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大家好！在今天的视频里，我会解答一些评论区中频繁出现的优质问题，同时回应几条 “负面评论”—— 其实我不太想称之为 “负面评论”，它们更像是一群被 “红肉有害、必须多吃纤维” 这类说法反复灌输的人发出的声音。他们根本不知道自己在谈论什么，只是因为这些话听多了，就默认是真理、是事实。所以当我的观点与这些说法冲突，让他们感到困惑时，就会觉得是我错了。接下来，我会逐一揭穿这些误解。

另外，如果我的回答带了点 “小脾气”，请理解我绝不是在评判你。我的 “不满” 源于关爱 —— 因为这些健康常识，我们本就该知道，如今却成了 “冷知识”，这让我非常 frustration（沮丧）。所以当你们问我某些问题，我看起来有些激动时，矛头并非指向你，而是指向那些 “恶意洗脑”：它们让你花大价钱买护肤品、减肥食品、减肥药，可这些所谓的 “问题”，用正确的人类饮食就能轻松解决。

首先要明确一点：植物蛋白对人体的生物利用度极低。你可能见过一些植物蛋白来源，比如素食蛋白粉、豌豆蛋白、小扁豆或豆类，但关键在于，人体无法有效吸收这些蛋白质 —— 因为植物中含有大量 “抗营养物质”（阻止营养吸收的化学物质），这些物质会阻碍蛋白质及其他本应存在于植物中的营养素被人体吸收。

简单来说，植物 “不想” 让你获取它的蛋白质、维生素 K 等营养，会用化学物质将这些营养 “锁住”。这就是为什么我们吃豆类等植物时，需要长时间煮沸、烹饪，目的是让抗营养物质失活。但经过这番处理后，植物中的营养素和抗营养物质基本都被破坏了，你吃下去的本质上只是 “糊状残渣”，它们会直接通过身体 —— 这也是为什么吃大量纤维会让你更频繁地上厕所：身体在 “排斥” 这些无实质营养、无价值的东西，让它们直接排出体外。 而荤食（动物源性食物）则完全不同，这类食物营养密度极高，人体能吸收其中的大部分营养。与其把钱浪费在羽衣甘蓝沙拉上（本质上是把钱 “冲进厕所”），不如投资于身体能高效吸收的食物 —— 吃这类食物时，你上厕所的频率会降低，这其实是好事。一天排便 2-3 次并不健康，也不正常，肠道本就不该如此频繁地 “工作”。 再回到蘑菇本身：几乎所有蘑菇品种都含有毒性。即便毒不死人，也可能让你产生幻觉（看到彩虹、龙，感觉自己飘在空中），因为你摄入了毒素，大脑会处于异常状态。目前人类能安全食用的蘑菇品种，只有屈指可数的几种。 这种 “植物有毒” 的特性适用于自然界中几乎所有植物：如果你在野外散步，不会随便吃树叶、啃青草，因为本能会告诉你，大多数植物对人体有害，会损伤肠道。我们现在能在超市买到的 “安全植物”，都是经过人工培育、去除毒性的品种 —— 而在自然环境中，安全可食用的植物少之又少。 反观动物：地球上几乎所有动物都可食用（除了少数有毒鱼类等），但绝大多数植物都带有致命毒性。这一点就足以说明很多问题。 还要补充一点：以植物为食的动物（比如考拉、熊猫），它们的饮食范围极其狭窄 —— 考拉只吃桉树叶，熊猫只吃竹子，不会随意吃各种植物。自然界中大多数植食动物，都需要通过进化来适应特定植物中的毒素，而植物也会不断增强自身毒性来 “自保”。这是一种 “协同进化”：植物靠毒性存活，因为没有任何生物会毫无防御能力地 “等着被吃”，所有生物都有自我保护机制。 用逻辑想一想：动物遇到危险会逃跑、会反击，且体内不含 “自我防御化学物质”，所以可以被安全食用；而植物会通过各种方式 “伤害” 你 —— 比如芹菜汁，如果你把芹菜汁弄到皮肤上再晒太阳，会导致三级灼伤。可现在还有人喝芹菜汁 “清肠”，本质上是在用一种人工培育的有毒植物汁，清除肠道里的有益细菌。

