抗衰 Julie Gibson Clark
**[The Sugar Breakup](https://www.youtube.com/watch?v=wJpIoYBBGUw&list=WL&index=6&pp=gAQBiAQB)**
**引言:三十年的斗争与解放**
演讲者朱莉·吉布森·克拉克(Julie Gibson Clark)分享了她个人与糖斗争并最终获得控制权的三十年历程。她旨在为那些同样感到被糖控制的人们提供一张基于其个人经验总结出的“路线图”。
对“糖瘾”的界定与免责声明
演讲者首先明确,虽然她会使用“糖瘾”这个词,但她充分认识到对糖的依赖与对那些能摧毁家庭、毁灭人生的危险成瘾物质的依赖性质完全不同。然而,她认为糖确实具有一种令人上瘾的特质,能让人感觉失去控制。
同时,她也郑重声明,自己并非医疗专业人士、科学家或研究员。因此,她在分享中提到的任何行为(如乏食)或补剂,都强烈建议观众首先咨询自己的医生或医疗保健专业人员,以确保安全。
**为什么要戒糖:超越空洞热量的四大健康威胁**
演讲者驳斥了近期在网络上流传的所谓“高糖饮食”的说法,并指出数十年的研究早已证明高糖饮食的危害。她总结了四个阻碍人们获得长久健康寿命的关键原因。
晚期糖基化终末产物(AGEs):由内而外的衰老
当糖进入人体后,会与特定的蛋白质结合,形成一种名为“晚期糖基化终末产物”(Advanced Glycation End Products, AGEs)的物质。这个过程会导致细胞从内部开始老化,具体表现为:
寿命缩短:对线粒体与激素的破坏
多项研究表明,高糖饮食与寿命缩短直接相关。糖会增加体内的氧化应激,损害作为细胞能量工厂的线粒体,并扰乱帮助身体进行自我修复的激素系统。
演讲者用一个生动的比喻来形容这种激素失调:她将人体的激素系统比作一个交响乐团。处理血糖所需的胰岛素就像乐团里的大号手。如果因为持续摄入糖分而让这个“大号手”演奏得过于频繁和响亮,整个乐团的和谐就会被打破。
心脏健康:无形的杀手
即便体重正常,糖分依然会通过以下方式损害心血管系统:
以上三者都是心脏病发作和中风的主要风险因素。
肠道健康危机:坏细菌的“饲养员”
演讲者将肠道内的菌群比作一场“好军队”与“坏军队”之间的战争。念珠菌感染等问题就是“坏军队”失控的表现,而糖正是这些有害细菌的主要“粮草”。
当人们摄入糖分时,就是在喂养这些不健康的细菌,使它们压倒那些能为人体制造有益微量营养素的“好细菌”。演讲者根据个人经验提出一个直觉性的推测(她强调这并非科学结论):正是这些渴望糖分的“坏细菌”通过肠脑轴连接,向大脑发送信号,从而驱动了人们对糖的持续渴望和“上瘾”感。她认为,戒糖初期出现的头痛、类似流感的糟糕感觉,很可能与这些“坏细菌”的垂死挣扎有关。
**个人历程:从《糖之忧郁》到“断食”的顿悟**
演讲者的戒糖意识始于高中时期,当时她读到了一本名为《糖之忧郁》(Sugar Blues)的书。在随后的三十年里,她经历了无数次的尝试与失败。一个根深蒂固的坏习惯是,每晚在儿子入睡后,她会以“犒劳自己”为名,躺在床上边看电视边吃冰淇淋。
真正的转折点出现在2017年。她阅读了杰森·冯(Jason Fung)关于乏食的著作和加里·陶布斯(Gary Taubes)的《反糖案例》(The Case Against Sugar)。这两本书,特别是乏食的实践,为她带来了顿悟。通过进行一到四天不等的水乏食,她体验到了两个关键变化:
微生物组的重置:她相信乏食“饿死”了肠道内大量的坏细菌。
胰岛素敏感性提高:乏食结束后,她发现即便是水果的甜味也变得异常强烈。
这使得她在乏食后能更容易地远离糖分。尽管之后在日常生活中糖分仍会卷土重来,但这次经历结合书本带来的愤怒感和赋权感,最终让她下定决心要彻底摆脱糖的控制。
**戒糖行动蓝图:一套系统性的六步计划**
演讲者将她三十年的经验总结为一套清晰的行动计划。
第一步:明确你的“为何而战”
首先需要找到一个强大的内在驱动力。演讲者建议从两个角度思考:
第二步:定义你的最终目标
想清楚你与糖的理想关系是怎样的。是终身彻底戒除,还是仅仅减少摄入量,或是像演讲者最终达到的那样——在完全掌控的前提下,有选择地在非习惯性场合(如度假)享用。
第三步:自我教育,识别“隐形糖”
