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好的，这是对第十一段视频内容的超详细中文复述：

视频主题： 主持人Chef Pat（以下简称Pat）探索并制作了几款“甜蜜零食”，旨在提供一些可能有助于达成健康和健身目标的零食选择，同时强调不应为享用甜点感到内疚。

开场白与视频主旨：

• 欢迎语与今日主题： Pat欢迎观众回到“Pat的厨房”，并宣布今天将探索一些可能让达成健康健身目标更容易的“甜蜜零食”。
• 核心理念——不内疚地享受： 她首先强调，不应该因为享用甜点而感到内疚（“That's no bueno”，那可不好）。
• 平衡欲望与目标： 但她也承认，有时对甜食的渴望确实会使达成目标变得困难（“Sometimes”）。
• 视频目的： 探索这些零食，希望能帮助观众找到喜欢的新零食。

第一款甜点：高蛋白布朗尼 (High Protein Brownies)

• 食谱来源： 来自Sara Patterson Coaching。
• 食谱特点（据原作者）：
  • “备餐用巨型蛋白布朗尼”(Meal prep massive protein brownies)。
  • 每份仅181卡路里。
  • 每份蛋白质含量超过20克。
  • 原作者称其“真的很大块”且“制作有挑战性”。
• Pat的制作过程复刻与 комментарии：
  • Pat的观察与调整：
    • 注意到原视频中使用蓝莓，但描述中写的是覆盆子，所以Pat选择了覆盆子，并提及原作者说可以用其他水果。
    • 称量工具： 使用电子秤进行精确称量。
  • 材料混合（Pat的实际操作）：
    • 燕麦 (Oats)： 使用的是 rolled oats（传统燕麦片）。Pat表示不确定原视频是否指定了燕麦类型，她通常只看文字描述，不仔细看视频。她称取了100克。
    • 蛋白粉 (Protein Powder)： 使用的是Gorilla Mind品牌的牛奶巧克力味蛋白粉。她再次强调原作者说的“可以用任何你喜欢的口味”。
      • 推广信息： 如果想尝试Gorilla Mind并获得折扣，可以在结账时输入折扣码“BEEF”。
      • 用量惊叹： 看到需要90克蛋白粉，Pat惊呼“What the crap? This is a lot! What the frick, 90g of protein. Whoa!”（这玩意儿太多了！搞什么鬼，90克蛋白粉，哇！）
    • 可可粉 (Baking Cocoa)： 40克。Pat再次感叹用量之大：“Frick! This is a lot. It's kind of freaking me out. It's too much.”（我去！这么多。有点吓到我了，太多了。）
    • 苹果酱 (Applesauce)： 40克。她提到原作者说可以用香蕉替代，认为这是个聪明的好主意。
      • 苹果酱小插曲： Pat分享了一个几个月前在餐厅点苹果酱作为配菜的经历。当她点苹果酱时，服务员露出了惊讶的表情，让她觉得好笑：“如果你们会质疑我，为什么还要把它放在菜单上？是的，苹果酱，谢谢。难道我看起来不像吃苹果酱的人吗？”
    • 蛋清 (Egg White)： 用量未在视频中明确说出，但从操作看是液体蛋清。
    • 脱脂希腊酸奶 (Nonfat Greek Yogurt)： 100克。Pat在操作时发表了个人看法：“我觉得含脂肪的希腊酸奶，就是那种有一定脂肪含量的希腊酸奶，味道好太多了。我们真的应该多讨论一下这个。”但她还是按照食谱用了脱脂的。
    • 杏仁奶 (Almond Milk)： 270克。
    • 甜叶菊或风味滴剂 (Stevia or Flavor Drops)： 115克（Pat似乎对这个用量也感到惊讶）。她使用的是甜叶菊，并风趣地让观众相信她用的是甜叶菊，因为标签意外地被她整个撕掉了。
    • 泡打粉 (Baking Powder)： 原食谱描述中没有给出泡打粉的具体用量，Pat表示“我真的不知道”，于是随意加了一些（约2克）。
    • 碳酸氢钠 (Sodium Bicarbonate / Baking Soda)： 原作者称之为“sodium bicarbonate”，Pat作为美国人，幽默地要求“请用它的货架名——baking soda（小苏打）”。她本以为自己有小苏打，但找不到了，所以今天没有用。
    • 覆盆子 (Raspberries)： 100克。
  • 混合面糊： Pat将所有材料混合在一起，形容自己像在调制“女巫的汤药”(witch's brew)。
  • 准备烤盘：
    • 原作者使用了防粘喷雾。Pat表示，虽然这是常见做法，但她最近对防粘喷雾的味道有点敏感，觉得“恶心”，所以选择用黄油涂抹烤盘。她也说明，观众如果想用喷雾也可以，她不会觉得恶心，只是她自己不想用。
    • 将面糊倒入准备好的烤盘中。她注意到面糊看起来“非常浓稠”(awfully thick)，而且这是她最大的容器了。
  • 烘烤： 放入350华氏度（约177摄氏度）的烤箱中烘烤约30分钟。
• 成品检验与品尝：
  • 第一次出炉——未熟： Pat按照原作者说的（似乎是将成品切成六块），尝试切开，结果发现“天哪，我的错……哦不，这些还没熟。”
  • 再次烘烤与忐忑心情： 她将布朗尼放回烤箱继续烘烤，并坦言“我并不抱太大希望，但我们必须保持坚强。”
  • 第二次出炉与品尝：
    • 外观与气味： 取出中间一块，覆盆子的香味闻起来很不错。
    • 口感与味道：
      • 质疑“布朗尼”的定义： Pat在品尝后表示“我可能做错了什么……我不知道我是否真的会称之为布朗尼，因为当你想到布朗尼时……”（此时她被烫了一下，开玩笑地把“布朗尼”赶走）。
      • 更像“燕麦蛋糕”： 她认为成品更像是“燕麦蛋糕”(oatcake)。
      • 冷藏后可能更好： 她推测冷藏后口感可能会有所改善。
      • 温热状态下的评价： 温热时并不像布朗尼，更像是“巧克力覆盆子脆饼”(chocolate raspberry shortcake)。
      • 甜度不足： 味道不是很甜。她意识到可能是因为自己没有精确测量甜叶菊的用量，只是随意加了一些，可能加少了，也许应该多加一点。

