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杏干 9 大健康益处 + 营养成分
杏干和李子干的健康益处
- 经过梅格·坎贝尔2018 年 11 月 21 日更新
**相关文章**
正如杏干是脱水的新鲜杏子一样，李子是干燥新鲜李子的结果。这两种水果属于玫瑰科，在植物学上与杏仁、桃子、油桃和其他核果有关。新鲜杏子和李子是多种重要营养素的极好来源，包括纤维、钾和抗氧化类胡萝卜素。尽管干燥过程会降低水果中水溶性和热敏性维生素（如维生素 C）的含量，但其他营养成分会变得更加浓缩。因此，杏干和李子比新鲜的杏干和李子每盎司提供更高水平的大多数营养素。
**膳食纤维**
李子和杏干是膳食纤维的极好来源。它们特别富含可溶性纤维，这种纤维会溶解成凝胶状物质并与脂肪酸结合以促进它们在废物中排泄。这是使可溶性纤维能够降低总胆固醇水平的品质。这两种干果还提供可观数量的可溶性纤维，通过增加大便的体积和更快地通过消化道移动物质来促进健康的肠道。根据美国农业部的数据，半杯杏干提供每日纤维含量的 19%，而 1/2 杯西梅含有近 25%。
**钾**
新鲜的杏子和李子富含钾，而杏干和李子的含量更高。钾与钠一起调节细胞内和细胞外水含量的平衡。膳食钾对于维持健康的血压也是必不可少的，钾摄入不足会增加患高血压的风险。美国人的平均饮食钾含量低。因此，大多数美国人将通过在他们的饮食中加入李子或杏干而受益。半杯杏干提供超过每日推荐摄入量的 21% 的钾，1/2 杯西梅提供 18%。
**非血红素铁**
新鲜的李子和杏子提供少量的铁，但李子和杏干是更重要的来源。像所有植物来源的含铁食物一样，干果提供的类型被称为非血红素铁。这种类型的铁不像动物肉中的血红素铁那样容易吸收。但是，您可以通过与血红素铁或维生素 C 来源一起食用来提高非血红素铁的吸收率。 包含多种富含铁的食物的饮食有助于预防缺铁性贫血，缺铁性贫血是最普遍的营养根据世界卫生组织的数据，世界上的混乱。半杯西梅含有每日 4.5% 的铁，而同样大小的杏干提供近 10% 的铁。
**抗氧化剂**
李子和杏干还富含类胡萝卜素和其他有效的抗氧化植物营养素。根据美国农业部的数据，杏干的 β-胡萝卜素含量使它们特别富含维生素 A，半杯提供近 47% 的每日价值。维生素 A 作为抗氧化剂，对细胞生长、免疫系统功能和眼睛健康至关重要。西梅含有较少的胡萝卜素，因此每 1/2 杯只能提供每日维生素 A 价值的 13.5%。然而，根据《Wellness Foods A to Z》一书，李子在抗氧化能力最强的食物列表中名列前茅。
D:2021.11.18>
杏干营养
并非所有的干果都是平等的 糖镶嵌菠萝和炸香蕉无法比拟的 大自然的黄金礼品的赏金： 在杏。杏干含有大量纤维，在干燥过程中保持完好无损，富含维生素和矿物质，是名副其实的超级食品！
一杯杏干可提供人体每日所需维生素 A 的 94% 和 19% 的铁。杏干还含有钾和抗氧化剂，已知可以降低胆固醇和改善消化。
杏干不含脂肪，热量低，味道鲜美！
添加到甜味或咸味食谱中，杏干为它们提供额外的营养！
杏干营养：
可溶性纤维——通过在消化过程中吸水形成凝胶，可溶性纤维有助于降低血液中的胆固醇和葡萄糖水平。可溶性纤维让您感觉更饱，这对肥胖的 2 型糖尿病患者或任何希望获得积极节食效果的人来说非常有用。
钾——一种天然矿物质，存在于许多食物中，有助于大脑功能和调节血糖。钾也是一种电解质，有助于维持身体细胞中的液体平衡。
维生素A——维持眼睛健康、骨骼和牙齿，预防尿路结石，并增强白细胞。维生素 A 也已成为一种可靠的抗氧化剂，可以降低患癌症的风险，并且对增强整体免疫系统非常有用。
钙——有助于控制体重，对抗癌症和骨质疏松症，有助于保持心脏健康。重要的是要注意，您的身体不能自行产生钙，因此钙是您日常饮食中必不可少的矿物质。
