2024 年 5 月13
ggenereux 发布于未分类
烟酸,维生素B
正如我在九年更新帖子中讨论的那样，有一段时间我不再吃米饭，而是吃白酵母面包。这一改变主要是因为吃太多米饭可能会有砷中毒的风险。其次，这只是因为我想暂时摆脱一天吃三顿米饭的习惯。
不幸的是，食用加拿大种植的小麦粉也存在严重的草甘膦风险。因此，在这两种主食之间做出选择时，吃不吃都是一种两难的选择。但是，我很幸运地在阿尔伯塔找到了一家当地的有机小麦生产商，他们证明自己的面粉不含草甘膦。有了它，我就开始行动了。我开始烘烤自己的酸面包，其中只含有四种成分：面粉、水、盐和一点酸面团发酵剂（也主要是面粉）。当然，我的饭菜中仍然包括野牛/牛肉和豆类（偶尔）。
我不得不说，吃新鲜出炉的酸面包是一种不错的美味，可以摆脱乏味的米饭。但是，单独吃它还是有点太单调了。所以我决定在上面加一层厚厚的蜂蜜，烤过后特别美味。太好了，我准备好了新的 零vA 大米替代食品，尽管每天摄入的热量可能多 2-3 倍。这个计划可能有什么问题呢？
好吧，大约前八个月什么都没发生。我没有跟踪我的热量，每天大概吃 ⅓ 条面包，还有相当多的蜂蜜。我每周的蜂蜜摄入量大概是 450 克。我知道这很疯狂。但是，我有一个计划，那就是一旦我开始发胖，我就减少摄入量。但是，更疯狂的事情发生了。在那八个月里，我没有增加一斤。我的体重保持在 160-163 斤的范围内。除此之外，在同一时期，我也大幅减少了日常锻炼（另一个故事留到下次再讲）。
所以，这是一个非常有趣的小实验。我们都被告知碳水化合物是体重增加和肥胖的主要驱动因素之一。但是，这次经历清楚地证明了这个理论是不正确的（有例外，在不同条件下确实如此）。我们还被告知，简单的数学公式：热量摄入量 - 热量消耗量 = 体重增加/减少。再一次，这显然也是不正确的。我上次检查时，人体不会在像内燃机中燃烧热量。无论如何，我会在另一个时间就这个话题写更多文章。
不过，我对面包和蜂蜜策略确实有一些小问题。首先，我不像过去八年那样有规律。然而，这真的是一个非常小的变化。另一个问题是，我觉得我的牙齿在一天中没有像吃米饭时那样干净和光滑。再说一次，这不是一个很大的区别，只是稍微明显一点。
所以，一切都很好，直到开始变糟。就在改变饮食习惯的八个月左右，我出现了严重的负面反应。几乎是在三天内突然出现的。我的头皮变得非常干燥和发痒。在接下来的一周里，我经历了大量的头皮屑。这是我一生中从未经历过的。我以前从来没有遇到过头皮屑问题。太糟糕了，如果我把头发梳到桌子上，就像雪落在桌子上一样。不过，这与 10 年前我手背上的湿疹完全不同。患有湿疹后，我的手不仅脱落了大量的死皮，而且还发炎严重。然而，这种干燥的头皮状况并没有伴随炎症；我想说几乎没有。此外，与此同时，我也没有遇到任何其他负面健康问题。总的来说，我感觉还不错。
显然，我过量食用面包和蜂蜜对我产生了不利影响。但这是怎样的后果？又为什么呢？
我立即停止食用面包，大约 4-5 天内，情况有所改善，可能只有约 5% - 10%，但仍然很明显。我又一周不吃面包，然后再次挑战自己吃面包（不吃蜂蜜）。效果几乎是立竿见影的。在接下来的几天里，我的头明显变干了，瘙痒的程度明显增加。
到底出了什么问题？这是大自然对我的轻率和暴食的惩罚吗？也许是吧？
我对麸质过敏了吗？我不这么认为，因为我没有任何胃肠道问题。
好的，现在该阅读一下当地种植的不含草甘膦的有机面粉的标签了。
这就是第二种成分：烟酸，我的新怀疑对象。
原来加拿大立法规定，加拿大生产的所有小麦粉（以及其他一些谷物）都必须添加烟酸。即使是“有机”面粉也必须添加。是的，我们这个无所不知、仁慈的政府只是在为我们着想，确保我们摄入足够的另一种必需“维生素”。天哪！又来了。
下一个问题：烟酸中毒的症状有哪些？哇！症状列表很长，包括：
尿液变黑
浅灰色粪便
食欲不振
剧烈胃痛*
* 眼睛或皮肤发黄
* 咳嗽
* 腹泻