第二款甜点：Pat的特制枫糖蜂蜜吉露 (Jell-O Special Patty Jell-O)

• Pat的原创作品： 这款吉露是Pat自己创造的。她展示了一个成品，承认观众看到可能会疑惑“这到底是什么鬼东西，Patty？”
• 食用方式： 她喜欢在早餐时将其加入麦片中，但也可以单独食用，具体取决于如何调味。
• 制作过程：
  • 煮沸水： 煮沸3杯水。
  • 无味明胶 (Unflavored Gelatin)： 她喜欢一次用两包。
  • “随性”的食谱： Pat强调这是她自己的配方，所以更像是一个“概念的自由解读”，请观众“多多包涵”。
  • 第一步——打底： 在容器底部铺上薄薄一层明胶粉（大约半包），并确保分布相对均匀。
  • 第二步——冲泡明胶： 水烧开后，非常小心地将开水倒入装有明胶粉的容器中。
  • 第三步——加入剩余明胶并搅拌： 加入剩余的明胶粉，继续搅拌均匀。（她操作时有点小失误，但表示没关系，继续搅拌即可）。
  • 第四步——调味（乐趣所在）：
    • 这是最有趣的部分，可以根据个人喜好调味。
    • Pat的选择：枫糖香精 (Maple Flavoring) 和蜂蜜 (Honey)。 她都是凭感觉“目测”加入。
    • 风味描述： 她认为枫糖和蜂蜜组合的风味，对她而言有点像“黑糖珍珠奶茶”(brown sugar boba)的味道，而质地则是吉露。
  • 第五步——加入冷水： 最后加入一杯冷水。（操作时她不小心洒了一些水）。
  • 第六步——冷藏定型： 用保鲜膜盖住容器，放入冰箱冷藏一整天或过夜，直到吉露凝固变硬。
    • 定型时间： 她不确定确切的定型时间，大约是4-6小时，但她通常就让它一直放在冰箱里，“随它去吧，朋友们”(Just let it be, guys)。
• 食用建议与互动： 她再次提到自己喜欢将其加入麦片或单独食用，并询问观众喜欢如何吃吉露。

第三款甜点：巧克力脆皮奥利奥希腊酸奶杯 (Chocolate Shell Oreo Greek Yogurt Cup)

• 食谱来源： 来自Smoothie Flip，看起来“很有前景”、“可爱、简单、有创意”。
• Pat的期待： 她认为巧克力脆皮（类似Magic Shell）用在任何东西上都会使其变得“出类拔萃”(exemplary)。
• 制作过程：
  • 准备巧克力脆皮酱：
    • 材料：26克巧克力豆 (chocolate chips)，3克椰子油 (coconut oil)。
    • 融化：将两者混合后，用微波炉分次加热融化（她先加热30秒，然后每次20秒，直至完全融化）。
  • 准备酸奶混合物：
    • 香草味希腊酸奶 (Vanilla Greek Yogurt)：她使用的是Chobani品牌的含20克蛋白质的希腊酸奶。
    • 奶油奶酪 (Cream Cheese)：8克。
    • 奥利奥饼干 (Oreo)：一块。她选择将奥利奥“撕开”而不是“压碎”，认为“感觉不一样”。
    • 混合：将希腊酸奶、奶油奶酪和撕碎的奥利奥混合。Pat猜测奶油奶酪可能没有完全混合均匀，还是一整块在里面。
  • 组装与冷冻：
    • 将酸奶混合物倒入杯中。
    • 在顶部淋上融化好的巧克力脆皮酱。
    • 放入冰箱冷冻10分钟。
• 成品检验与品尝：
  • 预期： Pat表示对这款甜点不会有太离谱的期待，结果应该在预料之中。
  • 巧克力脆皮的“失误”： 敲开巧克力脆皮时，并没有像她预想的那样裂开。
  • 品尝感受：
    • 巧克力脆皮的魔力： “你真的无法拒绝巧克力脆皮的美味。”(You really can't go wrong with a chocolate shell.)
    • 奶油奶酪的遗憾： 她觉得如果奶油奶酪混合得更均匀，效果可能会更好。她仍然预期会在某个时刻咬到一大块未融化的奶油奶酪。
    • 整体评价： 除了奶油奶酪的问题，本质上就是“希腊酸奶配巧克力和奥利奥”，所以味道还不错。
    • 冷冻时间的建议： 她认为应该在冰箱里冷冻更长时间。
    • 简易性与提升体验： 考虑到制作过程非常简单，而且巧克力脆皮确实能“提升任何餐点的体验”，所以这款甜点“相当不错，非常简单”。

