格兰特 Grant Genereux
**11.5 年更新**
ggenereux 2026年1月26日
**第11年度更新**
我没有发布11年更新，主要是因为我的健康状况并没有太大变化，至少与饮食无关。虽然我仍然坚持极低维生素A饮食，但我感觉我已经实现了目标：在维生素A摄入量极低的情况下坚持10年，并且没有失明或因此丧命。
**2025年大部分时间失踪**
我原本计划退休后更多地参与这个项目。然而，正如我们所知，生活常常会打乱我们的计划。2025年1月，我的至亲遭遇了一场悲剧，这对我打击很大。退休前，我还能勉强应付，因为日常工作让我忙碌，也让我把注意力都放在工作上。然而，退休后不久，我却无法控制自己，总是沉浸在悲伤之中。最终，我压力巨大，连续几个月彻夜难眠。这种慢性压力最终影响了我的健康。我停止了锻炼，体重迅速下降了10磅。我决定远离一切，于是在下半年的大部分时间里都在旅行。总之，2025年对我来说并不好过。
**2026年重返赛场**
好了，我又回来了。现在我会再次更深入地参与到这个项目中来。我在十年回顾博文中提到，我觉得低vA项目进展顺利，整体状况良好。
然后，我在题为《补剂是否正在破坏低维生素 A 饮食》的 博客文章中提出了这样的担忧：情况并不乐观，太多人的情况正在恶化。
针对那篇博文，加勒特·史密斯发表了一篇莫名其妙的长篇大论，对我进行了人身攻击。我很惊讶他居然觉得有必要这么做。不过，对于他那些荒谬的内容，我倒也不觉得意外。如果你不幸读到了加勒特的长篇大论，或者你信以为真，我也发表了我的看法。
我在这些帖子中回应了他的一些具体指控和说法。
总之，鉴于加勒特的咆哮和其他种种乱象，我现在彻底明白，低维生素A项目已经彻底失败了。我最初的目标是推动这方面的科学研究。现在，有人把它变成了一个靠兜售“方案”、“套餐”和补剂牟利的庞大产业，这简直是一场灾难。让人们误以为需要购买这些“方案”、“套餐”和补剂才能成功进行低维生素A饮食，这可能是这个项目遭遇的最糟糕的事情。
**我的立即行动计划**
我很快会发布一篇关于低维生素A饮食的入门和成功指南。
我很快也会在 YouTube 上发布视频，解释维生素 A 中毒的关键概念、低维生素 A 饮食的成功策略和概念，并揭穿这个领域中一些胡说八道的说法。
https://ggenereux.blog/2026/01/26/11-5-year-update/
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几年前，主持人朱迪首次分享了关于VA毒性的信息，特别是关于食用牛肝、鳕鱼肝和鳕鱼肝油的风险。虽然有些人对此表示赞赏，但也有许多人不同意，甚至对她分享的VA毒性信息感到愤怒。朱迪现在吃很多肉，她的受众也是如此。朱迪 是一位获得整体营养学委员会认证的专家，拥有一家私人功能医学诊所，专注于根本原因治疗，这通常从肉食开始。
今天朱迪再次邀请格兰特。几年前他们曾就食用牛肝或任何动物肝脏以及VA毒性的风险进行过一次访谈。本次对话讨论了格兰特在低VA饮食方面的尝试。过去10年，格兰特几乎不摄入VA。当VA被认为是必需维生素或必需营养素，意味着我们需要从身体外部来源获取时，他为什么没有生病呢？