如果你没看过我之前的视频，我专门做过一期内容，讲 “为什么烹饪食物既没用又愚蠢”—— 尤其是对于高品质食物，完全不需要烹饪。

核心原因是：高温会改变食物的本质。我们的身体由 “生肌肉组织” 构成，而非烤焦、酥脆的烤肉。人体很难将烤焦的物质转化为 “原生营养物质”，这个过程难度极大。而且在烹饪过程中，你还会摄入 “晚期糖基化终末产物（AGEs）”—— 关于这一点，我在之前的视频里讲了 40 分钟，强烈建议大家去看。 此外，很多对热敏感的维生素会在烹饪中被破坏，比如现在很多人缺乏的 B 族维生素（B6、B12），高温会让它们彻底流失。而且补充剂无法替代这些天然维生素：那些你吃的小药片（比如健身人群常吃的），根本起不到作用。因为很多健身人群的饮食极其缺乏营养 —— 比如只吃白鸡胸肉，搭配含砷污染的白米饭，这种饮食几乎没有任何营养。 这里还要吐槽一下：白米饭本质上是 “中世纪农民食物”，是过去奴隶吃的东西 —— 目的是让他们保持 “虚弱状态”，不会反抗。再加上现在的鸡肉大多被注射激素，来源也很关键：鸡本是肉食动物，应该吃昆虫，可现在人们用玉米、大豆快速催肥它们，导致很多鸡肉具有炎症性，对身体有害。 现在主流健身人群的饮食更是离谱：吃西兰花（一种人工培育的花）、白鸡胸肉，本质上是在吃 “毫无营养的食物”。而他们之所以需要补充铁、B12、维生素 C 等，就是因为饮食中根本没有这些营养素。更关键的是，补充剂中的营养素是 “合成版本”，而自然界的营养设计是 “协同作用” 的 —— 比如 B12 不会单独存在，会和其他酶、脂肪、蛋白质共同存在，这样人体才能吸收。而公司生产的合成补充剂，缺少这些 “辅助吸收的成分”，所以本质上是 “浪费钱”，最后都会被排出体外。 我知道有些人会觉得 “自己很自律”—— 比如早上 6 点起床吃 50 种维生素片，但这其实是 “愚蠢的自律”。你以为自己在为健康努力，可根本没做身体真正需要的事，只是在模仿一些网红博主灌输的 “假健康方式”。

Jordan，这个问题太贴心了，谢谢你！当然可以分享一些我的小趣事：

• 我是左撇子。
• 我超爱画画，画画对我来说是 “疗愈方式”。我还带来了一些自己的画作 —— 我特别喜欢画模特的脸，尤其是那些我希望自己能拥有其外形的模特。我发现，以前身材没达到最佳状态时，会画这些 “理想型模特”，而每一次投入精力、倾注心血去画，我都会感觉自己离这些 “颜值偶像” 更近一步，特别神奇。
• 我养了一只仓鼠，名字叫 Marshmallow（棉花糖），是不是很可爱？我在跑步机上运动时，会把它的笼子放在旁边 —— 因为它喜欢在轮子里跑，就像在 “陪我运动”，特别有动力。我会想：“连 Marshmallow 都在努力，我也得加油”。不过它现在老了，已经 2 岁半了，而仓鼠的平均寿命只有 2 年左右。我偶尔会给它喂点牛排，因为仓鼠本来就吃蛋白质（比如虫子），牛排对它来说也是优质蛋白。
• 我目前在读大学，主修营养学和计算机科学 —— 这两个专业完全不相关。但因为我对营养学 “极度痴迷”，就想：“既然要在这个领域影响别人，不如拿个学位”。不过说实话，这个学位没什么用，因为学校教的内容太离谱了：我的老师是素食主义者，课程大纲里全是 “被洗脑的错误理论”—— 他们根本不想教你如何 “真正让身体康复”，只是让你学习那些 “虚假的健康知识”。比如课程里会说 “只吃瘦肉，远离脂肪和饱和脂肪”，可事实是：大脑 60% 是饱和脂肪，人体每个细胞 50% 是胆固醇（属于脂肪）。这种 “反常识” 的内容，在课上却被当作 “真理”。每次上营养学课，听到他们讨论 “哪些食物好、哪些食物坏”，还要写 “植物多健康” 的论文，我都觉得很荒谬。
• 我写了一本 500 页的书，强烈推荐大家看看 —— 我在这本书里倾注了全部心血，篇幅之所以这么长，是想让它像 “教科书” 一样全面，内容涵盖饮食、运动，以及各种你该知道的科学知识。我为这本书感到特别骄傲。
• 我有三部 “安慰剧”，除了少数几部其他剧，我几乎只看这三部，还总喜欢在做事时放着当背景音：《吉尔莫女孩》（Gilmore Girls）、动画《开心汉堡店》（Bob's Burgers），还有《小查与寇弟的顶级生活：邮轮生活篇》（Sweet Life of Zach and Cody on Deck）。它们给我一种 “怀旧感”，就像背景音乐一样，做事时放着会很舒服。

关于这一点，我的书里有一整章专门讲解 —— 这也是我推荐大家 “为知识投资” 的原因：你读得越多，就会对荤食饮食越有热情。无论你在减重、尝试荤食，还是处于其他健康旅程中，都该多听那些 “讲荤食好处” 的人分享，这样既能学到知识，也会对即将体验到的益处感到兴奋。

别听音乐、别听那些 “邀你去 Dunkin Donuts（唐恩都乐）吃甜甜圈” 的愚蠢朋友的话，多听真正懂行的人的励志分享。接下来，我会结合书中的内容，分享几个 “我们天生是肉食者” 的有力证据：

