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关于这个博客

Raymond Peat 博士的想法和工作启发了全世界的人们。尽管 Peat 博士强调背景和个性的重要性，但近年来围绕他的想法（豌豆主义）已经发展出一种饮食运动。不幸的是，豌豆主义越来越像其他限制性饮食运动，如古、低碳水化合物或素食主义。它们具有以下共同特征：

1.广泛的概括性建议是基于一系列自定义公理提出的。 2.这些公理被认为是确定的真理。他们的批判性讨论，即使是建设性的，也被压制。 3.矛盾的概念和不同意的人要么被嘲笑，要么被忽视，要么被排除在外。 4.那些因应用他们的想法而受苦的人被告知错误在于他们这一边，而不是概念本身。 5.商业利益越来越多。

该博客是针对饮食健康社区陷阱的声明。它希望鼓励人们更开放地思考和讨论，减少对他人的教条。

这个博客是为高级读者设计的，他们对科学有真正的兴趣，并且没有一定程度的认知失调问题。这个博客不适合新手、愤怒的人和寻求快速修复、协议或绝对真理的人。

本博客绝不打算诋毁雷·皮特作为一个人或他对科学的贡献。它只是指出已发表的科学文章和普遍意见中的一些不一致和有趣的曲折。建议自己查阅文献。

本网站提供的信息仅供参考。它不代表医疗建议。

档案

推荐观点

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Edit:2021.11.15<markdown>

2015 年 2 月 1 日，星期日

癌症也会发生在无 PUFA 的饮食中

**背景** 

在他的几篇文章中，Ray Peat 建议在无 PUFA 的饮食中不会发生癌症。作为证明，他反复引用了伯恩斯坦和埃利亚斯 1927 年的一本德国旧出版物（来源）。

&gt; “癌症不可能发生，除非饮食中含有不饱和油。 ” - Ray Peat 在“不饱和植物油：有毒”中

&gt; “1927 年，观察到缺乏脂肪的饮食可以防止自发性肿瘤的发展。” - Ray Peat 在“背景中的油”中

&gt; “当我研究年龄色素、脂褐素及其由多不饱和脂肪酸形成时，我看到了 1927 年的研究，其中无脂肪饮食实际上消除了大鼠自发性癌症的发展（伯恩斯坦和埃利亚斯）。” - Ray Peat 在“不饱和脂肪酸：营养上必不可少，还是有毒？ ”

&gt; “1927 年，伯恩斯坦和埃利亚斯发现，吃无脂肪饮食的老鼠几乎没有自发性癌症[…]”——雷·皮特在“癌症：紊乱和能量”中

**伯恩斯坦和埃利亚斯研究回顾**

我完成了这项研究，发现它没有显示 Peat 引用它要显示的内容：

**结论**

尽管细节可能在翻译中丢失了，但雷·皮特 (Ray Peat) 错误地引用了这项研究的主要发现。除了总死亡率增加之外，无脂肪饮食的小鼠仍然会患上癌症，因此仅基于该参考资料，不能坚持认为无 PUFA 饮食导致（“实际”/“几乎”）免于癌症的说法. 更准确的描述应该是：“喂食无脂饮食的小鼠注射的肿瘤较少，但死亡的频率更高。”

Bukowski 在 1.2.15 发表 发邮件给这个博客这个！分享到推特分享至Facebook分享到 Pinterest

5 条评论：

  1. 贾尼斯18/4/15 08:12

    有趣并提出了一些问题：雷是一位细心的科学家，比我们大多数人对生理学了解得更多，是不是故意歪曲证据以示特立独行？他是否依赖记忆而因此歪曲？还是有多种方法可以阅读证据？

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    1. 未知20/11/16 06:47

      他是科学家吗？我以为他是临床医生。
      不管怎样，我喜欢他的文章，但他往往目光短浅。他没有从整体上看待事物，并建议使用肉类（咖啡、明胶）的解毒剂，而不是根本不吃肉。
      他找到了一个利基市场，但这并不是一种特别健康的吃 IMO 的方式。如果他阅读他关于牛奶的文章，你会发现他避免在同一句话中提到牛奶和雌激素。然后他攻击大豆，其异雌激素的雌激素比雌二醇少约 10,000 倍。
      钙会增加新陈代谢吗？
      他的一些文章读起来像牛奶广告。
      他是矛盾的，但我确实喜欢他的一些文章。他向我介绍了 Gilbert Ling，几个月前我已经阅读了关联-归纳假设。
      我感觉他是由乳业公司支付的。

    2. 布考斯基16 年 12 月 14 日 15:50

      我不认为雷是由任何人支付的。我认为他是一个非常诚实和高尚的人。他唯一的陷阱可能是他一生中的大部分时间都没有享受与志同道合的同龄人进行足够的互动，这可能有助于他优化和纠正他的观点。
      不幸的是，当前的 Ray Peat 人群在纠正这种发展方面也没有太大帮助 - 我有时觉得他们让事情变得更糟而不是更好。

    3. John Cheetham 南非13/8/18 18:52

      他在同一句话中提到了雌激素和牛奶。他说雌激素可以忽略不计，而且比避孕药少数百倍。

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Edit:2021.11.15<markdown>

2015 年 2 月 1 日，星期日

牛奶和钙都不会增加新陈代谢

**背景**

你会经常听到一件事作为回应，当人们报告说乳制品会导致痤疮时，“牛奶/钙会增加新陈代谢，因此需要维生素 A 等营养素”（即此处）。这促使人们补充大量的维生素 A 以对抗牛奶的痤疮形成特性。

&gt; “牛奶雌激素研究并不好。它还含有甲状腺和孕激素等保护物质。高钙含量有助于提高代谢率，并可能有助于维持合成代谢平衡。” - 雷泥炭

&gt; “关于牛奶及其色氨酸含量，钙有助于保持高代谢率，其他营养素有助于引导色氨酸远离血清素途径。” - Ray Peat（电子邮件交换）

**审查**

我查阅了有关该主题的研究，并且已经发表了相当多的研究。我所发现的一切都表明牛奶和钙都不会增加一个人的新陈代谢。还有一些其他有趣的发现。

**结论** 

Bukowski 在 1.2.15 发表 发邮件给这个博客这个！分享到推特分享至Facebook分享到 Pinterest

1条评论：

  1. 飞鹰16 年 14 月 2 日 12:34

    我同意这些结论，它们符合我的个人经历。整个“牛奶促进新陈代谢，所以我需要服用维生素 A”是 Danny Roddy 多年前在他的一篇文章中普及的。
    我觉得你的博客很有价值，继续加油！ 但应该清楚的是，在大多数情况下，您是在质疑社区的信条，而不是 Ray 的信条。

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Edit:2021.11.15

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