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含糖汽水（尤其是含高果糖玉米糖浆的汽水）会通过激活一种名为 SORD 的酶，显著增强结直肠癌细胞的侵袭和转移能力，且相关机制在动物实验中得到验证，同时有人类流行病学研究支持 “含糖饮料与癌症风险升高” 的关联。
其背后的科学机制与关键证据可梳理如下：
汽水中的核心促癌成分是葡萄糖 + 果糖的组合（高果糖玉米糖浆的主要成分），二者协同作用的关键靶点是山梨醇脱氢酶（SORD）。
SORD 是细胞内催化果糖转化为山梨醇的关键酶，这一代谢过程需要消耗辅酶NADH并生成NAD⁺。研究发现，结直肠癌细胞中 SORD 的表达量远高于正常组织，且 SORD 是癌细胞侵袭能力的 “开关”—— 在动物实验中，敲除癌细胞的 SORD 基因后，癌症转移能力大幅下降（敲除组小鼠的癌细胞扩散热点显著少于对照组）。
当结直肠癌细胞暴露于汽水带来的 “葡萄糖 + 果糖” 环境时，会触发两条关键反应：
* 果糖被 SORD 催化为山梨醇，过程中大量生成NAD⁺；
* 升高的 NAD⁺会激活下游的苹果酸通路（文中提到的 malate pathway），该通路会增强癌细胞的能量代谢和迁移能力，最终表现为癌细胞侵袭性显著提升（实验中 4 种结直肠癌细胞系在糖组合处理后，侵袭能力均明显高于单纯葡萄糖组）。
* 细胞层面：葡萄糖 + 果糖组合处理后，结直肠癌细胞的侵袭性显著增强，显微镜下可见更多癌细胞入侵基质；
* 动物层面：敲除 SORD 基因的小鼠，癌症转移率大幅降低，证明 SORD 是汽水促癌转移的核心介导因子。
虽然直接的人体干预实验难以开展，但流行病学研究显示：
* 长期饮用含糖饮料的人群，结直肠癌的发病风险显著升高；
* 这种关联排除了饮食质量、体重、总能量摄入等混杂因素，说明含糖饮料本身是独立风险因素；
* 由于人类细胞同样存在 SORD 酶和对应的果糖代谢通路，动物实验中的机制在人体中具有合理性。
文中明确指出，偶尔饮用汽水不会对健康造成显著影响，风险源于长期、规律的摄入 —— 这符合慢性病的 “剂量 - 效应” 关系。
* 对于结直肠癌患者或高危人群：保守且合理的选择是避免含糖汽水，减少癌细胞转移的潜在风险；
* 对于普通健康人群：减少含糖饮料摄入，是降低癌症等慢性病风险的有效手段。
目前的机制验证仍以动物和细胞实验为主，直接的人体机制研究（如监测人体癌细胞中 SORD 活性与含糖饮料摄入的关系）还需进一步补充。
Physionic - This Is Why Soda Spreads Cancer in your Body (k9ewrvnGotI) [2025-11-13]
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D:2025.12.08
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