生能视角 14

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播客开场与议题介绍

主持人特蕾莎欢迎大家收看第14期“生能视角”播客，介绍了常驻嘉宾杰伊和费夫。本期节目将探讨两个核心话题：碳水化合物是否为人体必需；以及深入分析通过乏食来减肥的观念，特别是针对那些尝试其他方法均告失败的人群。

节目以一段乔丹·彼得森与马克斯·卢加维尔的对话片段作为开场。

片段内容：关于碳水是否“必需”

乔丹·彼得森在片段中反复强调一个观点：“根本没有所谓的必需碳水化合物。”他认为这一事实令人震惊。马克斯·卢加维尔对此表示认同，并补充说，我们确实对某些必需脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）有每日需求，蛋白质也至关重要，但确实不存在必需的碳水化合物。不过，他也澄清说，这并不意味着人们不应该食用。

初步反应

特蕾莎评论说，每次听到有人说碳水并非必需时，她都会感到饥饿。她随即询问杰伊对此的看法。

杰伊的深入剖析：一个最常见却最脆弱的论点

杰伊指出，这是反碳水阵营中最流行、但也是最站不住脚的论点之一。他认为，人们之所以会被这种说法动摇，是因为他们不理解“必需”一词在营养学中的真正含义及其背后的生理学意义。

“必需”的真正含义 在营养学中，“必需”指的是“饮食必需”，即是否需要通过饮食摄入某种物质以维持生存，并不代表该物质对于生理功能不重要。

为何碳水在饮食上“非必需” 碳水之所以不被列为饮食必需品，唯一的原因是身体可以自己生产。通过一个名为“糖异生”的过程，人体可以利用其他底物（主要是氨基酸，也包括甘油等）来制造碳水。杰伊强调，这个能力在整个动物王国中都普遍存在，这恰恰反证了碳水的重要性。

“非必需”背后的生理学真相：碳水的极端重要性 杰伊认为，我们身体进化出了如此精密的内源性生产机制，这一事实本身就雄辩地证明了碳水对于我们身体的每一个细胞和组织都至关重要。正是因为其重要性，身体才必须具备在饮食匮乏时自行生产以确保生存的能力。

因此，将“饮食上非必需”与“生理上不重要”混为一谈，是此论点的第一个核心谬误。

依赖自身产糖的代价 杰伊接着指出，仅仅因为我们可以自己生产碳水，不代表我们应该依赖这个过程。依赖糖异生会带来一系列负面后果：

1. 效率低下：这是一个耗能且效率不高的过程。
2. 传递匮乏信号：向身体传递了一个信号，即外部环境营养匮乏。
3. 激活压力系统：糖异生的主要驱动力是压力激素，如胰高血糖素、肾上腺素和皮质醇。
4. 抑制代谢：这些压力激素不仅驱动糖异生，还会通过抑制甲状腺激素的产生与转化、降低生殖类固醇激素等方式，全面拉低身体的代谢率，以在“生存模式”下度过困难时期。

“非必需”论的内在矛盾与虚伪性 杰伊进一步揭示了这个论点的虚伪性，因为遵循这一逻辑的人在自己的饮食中也大量摄入“非必需”营养素。

• 脂肪：只有Omega-3和Omega-6脂肪酸是必需的。饱和脂肪和单不饱和脂肪都不是，因为身体可以自己合成。但没有一个低碳水饮食者会只吃这两样，他们热量的绝大部分恰恰来自“非必需”的饱和与单不饱和脂肪。
• 蛋白质：只有九种氨基酸是必需的。对于一个体重150磅的普通人来说，每日的必需氨基酸需求仅为13克。没有人会以此为标准，只吃这么点蛋白质。

杰伊总结说，这个论点是荒谬的。提出它的人自己也并不相信它，否则他们的饮食将会是每天几克必需脂肪酸和十几克必需氨基酸的组合。

费夫的补充与重新框架

费夫完全同意杰伊的观点，提出应该将这个论点进行重新框架：

“碳水化合物对我们身体的功能是如此之重要，以至于如果我们无法从饮食中获取，身体就会通过内源性合成来制造它们。”

