乏食 辛西娅·瑟洛 Cynthia Thurlow

<markdown>

好的，这是一份根据您提供的辛西娅·瑟洛（Cynthia Thurlow）与明迪·佩尔茨（Mindy Pelz）博士访谈内容，转换成的详尽、流畅且结构清晰的中文复述稿。

明迪博士首先以一组令人震惊的数据开启了对话：全球三分之一的人口患有两种或两种以上的慢性病，60%的美国人至少患有一种，而90%的医疗保健支出都用于治疗这些本可预防的疾病。她指出，与此形成鲜明对比的是，**乏食（Fasting）**这一简单、免费的工具，却有潜力终结这场危机。

打破僵局的第一步：停止零食

辛西娅·瑟洛指出，鉴于88%的美国人处于代谢不健康状态，改变必须从最基础的地方开始。她认为，让人们停止吃零食是启动健康转变的第一步，也是最有效的一步。

• 强制性的宏量营养素重组：一旦戒掉零食，人们就无法再依赖羊角面包和披萨这类简单的碳水化合物度日。他们将被迫重新思考和构建自己的正餐，从而自然而然地转向更均衡的营养结构。
• “硬道理”的必要性：瑟洛认为，需要用一种近乎“严厉”的坦诚来告诉成年人：“你不是两岁的孩子，你不需要不停地吃东西。” 她承认，这与她自己在医学培训期间所学的“少食多餐”等观念完全相悖，但事实证明后者是错误的。
• 关注蛋白质与健康脂肪：停止零食会促使人们在正餐中寻求饱腹感，从而自然地增加蛋白质和健康脂肪的摄入，并降低碳水化合物的比例。

液体卡路里：被忽视的健康杀手

瑟洛同样强调了液体卡路里的危害。人们普遍认为无糖可乐或星冰乐是无害的，但前者会破坏肠道微生物组，后者则是液态甜点。诚实地面对这些“隐形”的糖分和化学物质，是迈向健康的重要一步。

改变的催化剂：痛点

瑟洛坦言，人们往往需要一个足够强烈的“痛点”才能下定决心做出改变，例如一次糖尿病的诊断，或亲人的健康危机。她呼吁更多的医疗保健专业人员能接受并推广间歇性乏食的概念，但同时也指出了一个困境：许多医疗从业者自身也处于不健康的状态，这削弱了他们提供营养建议的说服力。

在人们所在之处与他们会面

对于那些动机不那么强烈的“中间人群”，瑟洛的策略是**“在他们所在之处与他们会面”**，即找到他们愿意妥协和改变的最小突破口。

• “剥洋葱”法：与其一次性提出一百个要求，不如提供五六个简单的选项，让对方选择一个最容易接受的开始。例如，将含糖苏打水换成无糖的，或者午餐尝试吃一份沙拉和蛋白质。
• 积极反馈驱动改变：一旦人们通过一个微小的改变（如仅仅是减少进食频率）感受到了积极的变化——腹胀减轻、消化改善——他们就会更有动力去尝试下一个改变。这种“一个好的决定会催生另一个好的决定”的现象，被她称为**“多米诺骨牌效应”**。

构建饱腹感的膳食策略

• 蛋白质是基石：瑟洛强调，以动物为基础的蛋白质是饱腹感最强的宏量营养素。她建议选择像三文鱼这样富含健康脂肪的蛋白质来源，因为它们比瘦鸡胸肉更能提供持久的满足感。
• 克服“蛋白质恐惧”：许多人错误地认为吃太多蛋白质会让他们“太撑”。瑟洛纠正道，蛋白质的饱腹感恰恰是防止两餐之间饥饿的关键。当蛋白质摄入达标时，人们对零食的渴望会自然消失。
• 警惕健康脂肪的过量：与蛋白质不同，人们很容易在奶酪、坚果等“健康脂肪”上摄入过量。因此，控制份量至关重要。

现代生活与古老身体的脱节

明迪博士提出，现代科技虽然带来了便利，但我们的生活方式与我们那为洞穴生活而设计的古老身体已严重脱节。我们生活在一个“永恒的夏天”，24/7暴露在人造光之下，这与我们祖先日出而作、日落而息的自然节律完全背道而驰。

乏食作为一种“重新连接”

