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关于代谢与健康的视频内容，从儿童与成人代谢差异切入，深入解析代谢核心影响因素（静息代谢率、非运动性活动产热、胰岛素敏感性、甲状腺功能），提供可落地的 “代谢优化方案”，帮助读者实现 “轻松保持青春” 的目标。
以 “孩童能随意吃却不发胖” 为切入点，揭示了代谢差异的关键 —— 并非儿童代谢 “绝对更快”，而是代谢构成与活动模式的本质不同，这为成人优化代谢提供了核心方向。
静息代谢率是身体静止时维持生命所需的能量（占每日总能耗的 60%-70%），其差异主要源于 “体重与肌肉量”：
每日总能耗中，“活动产热” 分为两类，而儿童在这两类中均远超成人：
| 活动类型 | 定义 | 儿童 vs 成人差异 | 能耗占比 |
| — | — | — | — |
| 运动性活动产热（EAT） | 刻意运动（如跑步、健身） | 成人多为 “固定锻炼”，儿童为 “随机活动”（如踢球、冲刺） | 约 10% |
| 非运动性活动产热（NEAT） | 自发活动（如坐姿抬腿、踱步、烦躁动作） | 儿童 NEAT 极高（无法久坐，频繁移动），成人 NEAT 极低（久坐办公，日均仅 5000 步，儿童达 12000-15000 步） | 20%+（个体差异可达 2000 千卡 / 天） |
关键问题：现代儿童肥胖率上升，并非仅因 “吃更多垃圾食品”，更因 NEAT 下降 —— 儿童久坐看屏幕的时间与成人接近，失去了 “自发活动消耗热量” 的优势。
成人要激活 “孩童般代谢”，需围绕非运动性活动产热（NEAT）、胰岛素敏感性、甲状腺功能、肌肉量四大核心支柱展开，每个支柱均提供了有研究支持的具体方法。
NEAT 是成人最易改善的代谢环节，无需刻意锻炼，只需调整日常行为：
### 2. 改善胰岛素敏感性：让身体 “高效用糖”
儿童不易发胖的另一关键是 “高胰岛素敏感性”—— 身体能快速清除血糖，避免脂肪堆积。成人可通过以下方法提升：
甲状腺分泌的激素（如 T3）直接控制代谢率，成人甲状腺功能下降会导致 “低代谢、易发胖”，需从 “营养与能量信号” 两方面调节：
肌肉是 “代谢活跃组织”，每公斤肌肉每日消耗约 15-25 千卡，远高于脂肪的 2-3 千卡。成人维持肌肉量的关键：
视频最后整合所有知识点，提供了一套可直接执行的 “代谢提升方案”，兼顾科学性与实用性：
| 优化维度 | 具体行动（每日 / 每周） | 核心目标 |
| — | — | — |
| 肌肉与静息代谢 | 每周 2-3 次力量训练（复合动作，如深蹲、硬拉）；运动后摄入碳水 + 蛋白质 | 增加肌肉量，提升静息代谢率，改善胰岛素敏感性 |
| 非运动性活动（NEAT） | 每日步行 10000 + 步；办公时每小时做 1 分钟 “坐姿提踵” 或踱步；每日 3-4 次 “运动零食”（如跑楼梯） | 填补久坐空白，每日多消耗 200-500 千卡 |
| 胰岛素敏感性 | 保证 7-8 小时睡眠；每日 15 分钟日晒（或补充维生素 D）；避免 “糖 + 脂肪” 组合；每周不超过 2 次饮酒 | 提升血糖清除效率，减少脂肪堆积 |
| 甲状腺功能 | 摄入含碘、硒的天然食物；避免极端低碳水饮食；运动后适度摄入碳水（如 100-150 克全谷物 / 薯类） | 维持 T3 水平，保证代谢 “调节器” 正常工作 |
| 饮食结构 | 碳水优先选全谷物、薯类、水果；脂肪选牛油果、坚果、鱼类；蛋白质选鸡蛋、瘦肉；避免超加工食品 | 提供代谢所需营养，避免代谢紊乱 |
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Edit:2025.09.04<markdown>
还记得小时候想吃什么就吃什么，却不会长胖的日子吗？