他们讨论了格兰特吃什么、为什么决定低VA饮食，以及他和他所在社群在低VA饮食方面看到的效果。实际上，关于VA过多症或VA毒性的信息和研究很多，但很少有人谈论。在健康领域，人们总是强调VA的低风险，以及需要获取更多VA以实现最佳健康。但就像某些不应谈论的事情一样，VA实际上也是一个如果人们或研究人员分享过量食用或接触的风险，就会受到排斥的领域。每当出现排斥时，总得思考原因。VA的毒性是否真的大于其益处？正在服用VA补剂或食用富含VA的食物，但这些食物和补剂是否真的对自己有毒？如果肝功能不佳，风险可能会更高。
他们深入探讨了这些话题，包括朱迪为何分享VA毒性可能对人类、儿童甚至宠物健康造成的影响，以及哪些人应该尝试低VA饮食。
格兰特的自我介绍与低VA饮食近况
格兰特是现已退休的专业工程师，以前对健康或医学领域并不感兴趣，直到生病后才开始深入研究健康问题，探究自己和他人为何生病，专注于慢性病的根本原因。
上次访谈后，朱迪也深入研究了VA。格兰特目前仍在坚持极低VA饮食，他称之为“尽可能低”，接近于零。他每天的摄入量大约是2-3国际单位（IU），而推荐每日摄入量（RDA）约为3000 IU，也就是说他的摄入量比RDA低1000倍。他已经这样坚持了10年，以此作为个人实验，测试VA是否必需。
格兰特的日常饮食
格兰特的日常饮食主要是牛肉和米饭，最近增加了苹果。他有时会喝黑咖啡。牛肉、米饭和水是他的主要食物。
格兰特对VA的看法与社群发展
经过10年的亲身实践，格兰特完全不认为VA是必需维生素，反而认为它纯粹是一种毒素。
自从上次访谈以来，关于VA毒性的认知度大大提高，参与讨论的人也更多了。格兰特估计，现在全球大约有近10000人关注或参与低VA饮食，而上次访谈时可能只有四五百人。他通过自己论坛的用户数量和活跃度来衡量。X和Reddit上也有相关的讨论。五年前，这个理论被认为是“疯狂的”、“地平说”式的，但现在被更广泛地接受为一种合理的观点。许多人通过这种饮食恢复了健康，格兰特收到了很多积极的反馈。这种趋势不仅在北美，在欧洲也引起了相当大的关注，亚洲也有少量参与者。
朱迪的观察与访谈动机
朱迪也收到过邮件，人们感谢她提出VA的话题，因为自从减少VA摄入（尤其是肝脏、鳕鱼肝油）后，他们的健康状况得到了改善。
朱迪邀请格兰特的原因之一是，如果VA是必需营养素，那么格兰特在10年不摄入VA的情况下应该已经出现严重问题甚至死亡，但事实并非如此。
另一个原因是，朱迪团队在重新整理肉食指南时，回顾了牛肝、鸡肝等各种肝脏以及鳕鱼肝和鳕鱼肝油中VA的含量，发现很容易就达到RDA，甚至超过可耐受上限（Tolerable Upper Limit, TUL），TUL上限本身就意味着超过这个量是有毒的。对于儿童来说，即使是半盎司的肝脏也可能超过这个限量，这非常令人担忧。
VA毒性的症状
格兰特列举了一些主要的VA毒性症状：皮肤干燥、眼睛干涩、脱发、骨痛（骨质疏松症被充分证明是VA毒性引起的）、粘膜干燥、全身疲劳、抑郁、焦虑等。实际上，VA毒性的症状有数百种。
朱迪认为，低VA饮食是一个很容易尝试的方法。如果有人出现上述症状，尝试低VA饮食后有所改善，那么这个理论可能就有其道理。
RDA与TUL上限的解释，急性和慢性毒性
成人VA的RDA是3000 IU（或900微克视黄醇活性当量RAE）。
格兰特更关注的是慢性VA毒性。VA毒性分为两类：
- 急性毒性：一次性摄入大量VA，导致身体产生疾病或毒性反应。格兰特个人不太关注这个。
- 慢性毒性：随着时间的推移，VA在体内逐渐积累，导致血清中VA含量过高，从而引发疾病。
