2021 年 10 月 13 日
帕维尔、雷佩特和土豆
因为我使用了第三方搜索分析工具，所以我得到了关于我博客读者正在搜索关键词的报告。排名前三的主题一直是 Pavel Tsatsouline（帕维尔·塔索林）、Ray Peat Diet（雷皮饮食） 和Potato Hacking （土豆黑客）。
由于其中许多帖子已有多年历史，我想我会就这 3 个主题发表我对 2021 年的看法。
帕维尔· 塔索林
帕维尔对我来说是一个了不起的健身榜样。他的一些书比其他书更能吸引我。《野蛮力量》（Power to People）和他写的拉伸书籍是我的最爱。
事后看来，我现在相信我们可以从帕维尔身上学到的最重要的一课就是增加组间休息时间。对于我们这些旨在提高健身时间效率的人来说，这可能是难以遵循的建议。但是，如果确实延长组间休息时间，则锻炼之间的酸痛感会大大减少，恢复也会有所改善。
我在《帕维尔的 Quick & Dead vs HIT》 一文中更多地谈到了这一点。
雷皮饮食
我对从雷皮 和雷粉那里学到的经验感到有些复杂。我同意一个基本论点，即人们应该从他饮食中消除尽可能多的普发以支持代谢。（普发主要来源是含欧6的 工业种子油）。
我接受了这个建议并提高了我的体温。
我也同意碳水友好饮食。然而，雷皮是反淀粉和爱糖的，而我则相反。来自雷皮的文章《血糖、淀粉和糖的上下文》：
吃“复合碳水”而不是糖是增肥的合理方法。吃淀粉，通过增加胰岛素和降低血糖，刺激食欲，使人吃得更多，所以对脂肪产生的影响，比吃等量的糖和淀粉时要大得多。
当我遵循接受糖的建议时，我和其他许多人一样是体重增加。当我采取相反的建议并食用大量淀粉（主要是土豆）、非麸质谷物和大米时，我毫不费力地减肥，并轻松保持了减肥效果。
量大的食物减少 食欲。仅仅看胰岛素反应并不能说明全部情况。此外，还有一些技巧可以减少土豆的胰岛素峰值，例如冷却或添加一点红酒或麦芽醋。
雷皮也是反无食的，我知道这个论点的双方。对我来说，我经常关注哪些想法正在获得焦点或失去吸引力。无食和限时饮食的健康益处不断受到关注。当我保持 6-8 小时的进食时间时，我感觉好多了。上次我对无食进行轻微辩护时，我遭到了雷粉的攻击。对不起，继续做你自己吧。
雷皮论坛上到处都是不能减肥而继续增重的人。这对我来说并不奇怪。我的体重在类雷皮饮食中升到 220 斤，并且我一直都感到很饿。我在高淀粉、低糖饮食后体重为 180 斤。我的体温仍然是 98.3 华氏度。
我怀疑雷皮饮食的 90% 的价值都在于减少种子油。可能需要一年或更长时间才能看到好处。所以要有耐心。
土豆
今年夏天，我从煮土豆改用速溶锅。好多了！每个土豆都从皮到心均匀煮熟。我把土豆切成大小相等的块，然后根据大小在高压下煮 3 到 4 分钟。用更多的时间来煮更大的土豆块。
每个人都问使用红薯如何。红薯对减肥效果不佳，但对维护有效。对于非茄属植物的选择，我实际上更喜欢紫山药和紫薯。我发现它们比红薯更结实，而且我发现它们抑制食欲的效果几乎和土豆一样。在文章《抗性淀粉和甘薯》里提到，白肉红薯，其中包括许多紫色品种，比经典的橙色红薯有更多的抗性淀粉。
我现在没有任何要减的体重，但如果你减重，想用紫薯和山药实验土豆黑客，请试一试并报告我。
有机紫薯
https://criticalmas.org/2021/10/pavel-peat-and-potatoes/#
4 条评论
不是 PubMed 论文键盘侠
2012 年 11 月 5 日
有时，我会抛出PubMed Warrior （论文战士，论文键盘侠） 一词。这是我创造的一个术语，用来描述那些通过研究论文倾力寻找支持其营养观点的证据的健康博客作者和评论者。一旦他们获得了参考资料，他们就会立即投入战斗，决心击败对手或说服其他人相信他们具有卓越的研究技能。
但是等一下，营养是科学！这不是ZZ观点。有什么偏见？问题是在营养方面存在严重分歧，每一方都有研究来支持他们的观点。于是，论文键盘侠 带着符合他们意见的研究，冲向了战场。他们通过说明对手的研究有缺陷或没有定论来回避攻击。当失败时，他们质疑研究人员的诚信并发动人身攻击。
约翰·韦丁的战士
虽然我确信有许多研究人员以开放的心态进行营养研究，他们有可能是错的，有很多人没错。我们人类喜欢寻找支持自己观点的数据。这被称为认知偏差。如果有人针对作者的营养信仰的某些方面或团体进行了攻击，那么作者承认自己错了的可能性有多大？不仅批评者会来生吞活剥，支持者也会。作者还是得为房租房贷生存下去，更好地捍卫自己的教条，继续卖书演讲持续下去。
由于几个原因，我不是论文键盘侠 。首先，我没有资格阅读营养研究论文。我从未接受过培训，也不太关心追求这些知识。此外，我无法知道一项研究是好是坏。看看《中国研究》引起的争论，既有出色的批评家，也有支持者。大约一年前，我决定不再发布任何需要链接到关于营养的医学论文内容。相反，我会发布指向我认为引人注目或有趣的分析的链接。
