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糖食 Mark Bell

视频开场与核心观点

主播： Mark Bell 马克·贝尔
系列名称： 个位数体脂系列 (Single-Digit Body Fat Series)
核心观点： 主播之前曾倡导过乏食和无碳水饮食，但受科尔 Cole Robinson (蛇食Snake Diet 创始人) 的影响，现在转向了高碳水、极低脂肪的饮食，甚至包括一些糖果。
转变的原因：
- Bell 认为应该保持开放心态，从理性角度思考问题。
- Cole Robinson 过去关于生酮、低碳水、乏食的观点与Bell一致，因此当他开始倡导高碳水低脂时，引起了Bell的重视。
饮食选择的偏好： Bell 认为应该主要选择碳水化合物或脂肪作为能量来源，而不是两者都大量摄入（这是对传统计算宏量营养素和热量观点的一种挑战）。
极瘦人群的饮食特点： 真正精瘦且体型美观的人，通常不会摄入大量脂肪。
- 例外：Dominic D'Agostino 等少数生酮饮食者能保持精瘦，但摄入的脂肪量很高 (100-200克)。Robert Sikes (Keto Brick 创始人) 也是一个例子。
Bell 个人经历：
- 曾通过低碳水方案多次成功塑形。低碳水饮食在某种程度上“拯救”了他，帮助他从330磅体重减下来。
- 早期尝试过原始饮食（对他而言也是低碳水），后来转向低碳水、生酮，再到“碳水战争”时期的饮食。
- 在其著作《碳水战争》(The War on Carbs) 中也提到了饮食的演变和不同风格。
- 曾发起“减少肥胖行动”(Operation Get Less Fatist)，提倡在秋冬季节（万圣节到新年）尝试不同饮食方式以避免体重增加。

健美运动员的饮食共性

现象： 几乎所有健美运动员（无论男女、项目）都遵循相似的饮食计划。
原因： 因为这种计划非常有效。
共同点：低脂肪。
回顾“个位数体脂系列”早期内容： 当时Bell 谈论的是低碳水和低脂肪。这种饮食方式可以在短时间内（如一周）带来显著的减重效果，但难以维持，因为会非常饥饿，且能量输出会受影响（缺乏优质能量来源）。
健美运动员的极端做法： 在备赛最后阶段（如最后一个月）可能会同时极低碳水和极低脂肪，但平时不会这样。

Cole Robinson 的新饮食理念解读

核心： 大量摄入糖分（碳水化合物），极力削减脂肪。
食物来源：
- 水果： Bell 认为水果是健康的。
- 蔬菜： Bell 认为蔬菜是健康的。
- 极瘦肉类： 水果、蔬菜、极瘦肉类的组合，Bell 认为是健康的。
“出格”之处（实验性部分）：
- 糖果： Cole Robinson 提出可以吃一些糖果（如Sour Patch Kids），只要不含脂肪。
- Bell 的解读： Cole Robinson 认为很多人的甲状腺功能可能受损，对碳水化合物的反应不如从前。
儿童对糖的反应作为例证：
- 儿童摄入糖后会变得亢奋、好动。这是因为儿童身体能很好地利用糖分作为能量。
- 家长通常会控制儿童糖分摄入，因为儿童饮食中还会有其他脂肪来源，过量糖分易导致体重增加。