这两种情况在医学文献中都有充分记载，并非猜测。格兰特关心的不是单日摄入量，而是长期的生物累积效应，对于成年人来说，这可能是几十年的累积。儿童更容易受到VA毒性的影响，这在医学文献中也有定论。对于格兰特这一代的老年人（70-90岁），骨质疏松、皮肤干燥、视力模糊、脱发等症状都可能是VA毒性的表现。
格兰特拥有科学背景（地质学、数学），习惯于从长时间尺度和累积效应的角度思考问题。他认为，当累积的VA超过肝脏和身体的储存能力时，即使每日摄入少量（如5个鸡蛋或4杯牛奶中的VA），也会因为身体防御机制（主要是肝脏）无法安全储存而变得危险，导致与急性毒性类似的疾病状态。
VA的来源与累积
朱迪指出，很久以前人们认为VA缺乏很普遍，所以开始在谷物（如Cheerios麦片）、牛奶、乳制品中强化VA。黄油、鸡蛋中也含有VA，更不用说内脏了。许多人从小就大量食用这些食物，因此体内已经积累了大量强化的VA。此外，人们可能还会使用含类视黄醇（retinoid）或视黄醇（retinol）的护肤品，甚至服用异维A酸（Accutane）这类药物，这些都可能导致VA在体内储存。
当人们转向以动物性食物为主的饮食，并开始食用内脏，尤其是牛肝（一盎司就接近VA的TUL上限，对儿童来说甚至超过）时，问题就可能出现。朱迪的诊所确实见过一些案例，患者开始吃肝后感觉更糟。
VA在体内的停留时间与排出
格兰特认为，VA会在肝脏中停留数十年，甚至终生，除非采取措施将其排出。它是一种“永久性化学物质”。一篇由Sher Teman Gerald（可能发音不准）撰写的关于VA急性和慢性毒性影响的论文提到，排出VA需要非常长的时间，可能需要数十年才能逆转。
肉食者吃肝后的反应
自从上次访谈后，许多肉食者联系格兰特，他们的情况与朱迪描述的类似：开始肉食，吃肝，初期感觉很好，但随着时间的推移，健康状况变得非常糟糕，有些甚至濒临死亡。格兰特估计大约有50位来自肉食社群的人联系他，他们因吃肝而病得很重。
关于肝脏作为“超级食品”的重新思考
朱迪强调，即使不考虑急性毒性，标准医疗建议通常不优先考虑个体健康，而是给出普适性建议。RDA只是维持一般健康水平的最低标准，而TUL上限则是超过就可能导致毒性的上限。
通过计算，儿童食用约四分之一盎司的肝就可能超过TUL上限（假设没有从乳制品、鸡蛋、谷物中获取VA，但大多数儿童已经食用了这些）。成人也是如此。许多肉食者还会食用蛋黄和乳制品。因此，需要思考有多少人可能在追求健康的过程中反而“中毒”。肝确实富含某些营养素，但有时甚至过量，例如铜。关于肝的细微差别并未得到充分讨论。
朱迪在与格兰特访谈后深入研究，发现仅从TUL上限的角度来看，肝的毒性是不可否认的。
合成VA vs. 天然VA
有很多人销售肝胶囊，他们反驳朱迪的观点，声称只有合成VA才有问题，与肝脏无关。格兰特认为这种说法完全错误。他拥有科学、化学和工程背景，指出视黄醇是一个分子，由具有特定几何结构的原子组成，“合成”和“天然”之间没有区别。即使是药丸中的“合成”VA，其原始来源也可能是植物，经过加工将β-胡萝卜素分解成视黄醇分子。
肝脏的生物累积效应
格兰特强调，吃肝短期内可能没事，也许6个月、3年，甚至十年，但VA会生物累积。美国国立卫生研究院（NIH）的网站也明确指出VA储存在肝脏并会生物累积。从数学角度看，肝脏的物理储存能力是有限的，总有一天会超过这个限度。他理解那些没有花时间研究这个问题的人可能会觉得这是“疯话”，但他相信如果人们花足够的时间客观地研究证据和事实，会更好地理解他提出的担忧。