他认为，这才是应该被反复强调的真相。身体会不惜分解肌肉、结缔组织等自身组织来制造葡萄糖，因为没有葡萄糖，中枢神经系统等关键部分将无法运作。

与必需脂肪酸的对比 费夫指出，与碳水的重要性相比，人体对必需脂肪酸的需求量极低（约占总热量的0.5%），在正常饮食中几乎不可能造成缺乏。关于必需性的主要争论也集中在婴儿发育阶段，对成年人来说，其真实需求量尚存疑问。

将对话焦点转向“最优”而非“最低” 费夫认为，整个争论应该从“什么是生存所必需的”转向“什么是实现最佳健康所需要的”。他指出低碳水圈子的逻辑不一致：他们一方面主张为了达到最佳状态，需要摄入远超推荐每日摄入量（RDA）的维生素和矿物质；另一方面却以“非必需”为由排斥碳水。

特蕾莎的总结：框架与心态

特蕾莎总结道，任何事物的框架都会改变它对我们的意义。对于某些有慢性疾病或复杂健康问题的人来说，那些看似“非必需”的东西，可能恰恰是帮助他们恢复生理功能最核心的要素。她提醒听众，要警惕这些网红言论背后的恐惧营销，并思考什么才是对自己更接近真相的。

片段一：比尔·伯尔的乏食初体验

节目播放了喜剧演员比尔·伯尔的片段。他谈到自己正在进行每月一次的为期三天的乏食。他提到人们常说的乏食后的“欣快感”，承认自己这么做纯粹是出于虚荣心，不想当个胖子。他还提及一位飞行员朋友通过间歇乏食和高蛋白、零碳水的饮食减掉了80磅，看起来体脂率为零。

费夫的分析：乏食的隐性成本

费夫认为，比尔的言论代表了许多人的心态：看到别人通过乏食成功减重，便认为这是一种无需过多控制的简单方法。然而，这种观点忽略了乏食的巨大弊端。

被忽视的长期风险

1. 瘦体重流失：这是乏食（特别是超过三天的长乏食）最严重的问题之一。流失肌肉会显著降低基础代谢率，导致在恢复饮食后极易反弹体重。他引用了著名医生彼得·阿提亚的例子，阿提亚在实践了十年三日乏食后，发现自己流失了10到20磅的肌肉，因此停止了该方案。
2. 荷尔蒙失调：乏食会降低甲状腺功能和雄性激素水平，同时升高皮质醇。

更优越的替代方案 费夫提出，通过合理设置饮食（充足的碳水、蛋白质和脂肪），人们完全可以在不损害激素、不流失肌肉的情况下持续减重，甚至增加肌肉。这种方法的挑战在于，需要比单纯“不吃”更多的知识和持续的执行力，但在心理上更为健康和可持续。

杰伊的分析：乏食即饥饿

杰伊完全同意费夫的观点，指出比尔的例子恰好反映了一个非健康导向的人是如何看待乏食的——仅仅是另一种形式的意志力节食。

乏食的直接生理代价

• 低T3（活性甲状腺激素）：导致精力下降、发质和指甲变差、体温降低，并更容易复胖。
• 睾酮和性激素水平下降。
• 肌肉流失：他引用了一项研究，发现间歇乏食组比普通热量限制组流失了更多的肌肉，但并未减掉更多的脂肪。该研究的负责人因此停止向患者推荐间歇乏食。

杰伊认为，真正的解决方案是修复导致体重增加的根本问题，而不是简单地将食物视为敌人。乏食本质上是让身体进入饥饿状态，这必然会带来后果，比如接下来片段中将展示的——对食物的极度痴迷。