“极低脂肪”的定义与实践

Bell 的定义： 每天脂肪摄入量低于30-40克。
实践难度： 日常饮食中，零散的脂肪很容易累加，达到如此低的脂肪摄入量相当困难。
Cole Robinson 的策略： 减少肉类摄入，更容易控制总脂肪量。
主播的观点：
- 这是一种不同于传统计算热量和宏量营养素的减重策略。
- 核心在于能量平衡，但此饮食法的独特之处在于“能量输出”的提升。
碳水化合物与能量输出：
- 碳水化合物（包括果糖、水果中的糖）能提供良好的能量，有助于提高能量消耗。
- 注意： 不应在睡前大量摄入（如Frosted Flakes麦片），因为无法及时消耗。
淀粉类碳水化合物（土豆、米饭）：
- 消化较慢，建议每天只安排一次。
极低脂肪的食物选择：
- 蛋白质来源： 鸡胸肉、虾、极瘦牛排，扇贝也是极佳选择（每份含0.5克脂肪，25克蛋白质）。
- Bell 的“海陆大餐”： 将扇贝和牛肉切碎混合烹饪。
运动与碳水化合物摄入的配合：
- 高强度运动前/中/后： 可以摄入碳水化合物（水果、糖、无脂糖果、蜂蜜、枫糖浆等）。量取决于运动强度和持续时间（如高强度间歇或长跑前可摄入较多，如200-300克；普通30分钟运动则不宜过多）。
- 日常早餐： 可以是蓝莓、无脂酸奶。Cole Robinson 建议直接食用水果（苹果、橙子、香蕉等）来快速提升血糖和胰岛素。
- 冰沙/思慕雪 (Smoothie)： 可以尝试，但需观察是否影响减重。
- 自制果肉冰糕 (Sorbet)： 将冷冻有机水果与蛋白粉、酸奶混合制成，饱腹感强。适合运动后或日间食用，不宜睡前大量食用。
蛋白质的重要性（Protein Leveraging）：
- 即使是高碳水饮食，每日足量蛋白质摄入仍然重要。
- 有助于控制饥饿感。
应对饥饿的策略：
- 浆果。
- 无脂酸奶（如Chobani Triple Zero），可加入蛋白粉和浆果。
牙齿健康：
- 大量摄入糖分对牙齿不利。
- 建议： 勤刷牙（可能每天多刷一次），即使有时不用牙膏，也要清除食物残渣。牙线等常规口腔护理仍然重要。

饮食计划的灵活性与个体化

日间能量规划：
- 早晨能量充足。不应跳过早餐。
- 日间（尤其是运动前后）是摄入碳水化合物的主要窗口。
晚间饮食策略：
- 转向蛋白质杠杆作用，以瘦肉和蔬菜为主。
- 如果仍感饥饿，可在晚餐后一小时左右（如看电视时）饮用牛排奶昔 (Steak Shake)。
甜食的替代： 一种低脂零食棒作为甜点替代品。
核心理念： 将碳水化合物围绕训练安排（围训练期营养）。
监测进展： 如果减重停滞，检查食物标签，看脂肪摄入是否超标（是否低于30-40克）。
普遍问题：脂肪摄入过多。 Bell 认为美国乃至全球绝大多数人脂肪摄入过量，这是阻碍减重的主要原因（即使总热量得到控制）。脂肪的高热量密度（9大卡/克 vs. 碳水化合物4大卡/克）是关键。

饮食的长期性与身体适应

非永久性饮食： Bell 强调这种极低脂高碳水饮食并非永久方案，而是有时为了达到特定目标（如个位数体脂）而采取的极端措施。
身体脂肪的利用： 即使膳食脂肪摄入极低，身体仍有脂肪储备可供利用。新陈代谢系统会调动身体脂肪来供能。
个体差异与调整：
- 极瘦人群可能需要根据自身情况调整脂肪摄入量，避免过低。
- 观察身体反应（如面部消瘦程度、眼袋、疲劳感），如果出现不良反应，可能需要增加热量、碳水化合物或脂肪。

Bell 尝试此饮食的动机

喜欢尝试新事物、不同方法。
抱着“为什么不试试”的心态。

结尾口号 “力量从不软弱，软弱从不是力量。” (Strength is never a weakness. Weakness is never a strength.)

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Edit:2025.05.21<markdown>

* 主播： Mark Bell

主题： 食 (Sugar Diet) 问答，这是系列的第一部分。

问题一：G通量 (G-Flux) 及其与糖食的关系

G通量定义： Bell 认为 G通量是能量输入与能量输出之间的一种独特关系。
糖饮食中的能量输出： Bell 观察到，在进行糖食时，能量输出会显著增加。
与传统观念的区别：
- 传统：“少吃多动”。
- 糖食：“多吃多动”。
糖食的目标： 通过摄入糖分（快速作用的碳水化合物）来显著提高代谢率。
潜在机制： 糖分可能帮助提高 FGF-21 水平，这可能有助于调节代谢，使其进入“超速运转”状态，燃烧掉摄入的碳水化合物。
预期效果：
- 运动表现更好，持续时间更长。
- 总能量消耗大幅增加。

