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迈克尔·莫斯利
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**迈克尔·莫斯利让我们更健康的五种方式**
作者： Philippa Roxby， 健康记者
电视和播客主持人迈克尔·莫斯利最出名的是提供有关如何改善健康的简单方法建议，这些建议都有科学依据——从何时锻炼、吃什么到如何获得更多睡眠。
他经常充当实验小鼠——愿意先尝试然后再推荐给别人（例如吞下绦虫和尝试迷幻药）。
“迈克尔希望研究任何可以帮助人们过上更好、更健康生活的东西，”《相信我，我是医生》联合主持人萨莱哈·阿桑博士说。
“这不是一时的热潮，可以坚持做下去，不会感到愧疚。”
莫斯利提出的五大健康秘诀：
**一周两天少吃**
清淡、健康的早餐可以作为乏食日的一部分，因为乏食日应该摄入更少的热量
他推广了间歇乏食的理念——每周五天正常饮食，另外两天吃得比平时少得多，以达到减肥和增进健康的目的。
这种饮食法被称为 5:2 饮食法，10 多年前，当他主持的“地平线”电视节目《进食，乏食/禁食，长寿》播出时，引起了人们的极大兴趣。
为了逆转 2 型糖尿病，他坚持该饮食五周，乏食日摄入的热量不超过 600 卡 ，早餐和晚餐吃得清淡，中间喝大量的水和凉茶。在此期间，他大幅减重，血糖和胆固醇等血液指标也得到了改善。
通过乏食减少热量摄入的想法引起了全英国的讨论，催生了乏食食谱、限制热量菜谱以及书籍。
为了让这个方法更容易，他向人们发起挑战，尝试每天 12 小时不吃任何食物，比如从晚上 8 点到早上 8 点，这称为限时饮食。
**短时运动**
快走和上班走楼梯是“运动零食”的好方法
每周按推荐量进行锻炼对很多人来说都是一项挑战。“我什么时候才能找到时间？”这是人们经常抱怨的问题。
莫斯利博士的《就一事 Just One Thing》播客研究了“运动零食”的概念——尽可能进行几分钟的体育活动，而不是安排一次可能无法进行的长时间健身训练。
对于那些生活忙碌的人，他建议不要乘电梯，而是跑上楼梯，进行快走，尤其是早上醒来后。
“我们住在一座陡峭的山顶上，我总是骑自行车去镇上购物，回来的路上则努力锻炼身体，”他在播客中说道，说明了如何将锻炼作为日常生活中不可或缺的一部分。
他还研究了更具争议的高强度间歇训练（HIIT）的概念，即短时间爆发的高强度运动，中间有一段时间的恢复，以最大程度地延长锻炼时间。
**拥抱寒冷**
莫斯利博士对如何利用寒冷来增进健康很感兴趣。
他研究了一切活动的益处，从冷水浴到在寒冷中锻炼，再到在凉爽的卧室里睡觉。
在采访中，他透露自己喜欢在家里调低暖气。
“我住在一所老房子里，取暖费很贵，所以我们穿了好几层衣服，把温度调节器保持在 15 度左右，”他说他的妻子不太喜欢这种安排。
他发现，只需调低几度就能改善脂肪和血糖代谢、改善情绪，甚至可能预防 2 型糖尿病。
当他在寒冷的天气里慢跑时，他发现在寒冷的天气里锻炼可以比在炎热的天气里更好，能够用更少的力气，投入更多的精力，坚持更长时间。
他也是冷水浴的粉丝（就像励志演说家和极限运动员威姆·霍夫一样），他承认自己每天早上都会先洗个温水澡，然后把水调成冷水，持续大约 30 到 40 秒。
身体浸入冷水时的反应（冷休克反应）会加速心率并使你呼吸得更快，这被认为对短时间的爆发是有益的。
**深蹲和平板支撑**
莫斯利博士在最近一次采访中表示：“这是你能做的最好的简单运动。”
他在说什么？深蹲、俯卧撑和平板支撑。
这些都是阻力练习，可以锻炼身体中一些最大的肌肉。
研究表明，当肌肉紧张并保持静止时（正如这些锻炼所要求的那样），当放松时血液会突然涌动，从而可以降低血压。