兰德提到，他的父母过去常开玩笑说，只要有生日蛋糕，把蛋糕切成两半分给他和弟弟就行，因为他们俩反正会把整个蛋糕都吃掉。说实话，即使到了 30 岁，他仍然可以想吃什么就吃什么而不发胖，因为他的代谢依然非常活跃。实际上，通过检测，他的静息代谢率是 3300 卡，这比其他人高出很多。他的代谢简直就像个儿童。
要激活代谢，需要提高胰岛素敏感性、提升甲状腺激素水平、增加静息代谢率，以及提高非运动性活动产热。接下来，兰德将逐一讲解这些方面，帮助大家改善代谢。
首先谈谈代谢。儿童的平均静息代谢率是每天每公斤体重 45 到 50 千卡，而成人则在 20 到 25 千卡左右。造成这种差异的原因之一是体重 —— 儿童体重约 20 到 30 公斤，而成人体重是儿童的 3 到 4 倍。所以，虽然相对而言儿童的代谢更快，但由于体型小，他们的总代谢率仍然低于成人。
这个数字体现在静息代谢率上，占每日总能量消耗的 60% 到 70%。体重和肌肉量越大，静息代谢率就越高。儿童的静息代谢率较低是因为他们体型小，但他们的身体活动水平却非常高，这涉及到运动性活动产热和非运动性活动产热。
刻意运动产生的运动性活动产热仅占每日总能量消耗的 10% 左右，而非运动性活动产热则占 20% 甚至更高。非运动性活动产热指的是那些自发性的动作，比如坐立不安、敲击物品、动作活泼敏捷等，这些都是儿童经常做的 —— 无法长时间静坐，总会动来动去。
不同个体之间的非运动性活动产热差异巨大，最高可达 2000 卡。这意味着有些人仅仅通过像孩子一样坐立不安和活动，就能多燃烧 2000 卡的热量。
如今儿童肥胖率比过去高很多，原因不仅在于他们吃了更多高热量的垃圾食品，还在于他们的非运动性活动产热显著减少。他们不再像以前那样在外面玩耍、奔跑，而是像成年人一样大部分时间待在室内看屏幕、坐着不动。
随着年龄的增长，非运动性活动产热会逐渐下降，因为成年人不太可能随意跑动。而之所以年纪大了行动会变难，是因为肌肉力量、体能和心肺功能下降了，但不活动本身正是导致这些能力衰退的原因之一。
那么，是不是必须像孩子一样在家里跑来跑去呢？
兰德认为可以，但也有更简单的方法来提高非运动性活动产热。
每天走 10000 步以上，就能积累不少非运动性活动产热。但有研究显示，儿童每天步数超过 12000 步，男孩甚至能达到 15000 步，女孩 12000 步，而大多数成年人每天只走大约 5000 步。这意味着孩子们就像 “行走机器”，他们的步数是成年人的两倍，这也是他们燃烧大量热量的原因之一。
当然，如果是久坐不动的办公室工作，可能很难走很多路。不过，有办法可以弥补：坐着的时候做坐姿提踵，这是一种很好的保持代谢活跃的方式，同时也能通过非运动性活动产热燃烧少量热量。有研究表明，这种本质上是坐姿提踵的动作，能将胰岛素敏感性和血糖调节能力提高 52%。所以，在办公室工作或坐着的时候，不妨做一做坐姿提踵。
其次，要安排运动休息时间。孩子们如果坐得太久，就会随意跑起来，一天会踢几十次球、冲刺几十次。作为成年人，应该每天多次进行 1 分钟的 “零星运动”，比如跑上楼梯、冲下车道、和狗玩耍等等。有研究表明，“零星运动” 有助于改善心血管健康，降低患心脏病和糖尿病的风险。
冲刺是孩子们每天都会做的另一项关键活动。随着年龄的增长，负责快速和爆发性动作的快肌纤维会逐渐减少。拥有更多快肌纤维并通过运动恢复它们，可以对抗与年龄相关的肌肉量和代谢下降。这意味着通过冲刺，人们可以随着年龄的增长保持更多的快肌纤维，从而帮助维持肌肉量，让代谢更活跃。
兰德发现，30 岁以上的成年人中，很少有人经常冲刺。研究表明，只进行耐力训练的老年人快肌纤维要少得多，而进行力量训练的老年人快肌纤维则明显更多。所以，需要通过冲刺和举重來维持速度和力量。
孩子们能想吃什么就吃什么而不发胖，不仅仅是因为燃烧的热量更多，还因为他们的胰岛素敏感性非常高，这意味着他们的身体很擅长清除血液中的血糖。以下是提高胰岛素敏感性和葡萄糖耐受性的方法。
首先，保证 7 到 8 小时的睡眠。研究表明，即使是健康人，单晚睡眠不足也会使胰岛素敏感性下降 25%。