问题二：糖对身体有害吗？会导致胰岛素抵抗或糖尿病吗？

Bell 观点（核心）：在没有脂肪的情况下，糖本身似乎并无害处，甚至可能相反。
个体差异： 承认可能存在个体差异（遗传、阳光照射等多种因素）。
糖本身的成瘾性： 纯糖（如蔗糖）本身很少让人上瘾，不像花生酱杯或披萨这类高脂高糖混合物那样容易形成不良的饮食关系。
胰岛素抵抗的可逆性与改善：
- 胰岛素抵抗的形成过程是可以逆转的。
- 变得更胰岛素敏感的方法（像孩子一样）：
  - 摄入糖分。
  - 大量运动。
- 这种组合不仅有助于改善胰岛素抵抗（身体清除等量葡萄糖所需的胰岛素减少），还能帮助身体更轻松地处理葡萄糖，长期下来能更好地耐受纯碳水化合物甚至纯糖。
糖饮食的实践： 有意识地摄入水果、蜂蜜、食糖，甚至少量糖果，目的是训练身体适应这种能量来源，并提高活动时和静息时的能量消耗。
提高代谢率的方法：
- 增加肌肉量。
- 增加脂肪量也会在一定程度上提高代谢率（如同穿了重力背心，维持更大体重的身体需要更多能量）。
糖食对肥胖者的潜在益处： 通过提高胰岛素敏感和代谢率，可能使原本在低热量饮食（如2000大卡）下也难以减重的肥胖者，在较高热量饮食（如2500大卡）下实现减重。

问题三：如果摄入大量糖分，如何避免发胖？

胰岛素抵抗与高脂肪、高蛋白的关系： 大量脂肪和蛋白质更容易导致胰岛素抵抗。
低脂饮食改善胰岛素敏感性： 在缺乏脂肪（每日脂肪摄入低于50-60克）的情况下摄入糖分，是改善胰岛素效率的好方法。
低蛋白饮食的潜在作用：
- 一些研究表明，低脂且低蛋白的饮食对治疗肾病、肝病、糖尿病、心脏病等多种疾病有益。
- 蛋白质也会影响血糖（如乳清蛋白会导致血糖轻微升高）。
- 对大多数人来说，降低蛋白质摄入也有助于最大化胰岛素敏感性。
胰岛素抵抗与高胰岛素血症：
- 体脂较多的人，即使在空腹状态下，其循环胰岛素水平也通常较高。这是代谢紊乱的表现。
- 胰岛素和血糖本身并非坏事，但长期持续升高则是有问题的，尤其是在过量摄入热量和脂肪的情况下。
目标：像孩子一样胰岛素敏感。 儿童对糖和胰岛素非常敏感，摄入糖后能量充沛。成年后这种敏感性通常会下降。通过低脂低蛋白饮食可以重新训练这种敏感性。
避免发胖的核心策略：不摄入脂肪。
- 身体很难将未摄入的东西储存起来。
- 96%的膳食脂肪很容易被转化为身体脂肪储存起来。如果摄入过量热量且脂肪含量高，就很容易发胖。
- 在糖食中，由于脂肪摄入极低，身体很难储存脂肪。
果糖的特点： 果糖代谢所需的胰岛素远少于葡萄糖。
糖食的能量消耗机制：
- 摄入的是快速作用的能量，身体会渴望快速将其消耗掉。
- 非运动性活动产热 (NEAT) 增加： 日常活动量（如走动、做家务）会不自觉地增加。
- 运动意愿和能力增强： 更想运动，运动时表现更好，疲劳感降低（葡萄糖有助于肌肉供氧），爆发力增强。
- 更高的运动输出意味着更高的能量消耗，更容易募集肌纤维，可能更容易增肌和提高力量。
高表现饮食的共性： 碳水化合物是重要的表现增强剂。 Bell 在其著作《碳水战争》中也曾提到，在塑形后期，从严格生酮饮食转向适量增加碳水化合物。
对极低脂和低蛋白信息的补充： Bell 希望自己早点知道可以把脂肪和蛋白质降得如此之低，这样他早期的“高表现饮食”会更有效。

问题四：糖食只适合减脂，还是也能用于增肌/增重？

减脂优势： 糖食在燃烧体脂和达到极低体脂方面具有很强的杠杆作用。
增肌/增重：
- Bell 不确定这是否是最佳的增肌/增重策略（类比于空腹/间歇性空腹用于增重）。
- 糖食不易储存脂肪。如果想增重（包括增加脂肪），只需在饮食中加入少量脂肪即可。
- 如果想通过糖食增重，可以将晚餐的极瘦蛋白质餐换成两顿含少量脂肪的蛋白质餐。
Bell 的长期计划： 可能会逐渐在饮食中重新加入少量脂肪和蛋白质，或设置“高蛋白日”和“略高脂肪蛋白质日”。
推荐的增重饮食： Stan 垂直饮食 (Vertical Diet by Stan Efferding)，强调天然食物如米饭、土豆，适量果汁，脂肪摄入保持适度。