视频结尾总结与互动：

• 今日甜点尝试结束： Pat总结了今天尝试的所有甜点。
• 对自创吉露的评价： 其中一款（吉露）是她自己的创意，她很喜欢，但也理解其他人可能不喜欢。
• 感谢食谱创作者： 其他两款食谱是她在网上随机找到的，她感谢创作者们让她体验了这些食谱。
• 征集食谱建议： 她热情邀请观众在评论区分享自己推荐的食谱，表示“也许我什么时候会试试看，谁知道呢？”
• 常规互动呼吁： 感谢观众观看，请求点赞、订阅，并在下方留下“傻傻的评论”(silly comment)，因为她总是喜欢听到观众的声音。
• 结束语： 希望在下一个视频中再见，“Adios!”

总结： 这段视频以轻松幽默的烹饪形式，探索了几款旨在兼顾美味与健康的“甜蜜零食”。Pat在复刻网络食谱（高蛋白布朗尼、巧克力脆皮奥利奥酸奶杯）的过程中，展现了她随性、真实的个性和对细节的吐槽（如对原料用量、原作者食谱描述的评论），也分享了自己原创的枫糖蜂蜜吉露。整个过程充满了生活气息和互动感，即使是制作失败或不尽如人意的部分，Pat也以积极乐观的态度面对。视频的核心目的是提供一些不同于传统高糖高脂甜点的选择，鼓励观众在追求健康目标的同时，也能找到享受甜点乐趣的方式，并强调了饮食的个体化和尝试的重要性。

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D:2025.09.29<markdown>

帕特大厨（Chef Pat坦率地承认了一个许多人都有同感的真相：很多时候，那些所谓的“健康的”、“高蛋白的”健身替代食品，其实很难吃。既不美味，也不值得花费精力去制作，仅仅为了宏量营养素的配比而牺牲口感是得不偿失。

然而，有时这些替代品也很有趣、很新奇，并且效果不错。

在开始制作之前，分享了个人的饮食和健身理念，即推崇适度和平衡。这种理念并非适用于所有人，但相信对大多数人有效。

吃普通的冰淇淋是完全可以的，偶尔享受美食也无需背负罪恶感，甚至不必称之为“款待”，那只是正常的“进食”。同样，尝试这些健康替代品也是一种可行的选择。因此将亲自制作并品尝几款在网络上流行的蛋白质冰淇淋，提供诚实的评价。

第一款：茅屋芝士薄荷巧克力碎冰淇淋

制作过程

首先尝试了一款以茅屋芝士为基底的薄荷巧克力碎冰淇淋。此新买了一台食物处理器，兴奋地进行了首次尝试。

• 原料：使用了全脂茅屋芝士、生蜂蜜和薄荷提取物。原始食谱中还包含用以增添绿色的螺旋藻粉，但没有准备。
• 混合：将所有原料放入食物处理器中搅拌至顺滑。
• 冷冻：在混合物中拌入巧克力碎后，放入冰箱冷冻。

24小时后的品尝与评价

经过超过24小时的冷冻后进行了品尝。之所以冷冻这么久，是为了模拟真实生活场景——可能做好后就忘记了，或者有吃剩的。

• 质地：冰淇淋冻得非常坚硬，质地糟糕，难以挖取。
• 口感：出乎意料的是，味道还不错。薄荷味非常突出，几乎尝不出茅屋芝士的味道。带有一丝酸味，因为这种酸味通常来自希腊酸奶。
• 改进建议：如果让冰淇淋在室温下软化几分钟，质地会好很多，并且整体会是一款相当不错的甜点。

插曲：追踪宏量营养素的重要性

在品尝间隙，谈到了追踪宏量营养素的话题对于关心蛋白质摄入的人来说，追踪是了解自己实际摄入量的唯一可靠方法。

• 追踪的价值：虽然不适合所有人，但追踪是唯一能确定处于热量赤字还是盈余的方法。即使不长期坚持，进行短时间的追踪也很有益处，之后可以转为“宽松追踪”，这很适合他这种推崇适度的人。