* 温暖的感觉
* 皮肤潮红或发红，尤其是面部和颈部
* 头痛
* 恶心或呕吐
* 皮疹或瘙痒
* 流鼻涕
* 打喷嚏
* 鼻塞
* 头晕或晕厥
* 皮肤干燥*
* 发烧
* 尿频
* 关节疼痛
* 肌肉疼痛或痉挛
* 侧背、下背部或胃部疼痛
* 脚或小腿肿胀
* 异常口渴
* 异常疲倦或虚弱
* 心跳异常快、慢或不规律
<https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements/niacin-oral-route/side-effects/drg-20065086>
我们从 Mount Siani.org 网站获得了以下警告和总结：
然而，高剂量的烟酸可能有毒。
……副作用可能令人不快，甚至危险。高剂量的烟酸会导致：*
* 皮肤潮红
* 胃部不适*（通常会在几周内消退）
* 头痛
* 头晕
* 模糊的视野
* 肝损害风险增加
好吧，这听起来是不是很熟悉？一种必需的维生素，如果摄入过多会产生严重的毒性。是的，我们以前也听说过。与所谓维生素 A 的另一个相似之处是，烟酸也是其他更具体的分子的通用总称。一种是烟酰胺，一种“强化”到面粉和早餐麦片中的物质。另一种叫做烟酸，其药理学特性与维生素 A 完全不同。
看，这一长串的不良反应中包括皮疹或瘙痒，以及皮肤干燥。
下一个问题：烟酸如何发挥作用（其作用机制是什么）？
我读过的关于烟酸的几乎每篇研究论文都表明，烟酸会干扰或“调节”脂肪生成。因此，自 1950 年代以来，烟酸一直被用作抑制 LDL 胆固醇脂肪生成的首选药物。直到利润更高的他汀类药物进入市场。然而，烟酸对皮脂腺皮脂细胞的脂肪生成的抑制更为积极。
烟酸会阻止皮脂腺产生皮脂。那皮肤的哪个部位皮脂腺浓度最高？面部、头皮、胸部和手部。我明白了，如果摄入过多的烟酸，皮肤就会变得干燥，很可能主要是头皮、面部和手部。哇！这对我们来说是更惊人的、坚如磐石的营养“科学”。
这一切似乎都符合我的新情况。但真的是烟酸而不是麸质，或者是我过量食用蜂蜜导致了这种情况？事实证明，我很容易测试。我们附近有一家德国面包店，他们定期从德国引进预制的面包面团（从而绕过了加拿大对在本国研磨或进口面粉的强化法规）。一个有趣的小事实是，德国的面粉中通常不添加烟酸（法国和许多其他欧洲国家也不添加）。没错，显然，只有加拿大人、美国人和北非人对这种“必需”维生素有关键需求。出于某种原因，欧洲人似乎不太需要它。我敢肯定这一定是遗传因素。不！不应该考虑这个问题，而且绝对不允许问任何像下面这两个这样的棘手问题！
麸质不耐症最常见的症状是什么？答案：严重的胃痛。
烟酸中毒症状中，最严重的症状是什么？答案：严重的胃痛。
这是最近的一篇文章，重点介绍了这种情况是多么的荒谬。
> ### “我在美国无法忍受麸质，但在欧洲可以”：专家解析这一现象
>
> 很多对麸质敏感的人声称，他们在国外旅行时可以吃任何他们想吃的面包和意面。这怎么可能是真的呢？
>
> <https://www.huffpost.com/entry/eat-gluten-europe-us_l_63514ef1e4b04cf8f380beda>
他们的一个精彩理论是：
> 运动是另一个因素。在欧洲游玩时，可能会在餐后逛逛博物馆或商店。研究表明，餐后散步有助于消化，这可能会缓解胃痛或不适。
你看到了，问题在于：北美人午餐后没有足够的博物馆可参观，因此没有太多理由站起来四处走走。所谓的专家用这种令人难以置信的深刻思考为我们“解开这个现象”：
> 放松心情、吃新鲜、未经加工的食物，以及多走路，可以让度假的人总体感觉更好，也有助于消化，”贝克说。“这可能是一种安慰剂效应。
因此，除了缺少博物馆之外，这只是安慰剂效应。你看，这一切都是他们的想象，人们只是想象自己在欧洲吃面包制品时不会经历严重的胃痛。
