一天一苹果可以让医生远离我，但是这句话也适用于一份苹果醋吗？

网红一直在宣扬苹果醋可以帮助 减肥、降低对糖的渴望并减少腹胀。

苹果醋因排毒饮食、减肥、控制糖尿病、降低胆固醇等功效而广受欢迎。

传闻苹果醋是现代万能药。但所有这些炒作都是真的吗？

几乎每个保健品销售商都有含苹果醋的产品，很多江湖骗子也特别推崇苹果醋。

醋这个词源于拉丁语，意为“酸酒”，已有数千年的历史。大多数人将其作为沙拉酱或酱汁食用；然而，醋的用途非常广泛。醋是大自然的馈赠之一，是一种真正的天然产品。任何酒精饮料，无论是用苹果、葡萄、枣、大米还是普通白糖制成的，一旦暴露在空气中就会自然变成醋。空气中的细菌将苹果酒、葡萄酒和啤酒中的酒精转化为乙酸，使醋具有强烈的酸味。

醋的历史可以追溯到公元前 5,000 年左右，当时巴比伦人用椰枣的果实来制作醋。他们用椰枣作为食物来源和防腐剂或腌制剂。在可追溯到公元前 3,000 年的古埃及瓮中发现了醋残留物

在圣经时代，醋被用来调味食物、作为提神饮料和药物。旧约和新约中都提到过醋。例如，在路得记 2:14 中，在田里辛苦劳作后，波阿斯邀请路得吃面包蘸醋。

大约公元前 400 年的古希腊，现代医学之父希波克拉底开出了苹果醋和蜂蜜混合的处方，用于治疗咳嗽和感冒等多种疾病。

苹果醋在非洲和中国也是一种历史悠久的替代药物。苹果醋含有维生素 C 和 B，以及醋酸，醋酸可增加人体对食物中重要矿物质的吸收。

数千年来，人们一直利用含有醋的化合物来治疗疾病，被用来增强体力、解毒、作为抗生素，甚至治疗坏血病。

醋可以用任何含有葡萄糖的水果或蔬菜汁制成，葡萄糖通常是从淀粉中释放出来的。葡萄、浆果、椰子、大麦、燕麦、枣子或苹果都可以用来制作醋，这一过程依赖于水果和谷物中天然存在的酵母和细菌。酵母提供的酶可以首先将淀粉分解为葡萄糖，然后将葡萄糖转化为乙醇。正如路易斯·巴斯德 (Louis Pasteur) 在 1864 年证明的那样，广泛存在于环境中的醋酸醋杆菌 (Acetobacter aceti) 会产生将乙醇转化为乙酸的酶。有时，醋中的酵母和细菌会凝结成一种称为“醋母”的粘稠物质，可用于轻松从果汁中生产一批醋。水果和谷物当然还含有除淀粉以外的各种物质。有矿物质，维生素和多种多酚，其中一些最终也会出现在醋中。尽管含量很少，但却赋予了不同醋不同的味道，有时还被吹捧为对健康有益。

苹果醋是通过压碎苹果并使用细菌和酵母发酵产生的液体制成的。有些苹果醋（更贵的那种）里面有“母体培养物”——这使得醋成为益生菌。其高浓度的醋酸或其他化合物可能是其所谓健康益处的原因。

苹果醋（以及所有醋）中的醋酸据说是治疗各种疾病的神奇成分——数千年来，苹果醋和其他醋一直被用作顺势疗法药物，治疗几乎所有能想到的疾病。不过幸运的是，医学已经进化了，因为科学。

如果查看苹果醋的成分标签，可能会看到一种或两种成分：苹果醋和水。

但苹果醋中含有许多成分。

“苹果醋含有水、醋酸、碳水化合物、钾、益生菌和多酚。还含有微量的微量营养素，”