  
  第二款：蛋白质冰淇淋三明治

制作过程

这款食谱来自一位美食博主Liv。

• 原料：主要成分是Cool Whip（一种奶油替代品）、蛋白质粉、奥利奥饼干和罗汉果糖（一种代糖）。
• 夹心制作：将四分之三的Cool Whip与蛋白质粉、碎奥利奥和罗汉果糖混合均匀。
• 组装：将混合好的夹心铺在全麦饼干（Graham crackers）上，再盖上另一层饼干，然后放入冰箱冷冻。

品尝与评价

• 质地：质地不像冰淇淋。可能是因为他使用的蛋白质粉（Gorilla Mind）的勺子比原作者使用的大，导致粉末比例过高，影响了最终的质地。
• 口感：味道很好。原以为会非常甜腻，但实际上甜味比想象中更微妙。
• 创意：这款甜点的创意非常棒，是他会再次尝试制作的食谱。

第三款：巧克力蛋白质冰淇淋（香蕉基底）

制作过程

这款冰淇淋使用了冷冻香蕉作为基底，称之为“OG”级别的蛋白质冰淇淋配方。

• 原料：两根冷冻香蕉、巧克力味蛋白质粉、无脂希腊酸奶和一汤匙可可粉。
• 混合：再次感叹食物处理器是真正的“神器”，因为确信自己的搅拌机绝对无法处理这种质地的混合物。

品尝与反思

• 即食口感：由于基底是冷冻香蕉，这款冰淇淋在制作完成后就可以立即作为软冰淇淋食用。
• 口感评价：味道和预想的完全一样——就是香蕉和巧克力蛋白粉的味道。虽然不错，但如果期待的是真正的冰淇淋，这种“替代品”会带来心理落差，觉得“这不是我内心渴望的东西”。
• 对“健康替代品”的心理学反思：分享了一个深刻的洞察。有时，当他吃像Halo Top这样的低卡蛋白质冰淇淋时，会因为觉得“热量低”而吃掉一整桶，结果既感到身体不适，心理上也没有得到满足。然而，如果是真正想吃的那种浓郁的、真正的冰淇淋，可能只需要吃一点点就能感到满足。用替代品欺骗自己有时会适得其反。

冷冻后的品尝

• 质地：冷冻后的质地出乎意料地不错，比薄荷巧克力那款好得多，可能是所有食谱中最好的。
• 口感：但味道依然是香蕉味。这就像在吃一个没有了巧克力脆皮乐趣的巧克力香蕉。

第四款：开心果蛋白质冰淇淋

制作过程

对这款“富人坚果”口味的冰淇淋非常期待。

• 原料：茅屋芝士、全脂希腊酸奶（他用了无脂的替代）、蜂蜜、带壳的开心果（去壳）、香草精。
• 不足与调整：在制作时发现茅屋芝士不够，于是用更多的希腊酸奶来弥补。

品尝与评价

• 质地：不太好，有点碎，需要软化10分钟。
• 口感：太咸了。他这是因为他用了咸味的烤开心果。他认为需要更多的蜂蜜来平衡咸味。整体感觉就像在“粗暴地吃一个开心果”，只是质地是软的、微凉的。
• 改进建议：这个配方本身可能不错，但因为用了咸开心果而失败了。要么增加甜味剂，要么下次一定用无盐的开心果。

对四款冰淇淋进行了最终的横向比较：

• 最具创意奖：蛋白质冰淇淋三明治。因为结合了全麦饼干，带来了最丰富的口感层次。
• 最佳风味奖：薄荷巧克力碎冰淇淋。虽然有点酸，但薄荷味非常纯正。
• 最佳质地奖：巧克力香蕉冰淇淋。无论是即食还是冷冻后，质地都是最好的。
• 有待改进奖：开心果冰淇淋。虽然配料很好，但她因盐分过高而失败。

体而言，所有食谱都很有创意，没有一个“特别糟糕”的。都属于那种“我能尝出来这不是真正的冰淇淋，但我仍然会喜欢吃”的类型，特别是在炎热的天气里。

该视频以一种幽默、坦诚的方式，对几款流行的“健康蛋白质冰淇淋”食谱进行了制作和评测。其核心观点围绕着对“健康替代品”的现实期望和适度平衡的饮食哲学展开。视频的优点在于其真实性和对饮食心理的深刻洞察，但其内容也 subtly（巧妙地）强化了某些在健身和饮食文化中存在问题的观念。

1. 理念与实践的内在矛盾：宣扬“适度”却实践“替代”

这是该视频观点中最核心的内在矛盾。演讲者开篇即倡导一种**“吃真正的冰淇淋也无妨”的适度、平衡的饮食观**，这是一种非常健康和积极的心态。然而，整个视频的内容却是系统性地寻找、制作和评测“替代品”。

• 问题所在：虽然他的口头禅是“平衡”，但他的行为（制作这些复杂的替代品）本身就源于一种潜在的、未言明的信念——即“真正的冰淇淋是不够好的”或“应该被替代的”。如果一个人真正践行适度，他更有可能会选择吃一小份真正的冰淇淋，而不是花费大量时间和金钱去制作一个口感和味道都稍逊一筹的“仿制品”。
• 潜在影响：这种言行不一，可能会让观众感到困惑。它名义上在反对节食文化，但实际上却在深度参与和推广节食文化的核心行为——即食物替代和“健康化”改造。