• 非洲两个部落的对比实验：Messai（马赛族）和 Cuyu（库尤族）这两个非洲部落，基因基本相同，生活在同一区域，但一个以植物性饮食为主，另一个则是纯荤食饮食。结果显示：植物性饮食部落的人，平均身高矮 5 英尺（约 1.52 米），肌肉量少 20 磅（约 9.07 公斤），大脑体积更小，牙齿问题更多，还患有大量疾病和营养缺乏症；而荤食部落的人，牙齿整齐，身高更高，骨骼结构健壮优美。两个部落基因相似，饮食不同却导致巨大差异，这足以说明问题。
• 国家饮食与身高的关联：吃更多动物制品的国家，男性身高普遍更高；依赖农业（以植物性饮食为主）的国家，人们身高普遍较矮。比如常吃米饭、玉米的一些亚洲或拉丁美洲国家，居民身高相对较矮；而丹麦、瑞典、挪威，以及南苏丹等常吃乳制品和动物制品的国家，居民身高普遍较高。
• 荷兰人身高的秘密：荷兰人是世界上身高最高的人群之一，最普遍的理论是 “饮食原因”—— 荷兰人吃的乳制品（奶酪、牛奶）比世界上任何国家都多，而这些食物富含钙、蛋白质和生长激素，正是这些营养促成了他们的 “身高优势”。甚至有现象显示：有些部落的人会 “只喝牛奶、不吃其他食物”，且能持续一年 —— 这也证明了动物制品的营养密度有多高。
• 移民家庭的身高变化：很多来自 “食物资源匮乏的第三世界国家” 的家庭，比如韩国家庭，父亲身高可能只有 5 英尺 7 英寸（约 1.7 米），母亲只有 5 英尺 2 英寸（约 1.57 米），但他们移民到美国后，孩子能吃到优质牛排、汉堡等动物制品，身高就能长到 6 英尺 1 英寸（约 1.85 米）甚至更高。这说明 “身高不是由基因决定的，而是由饮食决定的”—— 你的身高，反映了你在母体中、童年时期的营养摄入情况，以及父母的饮食状况。只要在年轻时摄入足够的营养，就能突破 “基因身高限制”，这也是我的社群叫 “表观遗传升级” 的原因 —— 超越基因的限制。
• 人体胃酸强度的证据：我们的胃酸酸度和秃鹫相当，甚至比狮子的胃酸还酸。这种高酸度的胃酸，是为了消化肉类而设计的 —— 植物性食物根本不需要这么强的胃酸来分解。
• ** Weston A. Price（韦斯顿・普莱斯）的研究 **：普莱斯是一位牙医，他曾环游世界研究不同人群的饮食，结果发现：吃更多肉类的人，牙齿更整齐；以植物性饮食为主的人，牙齿更歪斜。
• 农业出现后的 “人类退化”：农业出现后，人类的大脑和头骨体积都缩小了。而 “体积缩小” 的本质是 “营养不足”—— 在农业出现前（也就是人类以荤食为主的时期），人们的头骨更厚实、更宽大，颧骨和下颌骨更发达，牙齿也更整齐。正是因为开始大量吃植物，才导致了这种 “退化”。
• 氮同位素检测的结论：对世界各地人类遗骸的氮同位素检测显示，人类遗骸的氮含量极高 —— 而氮含量是反映饮食结构的关键指标：动物遗骸的氮含量能体现其饮食，而人类遗骸的氮含量比其他肉食动物还高，这说明我们是 “顶级掠食者”。可现在的人，却在吃羽衣甘蓝沙拉、蛋白粉、隔夜燕麦、小蛋糕、马芬 —— 我们本是顶级掠食者，却在吃 “不符合生理需求的食物”，这也是为什么现代人会有这么多健康问题：一代比一代矮、一代比一代丑、一代比一代笨，还需要更多肉毒素、填充剂来 “修饰外表”。所以，别再吃那些垃圾食物了。

强烈建议大家去读我的书，把空闲时间用在学习这些知识上，你会对 “成为荤食者后有多美、多健康” 感到兴奋。

如果 “流行” 指的是 “人类进化了几十万年的原生饮食”，那我确实 “ guilty（有罪）”—— 这种饮食逆转了我的食欲，消除了我的痘痘，让我的生理期变得规律，还让我成为最健康、最快乐的自己。

而且 “流行（fad）” 的定义是 “新的、近期出现的”。你以为 50 年前才人工培育出来的羽衣甘蓝沙拉是 “健康”，以为转基因橙子、人工种植的燕麦不是 “垃圾饮食”，却把 “人类原生的正确饮食” 当成 “流行风潮”—— 别这么愚蠢。 反观你自己：可能一年已经换了 5 种饮食方式，每周都在定新的减重目标，却还在质疑 “经过几十万年验证的荤食”？