片段二：比尔·伯尔的食物痴迷

在接下来的片段中，比尔在乏食期间滔滔不绝地谈论食物。他幻想培根、鸡蛋和咖啡；他给孩子做饭；他在网上观看制作牛角包和巧克力面包的视频；他花十分钟思考早餐卷饼是多么伟大的发明。

个人经历分享：从食物痴迷到解脱

费夫的故事 这个片段引发了费夫的回忆。他讲述了自己和杰伊在大学时期的经历。当时他们遵循着严格的循环生酮和间歇乏食方案。他生动地描述了杰伊用椰子粉（因为普通面粉含碳水）烘焙饼干，而他们整个星期都在期待周末的“补给餐”，然后疯狂地暴食。他们会吃掉一整盘椰子粉饼干，然后三个人分食一整袋五磅重的蓝莓。那是一种持续的、关于食物的渴望和斗争。

杰伊的故事 杰伊补充道，当他们接触到雷佩特博士的生能观点后，才真正迎来了转折。他们意识到，对碳水的渴望并非意志力薄弱，而是身体发出的真实需求信号。他强调，这种转变并非一蹴而就，身体需要一段时间的“重新喂养期”来适应。

真正的饱腹感 杰伊分享了一个深刻的体会：在转向生能饮食后，他有生以来第一次体验到什么叫“不饿”。这种感觉并非胃被填满的物理饱腹感，而是一种深层的、生理性的饥饿感被满足后的平静。

片段三：比尔·伯尔的矛盾心理

在最后一个片段中，比尔承认自己思维混乱。他描述了自己结束乏食后的计划：他不会去吃自己真正渴望的早餐（鸡蛋、培根、酸面包、薄煎饼和无限续杯的卡布奇诺），而是会选择吃希腊酸奶、蓝莓、核桃和牛油果。他给出的理由是，这样可以避免“血糖和盐分的飙升”，并且乏食后他会渴望蔬菜等“健康”食物。

最终分析：在矛盾中寻找平衡

费夫的解读 费夫将比尔的这段独白解读为其“原始欲望”与“理性思维”之间的激烈斗争。这种内心冲突是导致饮食失调和心理痛苦的根源。人们常常陷入“要么乏食、要么暴食”或“要么碳水、要么脂肪”的二元对立思维中。

他认为，真正的出路在于找到中间地带：用高质量、营养密集的食物来满足身体的需求和渴望，而不是通过极端的限制。他强调，乏食和极端节食对于大多数人来说是不可持续的，最终往往会导致钟摆效应，荡到另一个极端。

杰伊的解读 杰伊表示，看到一个人在经历了三天的饥饿后，仍然要继续限制自己，这令人感到悲伤。他指出，比尔潜意识里渴望的那顿早餐，其实搭配相当不错。他想吃东西的欲望本身并不“非理性”。

核心原则：感觉好才是硬道理 杰伊提出了一个至关重要的原则：如果你在不吃东西的时候感觉更好，这是一个强烈的信号，表明你日常的饮食很可能是有问题的。在摄入充足、均衡的饮食时感觉良好，才应该是健康的常态。

特蕾莎的总结：心理健康的重要性 特蕾莎最后强调，追求健康的过程中，不应忽视心理层面的和谐。一个平静、有创造力、灵活的大脑是健康的重要组成部分。任何让你对食物产生恐惧、焦虑和痴迷的饮食方案，本身就是有问题的。