仔细阅读食品标签,学习糖在配料表中的各种“化名”。除了常见的“蔗糖”、“葡萄糖”等,她特别指出了“糊精”和“麦芽糊精”这两个具有欺骗性的名字。在戒糖初期,即便是果汁浓缩物这类看似更健康的糖源,也应尽量减少,因为它们同样在喂养“坏细菌”。
第四步:审视你的个人习惯
追踪并记录自己最容易渴望和摄入糖分的时间与场景。对演讲者而言,这两个关键时刻是早晨(想吃烘焙食品)和睡前(想吃冰凉甜点)。识别出这些模式是制定有效应对策略的前提。
第五步:选择你的戒断方法
决定采用哪种方式戒糖。有些人,包括演讲者自己,需要采用“冷火鸡”法(Cold Turkey),即立刻、完全地停止。而另一些人则更适合逐步减少摄入量。这需要根据个人性格和经验来决定。
第六步:创建你的行动计划
这是将想法付诸实践的关键。计划应包含以下几个方面:
准备替代甜食:根据个人偏好(香草焦糖、巧克力或水果酸味),准备健康的替代品。例如,用冷冻香蕉泥代替冰淇淋,用黑巧克力或牛油果巧克力慕斯代替巧克力甜点,用水果代替酸味糖果。
设计替代活动:在你通常会吃糖的时间点,安排一项完全不同的活动。例如,将睡前看电视吃冰淇淋的习惯,改为阅读或做填字游戏。
建立支持系统:找到一个可以倾诉的朋友,或者一个问责伙伴。如果没有合适的人选,写日记也是一种有效的自我支持方式。
**辅助工具:改变游戏规则的补剂**
演讲者分享了一些在她戒糖过程中起到关键作用的补剂,并再次强调使用前需咨询专业人士。
基础选项与个人无效体验
核心有效的补剂
小檗碱 (Berberine):这是对她而言的“游戏规则改变者”。它能有效降低血糖,被称为“穷人的二甲双胍”。她在使用两到三周后,感觉对糖的渴望显著减少。她建议从极小剂量开始,并强调其药效强大,务必在医生指导下使用。
L-谷氨酰胺 (L-Glutamine):这是另一个“游戏规则改变者”。它能为大脑提供快速能量,从而减少对糖的渴望。她发现,无论是餐间服用还是清晨一次性服用较大剂量,都能有效“扼杀”对糖的兴趣。
支持性补剂
镁 (Magnesium):支持葡萄糖代谢,减少因压力引发的食欲,并能显著改善睡眠。睡眠质量的提高本身就能减少白天对糖分的渴望。
益生菌 (Probiotics):帮助重建健康的肠道菌群。
锌 (Zinc):对胰岛素功能和葡萄糖代谢有益。
α-硫辛酸 (Alpha-Lipoic Acid):能有效提高胰岛素敏感性,但她警告不要与小檗碱同时大量使用,以免血糖过低。
**总结与鼓励:一场持久但终将胜利的战役**
演讲者最后总结了她的六步计划,并给予观众鼓励。她强调,戒糖是一个漫长的过程,尤其对于像她这样有数十年习惯的人来说,不可能在几周内完成。戒断初期的渴望感会非常强烈,身体也可能出现不适,但这一切终将过去。
她鼓励观众要有耐心,给自己几个月甚至更长的时间,并坚信只要坚持下去,最终一定能赢得这场战斗,夺回对自己身体的控制权。
D:2025.08.25>
播客开场 (00:00 - 01:29)
播客是Seamland Podcast在Adam Fisker频道上的一次特别小组讨论。
参与者:主持人Dave Pascoe、Julie Gibson-Clark和Siim Land。
讨论主题:健康、长寿和各自的日常习惯(routines)。
主持人幽默地以“拳击手”方式介绍嘉宾:
红角:Julie Gibson-Clark,55岁,DunedinPACE(衰老速度指标)0.65,“年龄像奶奶,外表像女友”。
蓝角:David Pascoe(Dave),终极生物黑客,每天服用170颗药丸,61岁,DunedinPACE 0.66。
绿角:Siim Land,新秀挑战者,拥有年轻人渴望的一切(年轻、健康、名气),“回春奥林匹克”排行榜第四名,27岁,DunedinPACE 0.62。
这是“不朽之战”(Immortal Combat)系列首次小组讨论。
年龄与生日 (01:29 - 02:48)
Siim开玩笑说希望按表观遗传年龄介绍,而不是实际年龄。他提到自己几周后就满30岁了。
大家互相祝贺(即将到来的)生日:Julie即将56岁(10月12日),Dave刚过62岁。
讨论了像Bryan Johnson那样根据DunedinPACE庆祝生日的想法,觉得追踪起来会很困难和复杂,因为衰老速度每天甚至每时每刻都可能变化。
关于剩余时间和死亡的思考 (02:48 - 09:39)
问题:你认为自己还剩下多少时间?