我还想指出，许多研究是无法复制重现的。在《 在癌症科学中许多“发现”站不住脚》一文里提到：
C. Glenn Begley 在担任 Amgen 全球癌症研究负责人的十年期间， 确定了 53 篇“具有里程碑意义的”出版物——来自知名实验室的顶级期刊论文——以供他的团队复制。Begley 试图在尝试将其用于药物开发之前仔细检查这些发现。
结果是：53 个中有 47 个无法复制。
下次有人提到某某研究表明某些东西会致癌时，请考虑一下。在几乎 90% 里程碑式的 研究中，Amgen都无法重现结果 。
我不是论文键盘侠 的 另一个原因是我认为这可能是一种智商鄙视链。通过保持对营养的高学术水平的讨论，你可以说出你的立场，知道大多数人没有资格以同意或不同意的方式回应。大众只会点点头，认为你很聪明或自负，或两者兼而有之。
大约一年前，当我一个朋友拦住我说“像 5 岁的孩子一样跟我说话。”对我来说，那是一个极其震惊的时刻。这让我意识到，我想与他人分享的任何关于营养的知识，都需要以尊重和乐于助人的方式进行交流，而不是让我觉得自己很聪明的方式。我相信这是我今天在营养学中看到的大部分内容所缺少的。搬砖人（快递员）变得比砖头（信息）更重要。
比PubMed更好
如果你和聪明人在营养问题上存在分歧，而且他们每个人都有大量的研究来支持他们的观点，那么真相在哪里？我记得在《好卡路里，坏卡路里》这本书中读到了饱和脂肪和胆固醇的精彩历史，我想他们当时是如何被严重误导了。好吧，我怀疑我们今天同样被误导了，但只是不同的事情。我认为我们需要假设营养科学仍处于起步阶段，我们知道的比我们想象的要少得多。
一个普通人应该做什么？对我来说，我喜欢原始饮食/韦斯顿WAPF框架。原始人或传统文化会做什么？这可能不是讨论的结束，但这是一个很好的开始。我们生存进化到现在，是因为我们的祖先想出了如何在没有 PubMed 指导的情况下在恶劣的环境中生存和发展。他们是真正的勇士，而不是论文键盘侠 。我们也可以这样做。如果有疾病并需要现代论文研究的帮助，那么一定要使用这些论文信息，但对我们大多数人来说可能没有必要，担心某些感知到的健康风险可能比健康风险本身更糟糕。
当有人试图用营养研究吓唬我时，我只是尝试使用常识。我做对我有意义的事情。如果一个想法令人信服，但没有说服力，我将进行自己的个人实验。在我的下一篇文章中，我将提供一些关于我个人如何使用常识和实验解决一些营养分歧的例子。
https://criticalmas.org/2012/11/not-a-pubmed-warrior/#
8 条评论
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亚伦 2012年11 月 5 日— 下午 5:50
我也不是 PubMed 论文键盘侠，或是任何类型的侠。
常识。是的，那就是常识所在的位置。不幸的是，很多人宁愿被告知该做什么，也不愿真正花时间将两个神经元揉在一起。案例和要点……素食主义，常识应该告诉你，在我们的饮食中加入动物产品是个好主意。然而，大多数人将红肉和动物脂肪与心脏病联系起来——因为他们是这样被告知的。人们太没有安全感，无法再相信自己的常识。
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梅丽莎 2012年11 月 5 日— 晚上 7:57
等等，你对金融感兴趣，我觉得这是个高深莫测的东西，但又不想学习如何阅读研究？我的意思是，如果你真的是一个普通人，我会理解，但我怀疑你和我在互联网上与之互动的大多数人都有点接近钟形曲线的聪明端。我的意思是处理计算机代码，大多数科学家都无法胜任，以至于他们有像我这样的中级 IT 专业人员来教他们如何破译基本的 unix 命令。我在大学里上过一门关于如何阅读论文的课，并不难。科学记者的标准甚至更低。你需要一些非常基本的统计学、流行病学和生物学。简单英语统计 足够好。根据想要阅读的研究类型，您可以获得该领域的一些好的教科书。实际上，您可能会比大多数科学专业的本科生学到更多，也可能比许多研究生学到的更多。这应该会教您该领域的主要方法及其深度。现在的主要问题是大多数期刊都是付费的，但越来越多的期刊是开源的。有一天，将打开一篇论文，并能够像理解 .php 或 .css 或任何代码文件一样理解它。
还记得你第一次真正能够阅读代码而不必查看一堆东西的那一天吗？感觉很棒吧？这感觉也太棒了。最后，你不会像那些论文键盘侠一样，你将是他们的对立面，受过科学的复杂性教育，无法被他们和更邪恶的强大对手、糟糕的科学记者编织的虚假叙述所震撼. 有一半时间，我只是打开文件，很明显记者/作者/出版论文 键盘侠写的内容甚至不在报纸上 ，足以扼杀他们的傲慢。另一个方面，很明显，虽然这篇论文很有趣并提供了一些新的研究方向，但并没有建立生活基础，就像基于少数蠕虫研究和一些非常初步的研究，那些过着极端热量限制的悲惨生活的哺乳动物研究。常识很酷，但阅读统计数据更准确一些。这种能力是值得的，我认为阅读基础研究论文不是在高中时谈论的一种犯罪，但我认为这是任何营养博主都可以而且应该掌握的技能，如果只是为了通过模糊的扫描件来看。