你对 “血管堵塞” 到底了解多少？我们先理清一个基本逻辑：脂肪是光滑的、具有润滑作用的物质，而糖（以及碳水）会在体内转化为黏性分子。请问，是 “光滑的物质” 还是 “黏性物质” 更可能堵塞血管？

你吃汉堡时，会搭配面包、薯条，还会喝可乐 —— 这些碳水化合物和淀粉，会在血管里形成黏性斑块。而你的身体会产生胆固醇，将这些胆固醇输送到 “堵塞的受损区域”，目的是 “修复血管、清除黏性斑块”。可你却会去看那些 “被洗脑的医生”，抱怨 “身体不舒服”，医生则会说 “你的血管堵塞了，胆固醇太高，需要吃降胆固醇药”。 本质上，你是在 “降低身体用来救命的胆固醇”—— 因为你吃了太多含糖、含淀粉的人工垃圾食物，身体才产生胆固醇来修复血管，可你却在用药阻止这种修复。这有任何逻辑可言吗？ 再想一个基本问题：脂肪是构成我们身体的物质，是我们维持生命所必需的物质，是大脑运转的能量来源 —— 这样的物质，怎么可能堵塞血管？除非你说的是种子油和黏性淀粉，这些东西才会真正堵塞血管。光滑的脂肪，绝不会导致血管堵塞。

关于这一点，我的书里第五章也有讲解，大家可以看看书里海盗的图片。

你之所以觉得 “不吃水果蔬菜会得坏血病”，是因为过去的海盗在航海时，只会吃脱水肉（牛肉干）和饼干 —— 脱水肉中的水分、水溶性维生素和矿物质都流失了，再加上吃大量饼干（碳水），才导致了坏血病。 事实是：肉类中含有维生素 C，而且人体只需要少量维生素 C。但当你吃高碳水饮食时，体内运输维生素 C 和葡萄糖的 “载体” 是同一种 —— 而身体会优先运输葡萄糖，因为人体本就不该有这么多葡萄糖（只需要微量葡萄糖）。当体内葡萄糖过多时，身体会只专注于运输葡萄糖，忽略维生素 C，这时肉类中少量的维生素 C 就不够用了，你才需要 “额外补充”。 而且现在的情况更糟：土壤养分极度匮乏，水果蔬菜中的维生素 C 含量早已不如从前；而一块生牛排（尤其是新鲜生牛排），含有你需要的所有维生素 C、B 族维生素，以及其他所有维生素 —— 因为牛排的汁液中，蕴含了所有营养。 把脱水肉和新鲜牛排对比，就像把葡萄干和葡萄对比 —— 显然葡萄的营养更丰富、更完整。所以，“不吃

继续

水果蔬菜会得坏血病”，这种源于海盗时代的过时谣言，竟然还有人深信不疑、反复传播。你真的了解坏血病吗？还是只是跟风重复 “海盗得了坏血病” 这个传说？太荒谬了，建议你先做些真正的研究。

咱们用常识想一想：当你吃墨西哥卷饼、大量豆类或蔬菜水果时，会发生什么？你会更频繁地放屁，对吧？这些食物会让你排气增多，而 “排气” 的本质是 “食物在结肠中发酵产生气体”—— 发酵就会产生气体，就像你打开泡菜罐或酸菜罐时，会看到里面有气体积聚一样，道理是相通的。

所以，那些你无法吸收、无法消化的植物性物质，会堆积在结肠里，这也是为什么你的排便和排气会有难闻的气味。 再看看肉类和动物制品：它们的生物利用度极高，人体很容易消化，尤其是生肉。我在之前 “为什么不该烹饪肉类” 的视频里提过一个科学实验：有人把一只煮熟的青蛙和一只生青蛙，分别放进模拟胃酸的溶液里。结果生青蛙很快就被溶液分解了，而煮熟的青蛙却在溶液里停留了很久。 这就是为什么吃生荤食的人，排便频率更低，身上也没有异味 —— 因为食物被高效吸收了，没有多余的 “残渣” 在体内发酵。你要知道，任何形式的 “身体异味” 都不正常，那是 “细菌过度滋生” 的信号：吃太多糖会产生酵母，进而导致体臭、排便臭 —— 这些都是因为你在吃 “有毒食物”。而遵循荤食饮食，你会像 “天使一样没有异味”，因为体内没有 “过度繁殖、产生臭味的细菌”。本质上，“臭味” 就是 “细菌过度生长” 的产物。 所以，明明是你吃的西兰花等植物性物质，因为无法消化而堆积在结肠里腐烂，却反过来指责 “肉会在胃里腐烂”—— 这完全是颠倒黑白。

以上就是今天视频的全部内容，希望大家喜欢。如果觉得内容不错，别忘了评论、订阅。是不是很有 “YouTuber 风格”？再帮我点个赞吧，也可以在评论区告诉我，接下来想看什么主题的视频。