常识性思考与实际案例
朱迪从常识角度出发，一个600-1000磅的动物，其肝脏大约16磅。如果部落成员分食，每个人得到的量是很少且不频繁的。然而，一些肉食者认为越健康就应该吃得越多、越频繁，甚至有人一次吃半斤肝。
朱迪团队通过头发矿物质测试发现VA和铜的毒性问题，铬（牛肝中含量也高）也存在失衡。询问这些人的饮食后，发现共同点是过量吃肝，不仅是几盎司，还会服用胶囊。许多内脏胶囊产品，即使声称针对不同健康问题（如肠道健康、肾上腺健康），其主要成分仍然是肝，因为肝是最大的内脏，也容易获取。
VA毒性与骨骼问题
格兰特提到，VA毒性会导致骨骼生长迟缓和畸形（骨质疏松症）。他读过一项研究，研究人员在挪威检查15世纪的墓穴骸骨，根据骨骼畸形诊断出VA毒性。一位30多岁的年轻人联系格兰特，他因大量吃肝，身高竟然缩短了两英寸。其他服用异维A酸的人也常报告骨骼变形。格兰特警告，不要把这当成游戏，后果可能非常严重。
VA与其他脂溶性维生素的平衡
朱迪提到，有人认为需要平衡所有脂溶性维生素。肝脏富含VA，但VD、VE、VK含量很低。格兰特不同意这种平衡的必要性，但他指出VD确实可以拮抗VA的毒性，因为它们结合相同的受体。然而，VD本身也可能有毒性。一项1940年代对大鼠的研究表明，低剂量VD可以减弱VA的毒性，但高剂量VD加上VA对动物的危害更大。格兰特认为，声称肝可食用是不可接受的。
肝脏的其他潜在问题（嘌呤、组胺）
朱迪补充，对于慢性病患者，即使不考虑VA，肝的嘌呤含量高，不适合痛风患者；肾功能不佳者也难以快速排出嘌呤。肝的组胺含量也高，不适合组胺敏感者。胶囊形式的肝问题更严重。
VA为何被认为是维生素？
格兰特解释，早期研究人员（约1913-1925年）热衷于发现食物中的“重要胺类”（vital amines）。发现一种“必需”维生素能带来声望和财富，特别是如果可以人工合成并大规模销售。维生素产业对制药行业来说一直是一个巨大的利润来源。格兰特认为，最初将VA确定为必需维生素的研究存在严重缺陷，他在电子书和博客文章中对此有详细论述。
合理摄入量与历史背景
人类与VA打了数千年的交道，并且很好地适应了以合理的量摄入VA。例如，19世纪的西方草原农夫，如果季节性地（如秋季）食用一些南瓜等富含VA的食物，通常不会有问题。黄油、鸡蛋中的VA，如果在过去没有大量摄入强化VA的食物，通常也是安全的。问题在于现代饮食中VA含量过高，导致生物累积。
格兰特并不主张每个人都像他一样完全不摄入VA，他认为这有些极端。他建议远离“高含量”的东西。
VA含量高的食物来源
除了肝，其他VA含量高的“高含量”项目包括：
- 植物来源：红薯、菠菜、南瓜、胡萝卜（中等）、芒果、某些蔬菜（如羽衣甘蓝）。
- 香料：某些香料的VA浓度极高，尤其是辣椒（如墨西哥辣椒、烟熏辣椒）。
- 动物来源：除了肝，肾的VA和视黄酸（毒性最强的VA形式）含量也可能很高。格兰特认为肝和肾不应该出现在任何人的菜单上。
低VA饮食的个体化与注意事项
朱迪赞同格兰特的观点，她诊所的慢性病患者，即使铜含量低，也可能在这次访谈后不再推荐吃肝（即使是偶尔少量）。如果患者肝功能已经受损（如胰岛素抵抗、霉菌毒素需要排出），再增加VA的储存负担，并大量补充VD，都是不理想的。
“越多越好”的观念在VA这个问题上不适用。
对肝营养密度的误解
