日粮。营养与代谢。在线发布 2013:27。doi：10.1186/1743-7075-10-27
3. Marchello MJ、Cook NK、Johnson VK、Slanger WD、Cook DK、Dinusson WE。饲喂不同水平葵花籽的猪的胴体质量、消化率和饲养场性能1。动物科学杂志。1984 年 5 月 1 日在线发表：1205-1210。doi：10.2527/jas1984.5851205x
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