我计划下一期做 “日常 vlog”，因为很多人都这样建议。我自己刚开始健身、想要塑造理想体型时，就喜欢看模特和健身达人的 vlog—— 看他们的日常生活，看好看的衣服穿在他们身上的样子，看拥有好身材的人生活得多开心，这种感觉特别有动力。所以我也很期待，能为大家拍这样的 vlog。 另外，我还想和大家分享一些社群里的成果：社群里的小伙伴们都做得超棒，我想展示一些 “前后对比照”—— 比如炎症消退的变化、减脂效果、腰围减少的尺寸，还有这个饮食方式有多简单。 当然，现在很多人已经忘了 “正确的人类饮食” 是什么样的，所以相信 “荤食饮食” 会显得很 “小众”、很 “奇怪”—— 毕竟在现在的认知里，米饼比牛排 “正常” 多了，这多荒谬啊！但在我们的社群里，大家都遵循同样的饮食方式，每天分享自己的餐食；我每周日还会和大家打电话，做新的分享，让大家更期待这种生活方式、更热爱这种饮食。

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【不泡药的慢口蘑】口蘑带你邂逅自然美味口蘑两斤装 查看
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D:2025.09.25<markdown>

Duru 将回答一些优质提问以及她在评论区经常看到的几类“负面评论”。她认为，这些评论与其说是“仇恨”，不如说是一群被灌输了“红肉有害”和“务必摄入纤维”等陈词滥調的人发出的。由于他们反复听到这些说法，便将其误认为事实，因此当他们看到Duru提出的不同信息时，会感到困惑并认为她才是错误的。

植物蛋白的生物利用度问题

第一个问题是关于食用蘑菇，提问者指出蘑菇也含有蛋白质。Duru以此为切入点，探讨了植物蛋白的普遍问题。无论是来自素食蛋白粉、豌豆、扁豆还是豆类的蛋白质，对人体的生物利用度都极低。

她解释说，植物中含有多种化学物质，这些物质会阻止人体吸收其蛋白质以及其他所谓的营养素。植物本身并不希望其蛋白质、维生素K或其他营养被获取，这些营养素被其他化学物质牢牢锁住。这就是为什么我们在食用豆类等植物时，需要经过长时间的煮沸和烹饪，以灭活其中的“抗营养素”。然而，经过这一系列处理后，植物中的营养素和抗营养素都已消失，最终吃下的只是一团“糊状物”。

纤维与排便的逻辑

这团“糊状物”基本上只会直接穿过人体，这也是为什么摄入大量纤维会导致排便更频繁的原因。这实际上是身体在排斥它，表明身体没有从中获得任何有价值的物质。相比之下，在采用荤食或以动物性食物为主的饮食时，身体能吸收大部分营养密集的食物。因此，粪便量会减少，排便频率也会降低，她认为这是一件好事。她指出，一天排便两到三次并非正常现象，这说明肠道工作过于频繁。

植物的毒性与自我防御

回到蘑菇本身，她声称几乎所有种类的蘑菇都有毒。如果一种蘑菇不会致人死亡，也可能导致人产生幻觉，因为其毒素会影响大脑。只有极少数几种蘑菇既不会致死也不会引发幻觉。

这个原则也适用于自然界中的所有其他植物。人们在野外散步时，不会本能地去采食任何树叶或野草，因为直觉告诉我们大多数植物都有毒，会伤害肠道。在商店购买的植物之所以安全，是因为经过了人类的培育和筛选。事实上，几乎所有动物都是可食用的，除了少数几种有毒的鱼类，但绝大多数植物都是致命的。

她进一步解释，即使是食草动物，例如只吃桉树叶的考拉和只吃竹子的大熊猫，也只专注于一种特定的植物。不会像人类一样“吃一道彩虹”，即摄取各种各样的植物。这些动物在进化过程中适应了特定植物的毒素，而植物为了生存也会变得更毒，这是一个相互适应的过程。

每个生物体都有自我防御机制。动物会逃跑或反击，因此其体内不含自我防御的化学物质，可以直接食用。而植物无法移动，防御方式就是产生化学物质，可能导致皮疹或瘙痒。她举例说，芹菜汁如果沾到皮肤上并在阳光下暴晒，会造成三度烧伤。而人们却在饮用这种由人类培育的有毒植物汁液来“净化”身体，她认为这实际上是在清除肠道内所有有益的细菌。

第二个问题是关于为何要吃生肉，提问者表示自己是用牛油烹饪肉类的。Duru指出，任何物质经过加热都会发生改变。我们的身体是由生鲜的肌肉组织构成的，而不是“烧焦、酥脆的烤肉”。对身体而言，将烧焦的物质转化回原始的生鲜物质是非常困难的。