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MAS 2012年11 月 5 日— 晚上 8:32
亚伦 - 我想这一切都取决于你从哪里开始。我可以看到，并已看到人们转向素食而受益。素食可能不是最佳的，但对许多人来说这是一个积极的步骤。我在素食者身上看到的问题——我对此感到内疚——是当他们的素食让他们开始失望时，他们失去了尝试新东西的相同的开放性。
梅丽莎 - 我想我只是不再关心了。我很高兴你提到了金融。我停止学习金融的原因之一是我意识到我花在学习上的时间越多，并没有让我成为一个更好的投资者。如果我花更多的时间阅读和研究，我的承诺会产生更大的回报，否则只是在浪费我的时间。金融我没有做到。我现在对营养也有同样的感觉。我是业余爱好者。这不是我的职业。我不相信花时间和精力成为一名熟练的 PubMed 论文键盘侠值得我努力。
今年早些时候，我决定我的健康投资可以获得的最高回报是放弃营养，而是花同样的时间学习更多关于传统烹饪的知识。我认为这将使我和我身边的人受益最大。
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卡尔 2012年11 月 5 日— 晚上 8:56
我同意 MAS，虽然梅丽莎提出了很好的观点。我认为她提到了一些她努力解决的健康问题，从这个出发点，我也同意学习如何充分利用 Pubmed 是值得的。
不过，对我来说，我想解决的主要问题是我慢慢增长的肠道问题和一直感到疲倦。瞧，吃更高质量的饮食，重新开始力量训练和睡眠更多创造奇迹，所以你关于可以用常识走多远的观点是很好的。
我也很喜欢这句话：担心一些感知到的健康风险可能比健康风险本身更糟糕。我曾经是他们中的一员，但现在当有人解释为什么你需要吃这个或不吃那个的一些令人费解的理论，或者补充一些浆果提取物时，我真的很舒服地微笑着点头然后无视他们，为了我的健康，这样很棒。
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海葵 2012年11 月 6 日— 上午 7:19
我很久以前就开始阅读有关营养的科学知识，通过一本关于矿物质及其作用的书，我意识到大多数时候，科学家们仍然不知道其中问题。你知道，当他们说“这项研究发现了这一点，另一项研究发现了这一点”时，他们仍然在摸索。之后我就放弃了研究，而是阅读为一般人群写的书籍，主要是为了获得想法。
另一方面，作为一个发表过论文的人，当我得到记者拍马屁时，我非常高兴。但我的研究相当简单，在某种程度上也是开创性的，但不应该是这样。
我不时从学术搜索阅读心理学研究。这会让我成为 ASC键盘侠 吗？我曾经对自闭症研究大发雷霆，直到我再也无法阅读研究论文，所以也许我也是。（实际上，许多阐述自闭症研究的自闭症人士通常可以提供很多东西，但我认为这是一个不同的情况。我的意思是，我们是自闭症。我们是为研究而生的。 
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加里马尔 2012年11 月 6 日— 下午 3:23
有些人称他们为“PubMed 论文忍者”。
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MAS 2012年11 月 6 日— 下午 3:46
加里马尔 – 忍者很安静。我更喜欢用勇士（键盘侠）这个词。
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迈克尔 2012年11 月 8 日— 下午 12:07
忍者并不安静：http :
//www.gocomics.com/crumb/2012/11/02
https://criticalmas.org/2012/11/not-a-pubmed-warrior/
我们这些平均智商者的雷皮饮食
我读了很多关于营养的东西。自 2008 年以来，这一直是我的一项积极爱好。虽然是原始饮食重新点燃了我对营养的兴趣，但今天我认为自己更多地属于韦斯顿饮食（ Weston A. Price ）阵营。我在文章《结束原始游戏》（The Endgame for Paleo） 中解释了为什么选择韦斯顿饮食（是 WAPF）。我在这两种饮食上都取得了成功。今年早些时候，我开始阅读雷皮博士及其粉丝的饮食观点。与表面上容易理解的原始饮食或韦斯顿饮食不同，雷粉的文章观点相当激烈，不是很友好的。
雷皮饮食的独特之处在于从激素角度来解决营养问题。这一切都是为了减少慢性压力。对我来说，雷皮饮食似乎是对韦斯顿饮食的现代修复。 传统饮食对传统文化非常有效。但我们现在生活在一个充满慢性压力和食品毒素的世界。简单地遵循传统饮食或去当原始人可能还不够，或者是，可能不如专门设计用于解决现代激素压力的饮食那么快速见效。