2. 对“健康”的模糊定义与加工食品的悖论

视频将这些冰淇淋贴上了“健康的”、“蛋白质的”标签，但对其“健康”的定义非常模糊，并且忽略了其成分的加工属性。

• 问题所在：让我们解构一下这些“健康”冰淇淋的核心成分：茅屋芝士、蛋白质粉、Cool Whip、奥利奥饼干、全麦饼干、代糖。除了香蕉和坚果，这些几乎全部是高度加工食品。视频创造了一种“健康”的幻觉，其评判标准仅仅是**“高蛋白”和“低（或无）精制糖”**，而完全忽视了食品加工程度、添加剂（如Cool Whip中的氢化植物油和各种胶）以及整体的食物基质。
• 潜在误导：这强化了一种在健身圈非常普遍的、有缺陷的“宏量营养素主义”（macronutrientism）——即只要宏量营养素（蛋白质、碳水、脂肪）的比例“正确”，食物的来源和加工程度就不重要。这可能会误导观众认为，只要添加了蛋白粉，任何由加工食品组成的甜点都可以被视为“健康的”。

3. 饮食心理的复杂性：替代品能否真正解决渴望？

演讲者在评测香蕉冰淇淋时，提出了一个关于“替代品”无法满足内心真实渴望的深刻洞察。这是一个非常精彩的观点，但他未能将这个洞察贯彻到底。

• 问题所在：他正确地指出了，当内心渴望一种浓郁的、真正的冰淇淋时，用一个“香蕉泥”来糊弄自己，很可能会导致心理上的不满足，并可能引发后续的补偿性暴食。然而，在视频的其他部分，他仍然在积极地寻找“最好的”替代品。这使得他关于饮食心理的深刻反思，看起来更像是一次偶然的灵光一闪，而不是他一以贯之的指导原则。
• 深层矛盾：整个视频的行为逻辑，实际上与他自己的心理学洞察是相悖的。如果他真的相信“替代品无法真正满足渴望”，那么这个视频的结论应该是：“别费劲了，去吃一小勺真正的Ben &amp; Jerry's吧。”但他最终的结论却是对这些替代品进行排名和推荐。

4. 追踪行为的潜在风险

视频中插入的关于追踪宏量营养素的段落，虽然出发点是好的（了解自己的摄入），但也缺乏必要的警示。

• 问题所在：演讲者虽然提到“追踪不适合所有人”，但这句免责声明过于轻描淡写。对于许多有潜在饮食失调倾向的人来说，对食物进行量化和追踪，是通往强迫性思维和饮食紊乱行为的一条快车道。
• 潜在危害：在一个以制作“健康”甜点为主题的视频中，推广卡路里和宏量营养素追踪应用，可能会在无意中将“享受食物”的乐趣与“计算和控制”的焦虑捆绑在一起，这与他所倡导的“适度”和“平衡”理念是相悖的。

结论

总而言之，该视频是一份非常真诚和具有娱乐性的内容。其最大的优点在于揭示了许多“健康替代品”在口感和质地上的真实缺陷，并提出了关于饮食心理的深刻见解。

然而，其观点中存在着深刻的内在矛盾。它在口头上倡导“适度”和“享受真实食物”，但在行动上却全面拥抱了“替代”和“健康化改造”的节食文化逻辑。它对“健康”的定义是片面的，并且在推广追踪行为时缺乏足够的风险警示。

最终，这个视频无意中成为了一个绝佳的案例，展示了当代健身文化中许多人所处的困境：我们理智上知道应该“适度”和“放松”，但我们的行为却仍然被对食物的恐惧、对宏量营养素的执着以及寻找“完美替代品”的冲动所驱动。

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D:2025.10.22<markdown>

朋友们、家人们、朋友们，还有其他各位，欢迎回到 Chef Pat 的厨房。我是 Chef Pat，今天我们要制作并品尝几款不同的冰淇淋，它们可以说是高蛋白的、健康的、自制的 —— 不管你想怎么称呼它们都可以。

和往常一样，这里是一个轻松安全的空间。我觉得我们可以坦诚相待，承认有时候那些所谓的高蛋白、健身相关的替代食品真的不怎么样。对吧？它们味道不好，不值得花功夫去做，也不值得去纠结那些复杂的营养成分比例，就是不太行。但有时候，这些替代食品也会很有趣、很特别，而且实际上并没有那么差。

如果你看过我的其他一些视频，可能会了解我对饮食、食物和健身的个人看法。我崇尚适度的原则，追求平衡的理念。我明白这种方式不一定适合所有人，但我认为它对很多人来说是有效的。所以，这就是我喜欢的方式。吃普通的冰淇淋没什么问题，享受一份美食也无可厚非，你甚至不用把它称作 “享受”，直接说 “吃东西” 就好。当然，吃这些替代食品也同样没问题。所以今天，我们就来尝试制作并品尝它们。我会亲手制作，亲自品尝，就当是为大家 “牺牲” 一下自己的味蕾了。等等，更准确地说，我会品尝它们，然后给大家分享我最真实的感受和评价。那我们现在就开始吧。