在这个过程中，人体还会摄入晚期糖基化终末产物（AGEs）。同时，许多对热敏感的维生素，尤其是很多人都缺乏的B族维生素（如B6、B12），也会在高温下被破坏。

她接着指出，通过补剂来补充这些维生素是无效的。以健美运动员为例，他们的饮食通常营养匮乏，例如只有白鸡胸肉和受砷污染的白米饭，从中几乎得不到任何营养。她将这种饮食称为“中世纪农民的食物”，是过去用来喂养奴隶，使他们虚弱到无法反抗的食物。

她还批评了现代养殖的鸡肉，这些鸡被注射激素和抗生素，并被喂食玉米和大豆（而非天生该吃的昆虫）来快速催肥，因此鸡肉也具有炎症性。她将“西兰花、鸡胸肉、白米饭”的传统健美饮食模式斥为“非常愚蠢”，称西兰花是“人造的花”。

补剂的合成性质与无效性

由于这种营养匮乏的饮食，健美运动员不得不额外补充铁、B12和维生素C等。然而，这些补剂都是所需营养素的合成版本。自然界的设计是智能的，天然食物中的B12会与其他酶、脂肪和蛋白质共存，以一种生物可利用的形式存在，帮助人体吸收。而补剂公司制造的合成版本则缺少这些辅助吸收的物质，因此，服用这些补剂只是在浪费金钱，是一种自以为是的“伪健康”行为。

一位观众友好地提问，希望了解更多关于Duru个人的信息。她分享了以下几点：

• 个人爱好与特质：她是个左撇子，热爱绘画，并视其为一种疗愈方式。她喜欢画那些她渴望成为的模特，并注意到在她身材还未达到巅峰时，通过将灵魂与能量倾注于画作，她感觉自己离理想中的美丽形象越来越近。
• 宠物：她有一只名叫“棉花糖”的宠物仓鼠，已经两岁半了。她有时会喂它吃牛排，因为仓鼠在自然界中也会吃蠕虫等蛋白质。
• 学业与批判：她正在主修营养科学和计算机科学。她之所以选择营养学学位，是为了在她所影响的领域获得资质，尽管她认为这个学位“完全无用”。她批评大学课程的内容是“疯狂”和“被洗脑的”，例如她的素食老师和课程提倡使用植物油、只吃瘦肉，并远离饱和脂肪。她对此嗤之 T以鼻，指出大脑60%是饱和脂肪，身体每个细胞50%是胆固醇。
• 个人作品：她写了一本500页的书，她将其比作一本关于饮食和锻炼的教科书，并为此感到非常自豪。
• 背景娱乐：她有三部“舒适剧”，总是在背景中播放，分别是《吉尔莫女孩》、《开心汉堡店》（一部动画片）和《小查和寇弟的顶级生活》的续集《顶级邮轮生活》。

是否有任何迹象能证明荤食是最佳饮食。Duru引用了她书中的一个章节，并列举了以下几点作为论据：

• 非洲部落的对比：她提到了马赛人和基库尤人这两个基因基本相同的非洲部落。以植物为主的基库尤人平均身高矮5英尺，肌肉量少20磅，大脑更小，牙齿问题更多，并患有多种疾病。而纯荤食的马赛人则身材高大，骨骼结构优美，牙齿整齐完美。
• 身高与饮食的关系：大量食用动物制品的国家，如丹麦、瑞典、挪威和南苏丹，民众身材更高大。而依赖农业、大量食用米饭和玉米的国家，民众则相对矮小。荷兰人之所以身材高大，也被认为与他们大量消费乳制品有关。
• 代际身高变化：她指出，来自食物资源匮乏地区的移民家庭，其后代在美国能获得充足的肉食，身高往往会远超父母。这说明身高更多地反映了营养状况，而非单纯由基因决定。她的社群之所以命名为“表观遗传升级”，就是基于这个理念。
• 生理学证据：
  • 胃酸：人类的胃酸酸度与秃鹫相当，甚至比狮子更酸，这适应于消化肉类。
  • 牙齿健康：牙医韦斯顿·普莱斯的研究发现，食肉更多的族群牙齿更整齐。
  • 大脑与头骨：农业出现后，人类的大脑和头骨尺寸都缩小了。而在农业出现之前，人类拥有更大、更厚、更致密的头骨和优美的颌骨结构。
  • 氮同位素检测：对世界各地人类遗骸的检测显示，其氮同位素水平非常高，甚至超过了其他食肉动物。这表明人类是“超级荤食者”和“顶级捕食者”。

她总结道，人类作为顶级捕食者，却在吃甘蓝沙拉和松饼，这导致每一代人都变得“更矮、更丑、更笨”。

Duru反驳说，如果“流行”指的是人类进化了数十万年的原始饮食，那么她承认。她指出，“流行”的定义是“新近出现的”。相比之下，50年前才被人类培育出来的甘蓝沙拉和转基因橙子才是真正的“流行饮食”，而正确的人类饮食并非如此。