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D:2025.07.25<markdown>

• 马克斯·卢加维尔和乔丹·彼得森探讨碳水化合物的重要性
• 比尔·伯尔的减肥乏食实践及其心理影响

0:00 – 介绍

0:32 - Max Lugavere 和 Jordan Peterson 讨论碳水化合物并非必需这一观点

7:42 - 碳水化合物对我们的生理至关重要

15:24 - Bill Burr 讨论他以减脂为目标的乏食实践

23:18 - 禁食问题以及使用限制和意志力减肥的问题

27:10 - Bill Burr 是食物限制和乏食如何导致食物痴迷的一个例子

32:52 - 为什么对糖的渴望并不意味着是糖瘾

38:48 - 明尼苏达饥饿实验教会了我们什么是限制

40:16 - 乏食造成的心理和情感伤害

50:31 - Bill Burr 对血糖飙升的恐惧

53:19 - 如果乏食让你感觉更好，这表明你的饮食没有起作用

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D:2025.07.25<markdown>

主题：

1. 探讨碳水化合物是否为必需营养素，批判“碳水非必需”的流行观点。
2. 分析乏食（fasting）用于减脂的利弊，特别是对难以减重者的影响，讨论乏食的生理和心理后果，提出更优的代谢健康方案。 结构：通过播放Jordan Peterson和Bill Burr的视频片段，结合嘉宾评论，剖析低碳水和乏食的误区。

Teresa Piela：

• 欢迎收看《Bioenergetics View》第14集，主持人Teresa Piela，与常驻嘉宾Jay Feldman和Mike Fave一起探讨：
  • 碳水化合物是否为必需营养素（essential）。
  • 乏食作为减脂方式的效果，尤其针对难以通过其他方式减重的人群。
• 节目将通过网络视频片段（Jordan Peterson和Bill Burr）展开讨论，分析相关观点的科学依据和实际影响。

视频内容：

• Jordan Peterson：
  • 声称“没有必需的碳水化合物”，这一说法令人震惊，值得反复强调。
  • 人体对必需脂肪酸（如欧3和欧-6）和蛋白质有每日需求，但碳水化合物并非必需。
• Max Lugavere：
  • 同意碳水非必需，但补充说这并不意味着不应食用碳水化合物。

Teresa Piela的反应：

• 每次听到“碳水非必需”的说法，她都会感到饥饿，询问Jay是否也有类似反应。

Jay Feldman的评论：

• 观点概述：
  • “碳水非必需”是低碳水社区（如Jordan Peterson支持的荤食/低碳水饮食）的常见论点，但逻辑上极为薄弱，影响却广泛。
  • 这一论点常与模仿祖先饮食或类比其他物种的错误论断结合，缺乏科学依据。
• “必需”的定义：
  • 营养学中的“必需”（essential）指饮食中必须摄入的营养素，因身体无法合成。
  • 碳水化合物通过糖异生（gluconeogenesis，从氨基酸、脂肪酸或甘油合成葡萄糖）可由身体自产，因此饮食上非必需。
  • 糖异生是动物界普遍存在的机制，反映碳水化合物对生理功能的重要性——身体确保即使饮食中缺乏碳水，也能合成以维持生存。
• 批判误区：
  • 误解1：必需性等于重要性：
    • 碳水非饮食必需并不意味着不重要。葡萄糖对每个细胞和组织至关重要（如中枢神经系统依赖葡萄糖）。
    • 糖异生的存在表明身体对葡萄糖的需求，而不是碳水可被忽视。
  • 误区2：依赖糖异生不理想：
    • 糖异生由压力激素（如胰高血糖素、肾上腺素、皮质醇）驱动，伴随代谢率下降（如甲状腺激素和生殖激素减少），信号身体处于营养匮乏状态。
    • 长期依赖糖异生效率低，可能导致代谢应激，不利于健康优化。
  • 误区3：选择性忽略其他非必需营养素：
    • 低碳水饮食者强调必需脂肪酸（欧-3/6）和必需氨基酸，却忽视其饮食中的主要热量来源（如饱和脂肪、单不饱和脂肪）也非必需。
    • 按“仅摄入必需营养素”逻辑，低碳水饮食者应只吃欧-3/6（1-2g/天）和必需氨基酸（约13g/天，150磅成人），这显然荒谬。
• Jordan Peterson的逻辑问题：
  • 强调“碳水非必需”并暗示应少吃碳水，属隐性误导，未说明糖异生的代谢成本。
  • 忽视碳水对生理的重要性，夸大“震惊性”，吸引观众但缺乏科学依据。
• 结论：
  • 碳水非饮食必需反映其生理重要性（身体自产以确保生存），不意味着应避免摄入。
  • 饮食应以优化代谢为目标，而非仅关注“必需性”。