第一款食谱，我们要制作的是自制薄荷巧克力碎冰淇淋。制作方法是这样的：把茅屋芝士、生蜂蜜和薄荷精倒入搅拌机，搅拌至顺滑状态，然后倒入玻璃容器中，加入巧克力碎搅拌均匀，最后放入冰箱冷冻。这样，你就能做出口感最绵密、味道最棒的高蛋白薄荷巧克力碎冰淇淋了，大家可以试试看。

另外，还有一件特别让人兴奋的事，我给自己添置了一个新工具 —— 食品处理机，这还是我第一次用它，心里特别期待。不过我没看说明书，就自己摸索着组装了一下。各位，我这也算是在 “摸索着生活” 嘛，所以可别对我太苛刻。

真的太让人兴奋了，你们看。我准备的是全脂茅屋芝士，这是我买的那款，但不是 Nudson 这个牌子的。如果大家不知道的话，我得说 Nudson 是茅屋芝士里最好的牌子了，其他牌子的…… 我这次用了一杯的量。而且我觉得用食品处理机可能比用搅拌机效果更好，因为我之前在网上查过两者的区别，网上说搅拌机更适合处理液体食材，而食品处理机更适合处理固体食材。所以，有了这个工具，说不定我的制作水平能更上一层楼呢。

除了茅屋芝士，还需要蜂蜜、薄荷精，另外还有一个让冰淇淋呈现绿色的食材 —— 螺旋藻。我觉得螺旋藻应该是一种海里的东西，或者类似苔藓之类的植物吧，但我这次没买到，所以做出来的冰淇淋就不会是绿色的了。那我们现在就开始制作吧。

这是我第一次用这个食品处理机，哦，对了，还没插电源呢。（此处有音乐）哇，各位，我觉得这个工具可能会改变我的生活。

或许冷冻之后味道会更好，不过现在尝起来，已经没有明显的茅屋芝士味了，这一点还挺不错的。我还准备了一些巧克力碎，现在把它们加进去，然后就可以放进冰箱冷冻了。

好了，现在已经冷冻超过 24 小时了。其实我之前还在纠结要不要冷冻这么久，因为像香蕉那款冰淇淋，只用冷冻香蕉做原料，当时做好后口感就已经很好了，直接就能吃。但这次我觉得冷冻久一点更贴近实际情况，毕竟平时你做了冰淇淋，可能会忘记吃，或者会剩下一些，自然会冷冻更久。

那我们现在就来尝尝这款薄荷巧克力碎冰淇淋。首先说口感，真的太差了，特别硬。另外，大家别在意我现在的样子，我刚才只是急着去看个东西，所以没怎么整理。而且刚才从冰箱里把它取出来也费了点劲。

不过味道其实还不错，薄荷味很浓郁，还带有一点酸味。但这款冰淇淋里只加了茅屋芝士，我不太确定这个酸味是不是来自茅屋芝士，因为通常这种酸味我更多是在希腊酸奶里尝到。要是口感能再软一点就更好了，我觉得如果把它从冰箱里拿出来后，放个几分钟再吃，口感应该会很不错。

现在正在看这个视频的你，很可能多少会关注自己的蛋白质摄入量。那想知道自己摄入了多少蛋白质，最好的方法就是记录下来。当然，我一直想说的是，记录卡路里、记录营养成分、记录饮食情况，这种方式并不是适合所有人，有些人确实不适应这种方式，这很正常。但是，记录饮食这种方法本身是有效的，它是唯一一种能让你确切知道自己是处于热量缺口、热量盈余还是其他状态的方式，也是唯一能让你清楚了解自己蛋白质摄入量的方法。

所以我觉得，先坚持记录一段时间饮食情况会非常有帮助，之后再宽松地进行记录，对于我们这些崇尚适度生活的人来说，是个不错的选择。说到记录饮食，我平时会用 Macro Factor 这款应用来计算自己的热量需求，同时也用它来记录步数。你们刚才可能看到了，现在已经是下午 6 点了，但我今天只走了 1000 步，关于这点我就不多说了。

不过 Macro Factor 确实是我很喜欢用的一款应用，它能帮我了解自己摄入的食物，以及我的身体状态变化。如果我能更坚持记录体重之类的数据，还能通过它看到自己的体重波动情况。而且如果你坚持记录饮食，它还能显示你的能量平衡状态，要是其他数据都输入准确的话，它能精确地告诉你你处于多少热量缺口。

至少大家可以先尝试记录蛋白质的摄入量，这样能清楚自己到底摄入了多少。如果你们想试试 Macro Factor 这款应用，可以去应用商店搜索下载，输入优惠码 “beef”，还能获得两周的免费使用权限。那我们现在回到食谱本身，继续介绍接下来的冰淇淋。

接下来要介绍的是高蛋白冰淇淋三明治，我对这款食谱特别期待，因为它是我认识的一个人分享的。分享者是 Fit Foodie Living 的 Liv，要是大家不认识她的话，我得说她在厨艺方面真的很有天赋，我特别喜欢她的食谱，而且她人很好，也很有趣。那我们就来看看这款食谱吧。