Julie:希望至少再健康地活50年,不是衰弱的那种。
Dave:开玩笑说根据他的GrimAge(另一种生物钟)他周五就该“下线”了。他表示不知道,只想尽可能健康地活到最后一天。
Siim:认为关注剩余时间是错误的焦点,因为死亡是未知的,且死后意识和记忆都会消失,所以没有恐惧的基础,就像我们不知道出生前是什么样。
对死亡/不存在的恐惧:
大家基本同意Siim的观点,死亡后没有“体验者”,所以没什么可怕的。
Julie补充说,要为最坏的情况(比如活得很长但很衰弱)做准备,但抱最好的希望。她强调活在当下,努力锻炼和健康饮食,就像要活很久一样。
Dave也表示要关注“活好生活”(live life),而不是“别死”(don't die)。
讨论了对死亡过程的恐惧,而非死亡本身。Siim再次强调,死后没有记忆,没有体验,所以从根本上讲没什么可怕的(取决于个人信仰)。
Julie分享了哥哥去世后的经历,感觉哥哥的灵魂短暂地陪伴在身边,并用冰块融化汇入海洋的比喻来思考意识/灵魂的回归。
关于比亲友活得更久的思考 (09:39 - 11:15)
嘉宾间的互动与关系 (11:15 - 17:26)
Dave的健康计划与经历 (17:26 - 19:33)
Dave计划去洛杉矶参加Radfest会议,做Prenuvo全身扫描,并在Joy Kong医生那里做干细胞治疗。
干细胞主要是治疗性的,针对肩袖和肘部损伤。
之后会做一系列HBOT(高压氧舱)疗程,以帮助干细胞在体内增殖。
他分享了之前做Exosomes的经历:感觉非常好,肩部疼痛缓解能睡觉了。但因为感觉太好,回家后玩体操环(Olympic rings)过早运动,导致肩部再次受伤。他自嘲“活到老学到老,但总是重复犯错”。这次做完干细胞会非常小心恢复。
“回春奥林匹克”的影响 (19:33 - 21:53)
给出建议的责任感 (21:53 - 28:55)
问题:如何处理人们向你们寻求建议的责任?
Siim:强调他的建议都基于科学证据和研究,避免给出极端或无根据的言论。内容会引用来源。他承认这样可能不那么“刺激”,但更负责任。区分了不同健康建议的证据强度(如吸烟vs饮食)。
Julie:不主动提供具体建议,尤其是医疗方面的(如激素)。只分享个人经验,引导人们寻求专业帮助(如功能医学医生)。强调个体差异巨大,重要的是帮助人们找到适合自己的方法和动力,而不是给出统一的“你应该”建议,避免增加他人压力。
Dave:他给出的唯一建议是去做血液检测,了解自身情况。强烈建议不要盲目复制他的做法(包括170种补剂),因为他自己也在学习和调整,可能会犯错。他分享了一个例子:有人完全复制了他的补剂清单,包括他因自身水平低才服用的DHEA和孕烯醇酮,这对那个年轻人可能完全不需要甚至有害。建议咨询医生或自行检测。
长寿作为一项“运动” (28:55 - 36:16)
竞争动态与测试策略 (36:16 - 40:56)
改进“回春奥林匹克” (40:56 - 48:28)
讨论了当前的规则:需在两年内进行至少三次测试,取最佳三次的平均值来排名(验证榜单)。
主持人Adam提议:也许每年重置排名,只计算个人历史上的最低(最佳)测试分数。这样对测试频率不同的人更公平(如Brian Johnson每天测 vs Julie每年测一次)。
讨论了新规则更新后Siim登顶,以及取消了年龄加权的问题。大家普遍认为,虽然展示绝对低分很重要,但高龄者取得好成绩更具启发性。希望至少能列出参赛者的实际年龄,以便更全面地评估信息价值。
最佳生物年龄时钟 (48:28 - 58:26)
问题:哪个是最好的生物年龄时钟?