问题五：FGF-21在糖食中的作用及其如何影响代谢？

FGF-21 (成纤维细胞生长因子-21) 的作用：
- 一种调节能量稳态、葡萄糖和脂质代谢的激素。
- 有助于维持能量平衡，影响能量消耗。
- 动物模型中显示能改善胰岛素敏感性，减少脂肪量，降低血糖。
- 主要在肝脏产生，作用于包括大脑在内的多种组织，影响食欲和营养偏好。
胰岛素在糖食中的作用：
- 胰岛素本身具有合成代谢作用。
- 高胰岛素水平有助于身体储存和利用碳水化合物。
优秀运动员的饮食特点：
- 大多数顶级运动员（如NFL球员Christian McCaffrey）都摄入大量碳水化合物。
- DK Metcalf 的“糖果饮食”案例：他每晚吃两袋糖果，但白天几乎不吃东西，这实际上是一种低脂饮食。他肌肉发达，运动能力超群。
生酮/肉食在顶级竞技中的局限性： 很少有顶级运动员采用这些饮食，即使在耐力项目中（如超马），也通常需要额外补充碳水化合物（如水果）。
FGF-21 与蛋白质限制：
- 为了真正触发FGF-21，不仅要极低脂肪，蛋白质摄入量也需要相当低（有人主张低于60克/天）。
- Bell 目前每日蛋白质摄入100克，通过高强度训练，不担心肌肉流失（自嘲用了类固醇，实际指训练强度和足量蛋白质）。
糖食的组成： 白天水果，夜晚瘦肉（加蔬菜）。
FGF-21 与胰岛素的协同作用（推测）：
- 白天摄入糖分（几乎无脂肪无蛋白质），FGF-21和胰岛素水平均可能较高。
- 高胰岛素水平（因不断摄入糖而频繁波动，但由于胰岛素敏感性提高，总体水平可能受控）促进合成代谢。
- 身体良好地分配葡萄糖，将糖原储存在肌肉而非肝脏或脂肪组织。
Bell 的建议：先行动，后研究。
- 先尝试饮食，感受身体变化，再深入探究机制。
- 不要因为过多的“万一”而犹豫不决。
- 安全性： 糖食方式（水果、蔬菜、瘦肉）本身是安全的，除非极端操作或已有特殊健康状况。

问题六：长期低脂饮食是否存在风险？

潜在风险：
- 激素水平下降（常见于女性低脂饮食）。
- 男性可能出现勃起功能障碍、性欲减退、运动表现下降、精力不足等。
与低热量饮食的关联： 上述问题通常也与低热量饮食（热量不足）同时发生。
糖食的特殊性：
- 虽然是低脂，但由于代谢率提高，可能允许摄入更多热量（如Cole Robinson体重166磅，摄入3000大卡仍减重）。
- 如果体重在下降，根据定义，仍处于热量负平衡状态。
- 糖分不仅提高基础代谢率，还促使人更努力地训练和活动。
食欲调节： 身体会自行调节食欲和活动量。