如果你曾经想过要吃一个和脸一样大的高蛋白冰淇淋三明治，那今天可来对地方了，因为这款高蛋白冰淇淋食谱可能是最简单的一个了。准备时间只需要大概 5 分钟，不需要复杂的工具。而且我最喜欢的一点是，这款食谱里完全不用加茅屋芝士。

虽然这款食谱做法简单，但可别因此小看它，因为做出来的冰淇淋三明治味道真的很棒。要是你们不信，我还邀请了一位品鉴师来视频里，给大家提供另一个参考意见。（品鉴师评价：10 分，太好吃了。）太好了。

制作这款冰淇淋三明治需要用到酷乳脂（Cool Whip），我挺喜欢酷乳脂的。其实我记得很久以前，我就在找一些低热量的甜点食谱，其中有一个就是把酷乳脂冷冻后，加入巧克力碎，所以这次用酷乳脂做冰淇淋，也算是一种 “经典重现” 了。

食材方面，需要用到容器中 3/4 量的酷乳脂，还有 34 克的蛋白粉，我这次用的是 Gorilla Mind 的 Code Beef 款蛋白粉，如果大家想尝试，还能获得优惠。食谱里本来推荐用奥利奥薄脆饼干，但我只买到了双层夹心的奥利奥，所以就用双层夹心的了。另外，还有一个可选食材 —— monk fruit（ monk fruit，一种代糖），我加了 3 汤匙。还有肉桂味的全麦 Graham 饼干，用来做冰淇淋三明治的外层。

把所有材料组装好后，盖上盖子放进冰箱冷冻。大家现在看到的这些冰淇淋三明治，其实我已经吃了一个了，味道确实很不错，看起来也很诱人。

不过要说口感，它完全不像冰淇淋，没有冰淇淋那种绵密的口感。而且不同品牌的补剂，勺子大小不一样，我在想，可能 Gorilla Mind 这款蛋白粉的勺子，比 Liv 当时用的勺子大，所以做出来的成品，总感觉哪里有点不对。但总的来说，味道还是挺好的。我本来以为它会特别甜，甜到让人受不了，但实际上甜度比较淡，不会让人觉得腻。

不得不说，这个食谱的创意真的很棒，整体味道很好。虽然它完全没有冰淇淋的口感，但说实话，这些高蛋白替代食品大多都没有真正冰淇淋的口感，所以也能接受。而且这款冰淇淋三明治看起来很精致，创意十足，我之后可能还会尝试做一些改良版的，真的很喜欢这款食谱。

接下来这款是巧克力高蛋白冰淇淋，这款食谱需要用到冷冻香蕉。要是了解的人肯定知道，用冷冻香蕉做冰淇淋，也算是高蛋白冰淇淋的 “经典做法” 了。在我们有那些高级的 Ninja Creami（一种冰淇淋机）之类的工具之前，大家就常这么做，不过我自己没有 Ninja Creami。这次用食品处理机来做，也算是稍微升级了一下工具。

好了，接下来不播放音乐了，就跟大家直接聊，因为我不想因为音乐涉及版权问题。那我们开始吧，首先需要两根冷冻香蕉。对了，有人看过《武器》（Weapons）这部电影吗？刚才那句话是个电影梗。除了冷冻香蕉，还需要 30 克蛋白粉，这次我用的是 Gorilla Mind 的巧克力味蛋白粉。还有希腊酸奶，我用的是脱脂的，需要 1/3 杯，也就是 80 克。

食谱里还提到可以加可可粉来增加巧克力风味，我觉得很多食谱里都会提到可可粉，好像是个很常用的食材，所以我也加了 1 汤匙。

好了，现在材料都准备好了，我现在开始意识到，这个食品处理机真是个 “神器”，因为我百分之百确定，我的搅拌机绝对做不出这样的效果，太好用了。接下来把搅拌好的混合物倒进容器里，放进冰箱冷冻。

不过我在想，为什么没人说清楚，这种食材到底该用搅拌机还是食品处理机呢？大家都说 “搅拌”，但其实用搅拌机根本不行，必须得用食品处理机才行。那我们现在就来尝尝这款冰淇淋，按理说，因为用了冷冻香蕉，就算现在直接吃，也能当软质冰淇淋吃。我现在要看看它冷冻之后的效果怎么样，不过现在尝起来，味道就和你想象的一样，就是巧克力和香蕉的味道，这本身是不错的。

别误会，香蕉和巧克力味的蛋白粉搭配在一起，味道确实挺好的。但如果我本来期待吃的是冰淇淋，结果吃到的是加了蛋白粉的冷冻香蕉，我肯定会想：“搞什么啊？这根本不是我想吃的东西。” 有时候这种情况还会适得其反。

比如有时候我吃 Halo Top（一款低卡冰淇淋品牌）或者其他类似的高蛋白、低热量冰淇淋，就会因为觉得 “反正热量低，多吃点也没关系”，结果一不小心就吃完整盒，之后就会觉得不舒服，然后就会想：“我根本不喜欢这个，太难受了。”