苹果醋中的某些成分会对身体产生影响。

• 醋酸 可以帮助杀死有害细菌。
• 益生菌 可以促进肠道菌群 微生物群中的有益细菌生长 。 * 多酚 是一种抗氧化剂，可以减少自由基对细胞的损害。 苹果醋显然有液体形式，但也可以以软糖和药丸形式购买。“苹果醋软糖是 21 世纪最大的健康骗局之一。” 这些东西基本上就是糖果，含有基本无用的“活性成分”，怎么可能对任何人有用呢？先不讨论其价格。 ===== 苹果醋丸 ===== 1615年的畅销书，杰维斯·马卡姆 (Gervase Markham) 所著的《英国丈夫》是最早出版的烹饪和医学食谱汇编之一。尽管当时只有大约百分之十的女性识字，但仍然广受欢迎，该书为“脸红”、“胃部不适”和“在床上撒尿”等病症提供了医疗建议。粗略的推荐范围从简单的欧芹等“治疗药物”到更具异国情调的干鹿皮。 许多食谱中都含有醋。这并不是什么新鲜事，大约公元前 5000 年，当一些巴比伦人尝到变酸的酒时，醋就被认为是一种调味品。“醋”一词实际上源自法语“vin”（葡萄酒）和“aigre”（酸）。到了中世纪，醋不仅作为调味品而享有盛誉，而且还作为消化助剂、伤口敷料和咳嗽药而闻名。然而，马卡姆的书确实引入了新奇之处，其中有一个“干醋”的配方。 “为了制作可以放在口袋里的干醋，取一些青玉米片，无论是小麦还是黑麦，在研钵中用能找到的最浓的醋搅拌，直到变成糊状；然后将其滚入小丸子，晒干至硬，用时切一小块，溶在酒里，就成浓醋了。” 令人惊讶的是，这是当今流行的膳食补剂之一的原型，即药丸、胶囊和软糖形式的苹果醋。 醋是液体，只能通过冷冻才能转化为固体。显然，现有的补剂不是冷冻的，那怎么可能含有固体形式的醋呢？今天用于制造干醋的过程与马卡姆描述的过程基本相同。这都是关于使用某种可以吸收液体的固体物质。马卡姆的配方使用的是谷物“叶片”中的纤维素，今天的制造商将苹果醋喷洒在麦芽糊精粉上。淀粉是一种由数百个连接在一起的葡萄糖分子组成的聚合物，可以在酶的帮助下分解成麦芽糊精，即由少于二十个葡萄糖单元组成的淀粉碎片。麦芽糊精很容易吸收醋，醋是大约 5% 的乙酸水溶液。当麦芽糊精粉干燥后，水蒸发，留下乙酸。如果醋是由苹果酒制成的，那么醋中存在的任何其他成分也会保留在麦芽糖糊精中，然后将其配制到药丸、胶囊或软糖中。 ===== 苹果醋的益处 ===== 苹果醋是许多健康宣传的主题，这些宣传听起来好得令人难以置信。 “不幸的是，其中大部分都是错误的，或没有足够的研究来肯定地说那些是有益的，” 然而，这并不意味着苹果醋没有 任何 科学依据的好处。研究表明苹果醋可能具有以下益处： * 维持健康的血糖水平 * 降低胆固醇水平 * 由于含有益生菌，可以支持健康的肠道菌群 ===== 研究表明…是迷思还是事实？ ===== 数百年来，苹果醋一直被用作传统疗法。众所周知，苹果醋有许多健康功效，但没有一个得到充分证据的支持。数千年来，醋一直被用来调味和保存食物、愈合伤口、抗感染、清洁表面和控制糖尿病。尽管醋作为烹饪剂受到欢迎，但其药用用途尚无明确答案。科学研究​​不支持将醋用作抗感染剂，无论是外用还是口服。醋的使用与降低高血压和癌症风险之间的关联证据尚不清楚；然而，许多最近的研究表明，摄入苹果醋可降低健康成人和糖尿病患者的血糖反应。 苹果醋的支持者表示，苹果醋有助于减肥、排毒、调节血糖、降低胆固醇、改善消化功能，并提供增强免疫力的益生菌。一些针对小鼠的研究表明，醋中的醋酸可以促进脂肪燃烧和减肥、降低血糖水平、增加胰岛素敏感性并改善胆固醇水平。 不幸的是，这些研究非常少，而且使用人类受试者发现的事实并不多，这限制了这些研究的有效性。 