问题七：减少蛋白质摄入后，饱腹感是否有差异？

Bell 的体验：没有。
- 因为大量食用水果，水果中的纤维有助于饱腹。
- 非常期待每日的肉类餐。
- 当感到饥饿时就进食，不像其他饮食那样刻意忍耐。

问题八：如果后续转回生酮或肉食，蛋白质摄入量是否需要调整？

“伪生酮”经历： Bell 长期以来进行的所谓“生酮饮食”，蛋白质摄入量其实偏高，并非严格的临床生酮饮食。
临床生酮饮食的蛋白质比例： 脂肪供能约90%，蛋白质6-8%，碳水2-4%。这与之前描述的“大米饮食”（极低蛋白）在宏量营养素限制上有相似之处。
演变： 多年前，他将自己的“生酮饮食”调整为更高蛋白质、更低脂肪，结果体型变得更好。
对过度摄入脂肪的警惕： 无论是何种饮食流派，过量摄入脂肪都可能导致体重增加。
糖食的依从性优势：
- 可以随时进食（只要是允许的食物），食物种类多样（各种水果蔬菜）。
- 有助于减少对不健康食物的渴望。
个人饮食史回顾：
- 从小（16岁左右）就开始尝试各种饮食方式（分区饮食 Zone Diet, Body Opus等）。
- 认为“控制饮食”并非坏事，而是一种生活方式。
- 早期对营养理解不足，后来逐渐学习和实践。
糖食的重要性： Bell 认为这是一种非常强大且有效的饮食方法，能带来显著效果。
- 社群反馈： 大量用户报告通过类似饮食成功减重（数天减几斤，或解决长期减重平台期问题，甚至有人减重数十斤）。
- 不同社群的相似理念： 纯素食者（如Durian Rider）、蜂蜜饮食社群、Cole Robinson 的追随者，都在某种程度上践行着高碳水低脂饮食的理念。
依从性是关键： 无论何种饮食，能否坚持下去才是最重要的。
- 许多人尝试生酮或肉食，但因难以坚持而频繁“作弊”，最终可能变成高脂高糖的“标准美国饮食”，对健康危害更大。
- “混合饮食”的长期心血管影响值得警惕。
尝试不同饮食的价值： 帮助培养不同技能，找到最适合自己的方法。
Bell 未尝试纯素食的原因： 个人哲学和对肉类营养价值的认同，以及对自身依从性的判断。

总结与呼吁

糖食是一种非常强大且有效的饮食策略。
依从性是所有饮食成功的关键。
鼓励尝试，找到适合自己的方法，不要害怕走出舒适区。

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Edit:2025.05.21<markdown>

视频开场与主题介绍

主播： Mark Smelly Bell
主题： 糖乏食 (Sugar Fasting) 问答，强调其在体重控制方面的快速有效性，并称其为“有史以来最伟大的饮食策略之一”。
个人状态： 正在享用自制的水果碗冰沙（覆盆子、蓝莓、樱桃）。
承诺： 会发布一期完整的“一日饮食”视频，因为很多人对此感兴趣。
关于数据追踪和血液检查的说明：
- Bell 个人不常追踪具体数据或进行血液检查，这不是他的强项或兴趣所在。
- 他更注重整体健康，而非严格的科学精确性。
- 曾考虑过用血糖仪测血糖，但由于缺乏之前的对比数据，认为意义不大。

糖乏食的核心理念与机制

核心理念： 糖乏食是控制体重的最快方法，甚至比传统乏食更强大，因为能在乏食的同时提供活力和能量，增加输出而非减少。
与热力学定律的关系：
- 主播承认热力学定律（能量负平衡导致体重减轻）依然适用。
- 糖乏食并非创造能量过剩，而是通过摄入单糖（水果、蜂蜜、糖果等）来提高代谢率。
- 机制推测： 摄入单糖后，代谢率随之提高，且可能保持在较高水平，从而实现热量亏空。
FGF-21 的潜在作用： 糖分可能帮助提高 FGF-21 水平，这可能有助于调节代谢，使其进入“超速运转”状态，燃烧掉摄入的碳水化合物。
预期效果：
- 运动表现更好，持续时间更长。
- 总能量消耗大幅增加。
适用人群： Bell 认为这种饮食策略不仅适用于身材苗条、健康的人，也适用于其他人群。