她用一个简单的逻辑来反驳：脂肪是光滑和润滑的，而糖是粘稠的。碳水和糖在体内会变成粘性分子。因此，更有可能堵塞动脉的是粘稠的糖，而不是光滑的脂肪。当人们吃汉堡时，肉被归咎，但真正的问题是面包、薯条和可乐中的碳水，它们导致了动脉中的粘性斑块。

身体会产生胆固醇去修复这些被损坏的区域。然而，“被洗脑的”医生看到高胆固醇后，会给你开降低胆固醇的药物，这实际上是在阻止身体的自我修复过程。她质问，我们身体本身就是由脂肪构成的，大脑也依赖脂肪运作，脂肪怎么可能堵塞动脉？真正堵塞动脉的是植物种子油和粘稠的淀粉类物质。

她解释说，这个“愚蠢又过时”的迷思来源于过去的传说，即远航的海盗会得坏血病。海盗们吃的是脱水的肉干和饼干。肉在脱水过程中，所有水溶性维生素（包括维生素C）都流失了。同时，他们还从饼干中摄入了大量碳水。

维生素C和葡萄糖在体内使用相同的转运蛋白。在高碳水饮食下，身体会优先处理葡萄糖，导致维生素C的运输被忽略，从而造成功能性缺乏。事实上，肉类本身含有维生素C，尤其是一块生的牛排，其汁液中包含了你所需的所有维生素C和B族维生素。将肉干与生牛排相比，就像将葡萄干与葡萄相比。此外，如今的土壤贫瘠，蔬菜水果中的维生素C含量也已大不如前。

Duru再次运用逻辑推理。她指出，真正会引起胀气（放屁）的是植物。气体是由食物在结肠中发酵产生的。当食用身体无法吸收消化的植物材料时，就会停留在结肠中发酵，产生有臭味的肠道气体和粪便。

相比之下，肉类和动物制品，尤其是生肉，生物利用度极高，非常容易消化。她引用一个实验：将一只生青蛙和一只熟青蛙放入模拟胃酸的溶液中，生青蛙很快就溶解了，而熟青蛙则停留了很长时间。这就是为什么在生荤食饮食中，排便次数少且没有异味。任何不正常的体味，都是由细菌过度生长引起的。当摄入大量糖分时，会产生酵母，从而导致体味。而在清洁的荤食饮食中，由于没有细菌过度繁殖，人闻起来会像“天使”一样。


时长: 00:26:56

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应季水果

 

D:2025.09.25<markdown>

好的，这是一份对该视频内容的深入分析。

这位演讲者的视频内容并非传统的健康科普，而是一种带有强烈意识形态色彩的**“反主流叙事”**。她通过一系列极具煽动性和争议性的观点，构建了一个与现代营养学和公共卫生建议完全对立的世界观。分析其内容，可以从以下几个维度展开：

视频的核心论点可以概括为以下几点，它们共同构成了一个封闭且自洽的逻辑体系：

• 荤食至上论 (Carnivore Supremacy): 纯荤食（特别是生肉）是人类唯一“正确”的、进化上适应的饮食模式。
• 植物有毒论 (Plant Toxicity Theory): 植物天生含有毒素和“抗营养素”以自我防御，对人类有害。我们食用的蔬菜水果是经过人类干预才变得“不那么致命”的异类。
• 主流营养学阴谋论 (Mainstream Nutrition Conspiracy): 公共卫生机构、医生、营养学课程所倡导的低脂、高纤维、多蔬果的饮食建议，是一种旨在让人生病并从中牟利的“邪恶洗脑”。
• “自然”与“人造”的二元对立: 生肉、动物脂肪等被定义为“自然”和“纯净”的；而烹饪、植物（尤其是栽培植物）、补剂则被归为“人造”、“合成”和“有害”的。

这个世界观的特点是简单、绝对且充满道德评判。它为观众提供了一个清晰的“敌我”框架：遵循荤食的是觉醒的、追求真理的“我们”；而其他人，包括专家和普通大众，都是被蒙蔽的、愚蠢的“他们”。