2009 年日本的一项研究发现，食用苹果醋可使小鼠体重减轻。2007 年，一项研究以一组 1 型糖尿病患者为对象。研究发现，食用苹果醋的人胃排空速度（食物从胃部移动到小肠的速度）较慢。这可以帮助人们在更长的时间内感到更饱，从而减少总食物摄入量，因此有助于减肥。这项研究还跟踪了胆固醇和甘油三酯水平，虽然显示较低，然而也可能是由于食物摄入量减少。结果尚不清楚。 2012 年，荷兰的一项研究发现，在北非文化中，每天喝一杯苹果醋的女性减肥效果更佳。另一项研究表明，糖尿病成年人骨骼肌的胰岛素作用有所改善。2015 年的一项研究表明，2 型糖尿病患者饮用醋可改善血糖控制、胰岛素和甘油三酯水平。 液体苹果醋一直是大量研究的主题。丹麦的一个研究小组查阅了科学文献，得出了 487 篇论文，对苹果醋的某些方面进行了研究，其中 13 次是在人类身上进行的，12 次是在动物身上进行的。动物研究没有太大的相关性，因为所使用的醋剂量比人通常服用的剂量大得多，但至少没有发现明显的副作用。就人类研究而言，大多数研究都使用了少量受试者，可能是盲试。醋研究的一个重大挑战是找到合适的安慰剂。任何具有类似酸性味道的东西也可以具有一些生理活性。任何状况之下，一些研究表明，饭后服用两汤匙苹果醋，血糖会有所降低。几项研究调查了减肥效果，发现每天摄入相同热量可减少约 200 卡的热量。总的来说，任何益处的证据质量都非常低，重要的是，没有一项研究使用干醋。 ===== 苹果醋有助于减肥吗？ ===== 对肥胖大鼠和小鼠的研究表明，醋酸可以防止脂肪沉积并改善代谢。最广泛引用的人类研究是2009 年对 175 人的试验 ，这些受试者每天饮用含有 0、1 或 2 汤匙醋饮料。三个月后，饮用醋的人体重略有减轻（2 至 4 磅），甘油三酯水平低于不喝的人。 另一项小型研究发现，食用醋可使进食后感觉更饱，但会导致恶心。这两项研究都没有专门研究苹果醋（在医学文献搜索中也找不到）。 2018 年的一项研究随机分配了 39 名研究对象，遵循限制热量饮食（含苹果醋或不含苹果醋），为期 12 周。虽然两组都减轻了体重，但苹果醋组减轻的体重更多。与许多先前的研究一样，这项研究规模很小，而且为​​期很短。 总而言之，科学证据证明饮用醋（无论是否苹果醋）是一种可靠的、长期减肥的方法，但这种证据并不令人信服。 即使是那些支持使用苹果醋减肥或有其他健康益处的人，也不清楚何时 饮用苹果醋（例如，一天中是否有特定的时间最适合）或每天饮用多少苹果醋最理想。 ===== 副作用、风险和误区 ===== ===== ===== 苹果醋是酸性的，所以在饮用之前一定要稀释。可以用水或其他液体混合来稀释。 经常饮用苹果醋或不稀释的苹果醋可能会引起以下副作用： * 牙釉质侵蚀 * 食道内壁受损 * 胃不舒服 苹果醋还可以改变某些药物对身体的影响。建议在饮食中添加苹果醋之前先咨询医生。 此外，如果正在接受 癌症治疗，请咨询医生饮用苹果醋是否安全。“在开始服用任何补剂之前，请务必与医生和护理团队交谈，” 并非所有研究都显示出积极的结果。 * 可能与利尿剂、泻药、糖尿病和心脏病药物发生相互作用。 * 胃排空延迟可通过减缓血液吸收来帮助防止血糖飙升，但也可能会加重 1 型糖尿病患者的胃轻瘫。 * 苹果醋可能有助于减少食欲，但会引起恶心、消化不良和喉咙发炎的感觉。 * 苹果醋酸性很强，会刺激咽喉和胃。切勿空腹饮用苹果醋，一定要用其他东西稀释后饮用。 * 有报告称，钾和钙含量下降与摄入过多的苹果醋有关。 * 可能有助于增强免疫系统；然而，大多数苹果醋都是作为沙拉调味品或蔬菜腌料食用的。这些蔬菜以及苹果汁中的维生素才是最能增强免疫系统的。 有些人选择服用苹果醋药丸。