朱迪指出，人们常说肝营养密度高，这是基于每100克食物的比较。100克肝确实比100克牛排看起来营养更密集，但人们通常不会只吃3.5盎司（约100克）的肉，可能会吃16盎司；而肝，大多数人一次可能只吃半盎司。这种比较方式会歪曲信息。人们只看到肝中某几种营养素含量高，就认为应该吃肝，这实际上是强大的营销效应。
宠物食品中的VA问题
朱迪提到，她刚养了一只小狗，发现许多无谷狗粮的第三种成分总是肝，而且有多种肝（因为便宜）。这些狗粮还额外添加VA和铜，甚至红薯。她担心这对狗的健康有何影响，认为没有人关注这个问题。格兰特对此表示赞同，指出许多宠物也患上了与人类相似的可怕慢性病，如骨骼问题和癌症，这绝对与食物有关。
VA与慢性疾病（胰岛素抵抗、糖尿病、自身免疫病、精神疾病）
格兰特认为，大多数自身免疫性疾病是由VA毒性引起的，还有许多其他疾病，如阿尔茨海默病、痴呆症、抑郁、焦虑等精神疾病。
关于糖尿病和胰岛素抵抗，格兰特最近写了一篇博客文章《肥胖成因2.0》。他认为，在健康领域（如肉食、酮食社群），胰岛素抵抗被归咎为许多慢性病的根源，进一步声称胰岛素抵抗是由碳水化合物和长期高胰岛素水平引起的。格兰特不认同这种观点，他认为VA才是胰岛素抵抗及其并发症的根本原因。他认为，胰岛素抵抗的真正原因是由于VA过载导致胰岛素受体或其他蛋白质畸形。虽然低碳水饮食确实能通过降低胰岛素水平来减轻肥胖，但这并未触及胰岛素抵抗的根本。
VA的不同形式与作用机制
VA是一个通用术语，指任何具有VA活性的分子，大约有26种不同的VA活性分子属于类视黄醇家族。医学文献中更多使用“类视黄醇”（retinoids），包括视黄醇、视黄醛等，它们具有特定的分子结构，其VA活性强度也不同。视黄酸据称是影响蛋白质代谢和其他细胞功能的活性形式，既被声称具有维生素活性，也是化疗或异维A酸等药物中的有毒形式。
格兰特认为VA更像一种激素，能够触发信号传导。VA的一个基本作用是调节蛋白质合成。DNA转录成RNA，RNA进入核糖体，核糖体根据RNA的指令（蓝图）编织蛋白质。VA会结合到DNA或RNA上（或通过其他中间接口），干扰这个过程，导致核糖体编织出有缺陷的蛋白质。例如，当细胞需要生成葡萄糖转运蛋白或胰岛素受体时，由于蓝图被干扰，生成的蛋白质就是畸形的。这是VA导致胰岛素抵抗和许多其他可怕疾病的根本生物学机制。
为何低VA饮食后胰岛素抵抗仍存在？
朱迪问，如果有人进行肉食，血糖仍然升高，空腹胰岛素仍然偏高，为何格兰特不建议完全戒掉牛奶和鸡蛋？格兰特解释，他只是想保持合理和现实。他自己的极低VA饮食是一种实验，不推荐给任何人。牛奶和鸡蛋中的VA含量在合理范围内，他并不担心。然而，根据个体的年龄和健康状况，即使是少量的VA也可能造成问题，特别是如果肝脏储存已达阈值。每天6个鸡蛋和一定量的黄油所含的VA足以使人处于毒性范围。
对于肉食（即使是低VA的肉食）后胰岛素抵抗仍然存在的情况，格兰特认为可能需要3-5年才能逆转，因为这是一个缓慢的过程。肝脏功能失衡也会减缓这个过程，特别是如果ALT（谷丙转氨酶）偏高。美国约有8000万人患有脂肪肝，如果肝脏已经脂肪化并受损，其功能效率必然低下。
对低VA饮食的怀疑论
对于那些怀疑低VA饮食的有效性，认为VA是必需的人（因为所有从业者都这么说），格兰特认为这只是时间问题，也许5-10年后他们会改变看法。他们可能没有足够深入地研究，只是遵循既定思维和文献，不愿跳出舒适区。文献明确指出VA在肝脏中生物累积数十年，慢性VA毒性的症状也已明确。
