减脂 Sal Di Stefano

<markdown>

核心议题：如何从30%体脂率减到10%体脂率——一个系统性的方法

主持人与嘉宾背景： 访谈的嘉宾是一位经验丰富的健身教练和健康专家 ，他将分享如何帮助客户，特别是男性，实现从较高体脂率（如30%）到较低体脂率（如10%）的转变。

1. 不同体脂阶段的策略差异：

• 从15%减到10%体脂，比从30%减到20%体脂需要更精细、更具体的策略。越瘦，细节越重要。
• 对男性而言，体脂率超过20%就开始出现与体脂相关的负面健康效应，无论运动水平如何。30%体脂率已属偏高。
• 健康体脂范围内的个体差异： 在健康体脂范围内（如12%-17%），只要生活方式健康（运动、饮食、睡眠良好），健康状况差异不大。

2. 从30%体脂开始的初期策略（避免急于求成）：

• 不应直接采用10%体脂时的极端方法： 这样做会很快让身体不堪重负，导致平台期过早出现，且行为上难以坚持。
• 初期重点：建立力量基础，改善生活习惯。
  • 力量训练（每周2-3天）：
    • 首要目标： 身体稳定性和关节完整性。从纠正性训练开始（纠正性训练也是力量训练），打好基础。
    • 目标： 实现力量的稳定增长。力量是客观的衡量指标（能做更多次数、更大重量，或在更大活动范围下保持控制）。
    • 益处： 改善胰岛素敏感性，进而改善情绪，为后续饮食调整打下基础。
  • 饮食调整（初期）：
    • 减少深加工食品： 自然而然地减少热量摄入。
    • 优先保证蛋白质摄入： 目标是每磅目标体重摄入1克蛋白质（例如，目标体重180磅，则摄入180克蛋白质）。每餐优先吃蛋白质，其他食物（只要是天然食物）不做过多限制。
    • 益处： 蛋白质增加饱腹感，调控食欲，减少总热量摄入。同时为肌肉生长提供原料，提高代谢率。
  • 非结构化运动（日常活动）：
    • 追踪每日步数： 了解基线水平。
    • 逐步增加： 如将车停远一些、使用二楼卫生间、餐后散步5-10分钟。
• 初期效果与心态：
  • 初期体重可能不会下降，甚至略有上升（肌肉增加），但体脂会减少，身体会更紧致。不要过分关注体重秤数字。
  • 正确的方法比快速的方法更有效，也更能持续。1-2磅/周的脂肪减少是合理的，但多数人可能是0.5磅/周。

3. 中期策略：反向饮食（Reverse Dieting）与代谢提升：

• 反向饮食的引入： 在初期力量和饮食习惯建立后（约45天），开始逐步增加热量摄入。
  • 操作： 记录几天当前饮食，计算平均热量。然后每周或每两周增加约150大卡/天的热量，同时监测进展（体重、力量、体脂等）。
  • 目标： 在体重基本不增加（或略有肌肉增加、脂肪减少）的情况下，尽可能提高维持当前体重的热量摄入水平。
• 反向饮食的争议与原理：
  • 有人质疑其能否“加速新陈代谢”。
  • 教练的经验： 实践证明有效。身体在热量逐渐增加和持续力量训练的刺激下，代谢率会得到提升。这为后续减脂创造了更有利的条件。
• 价值： 当真正开始减脂时，是从一个更高的热量基线开始削减，使得减脂过程更可持续，避免了因长期低热量导致代谢适应过低、减无可减的困境。
• 案例： 一位长期节食的女性健身比赛选手，通过一年的反向饮食和力量训练，在活动量远低于之前的情况下，每日热量摄入从1700大卡提高到2600大卡，身体感觉更好，为后续成功备赛打下基础。
• 心理挑战： 对渴望减脂的人来说，增加热量摄入在心理上是一个障碍，需要教练的引导和信任的建立。