如果你像我一样智商一般，并开始深入了解所有的激素关系，你很快就会不知所措。这篇文章的目的是找出其中重要的差异，存在的原因，以及谁可能会从尝试这种饮食中受益最大。
Paleo原始饮食 vs Primal原始蓝图饮食 vs WAPF韦斯顿饮食 vs Peat 雷皮饮食
从表面上看，雷皮饮食似乎与原始饮食完全不同，但事实并非如此。与美国农业部的膳食建议相比，雷皮饮食与 原始饮食 和 韦斯顿饮食的共同点更多。
| | 原始饮食 | 原始蓝图饮食 | 韦斯顿饮食 | 雷皮饮食 |
| 谷物 | 不 | 不 | 是（仅治疗） | 不 |
| 乳制品 | 不 | 是 | 是 | 是 |
| 大豆 | 不 | 不 | 是（仅发酵） | 不 |
| 发酵食品 | 是 | 是 | 是 | 不 |
| “盐好” | 是 | 是 | 是 | 是 |
| “糖很好” | 不 | 不 | 不 | 是 |
| 内脏 + 骨汤 | 是 | 是 | 是 | 是 |
| 坚果 | 是 | 是 | 是（仅治疗） | 不 |
| 避免普发（欧Omega 6） | 是 | 是 | 是 | 是 |
| 避免普发（欧Omega 3） | 不 | 不 | 不 | 是 |
| “饱和脂肪很好” | 是 | 是 | 是 | 是 |
我已经加粗了两个主要区别。
#1 糖——阳光下的每一种饮食似乎都不喜欢糖。除了雷皮不是。在激素水平上，糖可用于减轻压力和促进新陈代谢。该方案似乎对那些在严格的低碳水饮食中停止减脂的人有效。给身体一些糖分，减少内部压力，促进代谢，恢复减脂。用糖来改善健康，起初似乎是一个奇怪的想法，但几年前人们曾经认为饱和脂肪是邪恶的，现在又喜欢了。
今年我自己的 N=1 实验是《每天吃冰淇淋》。虽然我还没有完全相信糖是好的。我不再相信糖是坏的。2012 年我的健康状况和 2011 年我不吃糖时一样好。所以如果结果都一样，我就要吃冰淇淋。 “
>
#2 避免 3—— 这是一个很好的主意。普发不仅仅是邪恶的，普发是超级邪恶的，其中包括欧 3 脂肪。我花了一段时间才理解这个概念，和这个建议背后的动机。由于过量的普发，现代人的身体典型会有高水平的炎症脂肪。根据具体目标，可能需要 4 年或更长时间才能摆脱。最快摆脱的方法是消除所有形式的普发。
按雷皮饮食建议得出数学结论，即雷皮饮食的碳水含量较高，脂肪含量较低。我看到一张图表，估计雷皮饮食包含 50% 的碳水、25% 的脂肪和 25% 的蛋白质。当减少有害脂肪 (P普发) 的摄入量时，也将减少所有膳食脂肪。当脂肪减少时，碳水必须增加。虽然我认为人们可以吃一把椰子油来增加脂肪水平，但没有必要，因为碳水能促进代谢。
2012年 11月 25 日— 上午 11:07“如果像我一样智商一般，并且开始深入了解所有的激素关系，你很快就会不知所措。您可能会感兴趣的一个网站是 dannyroddy.com。对于我们这些智商不高的人来说，他以一种可以理解的方式分解了雷皮的复杂性。雷粉脸书群也有很多帖子可以帮助分解困难的东西。
加里马尔
2012年11 月 25 日— 下午 6:42
MAS，当我（轻轻地）浏览 雷皮 和 罗迪 的博客时，我想到了类似的想法。相当多的人似乎遵循着类似的轨迹：纯素食 –> 原始饮食 –> 雷皮饮食。
期待更多关于这个主题的帖子。
MAS
2012年11 月 26 日— 上午 9:04
是的，原始饮食社区存在一些问题：
1- 过分强调肌肉
2- 运动太多
3- 害怕碳水（我曾经为此感到内疚。要明确的是，现在我不反对低碳水饮食，我赞成采用周期性方法。）
雷皮很好地解决了这三个问题。
MAS
2012年11 月 26 日— 上午 9:10
凯伦 - 我刚刚加入了雷皮脸书群。谢谢！
https://www.facebook.com/groups/218721281534328/
宝琳
2012年11 月 27 日— 凌晨 3:30
我正在阅读 雷皮，因为您已经介绍了他，他的文章很复杂，因为他似乎根据细胞水平和能量产生的化学反应来处理食物。我似乎能够在不了解复杂性的情况下了解文章的要旨，激素一直让我着迷，因为激素对我们的身体、心理状态等有着如此重大的影响。因为你的总结和图表非常清楚，我不得不做一些研究。我在油管上找到了一篇访谈。雷皮对过多血清素及其对多巴胺等其他激素的抑制因子的研究也很有趣。他似乎也觉得我们需要谨慎食用淀粉（我的身体不能很好地耐受淀粉，所以这对我很感兴趣）。如果你读过这本书：
http://www.amazon.co.uk/The-IBS-Low-Starch-Diet-ebook/dp/B005M2A5CO/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1354015723&sr=8-2 )，作者有关于淀粉的有趣记录在全身产生炎症反应。我想订购他的书，但他的网站对用户不友好，要邮寄支票/邮政订单？同样的书在亚马逊上贵得离谱。