Mike Fave的评论：

• 碳水的重要性：
  • 碳水化合物对身体功能至关重要，缺乏饮食来源时，身体通过分解肌肉、脂肪和结缔组织合成葡萄糖，依赖压力激素驱动糖异生。
  • 完全缺乏葡萄糖会导致中枢神经系统功能停止，即使有酮体（ketones）也无法替代。
• 必需脂肪酸的误解：
  • 必需脂肪酸（如欧-3/6）需求极低（约0.5%热量），日常饮食难以诱发缺乏。
  • 研究中仅通过静脉营养或极端饮食（如氢化椰子油+去脂乳蛋白）才诱发脂肪酸缺乏，现实中几乎不可能。
  • 成人欧米伽-6/3需求存疑，婴儿对DHA（长链欧米伽-3）需求更明确，但仍极低。
• 逻辑不一致：
  • 低碳水圈子强调必需脂肪酸和氨基酸，却忽略其饮食中大部分热量（如饱和脂肪）非必需，与“碳水非必需”论点自相矛盾。
  • 应将讨论焦点从“必需性”转向“优化量”，关注宏量营养素（碳水、脂肪、蛋白质）和微量营养素的最佳比例，而非最低需求。
• 重新框架：
  • 碳水化合物因其重要性，身体在饮食缺乏时自产，优于依赖低效的糖异生。
  • 建议反复强调：碳水对生理功能不可或缺，饮食应支持代谢健康，而非制造匮乏信号。
• 对Jordan Peterson的批判：
  • “碳水非必需”是一句吸引眼球的口号，转移了对最佳饮食的讨论，属过时观点（多年来被低碳水圈子重复）。
  • 希望公众认识到其荒谬性，停止传播。

Teresa Piela的回应：

• “碳水非必需”框架导致误解，公众可能认为无需摄入碳水，忽视其对代谢的作用。
• 慢性疾病或复杂健康状况下，非必需营养素（如碳水）可能对功能优化最重要。
• 呼吁质疑信息传递中的情绪化（恐惧）和权威性，关注个体真相和身体需求。
• 幽默指出Jordan Peterson的“做床”建议（其“12条人生规则”之一）也非必需，类比“碳水非必需”的荒谬性。

视频内容：

• Bill Burr：
  • 描述每月前三天乏食的经历，从周四晚10:30开始，至周日接近7:00，持续约68小时。
  • 乏食初期不适，但随后感到“欣快感”（euphoria），整体感觉“很棒”。
  • 承认乏食主要为虚荣（vanity），不想变胖。
  • 提到朋友通过间歇乏食+高蛋白低碳水饮食减重80磅，体脂近零，效果惊人。
  • 乏食期间仍做瑜伽，结束乏食后避免剧烈活动。
  • 乏食期间无法停止思考食物，观看食物制作视频（如croissant、pain au chocolat），幻想早餐卷饼（breakfast burrito）。
  • 结束乏食后选择希腊酸奶+蓝莓+核桃或生牛油果，避免高糖高盐食物（如煎蛋、培根、酸面包、煎饼、无限续杯卡布奇诺），以防血糖和盐分激增。
  • 称乏食后头脑清晰，渴望蔬菜和水果等健康食物，而非高糖高盐食物，强调避免“系统冲击”。
  • 承认乏食期间头脑不清，录制播客时思维混乱。