不过这只是我的个人感受，我知道每个人情况不一样。比如有些人，不管是低热量冰淇淋还是普通冰淇淋，都容易吃多，那就是另一种情况了，我能理解。但对我来说，如果能吃到自己真正想吃的、口感更浓郁、更美味的冰淇淋，哪怕只吃一点也能满足；可如果吃的是这种 “替代品”，就算吃很多，也还是觉得不满足，之后还会不舒服。这是我自己的一点感受，大家也可以参考一下。那现在，我们就把这款冰淇淋放进冰箱冷冻吧。

现在来尝尝这款 “冷冻香蕉怪物”（指巧克力高蛋白冰淇淋）。我觉得这款冰淇淋如果做好后马上吃，味道应该会更好。它的口感其实比我想象中要好，肯定比那款薄荷巧克力碎冰淇淋的口感好。

要说口感，这可能是目前这几款里最好的了，但味道上，它就只是香蕉味。你可以想象一下，吃没有巧克力脆皮的巧克力香蕉是什么感觉 —— 说实话，巧克力香蕉的精髓不就在于那个脆的巧克力外壳嘛。所以这款冰淇淋也不能说不好吃，但你能清楚地尝到香蕉味，所以吃之前要做好心理准备，知道自己吃的本质上是加了巧克力味的冷冻香蕉。

大家平时说 “有钱人吃的坚果”，总会提到腰果、夏威夷果、开心果这些，那开心果味的冰淇淋，我还是挺期待的。我都不记得上次吃开心果是什么时候了，现在能做开心果味的冰淇淋，还挺兴奋的。那我们现在就开始吧，接下来我用旁白的方式，给大家介绍制作过程：先是把坚果倒进去，然后加蜂蜜搅拌，继续搅拌…… 哇，看起来好绵密啊。再加更多坚果，搞定！太好吃了，各位。

不过我用的是盐焗开心果，没买到无盐的，所以只能这样了。食材方面，需要 1 杯茅屋芝士，哎呀，糟糕，茅屋芝士不够了。好吧，我大概只有 3/4 杯的茅屋芝士了，剩下的部分我就用希腊酸奶代替吧。然后还需要 1/2 杯全脂希腊酸奶，但我只有脱脂的，没办法，只能用脱脂的了。

还需要 1/4 杯蜂蜜或者枫糖浆，我用的是蜂蜜。另外，需要 1 杯去壳的开心果，这点很重要，大家可别把开心果壳也放进去了，一定要去壳。最后再加少量香草精。

大家做好心理准备，我现在要说说对这款食谱的感觉了。单看食谱视频里，分享者还喂宝宝吃这款冰淇淋，我就觉得，这款食谱不像是健身达人会做的那种，更像是注重健康的妈妈会做的，这让我想起了我自己的妈妈，妈妈，给你点个赞。

现在来尝尝这款开心果冰淇淋，它本来是我最期待的两款之一。先说口感，不怎么样，我觉得这种冰淇淋从冰箱拿出来后，得放 10 分钟让它软化一下，不然吃起来有点碎渣感。

味道方面，因为我用的是盐焗开心果，所以有点咸。我觉得可能需要多加点蜂蜜来中和一下咸味。对于这款冰淇淋，我现在也说不好到底怎么样，我做的这个版本因为太咸了，吃起来就像是在大口吃开心果，而且因为太咸，连冰淇淋的冰凉感都被抵消了，不知道大家能不能理解这种感觉。我觉得我做的这个版本，只要多加点糖或者蜂蜜，味道应该会好很多，到时候可以再试试看。

好了，现在来给这几款冰淇淋做个整体评价。要说最有创意的，肯定是那款冰淇淋三明治，因为有全麦 Graham 饼干，所以口感层次很丰富，我本身就很看重食物的口感，所以特别喜欢。

味道最好的，其实我觉得是那款薄荷巧克力碎冰淇淋，虽然它有点酸味，但薄荷味很突出，能让人清楚地知道这是薄荷巧克力味的冰淇淋。

口感方面，不管是做好后马上吃，还是冷冻一天半之后，最好的都是那款巧克力香蕉冰淇淋。如果你喜欢香蕉，那你肯定会爱上这款。

而那款开心果冰淇淋，还有提升的空间，但它用的食材都很健康，这点很值得肯定。不过我用了盐焗开心果，可能影响了味道，所以下次要么多加点蜂蜜中和咸味，要么就直接用无盐开心果，这样效果应该会更好。

好了，今天的高蛋白健康冰淇淋制作与品鉴就到这里了。总的来说，这几款食谱都很不错，比我自己能想到的创意多太多了，所以要给所有分享这些食谱的厨师们点个大大的赞，你们太厉害了。

今天尝试的这几款，没有哪一款是特别难吃的，它们都有一个共同点：你能清楚地知道它们不是真正的冰淇淋，但还是会愿意吃。尤其是在我住的地方，现在天气特别热，接下来几天，这些冰淇淋肯定能派上用场，我可能会经常吃，一定会很开心。

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D:2025.10.22

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