宝琳
2012年11 月 27 日— 凌晨 3:35
雷皮在甲状腺激素和补充剂方面也有很多话要说，我在过去一年和过去几个月中一直使用肾上腺支持，因为这有助于身体将 T4 转化为活性 T3（甲状腺 T3）。雷皮还提到男性和女性都需要补充黄体酮，但他建议偶尔补充，不要像维生素 E 一样持续（但也不要过度持续使用）。希望能够在一个地方阅读他写的所有内容。
MAS
2012年11 月 27 日— 上午 7:03
宝琳——我昨天找到了这个链接： caramellamorbida.blogspot.jp
宝琳
2012年11 月 27 日— 上午 7:50
哇，太棒了。马上就要去读了。谢谢你。
托马斯
2012年11 月 29 日— 下午 4:05
我认为最好的饮食是最容易遵循的饮食。我相信第一步是吃得比大多数人少得多。只有在美国才能看到的大胖子四处走动，其他人则认为这是完全可以接受的。每个人都应该努力减重10斤？大约是这样，因为只要稍微减轻体重，身体就会变得更有效率。
我很想找到某种健康的狗粮式饮食，然后天天吃。除了美食之外，食物和饮食给我带来的乐趣很少。
您如何看待应该引起炎症的 Perricone 处方饮食？
MAS
2012年11 月 29 日— 下午 4:48
托马斯——我没听说过 Perricone 饮食。但从这个解释来看，不适合我。
http://www.livestrong.com/article/372560-the-perricone-prescription-diet/
希望我在骑
2013年5 月 3 日— 下午 1:34
从你最近的帖子回到这篇文章。那么绝对不建议服用鱼油吗？
MAS
2013年5 月 3 日— 下午 6:58
希望我在骑 - 是正确的。他们甚至说要避免食用富含欧 3 的鱼类，例如鲑鱼。大约 2 年前我停止服用鱼油。即使欧3 是好的，许多人认为在鱼油补剂形式下会腐臭。
巨无霸
2013年5 月 9 日— 上午 9:00
我试图以一种简单的方式找出雷皮饮食的含义。我什么也没找到，只是花哨的词辉。我检查了 原始饮食/低碳水高脂肪饮食/GI 社区，都有代表一种简单的方法，很容易理解应该吃什么和怎么吃。
那么雷皮方法在哪里呢？我找不到任何膳食计划，也找不到任何东西。我唯一找到的是一些喝牛奶，吃20根香蕉和冰淇淋（WTF）的文章！这一定是开玩笑的，我的意思是，如果我开始每天吃 3 个以上的水果，我的腹部脂肪就会变大。你知道身体是如何代谢果糖和多余糖分的吗！
要么有人指导我寻找资源，我可以在不阅读 30 篇“对话”文章的情况下获得一些基本的了解，或者我将其归类为废话！
MAS
2013年5 月 9 日— 上午 9:53
巨无霸 – 这篇文章的目的并不是深入研究差异或捍卫雷皮饮食。和你一样，我发现一开始很难理解雷皮方法。这篇文章更多地是关于雷皮与其他饮食共享的相同元素。
有些人在 原始饮食 或 韦斯顿饮食 或 雷皮饮食 上取得成功的事实——我认为更多地说明了他们的共同点——而不是他们不同的点。因此，排除谷物、大豆和工业种子油可能是对健康最有益的 3 个步骤。
DT
2013年5 月 9 日— 晚上 11:09
以下是基于 雷皮 的观察和意见的基本饮食指南：
http://www.systemicvitality.com/storage/Ray-雷皮-Food-Choices.jpg?_SQUARESPACECACHEVERSION=1342722471332
雷皮有很多关于他的各种结论的文章，这些结论导致有人将这种饮食组合在一起。包含和排除某些食物的原因有多种。他的方法并不真正适合简单解释为什么包括和排除这些食物，除了他主要关注通过优化激素调节促进健康的代谢。
一些基本要点：
普发是魔鬼（包括欧3）。欧3 的坏处与传统智慧大相径庭。我听到的论点（不是从雷皮听到的）是普发旨在减缓代谢，熊在秋季多吃鲑鱼为冬眠做准备，而且一些研究显然表明，被阻止吃鲑鱼的熊没有进入冬眠状态。
糖可以缓解压力，将糖排除在我们的饮食之外要后果自负。
盐还可以缓解压力。我们不应该减少盐的用量。
二氧化碳还可以缓解压力。
果糖是糖的最佳形式。水果很好，但果汁更好，因为过多的水果纤维会刺激肠道，之后会产生不健康的后果。我相信，当与普发相关联时，糖是一个问题。
不吃坚果和种子（包括牛油果）——都富含普发。我认为豆类在较小程度上也是一样。有人引用他的话说，偶尔吃一点鹰嘴豆泥就可以了。出于这个原因，从本质上强迫你吃种子的水果（如蓝莓）是不受欢迎的。我相信不值得摄入普发。
雷皮非常不喜欢绿叶蔬菜，因为含有普发，纤维不好，而且含有抗营养物质，会破坏所拥有的矿物质和维生素的吸收。最好吃那些吃过这些蔬菜的动物的肉。就这一点。. . .