Mike Fave的评论：

• Bill Burr的叙述：
  • 未提供实质性科学依据，仅分享个人经历和感受，反映公众对乏食的普遍认知：看到他人成功减重，觉得简单（只需限制进食时间）。
• 乏食的心理吸引力：
  • 乏食心理上简单，无需复杂管理食物摄入，适合追求快速减重者。
  • 但未告知长期风险，与减脂目标（如减少体脂而非体重）相悖。
• 乏食的生理问题：
  • 体重 vs 体脂：乏食减重可能包括瘦体重（lean muscle tissue）损失，而非仅体脂。
  • 瘦体重损失：
    • 长期乏食（如3-7天）导致显著瘦体重损失，年轻男性10天乏食研究显示明显肌肉流失。
    • 间歇性乏食（如16:8）也可能减少肌肉，尤其在长期（如12周）研究中，乏食组比普通热量限制组损失更多肌肉，且体脂减少无显著优势。
  • 激素影响：
    • 乏食降低甲状腺激素T3（活跃形式），降低代谢率，增加体重反弹风险。
    • 降低睾酮等生殖激素，影响能量、头发、皮肤、指甲健康，体温下降。
    • 提高皮质醇等压力激素，加剧代谢应激。
  • 案例：
    • Peter Attia（曾推崇乏食）因10年乏食损失10-20磅瘦体重，停止乏食。
• 替代方案：
  • 设计均衡饮食（适量碳水、蛋白质、脂肪），按日分布餐次，控制总热量，可持续减脂。
  • 优点：避免激素失调和肌肉损失，甚至增加瘦体重（如其女性客户案例）。
  • 缺点：初期设置需更多规划，心理上稍复杂，但长期可持续，无需经历“饥饿-暴食”循环。
• 心理影响：
  • 乏食制造心理压力，类似Ozempic（减肥药）用户停药后70%体重反弹，因损失瘦体重和代谢率下降。
  • 乏食的“简单”吸引人，但长期不可持续，忽视心理和代谢健康。
• 结论：
  • 乏食是“快速解决”方式，短期有效但长期损害代谢和心理健康。
  • 推荐通过均衡饮食、优化代谢（血糖调控、肠道健康、营养状态）实现可持续减脂。

Teresa Piela的回应：

• 乏食被宣传为简单有效的减重方式，但未充分披露风险。
• 公众常听到乏食的“好处”（如减重、欣快感），忽视长期后果。
• 强调替代方案：通过优化饮食和生活方式（如睡眠、压力管理）实现减脂，无需极端限制。

Jay Feldman的评论：

• Bill Burr的视角：
  • 提供非健康专业人士对乏食的直观感受，反映普通人对乏食的认知：视为限制热量的简单方式，心理上比每餐少吃更易接受。
  • 但Bill仍表现出对食物的执念，表明乏食未解决潜在的代谢问题。
• 乏食的生理成本：
  • 甲状腺功能：降低T3，导致代谢率下降，增加体重反弹风险，伴随低能量、头发稀疏、指甲脆弱、体温下降。
  • 生殖激素：降低睾酮等，影响整体健康。
  • 肌肉损失：间歇乏食（12周研究）比普通热量限制损失更多肌肉，体脂减少无优势。
• 心理影响：
  • 乏食类似其他限制性饮食（如低碳水饮食），通过意志力控制摄入，导致对食物的执念（如Bill幻想食物）。
  • 类似Minnesota Starvation Experiment（6个月1800kcal/天限制），参与者表现为极度食物执念（如收集食谱、吃口香糖、翻垃圾桶）。
• 替代方案：
  • 解决体重增加的根本原因（如血糖失调、肠道健康、营养缺乏、睡眠问题），通过健康饮食优化燃料利用，降低压力激素，提高甲状腺功能。
  • 优点：避免肌肉损失、激素失调和持续饥饿感，实现可持续减脂。
• 案例：
  • Jay和Mike大学时采用低碳水+间歇性乏食（16:8，&lt;50g碳水/天），伴随循环性高碳水“补给日”（refeeds）。
  • 补给日暴食（如吃5磅蓝莓、椰子粉饼干），因长期限制导致强烈碳水渴求，伴随消化不适（50g纤维/次）。
  • 转为生物能量学饮食（增加碳水，如水果、香蕉、米饭）后，渴求消失，饥饿感缓解，无需意志力对抗食物执念。
• 结论：
  • 乏食是“饥饿”策略，未解决代谢问题，导致心理压力和激素失衡。
  • 优化饮食（适量碳水、蛋白质、脂肪）可满足身体需求，消除渴求，实现健康减脂。