4. 后期策略：减脂期（Cutting Phase）与平台期应对：

• 开始减脂： 从提升后的热量维持水平开始，制造热量缺口（通常是500-800大卡/天，视个体情况而定）。
• 监测与调整： 关注减脂进展、运动表现和身体感受。
• 平台期处理： 不可避免会出现平台期或感觉不佳。此时，可以短暂提高热量一周或两周，甚至进行小段的反向饮食，然后再重新开始减脂。
• 越瘦越精细： 越接近10%体脂，对热量摄入的精确性和一致性要求越高，饮食调整的“容错空间”越小。
• 健康体脂的底线：
  • 男性9-10%体脂是可实现的健康范围。再低（如5-6%）则可能进入不健康状态，影响激素水平和能量。
  • 女性健康体脂范围在20%出头。
• 职业运动员的特殊性： 不要以职业运动员的体脂率为标准，他们是基因特异的，且可能采用普通人无法复制的方法。

5. 训练理念的转变：从“消耗卡路里”到“发送适应信号”：

• 错误观念： 将运动视为单纯消耗卡路里的工具。这种观念导致人们选择“燃烧卡路里最多”的运动（通常是有氧运动）。
• 有氧运动的局限性（针对减脂和塑形）：
  • 单位时间消耗卡路里有限。
  • 身体会适应，变得更节能，甚至可能减少肌肉以提高有氧效率（如长跑运动员体型）。
  • 减掉的体重中，肌肉和脂肪各占一半，导致体脂率不变甚至上升（“瘦胖子”）。
  • 难以长期坚持。
• 正确观念： 运动是向身体发送信号，促使其发生积极适应。
  • 力量训练的优势：
    • 促合成（Pro-tissue）： 信号是“你需要更强壮，需要更多肌肉”。
    • 提高代谢率： 肌肉是高代谢组织，增加肌肉量能提高基础代谢。
    • 改善胰岛素敏感性： 肌肉是葡萄糖的主要消耗者。
    • 预防认知衰退： 唯一被证明可能阻止痴呆和阿尔茨海默病进展的运动形式。
    • 骨骼健康： 增强骨密度，预防骨质疏松。
    • 本体感觉与平衡： 动作多样，需要专注和控制，能改善身体意识和平衡能力。
    • 心血管健康： 研究表明，力量训练对心血管健康的益处优于传统有氧运动。
    • 激素调节： 促进睾酮等合成激素分泌，平衡女性雌孕激素。
    • “肌肉记忆”： 即使停止训练一段时间，已建立的肌肉基础能更快恢复。研究表明，训练三周停一周，与持续训练16周，最终肌肉和力量增长无异。
• 频率与效率： 对普通人而言，每周2-3次有效的力量训练足以获得显著益处。
• 训练动作选择： 优先选择复合、大肌群参与的动作（深蹲、硬拉、卧推、推举、划船等），效率更高。

6. 避免训练的误区：

• 高次数≠减脂： 减脂期无需刻意改变训练的次数范围。力量训练的目的是维持和刺激肌肉，而非主要消耗脂肪。
• “肌肉酸痛”不是好训练的标志： 过度酸痛意味着训练过度，身体优先修复损伤而非生长。理想的训练后应感觉良好，或只有轻微酸痛。
• 将训练视为“练习”而非“锻炼”：
  • 心态转变： 关注动作质量、技术和控制，而非追求疲劳和汗水。
  • 效果： 训练更恰当，强度更合适，进步更持续，受伤风险更低。