饱和脂肪很好。他喜欢椰子油，因为具有刺激代谢的作用。他还喜欢内脏，例如肝脏。不是肌肉的忠实粉丝。有些是好的，但在不增长或锻炼肌肉时不是必需的。从宏量营养素的角度来看，牛奶和奶酪是相当完整的食物。喜欢牛奶，如果可以的话，最好是生奶和未经高温消毒的。如果想减肥，低脂牛奶是很好的。黄油也不错。
他也试图尽量减少肉类中的普发。一个例子是他烹制培根，然后在椰子油中重新烹制，以去除尽可能多的培根脂肪中的普发，然后用椰子油的更饱和的脂肪代替。
一般认为应该吃整体动物，所以一般来说凝胶状骨汤和凝胶/胶原蛋白都多吃。多吃内脏。过度依赖肌肉会破坏我们的激素。许多雷粉者喜欢用果汁和明胶制作果冻/小熊软糖，将两种饮食的中坚力量结合成美味佳肴。
回到蔬菜 - 更喜欢那些生长在地下的蔬菜。喜欢胡萝卜。
不太喜欢淀粉，除了他喜欢白土豆。我从来没有见过很多关于红薯的内容。一般来说，淀粉在代谢方面不如果糖。
麸质/小麦不好。大米也不好，但我认为没有那么严重。
发酵蔬菜不好，因为身体很难处理乳酸和植物纤维。
玉米还可以，他喜欢用椰子油炸玉米饼。
基本上，饮食是水果、乳制品、饱和脂肪、各种蛋白质。这有点令人困惑，但在他的辩护中，他并没有试图提出一个让每个人都遵循的系统。雷皮是一位研究激素和代谢的知识分子/科学家，人们已经在他的领域内广泛的问题上接受了他的教导，并试图提出基于雷皮的饮食。使用雷皮的想法，健康的主要标志是健康的代谢，反映在高体温、高心率和高性欲上。据说也有助于防止脱发（参见丹尼·罗迪的文章，这些文章非常擅长涵盖各种雷皮问题）。还有促进甲状腺。肯定都是促进甲状腺的。雷皮是全部的全部都是关于甲状腺。
请注意，我不做这种饮食，但我对之很着迷，以及 雷皮关于很多生理学的理论。我希望上述大致分析有所帮助，但我很确定这只是提出了更多的问题而不是答案。
MAS
2013年5 月 10 日— 上午 8:09
@DT – 感谢您提供信息丰富的评论！
巨无霸
2013年5 月 11 日— 下午 2:10
MAS
我希望我没有听起来很粗鲁，我只是厌倦了每个大师及其食物建议。他们都让我无处可去，如果不是经常便秘、肥胖、臃肿、饥饿、头晕、注意力不集中、神经质或患有 IBS的话，我已经阅读了一些关于你所说的关于实验的内容。我同意，没有单一的饮食，我们在这个意义上是不同的。我们都需要自己看看什么有效，什么无效！
@DT
感谢您的指导，现在事情变得更有意义了。我准备尝试几周。我仍然不明白的是：我应该停止所有谷物并改变我的饮食习惯，多吃水果和乳制品吗？早餐吃这个，晚餐吃米饭和肉甚至水果？牛尾似乎也很难吃，但看看饮食：我不能吃猪肉、牛肉、鸡肉，还剩下什么动物？我不太喜欢海鲜。我也不喜欢羊肉！获得所有这些蛋白质似乎几乎是不可能的。我的意思是通常 100 克瘦肉含有 25 克蛋白质。如果试图达到每公斤 1 或 2 克蛋白质的目标，那对任何人来说都吃太多肉了。
MAS
2013年5 月 13 日— 上午 7:31
巨无霸– 乳制品似乎是您最好的蛋白质选择。
筛子
2013年6 月 30 日— 晚上 9:47
因此，十字花科蔬菜被广泛吹捧为富含纤维和抗癌物质，但 雷皮 反对食用它们。有人可以启发我为什么吗？也不清楚他偏爱的乳制品。我认为乳制品会用粘液堵塞身体。请指教…。
MAS
2013年 7月 1 日— 上午 7:37
筛子 - 植物既有营养又有抗营养物质来防御。
http://ray雷皮.com/articles/articles/vegetables.shtml
他更喜欢：“一般来说，水果、根和块茎提供高浓度的营养以及低浓度的有毒抗代谢物质。”
至于乳制品，粘液堆积大多是个迷思。
http://www.ehow.com/list_6326240_effects-milk-mucus.html
乳制品的原因是脂肪饱和。食用饱和脂肪会取代不利于代谢的普发。因此，通过用牛奶代替鸡肉和猪肉，人们可以降低普发的摄入量，并随着时间的推移提高代谢率。
布伦达 A。
2013年7 月 11 日— 晚上 7:08
您是否在 雷皮 的文章或根据雷皮方法遵循饮食的人的文章中看到任何提及鸡蛋摄入的内容？我还没有看到任何东西，当然我今天偶然发现了这种方法！但我几乎花了一整天时间阅读他的文章。我目前吃原始饮食并摄入大量鸡蛋。所以我想知道这个。