由于深蹲比仰卧起坐更能锻炼核心肌肉，因此他每天早上都会做深蹲——当然是在冷水浴之前。
**选择好的食物**
一种可能被低估的蔬菜？
大多数人都知道应该如何饮食才健康，主要目标是多吃水果和蔬菜，少吃脂肪和含糖的食物。
但有些食物是否含有隐藏的健康益处？
感谢莫斯利博士让人们了解到，煮熟西红柿可能比生吃更好。西红柿含有一种名为番茄红素的强效抗氧化剂，可帮助身体抵抗有害化学物质，而煮熟可让有益物质释放到体内。
说到甜菜根，他总结说，最好是买生的然后烤着吃，或者榨汁来享用这种富含硝酸盐的紫色蔬菜。
莫斯利研究了酸奶、开菲尔、泡菜和德国酸菜等发酵食品的优点，发现这些有助于将活微生物引入肠道，可以改善人体的免疫系统，并减少炎症。
但他并不反对吃一点巧克力，尤其是黑巧克力，研究表明，黑巧克力比牛奶巧克力要健康得多。
他的一个意外发现是，意面吃冷的比吃热的更健康。
冷意面的作用更像纤维，而不是淀粉类碳水化合物。在一项针对饥饿人群的小规模试验中，食用冷意面导致的血糖和胰岛素峰值比食用新鲜煮熟的要小。
然而，他的一些健康运动并没有流行起来，包括因营养价值高而喝血，以及吃寄生虫来减少食欲。
https://www.bbc.com/news/articles/c1wwv0405wyo
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Edit:2024.06.19<markdown>
**迈克尔·莫斯利：主持人如何改变人们的生活**
作者： David Sillito， 媒体记者
回顾迈克尔·莫斯利的职业生涯
说迈克尔·莫斯利博士改变了人们的生活并不夸张。
对于那些担心腰围因紧身裤而不断增长是生活中不可避免的令人沮丧的一部分的人来说，他乐观而实验性地改善健康的方法提供了一种似乎对许多人都有效的解决方案。
人们纷纷向这位电视、广播主持人和作家致敬，二十多年来，他制作的节目和书籍吸引了数百万人的观看、收听和阅读。
其中许多人谈到他如何激励他们改变生活。
对于出版商艾玛·沃林 (Emma Waring) 来说，他的《乏食800》食谱教会她如何“以一种让我能够减肥的方式，同时仍然享受令人满意的美味食物”。
对于丈夫的离世，她写道：“多亏了他，我体重减轻了 ，生活也更加健康。这是个多么令人悲伤的消息啊。”
一些研究对这种减肥方法提出了质疑，但 汤姆·沃森表示，莫斯利“是我的英雄”——他减掉了超过 44 公斤 的体重，并且能够停药来控制 2 型糖尿病。他写道：
“很难形容我对这则新闻的难过，通过勇敢的、基于科学的新闻报道，迈克尔·莫斯利帮助了成千上万的人康复。我就是其中之一。”
许多人都从他的作品中获得灵感。
例如，演员本尼迪克特·康伯巴奇为了扮演《神探夏洛克》中的角色，采用了 5:2 饮食法来减肥。
作家珍妮特·温特森 (Jeanette Winterson) 受到他的启发，撰写了关于乏食对胆固醇、关节痛和整体健康的变革性影响的文章。
有一天，我在一个公开活动中对莫斯利见面进行了一次简短的采访，被他身边排着长队等着向他致谢的人群所震惊。
**通过饮食逆转糖尿病**
这一切都源于莫斯利自己的生活经历：2012 年，他被诊断出患有 2 型糖尿病。
这促使他寻求最新的健康科学能够提供什么解决方案，并进行尝试，然后告知全世界。
他说：“我写《血糖饮食疗法》是因为我被诊断为 2 型糖尿病。”
“我的体重并没有特别超重，大约 86 公斤，而且我看起来也不是很胖，但那是因为我体脂很多。我属于外瘦内胖。”
在 2020 年的一次电视采访中，他说他在 2012 年成功逆转了糖尿病，八年后“我的体重和当时一样，血糖完全正常”。
他的减肥计划的核心是乏食。
