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COVID味觉
**新研究发现，长期新冠肺炎由这 12 种症状定义**
萨拉·莫纽什科
2023 年 5 月 25 日 / 下午 2:45 / 哥伦比亚广播公司新闻
一项新的研究使人们对长期新冠肺炎症状有了更多的了解，长期感染后的一系列症状在一个人感染了新冠肺炎 (COVID-19) 后可能会持续数月或数年。
这项研究由美国国立卫生研究院资助，并于周四发表在医学杂志《美国医学会杂志》上 ，该研究确定了与长期新冠病毒 相关的 12 种最常见症状，旨在帮助研究人员开发急需的治疗方案。
研究作者、纽约大学兰格尼健康中心 RECOVER 临床科学核心联合首席研究员、研究作者、医疗创新和交付科学中心主任 Leora Horwitz 博士在一份新闻稿中表示：“这项研究是朝着定义长期新冠病毒超越任何一种个体症状迈出的重要一步。 ” “这种方法可能会随着时间的推移而发展，将成为科学发现和治疗设计的基础。”
在检查了 9,764 名成年人（其中 8,646 名感染了 COVID-19 的成年人和 1,118 名未感染者）的数据后，研究人员确定了最能区分长期感染 COVID-19 的 12 种症状。症状是：
- 劳累后不适（身体或精神活动后使人衰弱的疲劳变得更严重）
- 疲劳
- 脑雾
- 头晕
- 胃肠道症状
- 心悸
- 性欲或性能力问题
- 嗅觉或味觉丧失
- 口渴
- 慢性咳嗽
- 胸痛
- 异常动作
少数患者报告了一系列其他症状，该研究指出，6 个月后，感染了新冠病毒的患者比未感染的患者更容易出现 37 种症状。
据新闻稿称，超过 1 亿美国人已感染 SARS-CoV-2，这种病毒会导致 COVID-19，其中约 6% 的人继续经历并患有长期的新冠症状。
“长期感染新冠病毒的美国人想要了解他们的身体发生了什么，”卫生部助理部长雷切尔·L·莱文博士在新闻稿中说。
研究发现，在2021 年 Omicron 变种之前感染、未接种疫苗以及经历过再次感染的 研究参与者中，长期新冠病毒（也称为 SARS-CoV-2 感染的急性后遗症，简称 PASC）更为常见且严重。
此前的研究表明，即使是 初次感染 COVID-19 的患者病情较轻，也可能会发展为长期感染的新冠病毒 (COVID-19)。
研究作者称他们的发现是识别这种情况的“第一步”，并表示他们希望它“成为进一步研究的起点”。
**冠状病毒大流行**
**COVID-19 嗅觉和味觉丧失：持续多久以及如何应对**
冠状病毒幸存者如何应对感觉丧失。
朱莉·肯德里克 2020 年 12 月 4 日
对于数百万COVID-19幸存者来说，恢复健康的过程往往是缓慢而痛苦的。对于许多人来说，这种康复伴随着一种挥之不去的、令人沮丧的症状——嗅觉和味觉的丧失。正当身体需要营养来对抗疾病的时候，每一口食物都索然无味。
“我是一名美食家，所以无法闻到或尝到任何东西让我陷入抑郁，”幸存者简·尼兰说。这名明尼阿波利斯居民于三月中旬感染了这种疾病，当时人们对该疾病的症状和轨迹知之甚少。
“我知道含有活菌的酸奶对我的肠道有益，所以我每天都吃一些，”尼兰说。“我用蒸笼蒸了米饭，但我实在吃不下去。我对吃东西没有兴趣，但我试图用我认为至少可以触发某些食物记忆的质地来“欺骗”自己，取得了不同程度的成功。我吃了很多肉桂吐司脆片，这还可以。”
**发生了什么？**
美国疾病控制与预防中心将“新的味觉或嗅觉丧失”描述为 COVID-19 的症状。随着病例继续增加，更多的人将受到嗅觉丧失（称为嗅觉丧失症）和味觉丧失（称为失味症）的影响。
虽然许多人报告味觉丧失是主要症状，但嗅觉丧失往往是更严重的罪魁祸首，因为人们感知到的大多数味道实际上是嗅觉和味觉的结合。（怀疑？捏鼻子尝试果冻豆测试。）
> “据估计，大约一半的 COVID-19 患者的味觉和嗅觉发生了变化。大多数人会在两到三周内康复，但数月后仍有数千人仍在努力康复。” > > - CHRISSI KELLY，非营利性患者倡导组织 ABSCENT 创始人
Valentina Parma 帕尔马是全球化学感应研究联盟的主席、天普大学心理学研究助理教授以及莫内尔化学感官中心的兼职成员。她和同事收集并分析了数千份因 COVID-19 而失去味觉或嗅觉的人的调查。
帕尔马说：“当这种损害作为新冠病毒的一部分发生时，往往是比人们因流感、感冒或其他呼吸道问题而失去知觉时更严重的问题。”