布伦达 A。
2013年7 月 11 日— 晚上 8:58
我刚刚回答了我自己的问题。进一步的调查显示，他确实提倡吃鸡蛋，尽管数量不像我通常那样多。
MAS
2013年7 月 12 日— 上午 5:17
布伦达 – 感谢您的研究。我以为鸡蛋很好，但不是积极的，昨天大部分时间不在电脑上。
乔尔·道格拉斯
2013年 7月 25 日— 上午 7:39
好文章，我同意你对发酵食品和运动的看法。雷皮 也非常重视二氧化碳，增加体内二氧化碳的最佳方法是进行 buteyko 式呼吸。任何对改善健康感兴趣的人都应该尝试一下
MAS
2013年7 月 25 日— 上午 9:59
乔尔——你有最喜欢的解释buteyko风格呼吸的链接吗？我提出的所有内容都没有意义或似乎自相矛盾。
罗兰
2013年7 月 26 日— 下午 12:48
这是一篇很好的文章 ，很高兴看到这个社区中有些人对改变持开放态度。人们总是对雷皮有问题，因为其本身不是一种饮食；他不是在推销原始生活方式或任何其他基于进化推测的噱头。雷皮 并不真正适合某个类别，这让某些人很难接受。他们没有太多东西可以抓住，或者说，'好吧！所以我必须吃这个，这个和这个，但不是那个，那个或那个。简单'。然而，这不是雷皮的错。他实际上对饮食方案不感兴趣，而是对理解的原则感兴趣。巨无霸 似乎有点兴奋！不是一件坏事，但也很容易在没有任何背景和失败概念的情况下采用“雷皮饮食”，然后放弃雷皮的工作。这完全是关于个人背景的。你的和我的背景不一样。雷皮 的伟大之处在于，他的作品迟早会迫使你为自己思考。他的许多拥护者必须经过看似迷宫般的研究才能获得任何形式的理解，而这反过来又迫使他们从与自己的个人背景相关的特定、特定角度考虑自己的健康。明白了吗？他谈论各种各样的事情。如果你想知道雷皮想要什么——那就是现代医学的瓦解。相当极端，但考虑到我们“健康”行业的状况，这可能是必要的。
MAS
2013年7 月 26 日— 下午 4:27
罗兰– 迷宫是完美的类比。
巨无霸
2013年 8月 10 日— 上午 8:21
我已经尝试这种饮食几个月了，并且上腹部周围的体重增加了很多（主要是皮下脂肪），我的腹肌也变瘦了。我的饮食主要包括水果、胡萝卜和牛奶，然后是一些牛肉。
有什么建议吗？
MAS
2013年8 月 10 日— 上午 8:56
巨无霸 - 这似乎很常见。从我所读到的，与液体热量的增加有关。更多橙汁 + 更多牛奶 = 更多热量。我读过的建议是实际食用低脂乳制品，这让我觉得很奇怪，因为我认为乳制品的好处是饱和脂肪。也许真正的答案是减少或逐渐减少液体热量的摄入量。
丹
2013年9 月 7 日— 下午 1:54
我想我没有看到你在关于 雷皮的帖子中详细讨论过这个问题：我很难理解为什么他的大部分哲学似乎都集中在提高 人的代谢率上。
热量限制阵营认为，较低的 代谢率与长寿有关（我不是 福尔曼 的粉丝，但请参阅此页面及其参考资料），我读过的主流科学书籍表明，跨物种的，代谢率与长寿呈 极强的负 相关（参见尼克·莱恩的《权力、性、自杀》第 7 部分。
你能在这里描述 雷皮 的推理吗？我能找到的最多只是像这个论坛帖子这样的简短提及。
MAS
2013年9 月 7 日— 下午 3:44
丹——好问题。我不知道答案，所以我做了一些研究，并在他的网站上找到了这篇文章。
http://raypeat.com/articles/articles/unsaturatedfats.shtml
通过减缓代谢和生长来延长寿命的想法，是衰老的“生存率”理论的逻辑含义，这个想法仍然很流行。许多人认为少吃会减慢代谢。热量限制确实延长了许多物种的寿命，但通常会保持年轻时的高代谢率，因此在特定年龄，热量限制动物的每克体重的耗氧率高于未限制进食者。
而在下面这篇文章中
http://raypeat.com/articles/articles/gelatin.shtml
限制有毒重金属，而不限制热量，产生与限制热量大致相同的延长寿命的效果。与大多数热量限制研究相比，仅限制色氨酸或仅限制半胱氨酸，可延长寿命。
和…
碰巧明胶是一种不含色氨酸，仅含有少量半胱氨酸、蛋氨酸和组氨酸的蛋白质。使用明胶作为主要的膳食蛋白质，是限制与许多衰老问题相关的氨基酸的简单方法。