他鼓励每周两天将食物摄入量减少到800 卡左右。
然而，他的血糖饮食和 5:2 饮食也让一大批民众了解到一个快速发展的医学研究领域，该领域开始质疑一些健康饮食的假设。
多年来，人们一直说脂肪是人类的敌人，但现在人们的指责却转移到糖、碳水化合物以及种类越来越多的加工食品上。
来自德比郡巴克斯顿的克莱尔·耶茨认为莫斯利医生“拯救了我的生命”。
她是众多分享莫斯利博士如何影响他们生活的人之一。她说，她是一名 2 型糖尿病患者，但他的书“改变了我的一切”。
“从那时起我就一直密切关注着他，”她说。
“我在巡演中见过他两次，从那以后他改变了我的生活，我的糖尿病得以逆转，体重也减轻了。”
这位 48 岁的妇女称他为“绝对的传奇人物”，并表示她“为他的家人感到心碎”。
另一位是阿基拉·林厄姆 (Akila Lingham) 补充道：“他仍然是所有糖前期患者、糖尿病患者以及胆固醇水平升高患者的灵感源泉，他提供了另一种通过饮食和锻炼来扭转这些问题的选择。”
迈克尔·莫斯利成为水蛭的午餐
**相信我，我是医生**
对于一个从银行业和医学界转行后才开始制作电视科普节目的人来说，这可谓是出乎意料的名声。
作为制片人，他的想法之一是制作由菲尔·哈蒙德博士主持的《相信我，我是医生》节目，哈蒙德博士向一位朋友和同事致敬，他说这位朋友和同事不仅仅是一位生活方式大师。
“除了谈论可以采取的生活方式措施外，他还想挑战医疗机构。他想谈论医疗保健方面的巨大不平等，”。
他说他是一位真正具有影响力的人。
“我认为他的精神将永存。任何见过他的人都会微笑，因为他是一个充满爱心、善良、慷慨的人，他的笑声具有感染力和顽皮感。所以，我真的很难过。但我也非常自豪和幸运，我的生命中曾有他。”
**溃疡战争**
1994 年，英国广播公司 (BBC) 的《地平线》节目中有一集《溃疡战争》讲述了寻找溃疡治疗方法的故事，这集节目激发了迈克尔·莫斯利 (Michael Mosley) 对自我实验的狂热热情。
在节目中，他邀请了自己感染溃疡的巴里·马歇尔医生来证明溃疡是由感染而不是压力引起的。
“我发现几乎所有伟大的医学发现都是由自我实验取得的，无论是疫苗、麻醉剂还是其他什么。”
马歇尔博士已经识别并培养了一种名为幽门螺杆菌的细菌，确信它是导致大多数胃癌和胃溃疡的罪魁祸首。
这一发现彻底改变了溃疡的治疗方法，也使莫斯利走上了后来成名的职业道路。
他从制片人转行做主持人，开始在电视上进行一系列自我实验。他让自己感染了绦虫**，大口吃下世界上最辣的辣椒，还接受了电视直播的结肠镜检查**。
这是有趣的观看，是奇异的科学，但始终强烈渴望揭示能够真正改善人们生活的研究。
**奇闻趣事**
作为一名慢性失眠症患者，他关于睡眠的研究反映了越来越多的研究成果，表明睡眠对人们健康的各个方面都至关重要。
他关于糖尿病的饮食建议源于纽卡斯尔大学的罗伊·泰勒教授等人的研究及其糖尿病逆转试验，罗伊·泰勒教授是《八周血糖饮食法》的共同作者。
莫斯利的最后一个节目是与蒂姆·斯佩克特教授一起进行的，蒂姆·斯佩克特教授是一位倡导肠道健康和微生物群（人体微生物）对维持身体健康的重要性的人士。
很多人早就知道，饮食中多运动、多吃坚果、多吃油鱼、多吃绿色蔬菜、少吃加工食品是有益的。
迈克尔·莫斯利 (Michael Mosley) 拥有让人们真正尝试的罕见天赋。
https://www.bbc.com/news/articles/c9776r3nqv1o
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Edit:2024.06.19
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