朱迪补充，VA缺乏的症状与VA毒性的症状非常相似，包括视力问题，这可以追溯到最初那些有缺陷的研究。格兰特认为，那些所谓“低VA饮食”的研究，实际上可能是高毒性视黄酸饮食。动物实验中观察到的可怕症状，被错误地归因于VA缺乏，而实际上这些症状与VA毒性的症状完全相同，这反而证实了VA的毒性。
低VA饮食的成功案例
格兰特每周大约收到一封邮件，人们报告健康改善，通常是整体幸福感提升。女性似乎更多地谈论认知健康或心理健康的改善，焦虑和抑郁得到解决。除了格兰特自己，还有两个人报告慢性肾病康复。许多人说皮肤改善了，少数人肝病逆转，不少人湿疹或牛皮癣康复。最常见的报告是整体健康感觉好多了。
朱迪的社群也有类似反馈：进行肉食后感觉好转，但吃肝后感觉非常糟糕，有些人甚至呕吐。停止吃肝（低VA）后感觉好转，普遍症状是整体健康状况改善。
鳕鱼肝油与类视黄醇护肤品为何短期有效？
有些人说服用鳕鱼肝油感觉好多了，有些人用维A酸（tretinoin）或其他类视黄醇护肤品后皮肤变好了。格兰特解释，短期内感觉良好（无论是吃肝还是使用护肤品）是因为VA的毒性作用。
以视黄醇护肤霜为例，通过毒害表皮及更深层皮肤细胞起作用。这些细胞中毒死亡后会释放生长激素，生长激素作用于皮肤基底层，促进干细胞复制。许多女性在使用视黄醇护肤霜时会报告皮肤炎症和灼烧感，皮肤脱落，但新生长的皮肤看起来更年轻、更好。这正是因为释放了足够的生长激素刺激干细胞快速复制。医学文献充分记载了VA调节干细胞复制速率的作用。
短期效益与长期危害：“与魔鬼的交易”
这种短期效益是“与魔鬼的交易”。最终，皮肤基底层或其他身体组织中的干细胞会耗尽。一旦干细胞耗尽，皮肤将受到严重甚至永久性的损害，可能永远无法恢复。
格兰特分享了一个案例，有人服用异维A酸治疗痤疮，短期内痤疮清除（通常2-3个月，6个月，甚至一年），但之后总是复发，且更严重。异维A酸通过杀死皮脂腺中的干细胞起作用，导致皮脂分泌减少，从而清除痤疮。但问题在于，这通常会耗尽皮脂腺的干细胞，导致皮肤永久性地无法产生适量的皮脂。一位刚联系格兰特的人，十几年前服用异维A酸，十几年后健康状况仍然被毁。格兰特论坛上有一个专门讨论异维A酸的板块，许多人报告了长达十年的并发症，有时甚至只服用过一次。
低VA饮食的“排毒挫折”现象
格兰特解释，低VA社群中存在一种“排毒挫折”（detox setback）现象。人们开始低VA饮食后，可能在1-3个月内感觉良好，然后开始倒退，健康状况可能恶化，甚至回到最初的状态。这与肉食者吃肝后出现的情况类似。
原因是，当停止摄入VA后，肝脏开始自我排毒，将更多的VA释放到胆汁和血清中，导致人们生病。血清视黄醇水平甚至可能上升（有时翻倍或三倍），尽管饮食中几乎没有VA摄入。
这是低VA饮食未能广泛流行的最大障碍，因为不可预测且不够可靠。因此，格兰特不愿积极推广极低VA饮食。他认为需要找到更安全的方法来管理这个过程。
应对“排毒挫折”的策略
- 活性炭：作为一种结合剂，能有效结合VA（有文献支持）。
- 维生素C：有文献表明维生素C能有效减轻VA毒性，可作为短期补救措施。
- 避免剧烈运动：运动会从肝脏中搅动出大量VA，导致生病。特别是40-60岁的人，如果刚开始感觉良好就进行剧烈运动，可能会出问题。
- 避免精神压力。
- 缓慢进行：不要一下子降到绝对零，可以尝试RDA的十分之一或更少（格兰特认为RDA本身就高得离谱，至少应低于RDA的一半）。