我不知道雷皮是否正确，但他似乎可以限制热量摄入，只要保持普发在最低限度，肌肉中的蛋白质摄入量应该与明胶（骨汤）平衡。换句话说，就像传统文化一样使用整个动物。
莫妮卡
2013年9 月 25 日— 晚上 10:16
我认为这是一篇很棒的文章！我也在不同的思想流派之间交替，但自 2008 年以来一直将 韦斯顿饮食 的原则作为我的主要基础。
我认为与适应锻炼和压力反应的身体不同，在不同类型的饮食之间交替，但是维持基本必需品（肉汤、内脏、发酵食品和营养丰富的食品）是确保一切正常的原因。真的，我们是非常多才多艺的生物，可以靠任何燃料来生存，如果我对虫子没有这种文化上的厌恶，我甚至会认为昆虫是我饮食的一部分！
你可以变得越多样化（我不是在这里谈论工业化食品）越好！
我喜欢你的帖子是多么简单明了，写得好。
我分享你对发酵的看法，这就是我读这篇文章的原因，我认为我需要做更多的研究，因为我太喜欢发酵食物了，我暗中希望找到证实这一点的信息 640
MAS
2013年9 月 26 日— 上午 11:08
@莫妮卡 - 谢谢。我做了一个关于这个的后续帖子。请参阅这篇文章中的#3。
https://criticalmas.org/2013/08/reasons-not-to-ferment-veggies/
JC
2014年4 月 23 日— 上午 10:16
是的！你按下了这个按钮……我是女性，更年期了~体检……韦斯顿饮食……体检~卡住了！……摆脱不了！几年前我因为“念珠菌”而戒掉了糖，我好了！我刚刚开始阅读 雷皮 先生，你的洞察力给了我很多“食物”……我喜欢 雷皮 的许多文章……而且技术性很强，如果我慢慢地阅读和重读很多坚持并制作很多感想，我是54岁的家庭主妇！
我喝咖啡，在 35 岁之前，我从来没有喝过一杯靠甜茶生活的东西！我的五个孩子都又高又瘦！我 5 英尺 3 英寸的身高并不高~糖是助推器吗？仍在学习……也喜欢我的冰淇淋。永远无法回到盒装麦片……马特·斯通……即使我是一个精力充沛、非常苗条的孩子和年轻的妈妈，一直直到更年期！
石匠
2014年11 月 11 日— 下午 12:57
MAS
我对布德维格饮食（Johanna Budwig） 最初版本的理解，即源自亚麻籽的普发与含巯基的蛋白质（例如干酪）的组合提供亚麻籽中高能脂肪酸的益处。
我从来没有发现雷皮饮食真的了解使用亚麻的过程，以及必须多么小心地准备这种油供人类食用。您是否在 雷皮 的文章中遇到过任何关于布德维格饮食最初内容？
MAS
2014年11 月 11 日— 下午 1:14
石匠- 我没有研究过亚麻或布德维格饮食。我认为 雷皮 和他的追随者首先说的是 普发 摄入量过多，将这些水平降低到“最佳”可能需要很长时间。很长一段时间，我的意思是长达 4 年，尽管我最近看到一些表明时间可能更短。
所以第一步是大幅降低 普发，我猜这会延伸到亚麻。一旦体内的水平正常，我的猜测是，只要不摄入过量的普发，身体就会健康。同样，这一切都是猜测。这是一种中间立场。
我做了将近一整年非常低的 普发 水平。我完全停止吃坚果。使用高温饱和脂肪做菜。增加碳水。在那之后，我的体温上升了整整一度。所以我加了杏仁作为偶尔的零食。这里有更多的猜测，但我认为严格的一年让我的代谢率比一直吃杏仁的更高。我可能是错的，但如果我错了，我想我在正确的路上上犯了错误。
杰夫
2015年6 月 2 日— 上午 11:26
你对欧3 有什么看法？据我所知，鱼的好处通过雷皮的显微镜分析解释为来自高水平的钙。当然，很多故事读起来就像减肥药营销的副本。您对欧3 的建议是什么？
MAS
2015年6 月 2 日— 上午 11:57
杰夫 - 在真正的食物中可能没问题，但我不用补剂。
是的
2015年8 月 9 日— 晚上 7:23
我已经完全不吃糖了——极端限制胡萝卜。我这样做是因为我正在处理多种感染，包括莱姆病。添加糖（果糖、蔗糖、葡萄糖、牛奶，但通常是山羊奶制品）对我的进步大有裨益。帮助我的甲状腺功能更好，因此，我的代谢工作得更好。代谢是对抗感染的关键，以至于超过了“喂菌”的弊端。喂菌也能喂饱我。
约翰
2015年8 月 10 日— 下午 4:43
雷皮推荐咖啡/巧克力。
从技术上讲，雷粉们是疯子，但并非如此