健康专家表示，并非所有的醋丸都一样。许多醋丸中醋酸含量不足，而有些醋酸含量过高。服用前必须研究药丸或品牌的真实性，然后由医生批准。 对于高醋饮食，需要注意以下几点： * 醋应该稀释 。醋的高酸性会损害牙釉质，如果直接喝的话——最好把它作为醋汁沙拉酱的一部分来食用。 * 据报道，醋会导致或加重低钾水平 。这对于服用可降低钾的药物（例如用于治疗高血压的 常见利尿剂）的人来说尤其重要。 * 醋可以改变胰岛素水平 。糖尿病患者应特别注意避免食用高醋饮食。 ===== 未精制和未过滤的苹果醋 ===== “母培养物”是一种复杂的酸结构，尤其是苹果醋，似乎对健康有益。与自然界的许多事物一样，未经过滤、未经掺杂和未经精制的醋具有多种益处，而这些益处在过滤和加热后就会消失。未精制的醋外观浑浊，通常含有母培养物。清澈和经过巴氏灭菌的醋通常不含母培养物，因此不具有同样的益处。 ===== 摄入苹果醋的健康方法 ===== “除了已知的风险之外，少量饮用苹果醋是安全的，” 如果选择食用苹果醋，建议按照以下安全方法食用。 ==== 在烹饪中使用苹果醋 ==== 想在食谱中添加苹果醋吗？建议可以用于： * 沙拉酱 * 酱汁 * 腌料 * 酸洗 ==== 在饮料中稀释苹果醋 ==== 虽然剂量建议各不相同，但大多数都是在饭前或饭后服用 1 至 2 茶匙。 如果选择饮用苹果醋，请确保将其稀释在另一种液体中。建议将不超过一汤匙的苹果醋混入 220克的水、茶或其他液体中。每天不要喝超过一份。 出于医疗目的，建议每天不超过 1 至 2 汤匙。在开始使用苹果醋作为替代疗法之前，请务必咨询医生。可以采取以下方式使用： * 1 至 2 汤匙，稀释于220克水中 * 沙拉酱 * 加入肉类和蔬菜的腌料中 * 搅拌成汤 如果正确服用，苹果醋可以带来一些健康益处。许多人都证实了其有效性。但是，为了保证安全并防止副作用，以正确的方式使用正确的量很重要。每天尝试少于 2 汤匙的剂量被认为是相对安全的。总的来说，享受最佳健康的最佳方式是均衡饮食，多吃蔬菜和瘦肉，避免加工食品，定期进行体育锻炼。 ===== 苹果醋的使用方法 ===== * 除臭剂 ：苹果醋具有抗菌作用，据说可以消除异味。试试将苹果醋与水混合制成除臭喷雾。 * 足浴和除臭剂 ：可以将苹果醋与水和泻盐混合制成足浴，这样可以杀死引起脚臭的细菌，从而帮助消除脚臭。用稀释的苹果醋擦拭腋下可以杀死细菌，也可以用作除臭剂。 * 面部爽肤水 ：据称，苹果醋作为爽肤水使用时，有助于改善皮肤状况，并减少衰老迹象。配方：一份苹果醋兑两份水。用棉垫涂抹在皮肤上。如果皮肤敏感，可能需要制作更稀释的溶液。 * 果蝇陷阱 ：将一些苹果醋倒入杯中，加入几滴洗洁精来杀死果蝇。 * 煮出更好的鸡蛋 ：在煮鸡蛋的水中加入醋可以帮助持续煮出优质的鸡蛋。 * 清洗水果和蔬菜 ：苹果醋可以去除更多的化学残留物或杀虫剂，有助于杀死食物上的任何危险细菌。 * 除草剂 ：将未稀释的醋喷洒在花园中不需要的杂草上。 * 除掉跳蚤 ：将一份水和一份苹果醋的混合物喷洒到宠物身上，形成跳蚤不愿意逗留的环境。 ====== ====== ====== 苹果醋的迷思 ====== ===== ===== ===== 苹果醋 和血糖。 ===== 在一项研究回顾中，研究发现苹果醋可以帮助改善胰岛素反应并降低餐后血糖。通过醋酸阻断食物中的部分淀粉来实现这一点。这里说的淀粉是指面包和意面，而不是其他的，当与不含淀粉的食物一起服用苹果醋时，苹果醋对血糖没有影响。 建议范围很广，但经常给出的建议是在每顿饭前几分钟（不要太久）服用 1-2 汤匙稀释的 苹果醋。 值得注意的是，这种好处实际上并非苹果醋独有。