丧失味道往往突然发生。“人们会说，‘我正在喝咖啡，很美味，然后突然我无法闻到或尝到味道，’”她说。
尽管关于这种情况发生的原因有很多假设，但帕尔马说，现在的证据表明，病毒可能会与嗅觉神经元周围的支持细胞的蛋白质结合。“当这些细胞受到病毒攻击时，神经元就会停止工作，”她说。
目前尚无已知的治疗嗅觉和味觉丧失的方法。但帕尔马说，身体可以（有时确实可以）自我治愈，至少最终是 。
“时间是恢复的一个重要变量，”她说。“我们身体的系统具有可塑性，嗅觉神经元可以再生重建功能。新冠病毒感染后这个过程需要多长时间仍在密切关注中。”
**Abscent带来希望**
2012 年，Chrissi Kelly 凯利失去嗅觉后，创立了非营利性患者倡导组织AbScent。自疫情爆发以来的几个月里，她发现该组织与冠状病毒相关的Facebook 支持页面的兴趣高涨，受众数量也不断增加，拥有超过 14,000 名成员。
当冠状病毒与嗅觉神经元周围的细胞结合时，这些神经元就会停止工作，可能导致丧失味觉和嗅觉。
“据估计，大约一半的 COVID-19 患者的味觉和嗅觉发生了变化，”凯利说。“大多数人会在两到三周内康复，但数月后仍有数千人仍在努力康复。”
凯利鼓励那些口味无味的人注重进行对比，比如奶油味与脆味、酸味与甜味、或温暖的温度与凉爽的食物。对于那些患有嗅觉异常（食物闻起来令人作呕）的人，她建议避免食用烤肉、油炸食品、鸡蛋、洋葱、大蒜、薄荷牙膏和咖啡等诱发食物。
凯利说，对于咖啡爱好者来说，一个聪明的解决方法是用吸管喝罐装冷萃咖啡。“这样就会直接进入喉咙，这样就不太可能因为气味而呕吐。”
**嗅觉训练**
凯利说嗅觉训练有助于康复。她开始自己进行训练，已经恢复到足以体验她所说的“良好的生活质量”。训练要求每天两次积极地嗅一组气味，持续至少四个月，每种气味至少花费 20 秒，并注意其中体验。
“这很安全，任何人都可以做到，而且经过了医生的充分研究和推荐，”凯利说。“这不是一种治疗方法，但可以是加速和扩大自然恢复过程的一种方法。”
> “巧克力闻起来像红肉。据我所知，我的玉米汤可能是水。” > > - AMANDA FRANKENY，注册营养师
AbScent 网站提供了自制的气味训练套件的技巧，或者可以直接购买，所有收益都将捐给该组织。
**当营养师无法品尝任何东西时**
阿曼达·弗兰肯尼 (Amanda Frankeny)是一名注册营养师，居住在科罗拉多州博尔德。和尼兰一样，她在 3 月份感染了 COVID-19，当时人们对她的一些症状知之甚少。
“第二周我生病了，东西的味道和气味开始变得奇怪，”弗兰肯尼说。“巧克力闻起来像红肉。据我所知，我的玉米汤可能是水。对我来说，这种疾病是缓慢而稳定的。随着我的其他症状恶化，每一天都会带来新问题。失去味觉是最糟糕的部分之一。”
她利用自己的专业知识来确保自己保持营养。“我有意让每顿饭都吃得饱，”弗兰肯尼说。“我吃的食物种类繁多，即使在味道平淡的情况下，我也尝试吃常规的、色彩缤纷的食物。”
弗兰肯尼的其他建议包括记得定期喝水。“口干会影响味觉能力，”她说。“液体有助于溶解味觉成分，让它们到达味蕾。另外，慢慢咀嚼可以释放味道、增加唾液分泌。”
虽然生病时很想犒赏自己，但弗兰肯尼警告不要食用薯条、快餐和含糖食品等高度加工食品。“如果尝不到它的味道，那么浪费一杯美味的冰淇淋就没有意义。相反，吃一些能让自己感觉好一点的东西。尝试喝热饮或热汤，主要是因为高温食物会感觉很好。”
卫生研究院网站上有关味觉障碍的部分提出了更多建议，包括使用芳香香草和辛辣香料来增加味道，避免使用砂锅菜等组合菜肴，因为会淡化味道，如果饮食允许，可以在食物中添加少量奶酪、培根片、黄油、橄榄油或烤坚果。
**再次品味**
对于尼兰来说，其他 COVID-19 症状在几周内消失，但嗅觉和味觉在三个月内都没有恢复。“大约两个月后，我注意到一些感觉又回来了，”她说。“我开始走向极端，看看自己能尝到多少味道，所以我的饮食充满了热咖喱、墨西哥食物和大量香料。我非常害怕会再次消失，所以我把自己推进极致。”
尼兰说，虽然恢复健康是一种福气，但能够享受她最喜欢的食物则是另一种福气。“我不知道这些感觉对我来说有多重要，”她说。“我在使用香料罐之前仍然会打开罐子，把鼻子伸进去说，‘香满人间’”。
https://www.huffpost.com/entry/covid-19-smell-taste-loss-how-long_l_5fc5439dc5b63d1b770e8ef4