常见问题与解答

糖对身体有害吗？会导致胰岛素抵抗或糖尿病吗？
- Bell 观点：在没有脂肪的情况下，糖本身似乎并无害处，甚至可能相反。
- 个体差异： 承认可能存在个体差异。
- 糖本身的成瘾性： 纯糖本身很少让人上瘾。人们更容易对高脂高糖混合物（如花生酱杯、披萨）产生不良的饮食关系。
- 胰岛素抵抗的可逆性与改善：
  - 胰岛素抵抗的形成过程是可以逆转的。
  - 通过摄入糖分和大量运动（像孩子一样），可以提高胰岛素敏感性，身体清除等量葡萄糖所需的胰岛素减少。
  - 长期下来，身体能更好地耐受纯碳水化合物甚至纯糖。
- 糖食的目标： 训练身体适应糖作为能量来源，并提高活动时和静息时的能量消耗及胰岛素敏感性。
如果摄入大量糖分，如何避免发胖？
- 核心：不摄入脂肪。 身体很难将未摄入的东西储存起来。膳食脂肪最容易被转化为身体脂肪。
- 糖食中，由于脂肪摄入极低，身体很难储存脂肪。
- 能量消耗增加：
  - 摄入的是快速作用的能量，身体会渴望快速将其消耗掉。
  - 非运动性活动产热 (NEAT) 增加。
  - 运动意愿和能力增强，运动强度和消耗随之增加。
糖食只适合减脂，还是也能用于增肌/增重？
- 减脂优势明显。
- 增肌/增重：
  - Bell 不确定这是否是最佳策略。
  - 如果想增重，只需在饮食中加入少量脂肪即可。可以将晚餐的极瘦蛋白质餐换成两顿含少量脂肪的蛋白质餐。
  - 主播推荐 Stan Efferding 的垂直饮食法 (Vertical Diet) 作为增重饮食。
FGF-21在这种饮食中的作用及其如何影响代谢？
- FGF-21 (成纤维细胞生长因子-21) 的作用： 调节能量稳态、葡萄糖和脂质代谢的激素，能改善胰岛素敏感性，减少脂肪量，降低血糖，主要在肝脏产生。
- 胰岛素的作用： 胰岛素本身具有合成代谢作用，高胰岛素水平有助于身体储存和利用碳水化合物。
- 蛋白质限制与FGF-21： 为了真正触发FGF-21，不仅要极低脂肪，蛋白质摄入量也需要相当低（有人主张低于60克/天）。
- Bell 目前每日蛋白质摄入100克，通过高强度训练，不担心肌肉流失。
- 推测机制： 白天摄入糖分（几乎无脂肪无蛋白质），FGF-21和胰岛素水平均可能较高，高胰岛素水平促进合成代谢，身体良好地分配葡萄糖。
长期低脂饮食是否存在风险？
- 潜在风险： 激素水平下降（常见于女性），男性可能出现性功能障碍、性欲减退、运动表现下降、精力不足等。
- 与低热量饮食的关联： 这些问题通常也与低热量饮食（热量不足）同时发生。
- 糖食的特殊性： 虽然低脂，但由于代谢率提高，可能允许摄入更多热量，从而规避低热量带来的风险。身体会利用自身脂肪储备供能。
- 个体差异与调整： 极瘦人群可能需要根据自身情况调整脂肪摄入量。观察身体反应，如果出现不良反应，可能需要增加热量或调整宏量营养素。
减少蛋白质摄入后，饱腹感是否有差异？
- 主播的体验：没有。 因为大量食用水果，水果中的纤维有助于饱腹。并且非常期待每日的肉类餐。当感到饥饿时就进食。
如果后续转回生酮或肉食饮食，蛋白质摄入量是否需要调整？
- Bell 表示自己长期以来进行的所谓“生酮饮食”，蛋白质摄入量其实偏高，并非严格的临床生酮饮食。
- 临床生酮饮食的蛋白质比例非常低（约占总热量的6-8%）。
- Bell 多年前曾将自己的“生酮饮食”调整为更高蛋白质、更低脂肪，结果体型变得更好。
咖啡因与糖食：
- 摄入糖分后，对咖啡因等兴奋剂的需求可能会降低。
- Bell 有时会饮用含卡瓦的饮品或少量其他兴奋剂。
- 建议将咖啡因视为一种药物，谨慎对待。
关于糖食的争议与主播的立场：
- Bell 承认这种饮食听起来“疯狂”，并受到一些批评（尤其在Instagram上）。
- 呼吁听众支持： 希望大家理性看待，不要盲从攻击。
- 核心理念： 这种饮食是为了帮助人们摆脱肥胖困境。
糖食是否适用于健身房刻苦训练的人？
- 绝对适用。 这种饮食旨在提升训练能力和强度。摄入糖分能让训练水平提升。
关于精制糖与天然糖：
- 主播认为在糖食的背景下，只要不含脂肪和蛋白质，精制糖（如糖果）也可以接受。
- 核心目标：先减重。 如果一个人极度肥胖，即使连续30天只吃无脂糖果，也能快速减重。
- 蛋白质的摄入应安排在晚上。目标是尽可能延长“糖乏食”窗口期。