通过适当的饮食改善血糖可能是更好的选择。请不要使用苹果醋来 控制血糖。如果是糖尿病患者，可能需要的不仅仅是醋。 ===== 苹果醋和减肥。 ===== 很多人声称苹果醋有助于减肥，但几乎没有证据表明有效。 将此事归入“可能”类别，但有附加条件。 研究表明，喝醋只能导致轻微的体重减轻。所谓轻微，是指每周减轻 1/3 磅体重——可能是因为脂肪氧化作用略有改善，也可能是因为上述淀粉阻断作用，这可以减少热量。我猜想，如果喝几杯苹果醋，一整天只吃饼干，就会减掉很多体重，但谁会这样做呢？无论如何，这方面的研究确实很粗略。 如果不相信服用苹果醋减肥是相对无用的，那么一定要确保在之前先稀释一下。有食道损伤的病例——例如，食道酸灼伤，好痛——纯苹果醋就是如此。即使是苹果醋片剂也会损伤身体组织，所以不要以为药片更安全。 ===== 苹果醋和腹胀。 ===== 服用苹果醋期间，饮食还有其他变化吗？因为醋绝对没有理由减少腹胀（除非因为胃壁撕裂而吃得更少，因此腹胀感会减轻，因为没有那么饱）。 如果腹胀并不严重，也不应该将其病理化。 ===== 苹果醋和清洁牙齿。 ===== 用酸性物质刷牙会腐蚀牙釉质。酸性物质会磨 进牙釉质。还会有：苹果醋口气。 ===== 苹果醋和低胃酸。 ===== 醋是酸性的，所以如果胃酸不足，苹果醋（和任何醋）可能有助于消化。但如果胃酸过多，醋会加剧这种情况，使症状（如反流）恶化。不需要喝几汤匙的醋来帮助消化；在沙拉上放一些也可以。 ===== 苹果醋和念珠菌。 ===== 这里谈论的是系统性念珠菌病，许多替代医学从业者都坚信人们患有这种病，但可能并没有。系统性念珠菌病，也称为侵袭性念珠菌病，实际上是一种非常严重的感染，需要住院治疗并服用抗生素，而不是依靠网购的东西。 念珠菌在人体内正常快乐地生活，通常根本不会打扰人们；如果得了酵母菌感染或口腔鹅口疮，那是因为这些部位念珠菌过度生长，但请不要在那里使用苹果醋！ 喝醋对念珠菌没有任何帮助。醋酸可能是某种消毒剂，但不会消毒血液或发痒的身体部位。 仅供参考：如果想要益生菌，请不要使用苹果醋；喝酸奶或服用一些不含任何有害成分的真正益生菌。苹果醋不受监管，因此永远不知道实际上服用的是哪种类型或剂量的益生菌。苹果醋的益生菌作用也从未得到证实。 ===== 苹果醋和 排毒/碱化。 ===== 以下几个要点： - 身体不需要排毒 - 肝脏和肾脏可以很好地为身体排毒 - 不要再相信吃了很多超加工食品后“排毒”能“净化”。这不是身体的运作方式 - 即使肝脏和肾脏无法正常工作，苹果醋中也没有任何可以排毒的成分（实际上，在这种情况下，饮用苹果醋可能会要了命） - 吃的任何东西都不会影响血液 pH 值。 ===== ===== ===== 是否尝试苹果醋减肥 ===== 如果想减肥，在饮食中添加苹果醋可能不会奏效。 当然，从谷歌健康搜索趋势来看，似乎永远不用怀疑。但饮食方式的流行往往与实际证据无关。如果看到一种听起来好得令人难以置信的新饮食方式（或其他疗法），通常需要保持适度的怀疑。 在食物中加入任何类型的醋都可以让食物味道更好，但苹果醋却没有神奇的功效。如果想要益生菌，就服用益生菌。如果想治愈酵母菌感染，就去看医生。千万不要直接喝醋，任何醋都不要喝。 ====== ====== ===== 其他方法可以获得苹果醋的益处 ===== 不喜欢苹果醋的味道？想等待苹果醋对健康影响的更多结论性研究？ 幸运的是，还有其他方法可以获得苹果醋可能带来的相同好处。 吃健康的天然食物可以为身体提供抗氧化剂，有益于消化健康，支持减肥，帮助控制糖尿病，并有助于降低胆固醇水平。 