其次，停止饮酒或每周只喝 1 到 2 杯。过量饮酒会损害胰岛素信号，但少量饮酒可能会提高胰岛素敏感性。
第三，维持最佳的维生素 D 水平。维生素 D 缺乏会导致胰岛素抵抗，通过补充维生素 D 来纠正缺乏状态，可以降低胰岛素抵抗。维生素 D 的正常水平是 75 到 175 纳摩尔 / 升，需要将其维持在这个范围内。
第四，保证充足的日晒。兰德小时候在外面待的时间至少是在室内的三倍。红光和红外辐射实际上有助于提高胰岛素敏感性和葡萄糖耐受性。2024 年的一项研究发现，只需 15 分钟的 670 纳米红光照射，就能使摄入食物后的血糖升高幅度降低 27.7%。
第五，进行力量训练。这是提高胰岛素敏感性最有效的方法之一，甚至能在不需要胰岛素的情况下促进葡萄糖进入肌肉。肌肉量增加，静息代谢率也会提高，这意味着在休息时也能燃烧更多热量。孩子们通常不做力量训练，但他们一整天都在活动，这仍然使他们的肌肉具有很高的胰岛素敏感性。举重则是提高胰岛素敏感性的捷径，无需锻炼数小时。
此外，还需要减少内脏脂肪，因为内脏脂肪会导致胰岛素抵抗。儿童的内脏脂肪含量很低，而内脏脂肪会随着年龄的增长而增加。兰德没有详细说明如何减少内脏脂肪（他提到在另一个完整的视频专门讲解），但基本上，摄入更多的膳食多酚，进行有氧运动或高强度间歇训练，有助于减少肝脏脂肪和内脏脂肪。
接下来谈谈甲状腺。甲状腺调节代谢率和体温。甲状腺激素水平低会降低代谢率和能量消耗，使人更难减肥。
要产生甲状腺激素，需要某些矿物质，如碘、硒、钠、镁等。但甲状腺激素和甲状腺分泌量的最大决定因素是能量供应 —— 身体是处于能量压力还是能量充足的状态。
碳水是最能反映能量供应情况的宏量营养素。即使摄入的热量不足，碳水也能增加活性甲状腺激素 T3 的产生，并且通过促进胰岛素分泌来提高胰岛素敏感性。研究表明，像遵循低碳水饮食的人，从不刺激胰岛素分泌，会导致甲状腺功能下降和胰岛素敏感性变差。
低碳水和生酮饮食一直被发现会降低甲状腺功能，表现为 T3 水平降低，即使是健康人也是如此。孩子们不会遵循低碳水饮食，他们实际上会吃很多碳水和糖。而且由于他们活动量大、胰岛素敏感性高，身体能够代谢这些糖而不会产生任何问题。
对代谢健康造成问题的是，像标准美式饮食那样，同时摄入大量的碳水和脂肪。这也是现在的孩子比过去更容易超重和患糖尿病的原因 —— 不是因为吃了更多的糖，而是因为吃了更多同时含有大量糖和脂肪的超加工垃圾食品。
如果在全食物饮食的前提下，摄入碳水的同时摄入少量脂肪，胰岛素敏感性实际上会得到改善。秘诀并不在于具体吃多少碳水，每个人都可以根据自己的身体情况，弄清楚自己需要多少碳水以及能承受多少碳水。
对于甲状腺激素和胰岛素敏感性而言，秘诀在于胰岛素。胰岛素的名声不太好，被称为 “脂肪储存激素”，但还有很多其他作用，包括支持甲状腺激素的产生和帮助增肌。所以，不一定需要吃几百克碳水，但确实需要健康的胰岛素刺激，最好是在运动后，这样有助于恢复和增肌。
兰德自己在训练前不吃碳水，但训练后会吃很多，这让他的胰岛素敏感性非常高。
最后，兰德给出了一个改善代谢的整体计划。
首先，进行力量训练，以提高静息代谢率和胰岛素敏感性，这样就能在不发胖的情况下摄入更多热量和碳水。
其次，提高非运动性活动产热。可能不想在椅子上坐立不安，但应该多走路、安排运动休息时间，坐着的时候做坐姿提踵。
第三，保证充足的日晒，以维持最佳的维生素 D 水平和激素分泌。饭后日晒还有助于降低血糖。
第四，不要限制碳水摄入。要吃健康的全食物碳水，但不要将其与大量脂肪一起食用。
第五，只从全食物中获取脂肪，比如牛油果、坚果、乳制品、鱼类等，而不是从黄油、油或超加工食品中获取。
拥有健康的代谢不仅对减肥很重要，对整体长寿也很重要。如果想了解更多关于如何锻炼、如何饮食以及服用哪些补剂的细节，可以查看兰德基于证据的完整长寿计划。
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