普遍共识:目前没有公认的“最好”的单一时钟。
Siim引用研究:Horvath 2和PhenoAge在评估生物年龄方面较好;DunedinPACE与全因死亡率风险关联更强,但不一定是最好的生物年龄指标。他强调,生物年龄低不等于不会得慢性病,最终的健康结果(如不得病)更重要。
Dave:认为不同时钟各有优劣,需要综合看待。他自己会测试多种时钟。
Siim再次强调:常规血液检测(血脂、炎症、器官功能指标)更具实践指导意义。生物钟测试(如DunedinPACE)得出的单一数字(如0.7)很难直接转化为具体行动,尤其对健康基础已经很好的人。
讨论了T युवाओं Systems Age/Symphony Age这类旨在提供更具体器官年龄信息的测试,认为其“可能”更有操作性,但仍需验证。
关于端粒(Telomeres):
认为不是决定性因素,但可作为线索/路标。
Siim指出:端粒的缩短速度比绝对长度更相关于死亡风险。过长的端粒也可能与癌症有关。
Siim分享个人经历:感染COVID后,他的端粒年龄从相当于4岁急剧增加到30多岁,显示出端粒对压力/疾病非常敏感。他期待看到一年后恢复情况。
Dave也分享了他的端粒长度波动很大的情况(从相当于68岁改善到52岁,最近又变差到72岁)。
长寿领域的困境与思考 (58:26 - 01:12:18)
困境1:老鼠寿命研究停滞?
主持人Adam提出:实验室老鼠寿命延长的记录(约65%,通过热量限制实现)已有数十年未被打破,这对人类长寿前景意味着什么?
Siim承认记录确实很老,但也介绍了“长寿逃逸速度”(Longevity Escape Velocity, LEV)理论:未来科技(如AI)发展可能使预期寿命每年增加超过一年(Ray Kurzweil预测2030年左右,Aubrey de Grey预测2040年代)。
Siim认为:无论LEV是否实现,追求健康生活方式对个人来说都是双赢的。如果LEV实现,健康者能活到受益;如果没实现,健康生活也能带来更长的健康寿命和更好的生活质量。
Dave反驳老鼠研究局限性:老鼠研究通常只测试单一干预,而像他这样的人类实践者是同时进行多种干预(“170种药丸”),这可能是人类潜力超过老鼠研究结果的原因。
困境2:享乐主义 vs 长寿?
关于永生的思考:
Julie:认为人类最终可能实现永生,但届时个体需要选择是否愿意永生。生活的压力和苦难可能让人在某个时刻选择结束。
Siim:提出“默认永生,但可以选择死亡”的模式可能更公平、人道。
Julie思考:永生是否会改变人们对生命的热爱和珍惜程度(因为失去了“终有一死”的紧迫感)?
Dave引入经济学概念“时间偏好”:永生可能彻底改变人们的长期规划和对时间的价值判断,从关注退休养老到规划数个世纪的生涯。
讨论永生对个人发展的影响:是会让人失去动力,还是提供无限时间去探索和学习?Julie畅想永生可能带来的智慧积累和持续贡献。Dave认为这取决于个人心态(成长型vs享乐型)。
运动习惯比较 (01:12:18 - 01:19:43)
Dave:
Julie:
目前调整中,重点转向大重量力量训练(每周3-4次,低次数高重量)。
增加Plyometrics(爆发力训练)和Mobility(活动度训练)。
进行VO2 Max训练(如有氧),并尝试恢复跑步(因VO2 Max测试不理想受刺激)。
其他有氧器械、户外活动。
睡前做瑜伽拉伸。
特点:力量训练优先,目标是增肌和维持肌肉;受测试结果激励加强跑步和VO2 Max。
Siim:
睡眠习惯比较 (01:19:43 - 01:26:17)
Dave:
退休后睡眠不规律,常因社交晚睡。
睡眠分数波动大,需要重新建立规律和专注度。
Julie:
Siim:
共同讨论: 睡眠追踪设备的准确性存疑,不同设备(Oura, Whoop, Garmin, Eight Sleep床垫)在睡眠分期等数据上差异很大。心率数据相对一致,HRV算法可能不同。结论是选定一种设备,关注其基线变化比绝对数值更有意义。
营养习惯比较 (01:26:17 - 01:36:26)
补剂方案比较 (01:36:26 - 01:46:54)
低成本、易行的生物技巧分享 (01:46:54 - 01:51:19)
第一轮(偏宏观):
第二轮(主持人要求更小、更易行):
Julie:晚上戴防蓝光眼镜或使用红光灯(帮助入睡)。
Dave:晚饭后散步10分钟,听平静的音乐,不看手机(放松、结束一天)。
Siim:早上接触阳光(同步昼夜节律)。
主持人Adam分享自己的:早上用特定设备(可能是光疗灯)照射蓝光到眼睛。
结束语 (01:51:19 - End)
总结: 这是一次围绕健康长寿实践的深入讨论,三位在“回春奥林匹克”排行榜上名列前茅的实践者分享了各自在运动、睡眠、营养、补剂、心态以及对长寿科学和未来思考等方面的经验、理念和挑战。讨论强调了个体化、持续学习、数据检测(血液、生物钟)与自我感受结合的重要性,同时也探讨了长寿竞赛、永生等宏大议题。内容既有具体的实践方法,也有深刻的哲学思考。
D:2025.08.25
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