演讲者运用了多种高效的说服技巧，其目的并非科学探讨，而是观念灌输。

• 情绪化语言与身份认同:
  • 她将自己的尖锐语气定义为**“源于爱的愤怒”**，这是一种高明的情感操纵，将攻击性合理化为关怀，从而拉近与观众的心理距离。
  • 她不断使用“愚蠢(stupid)”、“洗脑(brainwashed)”、“骗局(scam)”等贬义词攻击对立观点，将不同意见者描绘成无知或被欺骗的形象，从而巩固其追随者的优越感和群体认同。
• 极端简化的逻辑与类比 (Oversimplified Logic &amp; Analogies):
  • “脂肪滑，糖粘稠”：这是对动脉粥样硬化这一复杂病理过程的极端简化，忽略了炎症、氧化应激、脂蛋白类型等关键因素。但这个比喻非常直观，易于记忆和传播。
  • “植物不会跑，所以有毒”：这个类比将植物的化学防御机制（真实存在）夸大为所有植物对人类都有害的普适性“毒理学原理”，是一个典型的滑坡谬误。
  • “海盗与坏血病”：她用一个特定历史情境下的孤例（吃脱水肉干和高碳水饼干）来推翻“缺乏蔬果导致坏血病”这一公认的科学事实，混淆了特定条件与普遍规律。
• 选择性证据与轶事驱动 (Cherry-Picking &amp; Anecdotal Evidence):
  • 马赛人 vs. 基库尤人：这是荤食倡导者中一个经典的、被过度简化的案例。它刻意忽略了两个部落间除饮食外的无数变量，如遗传背景差异、生活方式、环境暴露等。
  • “青蛙实验”：引用一个来源不明、缺乏对照的“实验”来证明生肉更易消化，这在科学上是无效的，但作为故事却很有说服力。
  • 个人经历：她将个人感受（如精力充沛、皮肤变好）作为其饮食模式有效的核心证据，这对许多寻求解决方案的观众极具吸引力。
• 权威的自我构建与解构:
  • 她一方面激烈地解构现有权威（“我的营养学老师是素食主义者”、“大学课程是洗脑”），削弱了专业知识的可信度。
  • 另一方面，她又在构建自己的权威，通过撰写“500页教科书”、建立社群、宣称自己正在修读营养学学位等方式，将自己塑造成一个反叛的、掌握了“真正知识”的专家。

演讲者的许多论断都建立在对科学事实的曲解、夸大或断章取义之上。

• 关于植物蛋白：声称植物蛋白“不具有生物利用度”是错误的。准确的说法是，其生物利用度低于动物蛋白，且含有抗营养素。但烹饪（如煮沸、浸泡）可以显著减少抗营养素，提高吸收率。将其描述为毫无价值的“糊状物”是极端的夸张。
• 关于植物毒性：植物确实含有防御性化学物质。然而，现代毒理学的核心原则是**“剂量决定毒性”**。许多植物中的“毒素”（如多酚、类黄酮）在适量摄入时，反而被证实对人体具有抗氧化、抗炎等益处（即“毒物兴奋效应”）。将所有植物一概而论为有害，是违背科学常识的。
• 关于饱和脂肪与心脏病：将动脉粥样硬化的原因完全归咎于糖和碳水，而为饱和脂肪“平反”，是目前营养学界一个极具争议的话题。虽然糖的危害日益受到重视，但大量高质量的流行病学研究仍然显示，过量摄入饱和脂肪与心血管疾病风险增加存在关联。演讲者的“非黑即白”论调忽略了这一领域的复杂性和持续的科学辩论。
• 关于维生素C：虽然高血糖确实会影响维生素C的吸收，但声称生肉是维生素C的可靠来源是误导性的。动物内脏（如肝脏）含有少量维生素C，但肌肉组织中的含量极低，远不能与新鲜蔬果相比。完全依赖肉类获取维生素C存在极大的健康风险。
• 关于肉类消化：肉类确实易于消化吸收。但声称肉类不会在肠道“腐烂”也是不准确的。未被小肠完全吸收的蛋白质进入结肠后，会被肠道菌群进行**“腐败作用” (Putrefaction)**，产生氨、硫化氢等代谢产物。虽然这不等于食物“腐烂”，但其代谢产物对肠道健康的影响仍在研究中，并非她所描述的“闻起来像天使”那么简单。

遵循该视频所倡导的极端饮食模式，可能带来显著的健康风险：

• 营养素缺乏：长期纯荤食极易导致纤维、维生素C、维生素K、叶酸、镁以及多种植物化学物质（抗氧化剂）的缺乏。
• 长期健康风险：大量流行病学研究已将高红肉和加工肉类摄入与结直肠癌等特定癌症风险的增加联系起来。
• 心理健康问题：这种“非好即坏”的极端饮食观念容易催生饮食失调（Orthorexia Nervosa，健康食品痴迷症），并加剧对食物的恐惧和焦虑。
• 反智主义倾向：鼓励观众不信任医生和科学界，可能会导致人们在面临真实健康问题时，拒绝有效的医疗干预，造成严重后果。

该视频是一次非常典型的意识形态宣传，而非客观的科学教育。它成功地利用了人们对复杂健康问题的困惑、对主流叙事的不信任，以及对简单解决方案的渴望。

其核心策略是：通过情绪化的煽动、极端简化的逻辑和高度选择性的证据，将一种极端的饮食方案包装成唯一的“真理”，同时将所有其他观点妖魔化为“阴谋”和“愚昧”。

对于观众而言，这个视频的价值不在于其提供的健康建议，而在于它是一个绝佳的批判性思维训练案例。它展示了伪科学和极端思想是如何通过精心的叙事策略来传播和获取信徒的。对普通人最重要的启示是：警惕任何提供“终极答案”和“绝对真理”的单一信息源，尤其是当它要求你彻底否定所有其他知识体系时。

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D:2025.09.25

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