朱迪补充，这种排毒反应在其他领域也很常见，如霉菌排毒、草酸盐排毒。身体试图排出毒素时，如果排出过快或排毒通路不畅（如便秘、不出汗），就会出现不良反应。因此，在尝试任何新的饮食方案前，确保排毒通路通畅非常重要。
VA储存在脂肪中
格兰特确认VA也储存在脂肪中，这就是人体脂肪呈黄色的原因。朱迪指出，当人们减肥时，脂肪中的毒素也会被释放出来，导致感觉更糟，这可能是低碳水饮食初期一些人感觉不适的原因之一。
VA检测的局限性
格兰特提到，文献表明血清VA水平并不能完全反映肝脏中的储存量，两者之间存在脱节。血清VA水平受饮食中蛋白质含量、锌含量等多种因素影响。VA在血清中几乎总是与视黄醇结合蛋白结合，而这种蛋白的合成需要蛋白质和锌。因此，如果一个人从低蛋白、低锌饮食转向高蛋白、高锌饮食，其血清VA水平反而可能上升。所以，除非出于好奇追踪进展，否则进行VA血清检测的医学益处不大，更重要的是关注自身感觉。朱迪则提到，通过SpectraCell等细胞内营养检测，确实见过患者细胞内VA水平偏高的情况。
格兰特分享VA信息的动机
格兰特在2013年病重（慢性肾病、湿疹等），濒临死亡。康复后，他觉得自己获得了第二次生命，有义务“回馈社会”。更重要的是，他清楚地认识到关于VA的科学理论存在严重缺陷，甚至可能是巨大的欺诈。他认为，饮食中过多的VA是社会上大量慢性病的根本原因。人们有权知道真相。这种信息被隐瞒是极其不诚实甚至邪恶的，许多人和组织从中牟取暴利。他认为这是一场针对人类的巨大“罪行”，无论是科学失误还是恶意所为，都必须揭露。
朱迪的共鸣与分享的责任
朱迪对此深有同感。她也曾因为查看了某些肉类的营养密度表（基于100克，未考虑过量和TUL上限的背景）而推荐儿童食用肝酱。当她了解到VA的潜在危害后，内心非常挣扎，担心与肉食社群的主流观点相悖。但最终，出于对儿童健康的担忧（特别是她自己的孩子也曾食用，以及想到其他被喂食肝酱的幼儿可能面临的风险），她决定分享这些信息，即使可能受到社群的抵制。
全球VA补充项目的问题
格兰特指出，世卫组织在全球约110个国家推行VA补充项目，耗资数亿美元为儿童补VA。他认为这造成了更大的危害。即使在美国，营养成分表上已经不再列出VA，因为不再认为VA是一种普遍缺乏的营养素。WHO仍在印度等地为儿童补VA，而印度饮食中（如辣椒、芒果）富含VA，当地人几乎不可能缺乏。一项对某国VA补充项目的分析显示，接受补充的儿童死亡率是未补充儿童的17倍，这个结果在30年前就已为人所知，但补充项目仍在继续。格兰特认为这简直是“疯狂”。
结论与行动呼吁
格兰特感谢朱迪帮助传播信息。他的所有内容（博客包括讨论区和电子书）都是免费的。如果有人怀疑自己有VA毒性，建议首先阅读关于VA毒性症状的资料，对照自身健康状况，然后阅读格兰特的博客和论坛，了解其他人的经验。
格兰特强调，从VA毒性中恢复是一个漫长而困难的过程，没有快速解决办法，但越早开始越好。
朱迪希望听众考虑这次对话，并进行自己的研究。她认为，即使肝脏营养丰富，也可能“好东西吃太多反而有害”。对于她的社群、孩子和家人，不吃肝。她认为，即使不是每个人都会因吃肝而受害，但只要有一个人可能受害，就应该分享这种细微差别和潜在风险，就像药物说明书会列出副作用和禁忌人群一样。肝不应仅被视为营养密集的食物，也应考虑其风险和不适宜人群。最终，朱迪鼓励大家多吃肉，照顾好自己的身体。