例如，吃饭时，尽量让餐盘的三分之二充满全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果和种子。剩下的三分之一可以是瘦肉动物蛋白或植物蛋白。 “食用健康的全食植物性饮食提供了一种有证据支持的方法，可以获得苹果醋的所有益处。” ====== ====== ===== 苹果醋的分析 ===== 2019年：Apple cider vinegar soaks [0.5%] as a treatment for atopic dermatitis do not improve skin barrier integrity【苹果醋浸泡[0.5%] 作为异位性皮肤炎的治疗方法并不能改善皮肤屏障的完整性】。结论：稀释的苹果醋浸泡对皮肤屏障的完整性没有显著影响，但会引起大多数受试者的皮肤刺激。 2021年：Apple cider vinegar soaks do not alter the skin bacterial microbiome in atopic dermatitis（苹果醋浸泡不会改变异位性皮肤炎的皮肤细菌微生物组）。结论：每天浸泡在0.5% 苹果醋中并不是改变异位性皮肤炎皮肤细菌微生物组的有效方法。 网上声称的提升能量、瘦身、解宿醉、控血糖、降胆固醇、老年病的救世主、排毒甩油、远离酸痛，都没有临床研究可以支持。 2023-6-15 哈佛大学：Apple cider vinegar for weight loss: Does it really work?（苹果醋减肥：真的有效吗？）。副标题：许多人声称苹果醋有助于减肥，但几乎没有证据表明它有效。 2023-7-17 克里夫兰诊所：What Apple Cider Vinegar Can (and Can't) Do for You（苹果醋能（和不能）为您做什么）。副标题：它也许能帮助降低血糖并抑制食欲，但不要相信所有的炒作。它不会帮助您减肥。 2023-8-24 马基尔大学：Sour Hype About Apple Cider Vinegar（苹果醋的酸炒作）。副标题：苹果醋可以制作美味的沙拉，但有关其健康益处的声称却令人难以下咽。 2024-4-15 德州大学：What are the health benefits of apple cider vinegar?（苹果醋对健康有什么好处？）。苹果醋是许多健康声称的主题，这些声称听起来好得令人难以置信。但他们是吗？不幸的是，其中大多数都是错误的，或者我们没有足够的研究来肯定它们是有益的。 西维吉尼亚大学：Why is Apple Cider Vinegar so Popular?（为什么苹果醋如此受欢迎？）。一些对小鼠进行的研究表明，醋中的乙酸可以促进脂肪燃烧和减肥、降低血糖水平、增加胰岛素敏感性并改善胆固醇水平。不幸的是，这类研究非常少，而且使用人类受试者发现的事实并不多，这限制了它们的有效性。 梅约诊所：Drinking apple cider vinegar for weight loss seems far-fetched. Does it work?（喝苹果醋来减肥似乎有点牵强。有效吗？）。苹果醋的支持者声称它对健康有许多好处，有助于抑制食欲和燃烧脂肪。然而，这些说法几乎没有科学根据。关于苹果醋减肥的研究并未一致显示不同族群的减重效果显著且可持续。请记住，减肥没有灵丹妙药。对任何声称可以在不减少卡路里或增加体力活动的情况下减肥的方法持怀疑态度。 纽约时报2024-4-9发表的Is Apple Cider Vinegar Really a Cure-All?（苹果醋真的能治百病吗？）