tyw: 碳水化合物会变成脂肪吗？
> 长颈鹿 说道：
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> 您链接的马铃薯研究和我链接的马铃薯研究都没有显示这种“先高峰后下降再上升”的行为。你为什么要假装你联系的马铃薯研究是这样？面包等研究仅在 100 克碳水化合物时表明这一点，但在较低摄入量时则不然。
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> 不。这个帖子是关于新脂肪生成的。它是由胰岛素刺激的，不是吗？
回去再次查看马铃薯研究，你是对的，它是线性增加，直到 1 小时，然后缓慢下降。抱歉，在工作间隙忙着发帖。
尽管如此，根据所吃脂肪的类型，4 小时内的总胰岛素增加或减少，这表明即使在禁食状态下的孤立食物研究中也存在不同的机制。
面包研究显示这种振荡行为的原因可能是由于吸收动力学。
但是，我再次认为此讨论与 DNL 无关。首先，我事先解释了为什么 DNL 需要将脂肪组织 DNL 和肝 DNL 分开。
那么，在这两种情况下出现 DNL 的唯一原因是：
(a)由于缺乏脂肪，身体认为它需要制造更多的脂肪
(b)组织中的碳水化合物过多，以至于 DNL 成为处理途径
胰岛素与脂肪 DNL 相关，由此胰岛素可以驱动营养过剩脂肪组织。在极端过度喂养之外的情况下，这是一个次要途径，并且不是很相关。
肝脏 DNL 是由局部肝脏超负荷驱动的，尤其是果糖，但任何形式的营养过剩也可以做到这一点。所有的信息都已经呈现出来了。果糖驱动的过载通路与胰岛素几乎没有关系。
D:2021.09.03>
> 长颈鹿 说道：
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> 我想，这完全是胡说八道。
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> 在生理条件下（如吃饭时），没有第一阶段反应这样的事情。仅在静脉推注葡萄糖给药后才观察到所谓的第一阶段反应。
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> 第一阶段胰岛素分泌：现实生活中存在吗？关于形状和功能的考虑
在禁食过夜的大多数研究中，胰岛素分泌存在明显的先峰后下降再上升行为。之前蔗糖、果糖、葡萄糖、白面包研究的图表清楚地表明了这种行为——https://raypeatforum.com/community/attachments/screen-shot-2017-04-23-at-6-37-24-am-png.5174/)
马铃薯 + 不同种类脂肪的研究也显示了这种行为，而且，不同的脂肪会导致不同的胰岛素测量曲线下面积。即：尽管热量和碳水化合物负荷相同，但不同类型的营养素在测量期间的总胰岛素分泌不同。
禁食状态下的隔离喂养显然也存在这种行为，而不仅仅是通过静脉注射。真实世界的数据支持这一观察结果，特别是在禁食一夜之后，给予特定的营养。在现实世界中，这与一天中的第一餐无关，即使如此，膳食的成分也会极大地改变营养吸收动力学。
再一次，在谈论营养摄入总量和类型之前，我不会关注胰岛素机制。这个帖子是关于果糖的，我讨论了它使肝脏超负荷的可能性。胰岛素与果糖引起的肝脏超负荷无关，我一开始没有提到它，因为它无关紧要。
***
> 丹·威奇说： > > 我可能错过了你饮食的一些细节，但我是否正确地认为它的钙：磷酸盐比例比我们许多泥炭人试图保持的低得多？
TBH，我从不费心跟踪任何这些。我确实发布了关于我的钙摄入量如何习惯性低的帖子。钙的需求很可能是由祖先的习惯性钙浓度决定的，我的祖先可能吃的是低钙饮食，所以我不需要太多的钙（即使每天 300 毫克也绰绰有余）。
然后最近，我减少了动物性食物的摄入量，即使是我吃的豆类，也不会提供过多的磷而导致任何问题。
再一次，具体到我的情况，到目前为止，我已经设法使这种饮食工作了大约 1.5 年。
> 我认为他指的是这里的第一个：
> 研究蔗糖和淀粉
我将在该线程中单独评论。