瑟洛完全同意这一观点。她认为，乏食正是让人们重新连接到身体原始设计的一种方式。当人们开始实践乏食并感受到积极变化时，他们会更容易接受其他符合自然节律的建议，例如早晨晒太阳。这些看似简单的行为，实际上是在回归健康的基础。

从即时满足到拥抱旅程

瑟洛指出，现代文化追求“即时满足”，人们习惯于寻找能在几周内解决问题的“灵丹妙药”。她强调，必须在一开始就设定正确的期望：健康是一场漫长的旅程，而非一场速战速决的比赛。减肥很重要，但身体内部发生的、我们看不见的积极变化（如激素平衡、炎症降低）可能更为重要。

这是访谈的核心部分。瑟洛和明迪博士深入探讨了为何女性的乏食策略必须与男性有所不同。

月经周期：乏食的“晴雨表”

• 卵泡期（月经开始到排卵）：这是女性可以进行更长时间、更积极乏食的阶段。此时雌激素水平较高，身体对压力的耐受性更强，可以进行更艰苦的锻炼。瑟洛建议，可以在这个阶段安排每周一次的24小时乏食。饮食上，应多摄入十字花科蔬菜（如抱子甘蓝、甜菜）和亚麻籽，以支持肝脏和肠道的雌激素代谢。
• 排卵期：明迪博士提出了一个有趣的观点，即排卵期是女性睾酮水平达到峰值的时期。她推测，这或许是女性利用较长时间乏食（如24小时）来进一步提升睾酮的“黄金窗口”。
• 黄体期（排卵后到月经前）：这是需要减少乏食强度的阶段。此时孕酮成为主导激素，其目的是让身体“平静下来”，为可能的怀孕做准备。身体会变得更倾向于胰岛素抵抗，对碳水的渴望增加。此时强行进行长时间乏食是不明智的。
  • 策略：应缩短禁食窗口（如回到12小时），并策略性地增加一些全食物来源的碳水化合物（如红薯、南瓜），以满足身体的需求并稳定情绪。此时更适合进行瑜伽、散步等温和的运动。

围绝经期与更年期：人生的“晴雨表”

• “撞墙”体验：瑟洛分享了自己进入围绝经期的经历，形容其为“撞墙”，所有过去行之有效的方法突然都失效了。她指出，这是大自然迫使女性放慢脚步、更加关注自身的方式。
• 生活方式的试金石：她将围绝经期视为衡量一个女性过往生活方式健康与否的“晴雨表”。如果一个女性出现严重的潮热、失眠、体重增加和脑雾，这往往是长期累积的压力、睡眠不足和营养失衡的结果。
• 激素替代疗法（HRT）的观点：
  • 基础工作是前提：瑟洛强调，HRT不是生活方式不健康的“免费通行证”。在考虑HRT之前，必须先做好睡眠、营养、压力管理等基础工作，否则激素只会让情况变得更糟。
  • 个人选择与破除羞耻感：她坦诚地分享了自己因病提前进入更年期后，在经历骨质疏松、睡眠严重问题等挑战后，最终选择接受HRT的决定。她呼吁破除围绕更年期和HRT的羞耻感，鼓励女性公开、诚实地讨论这些话题。

女性乏食领导者的缺失

两位博士都认为，当前的乏食领域严重缺乏有经验的、中年的女性领导者。她们认为，虽然男性专家可以提供有价值的知识，但只有亲身经历过月经周期、怀孕、围绝经期等复杂生理过程的女性，才能真正理解并传达女性乏食所需的细微差别和智慧。

影响深远的书籍

瑟洛推荐了三本对她影响深远的著作：

1. 《不健康的真相》（Unholy Truth）by Robin O'Brian：彻底改变了她的职业轨迹。
2. 《XX大脑》（The XX Brain）by Lisa Mosconi：深刻阐述了性激素对女性大脑功能和神经退行性疾病风险的影响。
3. 《代谢》（Metabolical）by Robert Lustig：以精湛的方式揭示了加工食品工业对我们健康的破坏。

给20岁自己的建议

“要有耐心。不要总是急于完成清单上的下一件事，享受你20多岁的时光，多去旅行，别那么严肃。”