。副标题：据说它有助于减肥、控制血糖、消除痤疮等。但专家表示，科学比较微妙。 英国广播公司进行的实验：我们发现任何组别都没有明显的体重减轻，任何组别的发炎标记物都没有显著减少，任何组别的葡萄糖耐受性都没有改善，糖化血红素也没有改变。苹果醋组的总胆固醇仅降低了13%，而低密度脂蛋白和高密度脂蛋白或三酸甘油酯本身的变化则没有统计学意义。 ===== 苹果醋的炒作 ===== 在 Google 上搜索“苹果醋的好处”，结果大都是垃圾，大部分来自的“Axe 博士”之类的人，他们玩弄实际的科学证据（但这些人大都是江湖骗子）。从“预防癌症”到“念珠菌清除”，再到“身体排毒”，苹果醋的功效不胜枚举。而且不仅仅是 Google，Pinterest 就像神奇的苹果醋排毒饮料的乐园。 几乎每个营养品直销商都有含苹果醋的产品，令人震惊。 所谓的健康益处主要归功于苹果醋。一些营销人员将其声称为“健康补剂”，而另一些营销人员则全力宣传其减肥、便秘、降低血糖、降低胆固醇、对抗炎症、改善消化、燃烧脂肪、杀菌、降低血压，改善头发健康。作为一般规则，应该怀疑某些补剂代言人提出的异常大量的声明主张引发。不同的医疗状况有不同的原因，同样的干预措施不可能解决所有问题。然而，这并不意味着某些说法可能没有依据。 醋可以提亮沙拉的味道，可以为炸薯条增添风味，还可以作为肉类的有用腌料。但作为一种药用物质，其炒作并没有证据支持，尤其是片剂、胶囊或软糖。不过，苹果醋粉确实有用。烧烤前撒在牛排上，享受其中的味道。 2023-4-1 YouTube影片：苹果醋功效神奇 2023-4-30 YouTube影片：喝苹果醋,提升能量！有9种好处,自然疗法,柏格医生（注：所谓的柏格医生是冒牌医生，请看：柏格“医生”被事实核查） 2024-1-2 World Gym 文章：「苹果醋」控血糖、降胆固醇 2024-5-1 Elle 文章：苹果醋可以瘦身、解宿醉？营养师公开7大必喝原因，不但能减脂、消水肿 2024-5-31 Women's Health 文章：「苹果醋」每天一口就能瘦！ 2023-10-14《早安健康》文章：苹果醋是老年病的救世主！排毒甩油、远离酸痛 ===== 参考资料 ===== https://professorlin.com/2024/06/12/%e8%98%8b%e6%9e%9c%e9%86%8b%e6%b2%bb%e7%99%be%e7%97%85%ef%bc%8c%e7%9c%9f%e7%9a%84%ef%bc%9f/ https://www.mcgill.ca/oss/article/critical-thinking-health-and-nutrition/sour-hype-about-apple-cider-vinegar https://abbylangernutrition.com/is-apple-cider-vinegar-good-for-you-or-is-it-a-total-sham/ https://www.mdanderson.org/cancerwise/what-are-the-health-benefits-of-apple-cider-vinegar.h00-159696756.html https://www.health.harvard.edu/blog/apple-cider-vinegar-diet-does-it-really-work-2018042513703 https://extension.wvu.edu/food-health/cooking/apple-cider-vinegar-myths-facts