显然，这种解释愚蠢至极。不过，这不是愚蠢，而是制药公司的宣传。请注意，那篇文章中没有提到北美的烟酸强化。当然没有，因为他们肯定不想让任何人问所谓的麸质敏感是否实际上是烟酸毒性。不，这对商业来说可能非常糟糕。因此，“专家”肯定不想提及这个奇怪的巧合，即严重的胃痛*是烟酸毒性和所谓麸质敏感的主要症状之一。
我是说，说真的，这再明显不过了。患有这种疾病的人吃了添加烟酸的面包后，会感到严重的胃痛。而这些人吃了没有添加烟酸的面包后，就没事了。而且，烟酸中毒的主要症状就是严重的胃痛。真的，我错过了什么？我有点惊讶“专家”们没有试图将其归咎于全球变暖！
让我们回到正题上。我开始吃德国面包（实际上是小圆面包），连续几周都用蜂蜜来掩盖。有什么反应？除了我的头皮干燥状况持续改善之*外，没有任何反应。总的来说，我花了大约五个月的时间才完全康复。
所以，问题根源是烟酸。
这一切都相当令人难以置信，原因如下：
1. 我摄入了过量的烟酸，完全是通过食物，没有服用任何补剂。我只从面包中摄入烟酸，没有从其他食物中摄入。我吃的面包量可能与许多人经常吃的量差不多。
2. 这应该是一种水溶性“维生素”。然而，很明显确实会在生物体内累积，或者说其产生的效果会在生物体内累积。不管怎样，仅仅八个月的时间，我通过食用面包就达到了中毒剂量/暴露水平。这意味着北美几乎所有经常食用含有烟酸的面包和谷物产品的人无疑也会达到类似的暴露水平。
3. 事实证明，烟酸会抑制皮脂腺，导致皮肤干燥，难怪北美有那么多人患有慢性皮肤干燥和头皮屑？
看看这些小故事：
> ### 皮肤干燥：哪些人会出现皮肤干燥以及原因
>
> *美国皮肤病学会
>
> 到了60岁，几乎每个人的皮肤都会变得干燥。*
>
> https://www.aad.org › 公共 › 疾病 › 皮肤干燥的原因
哎呀，每天摄入烟酸 20 或 30 年后，我们的皮肤都会变得干燥。有人会不这么认为吗？
还有这个…
> ### 关于头皮屑两个阶段的新假设：临床……
>
> *国立卫生研究院 (NIH) (.gov)
>
> 作者：F Manuel · 2011 · 被引用 70 次 — [6]美国的一项调查显示，大约有 5000 万人有头皮屑问题，每年在各种头皮屑治疗上花费近 3 亿美元。
>
> https://www.ncbi.nlm.nih.gov › 文章 › PMC3129121
嗯… 也许每年 3 亿美元是烟酸如此“重要”的真正原因之一？
4. 眼睛里的睑板腺也是皮脂腺，只是功能更特殊而已。那么长期接触烟酸也会使眼睛干燥吗？当然会！
> ### 2023 年干眼症统计数据
>
> *干眼症目录
>
> 想要了解美国的干眼症统计数据吗？目前的数据显示，有1600 万到 4900 万美国人患有干眼症。*
>
> https://dryeyedirectory.com
因此，总的来说，仅北美就有 1.5 亿人患有慢性干眼症、皮肤干燥等……而烟酸已被证明会导致这种情况发生。由于烟酸被添加到北美的大多数主食面粉产品和谷物中……这其中可能会存在联系吗？不会，这可能只是巧合。
我的意思是，毕竟，如果存在联系，那么人们会认为至少有一位天才眼科医生和皮肤科医生现在已经弄清楚了，对吧？显然没有，尽管只需要大约 10 分钟的“深入研究”就能找到联系。
下一个问题：仅在美国，眼药水的年度市场规模是多少？
> 2022 年为：152.2 亿美元！！
还有一个问题：皮肤保湿霜市场有多大？
> 2022 年全球保湿霜市场规模为101.2 亿美元，预计将从 2023 年的 105.7 亿美元增长到 2031 年的 150.1 亿美元，预测期内（2024-2031 年）的复合年增长率为 4.48%。
最后一个问题：烟酸市场有多大？
> 2021 年全球烟酸和烟酰胺市场价值为12 亿美元，预计到 2032 年将达到 25 亿美元。
