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埃利泽·尤德科夫斯基并没有明确建议你吃涂满蜂蜜、撒上盐片的熊油。

他实际上说的是，一个外星人从外部观察进化，会预测你会想吃涂满蜂蜜、撒上盐片的熊油。

埃利泽·尤德科夫斯基最近出版了《如果有人建造它，所有人都会死》（If Anyone Builds It, Everyone Dies）一书，探讨了我们为何迫切需要阻止超级人工智能的诞生，否则我们将走向灭亡。书名可谓一针见血。书中（以及之前的推文中）提到熊油，是为了论证即便我们知道人工智能是如何被训练的，我们仍然无法预知它真正想要的是什么。

想想冰淇淋。外星人可能知道，人类的味蕾经过进化，渴望那些能为我们提供化学能量的营养物质，比如脂肪和糖，而且这些营养物质的形式也便于我们这种生物体消化吸收。由于他们对进化论进行了深入研究，他们甚至可能意识到，我们会渴望盐分，以维持体内盐度与我们进化环境中的盐度相匹配。

但尤德科夫斯基认为，外星人不会预测人类喜欢冰淇淋。他们只会预测我们会喜欢高脂肪、高糖、高盐的食物。这种描述比冰淇淋更符合熊油配蜂蜜和盐片的口味。同样地，即使我们对人工智能的训练方式了如指掌，就像外星人了解我们对盐的喜好一样，我们也无法确切地知道，如果人工智能有机会掌控世界的未来，它会在实践中做出怎样的选择。

我同意，即便外星人知道我们渴望哪些营养物质，他们仍然会忽略人类所能创造的种种疯狂（例如，我们驯化奶牛比驯化熊容易得多）。我也同意，这同样适用于我们对人工智能的认知。但这一部分存在一个未明言的假设：熊油裹上蜂蜜，撒上盐片，真的不好吗？也许它味道鲜美，只是因为一些不实用的原因而不受欢迎。

熊油听起来确实很倒胃口，但读了更多资料后，我觉得它可能还不错。据美食网站Gastro Obscura报道，^黑熊^在秋季狩猎季节通常会大量食用浆果和坚果，这使得它们的脂肪味道鲜美。如果它们吃的是鱼（或者更糟，人类的垃圾），那它们的脂肪味道可能会很糟糕，但至少还有一线希望，那就是熊油可能味道不错。

于是我鼓起勇气，买了一罐熊油。

尤德科夫斯基的原话是“生熊油”，也就是直接从熊尸体上取下来的。我不认识任何猎熊的人，也不想染上寄生虫，所以就买了提炼过的熊油。希望外星人能原谅我。

我很容易就找到了一家出售提炼熊油的公司。他们最初是做树木修剪的，后来拓展了副业，开始销售大蒜、枫糖浆，以及（对我来说幸运的是）熊油。而且，他们的熊油来源似乎也相当符合道德标准。他们的网站上写道：

“我们不猎杀熊。我们从当地的野生动物屠宰场采购生熊油。否则，这些熊油最终只能被扔进堆肥里。”

我联系了他们，支付了非常低的价格，他们就把东西邮寄过来了。

熊油在室温下是液态的（或者至少是稀的），这大概就是为什么罐子上写着“需冷藏”的原因。它没有很浓的气味，至少在密封的情况下是这样。我暗自祈祷这是个好兆头。

我想在Inkhaven分享这款神奇的美味，而且我觉得如果把装它的罐子盖好，放在托运行李里应该能保存得更好。所以，我决定和其他想来的博主和工作人员一起尝试一下。为了确保它的味道达到最佳，我在Whole Foods买了当地产的优质蜂蜜和盐片，还准备了一些面包和饼干搭配着吃。我还写了一份小调查问卷，想听听Inkhaven其他成员的意见。

也许现在是时候告诉大家，这篇文章的第一部分是我在真正尝试蜂蜜加盐的油脂料理之前就写好的，那时我还懵懂无知，但满怀期待。接下来的段落以及之后的内容，都将在我品尝之后再写，无论好坏。

熊油的表现绝对超出预期！冷藏后的熊油很容易舀取，即使开始融化，在碗里也能保持形状。恰如其分的是，它看起来很像一勺冰淇淋。我直接尝了一小口，味道有点像牛排上的肥肉，但更浓郁，口感也更顺滑。接下来是完整的实验。我先用勺子舀了一些，然后涂在面包上，最后抹在饼干上，并加入了蜂蜜和片状海盐。

还不错，我觉得大概能打6、7分（满分10分）。我最后还是多吃了一些。咸、甜三种味道融合得非常独特有趣。它肯定不像甜点，但作为开胃菜应该不错。蜂蜜是这道菜的合适甜味剂，因为它能中和熊油浓郁的味道。片状海盐的酥脆口感也很棒。我本来还准备了一些备选标题，以防万一这篇帖子写得不好（比如“还不错”和“所以你不用尝试了”），但我很高兴地说，它实际上出乎意料地好吃。

接下来，轮到分享了。

大约有十个人到场，其中六人填写了我的调查问卷。他们的反应各不相同，但总体上是积极的，大致从“这很有趣，谢谢分享”到“这食物太棒了，应该到处都有”。两位受访者（Jenn 和 Skyler）甚至认为熊油零食比冰淇淋更美味，而另一位受访者（A，要求匿名）则认为两者并列第一，都是10分。所有填写问卷的人给出的评分都高于7分。Gwern 之前写过关于食用和享用肉干的文章，他也非常喜欢这种食物。他建议除了搭配面包和饼干之外，还可以有更好的食用方式——比如像北极美食akutaq（又名“爱斯基摩冰淇淋”）那样打成泥状。

熊油配蜂蜜和盐片绝对值得一试，说不定你会喜欢上它。我的调查对象样本可能存在很大偏差，但至少它有可能比冰淇淋更美味。

如果你不像我一样对这道菜那么执着，或许可以用熊油的替代品。鸡油的质地差不多，虽然肉味略有不同。加热后的牛油或许能带来最接近的口感，或者也可以将牛油与液态油混合。如果你是素食主义者，可以用液态油与澄清黄油混合；如果你不吃肉和奶制品，但吃蜂蜜，可以用椰子油。理想的做法是，油脂在温暖的房间里能融化，但从冰箱里拿出来就能直接涂抹。片状盐和蜂蜜在高档超市应该很容易买到。

我认为埃利泽·尤德科夫斯基的论点仍然有一定道理，尽管有些人确实更喜欢蜂蜜盐焗熊油而不是冰淇淋。但事实仍然是，冰淇淋是我们大规模生产并销往超市的食品。即使我们假设的外星人能够合理地预测我们会喜欢任何高脂肪、高盐、高糖的食物（如果我们碰巧遇到的话），但这并不足以确定我们实际的饮食习惯。即使我们能够预测出一个超级人工智能会认可的可能世界（如果它真的存在的话），人工智能在实际生活中，在我们构建的复杂世界中会如何行动，仍然至关重要。不过，或许外星人对我们人类的了解比尤德科夫斯基所认为的要多一些。

https://signoregalilei.com/2025/11/03/i-ate-bear-fat-to-prove-a-point/

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D:2025.12.01

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