糖乏食的灵活性：
- 可以根据个人情况调整，如72小时糖乏食后，安排一顿含瘦肉和淀粉的晚餐，然后重复。
- 关键是找到可持续的节奏。快速减重虽好，但并非唯一目标，循序渐进更利于长期坚持。
Joe English (Professor Nuts) 的案例： 通过糖食（据称连续四个月主要吃糖果）达到了极低的体脂。
“健康”的相对性与糖的“污名化”：
- 人们倾向于认为糖果不健康，部分原因是其可能导致蛀牙、牙龈疾病（因含柠檬酸等酸性物质）。糖食期间需更注意口腔卫生。
- 另一个原因是“不健康食物”占用了健康食物的“胃部空间”，导致营养稀释和蛋白质稀释。
- 蛋白质杠杆作用的重要性： 在参加聚餐等场合前，先进食一些蛋白质（如鸡胸肉、蛋白粉）有助于控制后续对不健康食物的摄入量。
- 不健康饮食的普遍性： 许多成年人（包括老年人）的饮食中充斥着“垃圾食品”和零食。
- “更好就是更好” (Better is better - Stan Efferding)： 水果优于糖果，果汁优于某些含糖饮料。
- 糖的天然性： 主播认为糖（蔗糖）和水果一样是天然植物来源，不应被过度妖魔化。加工过程（如漂白）是另一回事。
当前社会面临的最大健康问题：肥胖及其引发的连锁反应。
- 包括抑郁、焦虑、自杀率上升等。
- 糖食的目标是帮助人们摆脱肥胖。
糖食与糖尿病：
- 1型和2型糖尿病有本质区别。
- 糖食的原则可能对胰岛素抵抗和2型糖尿病患者有益，因为旨在重新校准胰岛素敏感性。
- 重要提示： 不要盲从，务必自行研究并咨询专业人士。
- 历史上的“大米饮食”： 20世纪40-50年代曾用于治疗糖尿病和肥胖，其核心是极低热量（约1000大卡）和极低蛋白质（甚至通过加糖来进一步稀释米饭中的蛋白质）。
糖食的推广与争议：
- 主播认为糖食是一种革命性的方法，能有效帮助人们减重。
- 尽管存在争议，但许多人通过类似方法取得了显著效果。
- 不同社群（如纯素主义者Durianrider、Cole Robinson的追随者）都在不同程度上践行高碳水低脂的理念。
钠摄入与补水：
- 食用大量水果会摄入丰富的钾和镁。
- 对钠的需求可能减少，对水的需求也可能因水果摄入而降低。但仍需注意补水，尤其在炎热天气或运动后。
饮食转换期的肠道反应（如腹泻）：
- 转换饮食时，肠道需要适应期，操之过急可能导致肠胃不适。
- 应循序渐进，注意观察身体对不同水果和蔬菜的反应。
软组织疼痛（关节痛、背痛等）与糖食：
- Bell 未注意到低脂饮食导致此类疼痛加剧。
- 如果出现此类问题，可考虑适量增加健康脂肪的摄入。
- 注意蛋白质摄入量对恢复和肌肉酸痛的影响。主播个人饮食宏量约为：脂肪30克，蛋白质100克，碳水化合物不定量。
开始糖乏食的建议（72小时糖乏食 vs. 日间糖乏食+晚餐蛋白质）：
- 可以灵活选择。相信自己的直觉。
- 关键是找到可重复的、适合自己的节奏。
保持开放心态的重要性：
- 不要因为个人偏见（如对某人的外貌、声音、行为方式的喜恶）而拒绝倾听和学习新的信息。
- 即使不同意对方的某些观点，也可能从其分享中获得有价值的内容。
- 培养平和的心态，不轻易被情绪左右，有助于更好地吸收信息和应对生活挑战。
- 认识到个体能力和局限性会随年龄和环境变化，保持学习和适应的意愿。

呼吁鼓励大家保持开放心态，尝试新事物，并强调力量训练和健康饮食的重要性。

核心总结 Mark Bell 的“糖乏食”或“糖食”是一种以极低脂肪、高碳水（主要来自水果、蜂蜜、糖甚至无脂糖果）为特点的饮食策略。其核心逻辑是通过大量摄入快速作用的碳水化合物来提高代谢率和能量输出，同时严格限制脂肪摄入以避免脂肪储存。蛋白质摄入量也相对较低，主要安排在晚餐。这种饮食法被认为能快速减重，改善胰岛素敏感性，提供充沛的精力。Bell 强调了这种饮食的实验性和个体差异性，鼓励观众在专业指导和自身观察下谨慎尝试。同时，他也反思了社会对糖的普遍误解，以及保持开放心态在健康探索中的重要性。

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Edit:2025.05.21

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