现在我明白为什么没人搞清楚这一点了。显然，北美正在大规模流行干眼症和皮肤干燥症。但奇怪的是，美国疾病控制与预防中心和加拿大卫生部却完全忽视了这一问题？我敢打赌，立法要求在所有小麦粉中添加烟酸，其真正起源就在于每年数十亿美元的收入来源。
不过，别忘了人们都被告知，VA 缺乏症是导致干眼症（科学上称为干眼症）的主要原因。这在北美当然是完全不可能的。这是真正发生的事情的正确科学术语；这被称为骗局！！
现在让我把这件事说清楚。
* 他们在北美的大部分乳制品和许多其他食品毒害了我们，添加了剧毒、恶心、令人作呕的黄色维生素冒牌货“VA”，还声称这对我们有好处。
* 他们还在北美的许多乳制品中毒害了另一种剧毒、卑鄙、令人厌恶的维生素冒牌货“VD”，声称这对我们有好处。
* 他们用另一种有毒的维生素冒充者——烟酸——毒害了北美的大多数面包和谷物产品——声称这对我们有好处。
* 他们还在北美的大多数面包和谷物产品中添加了另一种剧毒且已被证实致癌的物质——草甘膦——并声称这样做是为了我们好。
* 他们用一种已知的、已被充分证实的神经毒素——氟化物——污染了北美大部分的水源，声称这样做是为了我们好。
* 他们在北美的大部分大米中投放了铅砷毒——声称这样做都是为了我们好。
* 他们资助大众营销和其他项目，欺骗人们吃大量富含类胡萝卜素的食物，如红薯、绿叶菜和“黄金”大米——声称这是为了我们好
* 他们还资助大众营销和其他促销计划，欺骗北美人服用大量鼠药，但伪装成VD，声称这对我们有好处
* 由于许多人的身体变得肥胖甚至肥胖，作为对所有中毒的防御措施，精神病罪犯诱骗人们注射可能致命的水性苯酚。
* 他们用许多毒性极强的所谓疫苗毒害了几乎所有北美人，当然还有我们的孩子，他们声称这是为了我们好。然而，我现在 100% 肯定地知道，这些疫苗充其量也完全没用。而且我现在知道“他们”也知道这一点。
那么，为什么现在北美几乎每个人都生病了，这有什么奇怪的吗？当然不奇怪。这实际上是他们公开宣称的目标！
我听过一个蹩脚的借口：“剂量决定毒性。”显然，这不是真的。这只是制药公司的宣传。不，无论剂量多少，毒药永远是毒药。这就是为什么毒药被定义为毒药！服用任何剂量的毒药都会损害或杀死至少部分细胞。因此，剂量仅决定了其造成的损害的范围和严重程度。
显然，这一切都不是为了我们好。这是为了他们好，而且是极大的好处。他们现在正通过用同样毒性极强的药物毒害数十亿人而大赚一笔。当然，更多的毒害⇒更多的疾病⇒更多的药丸⇒更多的利润的循环还在继续。
所有这些的最终结果是，制药行业和医疗机构每年在全球范围内的收入约为 5-10 万亿美元。当然，即使把这么多钱花在“医疗保健”上，人们的病情也越来越严重。大多数思维正常的人都会认为这里一定有什么大问题。然而，这都是计划的一部分。这不是巧合，这是他们的商业模式。我们正在被制药公司欺骗。
继续往下看，关于烟酸的故事还有更多。不是一直都有吗？
到目前为止，我们一直在讨论烟酰胺的副作用，那么烟酸的另一种形式尼克酸（Nicotinic Acid）又如何呢？
这里有一篇很好的论文，可以提供一些背景信息。
> 尼克酸通过激活羟基羧酸受体 2 (HCA ~2~ ) 来抑制人类皮脂细胞的皮脂生成。*
>
> <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6714165>
好吧，它也能抑制人类皮脂细胞的脂肪生成，如果我理解正确的话，它的作用比烟酰胺要强得多。这是好事还是坏事？我真的拿不定主意。这可能取决于具体情况。要问是什么情况？这可能取决于血清中循环的视黄酸含量。
问题是，视黄酸是一种羟基羧酸。那么，尼克酸是否可以通过激活羟基羧酸受体 2 导致更多视黄酸进入细胞？在我看来，这听起来确实如此。当然，视黄酸（以异维甲酸等商品名出售）确实对皮肤有明显的干燥作用，经常导致皮脂腺永久性“萎缩”（尽管经常伴有炎症）。这可以解释异维甲酸使用后毒性反应的明显差异，因为高度依赖于个人的烟酸摄入量/状态。