核心信息

如果能给全世界传递一条信息，那将是：“少吃一点（Eat less often）。” 她认为，这是平衡激素、改善健康的根本起点，也是回归祖先健康智慧的核心。

</markdown>

🥬🥬新鲜羽衣甘蓝嫩叶🥬🥬中国农科院农场直发！ 查看
更多

 

D:2025.08.25<markdown>

这集是关于间歇进食的，我们真正深入探讨了女性和间歇进食的细微差别。

辛西娅是 Everyday Wellness Project 的首席执行官和创始人、执业护士、国际演讲者和全球公认的间歇进食和营养健康专家。她在健康和健康领域拥有 20 多年的经验，并且是 TEDx 演讲者的 2 次。她的第二次演讲《间歇进食：一种变革性的技术》观看次数超过 900 万次。辛西娅曾在 ABC、FOX5、KTLA、CW 以及 Medium 和 Entrepreneur 中出现过。

2020 年 8 月，辛西娅被雅虎财经列为“改变经营方式的 21 位创始人”之一。她还是 Everyday Wellness 播客主持人，该节目被 Business Insider 列为“2021 年拓展思维的 21 个播客”。辛西娅的使命是教育女性了解间歇进食和整体健康的好处，让她们感到有能力过上最理想的生活。

• 间歇进食 101：初学者指南
• 改善代谢健康的方法
• 最适合女性减脂的食物
• 天下没有免费的午餐：无食长线游戏
• 间歇进食和经期


迈向代谢健康和开始间歇进食的第一步是停止吃零食。这听起来可能很苛刻，但一个成年人不是一个两岁的孩子，不是一个五岁的孩子，不是一个荷尔蒙疯狂、喜欢运动、需要不断进食的青少年。是个成年人了，结束与零食的关系将重组整个饮食和宏营养素，是下一个重要步骤。应该专注于蛋白质和一些健康的脂肪，降低碳水摄入量。其他开始的好方法是早点睡觉，到户外去，活动身体。这些都是可以朝着更健康方向前进的步骤。 

最令人饱腹的宏量营养素是动物性蛋白质，可以帮助在无食之旅中更轻松地从一天到下一天。一块三文鱼很棒，因为含有健康的脂肪，所以比干鸡胸肉更有饱腹感。说到健康脂肪，即使对饮食很重要，也可以过量食用。因此，请确保使用正确的部分。这也适用于碳水。大多数人不仅应该总体上少吃碳水化合物，而且还应该专注于非淀粉类碳水。

人们习惯于瞬间的满足。购买最新的蛋白粉或最新的小发明，可以在一两周内修复。然而，间歇进食并不是一蹴而就的。这是一场长期的比赛，在以饮食为中心的文化中让人们感到不安。但是一旦明白这是一段旅程，而不是一场比赛，就容易取得更大的成功。因此，几乎立即设定期望非常重要。一旦开始看到或感受到结果，真的可能是多米诺骨牌效应，因为一个好的决定会产生另一个好的。例如，改变宏营养素和减轻一点体重会感觉良好，并能接受其他好的决定，比如早上出去晒太阳。从长远来看，做出这些改变并看到结果将使耐心变得值得。

在女性经期的整个黄体期，会获得最高水平的黄体酮。孕酮是一种很好的激素；目的是让女性圆润。这是一种充满爱意和温暖的感觉，就像一个大大的拥抱。在此阶段，可能会感到腹胀并产生可能导致无食灾难般的渴望。因此，重要的是仍然专注于像南瓜或红薯这样的碳水，而不是疯狂地吃谷物和麸质。这些增加的热量可以感到饱足并改善睡眠，而不会偏离轨道。

</markdown>

【双有机认证】渤海深海海带5斤装 *姆/胖*来同厂同源3折购丨40米自然生长丨嫩滑低脂火锅凉拌食材丨一箱一码溯源 查看
精选食材

 

D:2025.08.25<markdown>

【【双语 | TED演讲】减肥，如何吃才能瘦下来？-

https://m.bilibili.com/video/BV1sv411k7B3

</markdown>

油醋汁调味料凉拌调料亚麻籽油醋汁（拌一切）中华料理汁（炒一切）256ML/瓶 查看
店长推荐

 

D:2021.10.19

<markdown> </markdown>

讨论列表 AKP讨论 查看原帖及回帖