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2021 年 10 月 7 日 马特·库克

这种食物可以降低胆固醇、血糖和甘油三酯

药用蘑菇是世界各地传统健康疗法的一部分。

但对健康有益的不仅仅是稀有和异国情调的蘑菇。

鉴于其对代谢健康的影响，常见的白蘑菇可能是当今最重要的药用蘑菇。

我这些影响主要是由于蘑菇提供的纤维类型。

独特的蘑菇纤维有助于吸收和清除肠道中的致病细菌。

否则，这些细菌会升高胆固醇并导致血糖失调。

这个动物实验是在澳大利亚西悉尼大学进行的。研究结果发表在营养研究上。

许多人将常见的可食用白蘑菇视为只是为膳食增添一点风味和质地的东西。

但这些蘑菇（拉丁名Agaricus bisporus）实际上含有很多有趣的营养成分。

这个研究旨在量化这些蘑菇对高血糖和高胆固醇动物的任何影响。

他们对许多不同的老鼠组进行了饮食实验。一些老鼠患有由有毒化学物质引起的糖尿病。

其他大鼠被给予高脂肪、高胆固醇饮食。

这种饮食的高脂肪方面是导致这些动物胆固醇高的原因。

通过在肠道中喂养细菌然后泄漏到身体的其他部位来做到这一点。身体使用胆固醇来捕捉和清除这些细菌。

血糖降低了近 25%。

蘑菇将甘油三酯降低了近 40%。

同时，这些动物的肝脏重量更轻。

肝酶也显著降低——表明蘑菇对肝脏有保护作用。

研究人员在喂食高脂肪、高胆固醇饮食的老鼠身上看到了类似的血液测试变化。

总胆固醇降低了 22% 以上——低密度脂蛋白 (LDL) 在补充蘑菇后降低了 33%。

这些动物的肝脏产生的胆固醇也明显减少。

大多数这些影响可归因于这些蘑菇中含有的独特类型的纤维。

这些纤维很难被人类消化，但也几乎不可能被细菌消化。

否则，这些细菌会导致许多代谢问题，包括高血糖。

身体对这些细菌的自然保护反应是增加胆固醇，胆固醇是捕获这些细菌的另一种方法。

白蘑菇对健康有很大的好处，特别是考虑到有害细菌过度生长引起的广泛的代谢健康问题。

但这些蘑菇必须妥善准备，否则会导致肝脏损伤。

这些蘑菇含有称为蘑菇氨酸（肼）的肝脏毒素。

毒素可以通过适当的烹饪去除，毒素在蒸汽中蒸发而不是通过加热降解。

因此，需要确保将这些蘑菇煮熟，并确保不是在密闭容器中煮熟的……

因为需要蒸汽逸出才能去除毒素。

这样做的一个好方法是将大量蘑菇切碎，然后在通风良好的房间中的开口锅中煮 90 分钟。

然后，可以将这些蘑菇冷藏、重新加热并每天吃一小部分吃大约一周时间。

https://www.dailymedicaldiscoveries.com/why-this-is-the-1-best-food-for-men/

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D:2021.10.26<markdown>

汉斯 2025年7月24日

大多数受高雌激素困扰的男性都迫切希望找到解决办法，这也不难理解。高雌二醇（E2）会严重影响体型和精神状态：水肿、情绪波动、面部轮廓松弛、性欲减退以及勃起质量下降。

最佳解决方案是什么？

芳香化酶抑制剂药物。

但也会带来一系列问题，长期使用会导致雌二醇过低、关节疼痛、脑雾，以及血脂下降。

所以，人们自然而然地转向了“天然食物”。

问题是？

99%都是彻头彻尾的垃圾。西兰花提取物、葡萄籽、白藜芦醇，你在网上听到的那些东西，要么是基于不可靠的体外实验数据，要么就是纯粹的伪科学。几乎没人真正认真测试过这些东西，而且几乎没有任何人体研究来支持它们的说法。大多数人只是在胡编乱造。

这就是我想要测试白蘑菇（WBM）的原因。

有可靠的体外和动物实验数据表明，白蘑菇能够抑制芳香化酶，甚至在前列腺组织中发挥轻微的雄激素受体（AR）拮抗剂作用。但据我所知，还没有人通过严格的血液检测进行对照实验来验证其疗效。

&gt; 我想成为第一个证明——或反驳——这个观点的人。

我不仅进行了测试，而且还进行了深入研究。在本文中，我将详细分析：

• 科学依据：白蘑菇的所有已知益处（以及潜在的弊端）——肠道健康、肝脏保护、免疫效应、激素调节，甚至预防癌症。
• 我的血液检查：完整的前后检测，包括睾酮、雌二醇、T:E2 比率、肝脏标志物和炎症。
• 结论：白蘑菇究竟是一种真正的天然芳香酶抑制剂，还是另一种被过度炒作的食品？

事实证明，这是我迄今为止最成功的实验之一，说实话，我对结果非常满意。

如果你曾经经历过雌激素过高，你肯定知道那种感觉有多糟糕。你的脸会浮肿，身体各处都会出现水肿，情绪低落，性欲减退，勃起功能减弱，训练的动力也大不如前。雌激素对健康至关重要，但过量则会扰乱身体机能，尤其是在正在优化睾酮和二氢睾酮（DHT）水平的时候。

大多数试图解决雌二醇（E2）过高问题的男性会直接服用芳香化酶抑制剂（AI），例如阿那曲唑或依西美坦。没错，确实有效，但就像一把大锤，而不是一把手术刀。如果雌二醇降得太低，就会出现以下问题：

• 关节疼痛和肌腱干燥酸痛
• 脑雾和情绪低落（雌二醇对血清素和多巴胺的平衡至关重要）
• 心血管健康状况恶化（E2 有助于维持动脉弹性和脂质平衡）
• 停药后可能出现反弹（突然停用芳香化酶抑制剂后，芳香化酶可能激增）

这就是为什么有效的天然食物将是人们梦寐以求的：应该足够温和，既能控制雌激素水平而不至于使其崩溃，又能让睾酮在需要时自然转化。

• 科学深度解析：研究究竟揭示了白蘑菇对以下方面的影响：
  • 肠道健康与微生物组
  • 代谢和肝脏益处
  • 免疫系统调节
  • 激素和雄激素调节
  • 抗癌潜力
  • 大脑和认知影响
• 我的案例研究和血液检查：完整的前后对比实验室结果显示，每天服用 420 克白蘑菇，持续 2 周，对 T:E2 比率、肝酶、炎症等产生了影响。
• 我的整体体验：我的感受、可见的变化，以及一些有趣（但真实存在）的消化副作用。
• 缺点和实际建议：哪些人应该使用白蘑菇，哪些人不应该使用，以及理想的剂量。
• 结论与建议：我对白蘑菇是否值得添加到饮食中的结论。

https://hansamato.substack.com/p/white-button-mushrooms-the-natural

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D:2026.02.05

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