当然，血清中还有许多其他羟基羧酸分子在循环。一些有趣的分子是维生素 C 和潜在的水杨酸（阿司匹林），在治疗炎症方面都具有中等效果。有趣的是，建议在服用烟酸补剂之前服用阿司匹林，以减轻“潮红”反应的严重程度。因此，维生素 C 和阿司匹林的真正作用机制可能是阻断被烟酸激活的相同HCA ~2~受体吗？这至少是合理的。同样有趣的是，烟酸潮红主要发生在头部、面部和胸部，而这些部位是身体皮脂腺浓度最高的部位。
另一方面，烟酸激活HCA ~2~ 受体是否能通过有效地将更多的 RA 从循环中拉出并进入皮脂细胞的皮脂中，从而让皮脂细胞承担其他更重要细胞的大部分毒性负荷，从而带来净收益？这至少也是合理的。如果是这样，这可能是一个值得的权衡。
我想非常明确地说明，我根本没有对烟酸妄下判断。我认为这里可能存在一些非常重要的东西。但是，由于我只花了几个小时研究，所以我当然不想仓促下结论。
论坛上有一些关于烟酸和尼古丁（烟酸的分子近亲）的非常好的讨论。由于烟酸抑制脂肪生成，这有助于解释为什么吸烟长期以来被认为有助于减肥。然而，长期改变或阻止全身的脂肪生成可能不是一个好主意。
### 小苏打
如果烟酸有助于以牺牲皮脂细胞为代价从血清中提取更多的 RA，那么我们是否可以采取替代或额外的措施来帮助在 RA 进入细胞之前将其中和？
由于视黄酸是一种羧酸（COOH），而羧酸会与碳酸氢钠发生反应，因此小苏打肯定具有潜力。
化学反应如下所示。
RCOOH + NaHCO ~3~ → RCOONa + H ~2~ O + CO ~2~ ↑ （快速冒泡）
简单的小苏打能有效治疗慢性病的可能性有多大？看起来确实如此：
> ### 口服碳酸氢钠对慢性肾病患者肾功能和心血管风险的影响：系统评价与荟萃分析
>
> #### 结论
>
> 使用碳酸氢钠治疗代谢性酸中毒可能会减缓 CKD 患者的肾功能衰退速度，并可能显著改善血管内皮功能。
>
> <https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8665881>
另一个：
> ### 碳酸氢盐增加肿瘤 PH 值并抑制自发转移
>
> ### （小鼠乳腺癌模型研究）
>
> “相反，NaHCO(3) 疗法显著减少了脾内注射后肝转移的形成，表明它确实抑制了外渗和定植。”
>
> <https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19276390>
他们说：“尽管这种疗法的机制尚不清楚”。
另一个：
> ### 喝小苏打可能是一种对抗自身免疫性疾病的廉价、安全的方法
>
> 日期：
> 2018 年 4 月 25 日
> 来源：
> 奥古斯塔大学佐治亚医学院
>
> 概括：
>
> 科学家称，每日服用小苏打可能有助于减少类风湿性关节炎等自身免疫性疾病的破坏性炎症。科学家报告称，他们掌握了一些初步证据，表明这种廉价的非处方抗酸药可以促使我们的脾脏形成抗炎环境，从而对炎症性疾病起到治疗作用。
>
> <https://www.sciencedaily.com/releases/2018/04/180425093745.htm>
好吧，看来简单的小苏打也能帮助治疗慢性肾病、心血管疾病、炎症、乳腺癌和自身免疫性疾病。我一直把这些都归因于过量的视黄酸。而简单的小苏打可以非常有效地中和 RA。我觉得这很有趣，尤其是当考虑到每剂小苏打只需几美分的时候。
https://ggenereux.blog/2024/05/13/niacin-is-it-another-bogus-vitamin/
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Edit:2024.07.06
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