7. 饮食行为的长期改变策略：

• 尊重饮食的多重意义： 饮食不仅是获取营养，还承载着社交、情感、文化、传统等多重价值。忽视这些，单纯追求限制，难以成功。
• 培养“纪律”这项技能：
  • 动机的易逝性： 动机是暂时的，不能依赖动机来维持长期行为。
  • 纪律的可习得性： 纪律是一种可以通过练习培养的技能。
  • 方法： 选择一个对健康有益、有一定挑战性，但能确保终身坚持的小改变。成功后，再选择下一个。逐步升级，培养纪律性。
• 提高饮食觉察力（从无意识不胜任到无意识胜任）：
  • 四个阶段： 无意识不胜任 -&gt; 有意识不胜任 -&gt; 有意识胜任 -&gt; 无意识胜任。
  • 练习方法： 专注进食，不看手机、电视，不读书。细嚼慢咽，感受食物的味道，关注餐后身体的感受（消化、精力等）。
  • 建立新的食物联想：
    • 负面联想： 如意识到某种食物（如客户的贝果配奶油芝士）导致腹胀，自然会减少对其的渴望。
    • 正面联想： 如意识到某种食物（如客户尝试的蒸西兰花）改善了消化和精力，会增加对其的喜爱。
  • 目标： 达到一种与食物的平衡关系，能根据身体需求和社交情境做出明智选择，而非被冲动或旧习惯驱动。
• 热量摄入的自我调节：
  • 体重和身体成分是线索。
  • 精力水平： 精力低下、运动表现下降可能意味着热量不足。
  • 营养缺乏的迹象： 皮肤干燥、指甲脆弱、潮热盗汗、性欲低下、消化问题等，提示可能缺乏必需脂肪酸或蛋白质。
• 利用行为技巧管理“触发性食物”：
  • 创造障碍： 不在家中储存易过量食用的“触发性食物”（如薯片）。如果非常想吃，必须亲自去商店购买单份装。增加获取难度，为冲动行为降温，提供反思机会。
  • 份量控制： 购买单份包装的零食（如冰淇淋棒而非桶装冰淇淋），利用包装本身进行份量控制。
• 积极心态与自我关怀：
  • 将健康饮食和运动视为“自我关怀”，而非“惩罚”或“剥夺”。
  • 享受过程，而非仅仅追求结果。享受行走的人比只看重目的地的人走得更远。

8. 优化与进阶（Bonus &amp; Optimization）：

• 肽类（Peptides）：
  • 新兴领域，一些肽类（如BPC-157, Thymosin Beta 4）在抗炎和恢复方面显示出潜力。
  • 与药物的区别：肽类是身体内源性物质，身体对其有识别和调控机制，副作用相对较小。
  • 获取途径：通常由复方药房配制。
  • 应用：主要用于解决特定问题，非基础保健品。
• 肌酸（Creatine）：
  • 最值得推荐的补充剂之一，具有广泛的健康益处，不仅限于增肌和提升运动表现。
  • 有益于线粒体健康、心脏、大脑功能。
  • 能减少身体对甲基供体的需求。
  • 研究最充分、安全性最高的补充剂之一。
• 填补营养缺口：
  • 通过血液检查发现的营养素缺乏（如维生素D、镁、锌、B族维生素），针对性补充效果显著。
  • 蛋白质粉：作为方便的蛋白质补充来源，弥补日常饮食摄入不足，但不应作为主要蛋白质来源。
• 其他适应原（Adaptogens）： 如南非醉茄（Ashwagandha）、红景天（Rhodiola），可能在压力管理方面有益，但效果因人而异，且重要性远低于基础的饮食、运动和睡眠。
• 睡眠一致性的极端重要性：
  • 规律作息： 每天在同一时间睡觉和起床，对恢复、力量、运动表现乃至整体健康有深远影响。
  • 周末补觉的危害： 周末晚睡晚起会打乱生物钟，造成“社交时差”，导致周一精力不济。
  • 研究证据： 一项针对近67,000人的英国研究发现，睡眠规律性（而非仅仅时长）是预测全因死亡率、癌症风险等的更强指标。
• 酒精消费：
  • 生理上无益。
  • 社交与生活质量的权衡： 在社交场合适量饮酒，享受与朋友的连接，可能对心理健康有益。关键在于情境和心态。
  • 天然葡萄酒运动： 关注葡萄酒的天然酿造过程，减少添加剂（如人工甜味剂、过量硫化物）和霉菌污染，可能使饮酒体验更健康。

总结： 该播客深入探讨了从高体脂到低体脂的系统性减脂塑形策略，强调了力量训练的核心地位、饮食行为的调整、以及积极心态和纪律培养的重要性。同时，也对一些流行的健身观念和补充剂进行了批判性分析，并提供了实用的建议。核心信息是，健康和体型管理是一个长期的、个性化的过程，应注重基础，循序渐进，并以自我关怀而非惩罚的心态来对待。

https://www.youtube.com/watch?v=6MuK50vgIdU

</markdown>

Edit:2025.06.12

<markdown> </markdown>

讨论列表 AKP讨论 查看原帖及回帖