Teresa Piela的补充：

• 乏食后的食物执念（如Bill观看食物视频）反映身体对营养的生理需求，而非“糖瘾”。
• 类似低FODMAP或SIBO饮食的限制性饮食导致心理伤害（如不敢外出、梦到食物、严格计数食物），与健康目标背道而驰。
• 健康饮食应带来心理平静、舒适感和灵活性，而非焦虑和限制。

Mike Fave的进一步回应：

• Bill的心理冲突：
  • Bill表现出本能渴望（煎蛋、培根、煎饼）和理性选择（酸奶、蓝莓、蔬菜）间的矛盾，反映乏食的心理压力。
  • 乏食后避免高糖高盐食物以防“系统冲击”，但此观念缺乏依据，增加心理负担。
• 饮食的二元思维：
  • 公众常陷入“非此即彼”（如乏食 vs 暴食、碳水 vs 脂肪）的思维，导致心理和饮食失调。
  • 推荐中间路径：选择高质量、营养密集食物（如水果、蛋白质、适量脂肪），满足身体需求，无需极端限制。
• 可持续性：
  • 乏食和低碳水饮食（如Jordan Peterson的荤食）对严重疾病患者（如自身免疫病）可能短期有效，但对一般人不可持续。
  • 案例：Mike客户通过均衡饮食（包括适量甜点如黑巧克力、冰淇淋）减脂，改善代谢标记，无需极端乏食。
• 心理解放：
  • 均衡饮食允许适量甜食（如高质量冰淇淋），无需严格限制，减少心理压力。
  • 乏食的“简单”吸引人，但长期不可行，需关注长期代谢和心理健康。

Jay Feldman的补充：

• 个人经历：
  • 大学时与Mike共同尝试低碳水+间歇性乏食，伴随循环性补给日，暴食碳水（如香蕉片、蓝莓），反映身体对葡萄糖的需求。
  • 受雷佩特Ray Peat启发，逐渐增加碳水（如水果、淀粉），发现渴求消失，首次体验“无饥饿感”，无需意志力对抗食物。
• 生理机制：
  • 乏食和低碳水增加皮质醇，降低对甜味的敏感度（需更多糖触发奖励信号），加剧碳水渴求。
  • 增加碳水（如水果、米饭）后，满足身体需求，降低压力激素，消除渴求，非“糖瘾”，而是生理需求。
• 乏食后的适应：
  • 从低碳水转向高碳水需适应期，初期可能仍感渴求，需逐渐增加碳水（150-300g/天）至身体适应。
  • 最终达到“满足感”，无需过量摄入或物理饱腹感，心理上解放。
• 对Bill的同情：
  • Bill的食物执念反映乏食的心理折磨，类似Jay/Mike过去的经历。
  • 希望帮助Bill摆脱限制，通过均衡饮食满足需求，消除饥饿感。
• 其他观察：
  • Bill乏食后感到“头脑清晰”或“更好”，表明日常饮食可能存在问题（如消化不良、宏量营养素不平衡、热量不足）。
  • 健康饮食应在日常进食时感觉良好，无需乏食改善状态。

Teresa Piela的总结：

• 乏食和限制性饮食（如低FODMAP）导致心理伤害，违背健康目标（平和、创造力、灵活性）。
• 健康饮食应感到轻松、舒适，带来心理平静，而非焦虑或食物执念。
• 鼓励倾听身体需求，选择高质量食物，优化代谢健康。

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D:2025.07.28

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